• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Пельмени представляют собой небольшие клецки, обычно наполненные мясом, реже овощами или грибами, которые варятся в воде или готовятся на пару. Они имеют глубокие корни и охватывают множество культур, что делает это блюдо символом не только российской, но и европейской кулинарной традиции.

Слово «пельмени» происходит от коми-пермяцкого слова «пельнянь», что означает «хлебное ухо».

Например, в Забайкалье пельмени могут быть наполнены мясом оленя, в то время как в Сибири зачастую используются свинина и говядина.

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука — 600 г;


• 
  Вода холодная — 275 мл;


• 
  Соль — 1 ч.л.;


• 
  Уксус 5% — 1 ст.л.;


• 
  Оливковое масло — 3,5 ст.л.

Ингредиенты для мясной начинки:

• 
  Фарш — 500 г;


• 
  Лук — 2 шт.;


• 
  Петрушка сушеная — 1 ч.л.;


• 
  Сушеный укроп — 1 ч.л.;


• 
  Холодная вода — 100 мл;


• 
  Соль — 1,25 ч.л.;


• 
  Перец душистый;


• 
  Перец черный;


• 
  Сушеный чеснок;


• 
  Паприка.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Картофель - 600 г

  
  


• 
  

  
  Шампиньоны - 250 г

  
  


• 
  

  
  Лук - 1 шт.

  
  


• 
  

  
  Масло подсолнечное (для жарки) - 100 г

  
  


• 
  

  
  Соль - 1 ч. л.

  
  


• 
  

  
  Перец - по вкусу

  
  

Приготовление:

1. 
   

   
   Грибы помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать не очень тонкими пластинками.

   
   


2. 
   

   
   Лук очистить и мелко порезать.

   
   


3. 
   

   
   Картофель помыть, очистить, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на средние брусочки.

   
   


4. 
   

   
   В сковороде разогреть масло (2 ст. л.). Обжарить грибы на сильном огне.

   
   


5. 
   

   
   Добавить лук, уменьшить огонь. Жарить лук до готовности, помешивая, чтобы лук не пригорел. Жареные шампиньоны с луком переложить из сковороды в тарелку.

   
   


6. 
   

   
   Налить в эту же сковороду растительное масло, хорошо разогреть, выложить картофель. Жарить картофель на среднем огне, пока не зарумянится нижняя часть. Не перемешивать.

   
   


7. 
   

   
   атем картофель перевернуть, аккуратно перемешать. Чтобы картошка не разварилась, мешать её нужно как можно меньше, 3-4 раза.

   
   


8. 
   

   
   Добавить в конце приготовления соль, перец, обжаренные грибы с луком. Закрыть крышкой и оставить на 5-10 минут на медленном огне, чтобы картошка внутри была мягкая.

   
   


9. 
   

   
   Жареную картошку с грибами подаем сразу же со свежей зеленью и овощами.

   
   

Приятного аппетита!

Пельмени представляют собой небольшие клецки, обычно наполненные мясом, реже овощами или грибами, которые варятся в воде или готовятся на пару. Они имеют глубокие корни и охватывают множество культур, что делает это блюдо символом не только российской, но и европейской кулинарной традиции.

Слово «пельмени» происходит от коми-пермяцкого слова «пельнянь», что означает «хлебное ухо».

Например, в Забайкалье пельмени могут быть наполнены мясом оленя, в то время как в Сибири зачастую используются свинина и говядина.

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука — 600 г;


• 
  Вода холодная — 275 мл;


• 
  Соль — 1 ч.л.;


• 
  Уксус 5% — 1 ст.л.;


• 
  Оливковое масло — 3,5 ст.л.

Лепёшки кабачково-луковые с припёком из мяса варёно-копчёной голени индейки, приготовленные на сковороде. Можно назвать: "Закусочные лепёшки". Ароматные, они подойдут для бутербродов к любому мясу, да и просто закусить или перекусить.

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ленивые пельмени — это простое и сытное блюдо, которое сочетает в себе традиционные элементы русской и восточноевропейской кухни. Они получили свое название благодаря тому, что процесс их приготовления значительно упрощен по сравнению с обычными пельменями. Вместо того чтобы лепить каждый пельмень индивидуально, ленивые пельмени представляют собой более быструю и удобную альтернативу, что делает их популярными среди домохозяек и любителей домашней кухни.

Основное отличие ленивых пельменей от классических заключается в формате их приготовления.

Это значительно экономит время и усилия, что особенно актуально в наше быстрое время, когда многие ищут возможность приготовить вкусное и сытное блюдо с минимальными затратами.

Ингредиенты:

• 
  Лук — 2 шт.;


• 
  Вода — 5 ст.л.;


• 
  Фарш — 700 г;


• 
  Укроп — 1/2 пучка;


• 
  Яйца — 3 шт.;


• 
  Мука — 195 г;


• 
  Лавровый лист — 2 шт.;


• 
  Перец душистый — 2 горошины.

Вареники — это традиционное блюдо славянской кухни, которое занимает особое место в гастрономической культуре многих стран, включая Украину, Россию, Польшу и Беларусь. Эти небольшие полусферы из теста, наполненные разнообразными начинками, отличаются нежной текстурой и могут быть как сладкими, так и солеными.

Приготовление вареников — процесс, который кажется одновременно простым и многоступенчатым.

Исторически вареники готовились в каждом доме, и рецепт передавался из поколения в поколение. Расскажем, как приготовить вареники из правильного теста.

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука — 800 г;


• 
  Соль — 1 ч.л.;


• 
  Растительное масло — 2 ст.л.;


• 
  Яйца — 2 шт.;


• 
  Кипяток — 400 мл.

Ингредиенты для картофельной начинки:

• 
  Картофель — 1,5 кг;


• 
  Сливочное масло — 30 г;


• 
  Соль — ½ ст.л.;


• 
  Черный молотый перец — ½ ч.л.;


• 
  Лук — 3 шт.