|
|
Моя_кулинарная_книга (Автор -
![]() Дал दालВторник, 06 Апреля 2021 г. 10:42 (ссылка)
![]()
![]() Читать журнал Наша кухня №4 (апрель 2020) бесплатно - полная версияПонедельник, 22 Марта 2021 г. 16:06 (ссылка)
![]()
![]() КУРИЦА КАРРИ - индийская кухня | Курица карри с кокосовым молоком, не острый рецептСуббота, 06 Марта 2021 г. 17:52 (ссылка)
![]() Какие ножки: три виртуозных рецепта с куриными голенямиПонедельник, 15 Февраля 2021 г. 06:22 (ссылка)
![]()
Моя_кулинарная_книга (Автор -
![]() Буженина из индейкиСуббота, 16 Января 2021 г. 18:35 (ссылка)
|
Метки: филе индейки оливковое масло соевый соус горчица сметана карри итальянские травы соль перец | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Королева Виктория, несомненно, была женщина выдающаяся. За более чем 60 лет ее правления, Британская империя обросла символами всего того самого «английского», что мы любим до сих пор.
Одно из самых популярных блюд в Великобритании – карри. Это, исконно индийское блюдо, англичане давно уже сделали своим.
Первый рецепт карри был опубликован в Англии еще в 1747 г., а широкое распространен рецепт приобрел благодаря королеве Виктории.
Она очень любила все индийское, мечтала побывать в Тадж-Махале и даже учила язык урду. Во дворце было большое количество слуг-индусов, а одним из фаворитов королевы стал Абдул Карим. Не удивительно, что блюда с экзотическим налетом приобретали популярность за королевским столом, а дальше проникали в дома аристократов и простых англичан.
Карри не сложное в приготовлении блюдо, для него можно взять любое мясо, курицу, говядину, свинину, главное - правильные специи. Первый набор приправ «карри» начали продавать в Лондоне в 1780 г., а во времена королевы Виктории это уже было одно из самых популярных блюд в меню англичан. Считается, что порошок карри – именно английское изобретение. Они адаптировали под свои традиционные вкусы индийские специи, создав ароматный и вкусный соус на основе куркумы и имбиря.
В кулинарных записях старшей сестры Джейн Остен упоминается порошок карри всего из четырех ингредиентов: корня галангала, корня куркумы, кайенского перца и рисовой муки. А автор кулинарных книг викторианской эпохи, Изабелла Битон советует хозяйкам покапать уже готовый порошок карри, а не готовить его самим. Но у нее все же есть рецепт порошка карри:
Куркума – 1/4 чайной ложки, Кориандр – 1/4 чайной ложки, Молотый кайенский перец – 1/2 чайной ложки, Черные семена горчицы – 1 чайная ложка, Молотый имбирь – 1 чайная ложка, Семена фенугрека (пажитника) – 2 чайных ложки, Черный перец горошком – 1/2 чайной ложки, Корица – 2 чайной ложки.
Читать далее
Метки: карри | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Очень вкусный и сытный салат с маринованными грибами, курицей, яйцами и солеными огурцами. Он отлично подходит для праздничного стола.
Ингредиенты:
Приготовление салата:
Метки: куриное филе грибы яйца лук морковь соленые огурцы карри салат с курицей салат с грибами | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Запекание - один из самых древних способов приготовления пищи. Наши предки заворачивали куски мяса в листья лопуха и клали в золу. Или использовали вертел, нанизывали на мечи (аналог шашлыка).
Но сегодня арсенал средств намного шире - это и духовки с регулируемым жаром, и материалы для обертывания, и поддоны с антипригарным покрытием, и даже специальные термометры для измерения температуры внутри куска мяса.
Запеченное в духовке мясо намного полезнее жареного на сковороде. Вариантов приготовления множество, но важно знать маленькие хитрости, которые помогут запечь его по-настоящему вкусно и полезно. Первое, на что важно всегда обращать внимание, это на свежесть самого мяса и, конечно же, на маринад.
Метки: свинина лук чеснок соус Barilla Arrabbiata подсолнечное масло карри куркума соль перец | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<карри - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |