Ингредиенты на 6 персон для формы д 24 см



-для  вытяжного теста:

250 г муки,

125 мл воды,

2 ст ложки растительного масла,

щепотка соли;



-для начинки:

800 г золотистого репчатого лука,

100 г риса,

100 г рикотты, 

2 яйца,

тертый сыр,

соль, перец;



-дополнительно: крупная соль для лука и растительное масло для смазывания теста.



Замесить тесто и оставить его для расстойки до момента формирования пирога.



Лук порезать крупными кольцами и пересыпать крупной солью в дуршлаге. Оставить так лук часа на полтора-два для стекания сока.



После чего  лук сначала отжать, затем хoрoшенько  промыть в проточной воде и, завернув в полотенце, снова отжать.



Перемешать лук сначала с сырым рисом, затем добавить к нему рикотту, взбитые яйца и тертый сыр. Хорошенько поперчить.



Тесто на разделочной доске разделить на 2 неравные части, одна из которых должна быть чуть больше для выстилания формы, а другая,  меньшая, для покрытия сверху

                                              



Ингредиенты на 6 персон для формы д 24 см



-для  вытяжного теста:

250 г муки,

125 мл воды,

2 ст ложки растительного масла,

щепотка соли;



-для начинки:

800 г золотистого репчатого лука,

100 г риса,

100 г рикотты, 

2 яйца,

тертый сыр,

соль, перец;



-дополнительно: крупная соль для лука и растительное масло для смазывания теста.



Замесить тесто и оставить его для расстойки до момента формирования пирога.



Лук порезать крупными кольцами и пересыпать крупной солью в дуршлаге. Оставить так лук часа на полтора-два для стекания сока.



После чего  лук сначала отжать, затем хoрoшенько  промыть в проточной воде и, завернув в полотенце, снова отжать.



Перемешать лук сначала с сырым рисом, затем добавить к нему рикотту, взбитые яйца и тертый сыр. Хорошенько поперчить.



Тесто на разделочной доске разделить на 2 неравные части, одна из которых должна быть чуть больше для выстилания формы, а другая,  меньшая, для покрытия сверху

Фаршированные огурцы по- корейски.

 

Вот уж блюдо- очень вкусно! Для кого то оно покажется очень даже необычным. Любители корейской кухни, фаршированные огурцы по- корейски, оценят по достоинству. Пробуем готовить. Рецепт не сложный.

Читать далее

Вода

Картофель

Перловая крупа (можно рис)

Горбуша в банках

Лук, морковь

Томат паста

Соль



Наливаем в необходимую для вас кастрюлю воду, туда кладем промытую перловую крупу и варим до полуготовности. Затем кладем резанный картофель и варим до готовности. Пока эти ингридиенты варятся мы приготовим обжарку. Наливаем в сковороду растительное масло, кладем тертую морковь на крупной терке и измельченной лук. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем 1ст.л. томат пасты. Когда перловая крупа и картофель сварятся кладем горбушу и готовую обжарку и солим. Кипятим еще мин 5. Супчик готов. 

Если перловую крупу заменить рисом, то время приготовления конечно же сократиться. Можно перловку отварить заранее, например вечером.

Соус "Релиш" - рецепты и видео

Соус Релиш часто называют французским, но в нашей стране больше прижилось название - овощная икра. Это великолепный продукт, который можно приготовить дома и подавать в качестве добавки к основным блюдам или как  пикантную закуску. Релиш подходит к холодному, горячему - это и соус, и приправа в одном лице.

Релиш - это вид соуса, в составе которого присутствуют мелко нашинкованные овощи, они могут быть, как свежими, так и замаринованными. Также в соусное блюдо часто добавляют фрукты.

Этот соус (закуска) идеален для фастфудов, салатов из тунца либо в качестве экзотической добавки к бутербродам. Великолепно подходит к сосискам, хот-догам, ее можно добавлять в домашние гамбургеры, сочетать с гарнирами, рыбными блюдами, бифштексами и постным мясом. Можно кушать на хлебцах или багете, крекере, либо чипсах.

Одно из достоинств приправы в том, что разрешается смешивать сладковатые, кисловатые и островатые вкусы.

Оригинальность соуса в том, что все ингредиенты режутся очень мелко, но никогда не измельчаются в пасту.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение«Луковые» отбивные из куриных бедер - готовятся быстро, получаются вкуснo

Приветствую всех кто заглянул в мой дневничок! Сегодня несу вам вкусный и простой рецепт для повседневного меню – отбивные из куриных бедер. Блюдо готовится быстро, получается сочным, мягким, аппетитным и очень сытным, рекомендую!

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр.

Небольшие бедра куриные без кости (или самим удалить косточку) - 4-6 шт.,

лук репчатый - 1/2-1 шт.,

яйцо - 1 шт.,

мука - 1 ст.л. с горкой,

соль,

приправа для курицы - у меня перец черный молотый,

растительное масло без запаха.

Бедра споласкиваем, обсушиваем, разворачиваем в пласт и хорошо отбиваем через целлофан

– так чтобы бедра стали плоскими.

Солим, перчим. Луковицу натираем на крупной тёрке. Складываем в подходящую посуду отбитые бедрышки, луковицу, вбиваем яйцо,

перемешиваем

и оставляем минут на 15, пусть постоят, помаринуются. Затем всыпаем к бедрышкам муку,

ещё раз перемешиваем. Сковороду разогреваем с маслом. Выкладываем бедрышки,

обжариваем на среднем огне с одной стороны до золотистой корочки. Затем бедрышки переворачиваем,

накрываем крышкой и обжариваем ещё минут пять с другой стороны. Огонь также средний. Подаём отбивные из бедрышек горячими, пока корочка сверху аппетитно-хрустящая.

"Луковые" отбивные из куриных бедер

http://www.akmaya.ru/post449825161/

Ингредиенты для «Баклажанная икра с грецкими орехами»:

Баклажан — 400 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 100 г

Перец болгарский — 100 г

Помидор — 150 г

Орехи грецкие — 100 г

Соус-маринад (Teriyaki Kikkoman) — 3 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Перец черный — 1/4 ч. л.

Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.

Масло оливковое — 50 мл

Приветствую всех кто заглянул в мой дневничок! Сегодня несу вам  вкусный и простой рецепт для повседневного меню – отбивные из куриных бедер. Блюдо готовится быстро, получается сочным, мягким, аппетитным и очень сытным, рекомендую!

Прежде чем зажечь плиту, включи мозги!
(Негласный девиз итальянских кулинаров)

"Разрыв шаблонов"- такое название я могла бы дать тосканскому пирогу, настолько необычно в его начинке большое количество сырого лука с сырым рисом впридачу.




Прежде, чем написать пост, я попросила читателей угадать эти два ингредиента по фотографии.

Разрез пирога больше напоминает капустный пирог, но никак не луковый. Поэтому многие предположения были именно "капустными".

На рис многие подумала, но репчатый лук пришел в голову только трем читательницам(Дина 4egira Ленаnikitinka и Маргоmassaraksh10 ), кулинарному опыту которых я выражаю искреннее признание. Лично я вряд ли бы решила, что лук можно использовать в начинке сырым. Тем более в качестве основного ингредиента.




С луковыми рецептами у меня давно сложился feeling. Понравившиеся из опробованных луковых рецептов живут в моем блоге под меткой "лук".

Недавно в книге, посвященной тосканским достопримечательностям, гастрономическим в том числе, мне приглянулся рецепт пирога, который пекут в Луниджане. Считается, что кухня этой горной местности несколько отлична от типичной тосканской кухни. Oсобенно, многочисленными пирогами, которые пекут в соотвествии с сезонностью.

Пирог с рисом и луком-дань зимнему периоду, когда огород еще беден зеленью, а кухня украшена многочисленными косами с вплетенными луковицами.




Подозреваю, что читателям скорее хочется узнать, как лук и рис закладываются сырыми в пирог и что получается на выходе?

Начну с последнего, чтобы кому-то сразу стало понятно, читать дальше или нет.

В готовом пироге довольнщ бледная по цвету начинка вкусом напоминает... начинку из лука с яйцами. Только зеленого лука!

Ядреный вкус и запах репчатого вкуса в буквальном смысле вымываются во время предварительной подготовки лука. Для этого кольца лука сначала держатся пересыпанными крупной солью, а затем хорошо прополаскиваются проточной водой.

Рис добавляется в начинку сырым для того, чтобы впитать в себя излишнюю жидкость, которую приносят с собой и дополнительные ингредиенты начинки: рикотта и яйца.

В паровой камере, образующейся в закрытом пироге, рис и лук успешно готовятся.

Тесто для пирога используется вытяжное. Дно из такого теста не промокает, поэтому отлично держит влажную начинку.

Oстается только пополнить этим рецептом мою луковую коллекцию.



Пирог из лука и риса /Torta di riso e cipolle

Ингредиенты на 6 персон для формы д 24 см

-для вытяжного теста: 250 г муки, 125 мл воды, 2 ст ложки растительного масла, щепотка соли;

-для начинки: 800 г золотистого репчатого лука, 100 г риса, 100 г рикотты, 2 яйца, тертый сыр, соль, перец;

-дополнительно: крупная соль для лука и растительное масло для смазывания теста.

Замесить тесто и оставить его для расстойки до момента формирования пирога.

Лук порезать крупными кольцами и пересыпать крупной солью в дуршлаке. Оставить так лук часа на полтора-два для стекания сока.

После чего лук сначала отжать, затем хoрoшенько промыть в проточной воде и, завернув в полотенце, снова отжать.

Перемешать лук сначала с сырым рисом, затем добавить к нему рикотту, взбитые яйца и тертый сыр. Хорошенько поперчить.

Тесто на разделочной доске разделить на 2 неравные части, одна из которых должна быть чуть больше для выстилания формы, а другая, меньшая, для покрытия сверху.Смотреть здесь: https://pratina.livejournal.com/361790.html.

Форму для пирога смазать растительным маслом.

Растянуть тесто из большей половины и выстлать им форму.

Выложить подготовленную начинку и разровнять.

Растянуть вторую часть теста и покрыть им пирог, защипнув края и обрезав излишки теста.

Смазать поверхность растительным маслом.

Выпекать 1 час в духовке, разогретой до 180 гр. Оставить пирог до полного остывания.

Мои замечания

Те, кого заинтересовал рецепт пирога, естественно, хотели бы узнать понравился ли мне пирог? Понравился уже тем, что напомнил вкусом наш родной пирог с зеленым луком и яйцом. Зимой такой пирог очень в тему. К тому же, довольно бюджетный по расходам.

На что в первую очередь обратить внимание? На хорошую промывку лука от соли. Особенно, если вместо крупной соли будет использована мелкая.

Я бы добавила в начинку чуть больше рикотты, чтобы начинка оставалась более влажная или убрала бы немного риса. В данном рецепте рикотту спокойно можно заменить творогом.

Количество тертого сыра в рецепте определено "горстью". Поэтому я добавила, как бог послал. Поэтому на собственный вкус)))

Если вопросы возникают с вытяжным тестом, то рекомендую обратить внимание на более удобный в приготовлении рецепт такого теста из муки с низким содержанием белка и на способ растягивания теста и формирование двухслойной оболочки пирога. Этот пирог я делала подобным способом.

https://pratina.livejournal.com/476977.html

Ингредиенты

Скумбрия -300-500 грамм.

Морковь -1 штука.

Лук репчатый -1 штука.

Грибы -200 грамм.

Сыр твердый 100 грамм.

Сливочное масло -20 грамм.

Как приготовить запеченную скумбрию с овощами

1. Скумбрию промыть разрезать на спинке по хребту от головы до хвоста. Ножницами отрезать хребет у основания головы и хвоста. Окуратно вынять его и внутренности. Обязательно нужно убрать жабры.и чательно вымыть рыбу.

2. Очищенный лук нарезать мелко натереть морковь и нарезать грибы все овощи обжарить на сливочном масле.

3. Скумбрию натереть солью и перцем  внутри заложить жареные овощи засыпать натертым сыром и отправить в духовку разогретую до 200° на 15-20 минут.

источник

Ингредиенты

Скумбрия -300-500 грамм.

Морковь -1 штука.

Лук репчатый -1 штука.

Грибы -200 грамм.

Сыр твердый 100 грамм.

Сливочное масло -20 грамм.

Как приготовить запеченную скумбрию с овощами

1. Скумбрию промыть разрезать на спинке по хребту от головы до хвоста. Ножницами отрезать хребет у основания головы и хвоста. Окуратно вынять его и внутренности. Обязательно нужно убрать жабры.и чательно вымыть рыбу.

2. Очищенный лук нарезать мелко натереть морковь и нарезать грибы все овощи обжарить на сливочном масле.

3. Скумбрию натереть солью и перцем  внутри заложить жареные овощи засыпать натертым сыром и отправить в духовку разогретую до 200° на 15-20 минут.

источник

источник

Чтобы ежегодно не мучиться вопросом «почему опять лук не уродился», Прочитайте и сохраните несколько советов по уходу за луком.

1. Перед посадкой:
- замочите посевной материал на три часа в растворе соли - 1 ст. ложка на 1 л воды.
- затем два часа подержите в темном растворе марганца, после чего обязательно промойте.

2. Приемы от луковой мухи:
- при появлении первого листка
→ вначале поливаем водой.
→ затем делаем раствор: 2 ст. ложки нашатырного спирта разбавляем на ведро воды.
На шесть погонных метров уходит по три ведра.
→ на следующий день поливаем простой водой;
- через 10-14 дней полив по той же схеме, но
→ вместо нашатыря 1 ст. ложка соли на 1 литр воды;
- через 10 дней по той же схеме поливаем
→ крепким раствором марганцовки.

3. Подкормки.
- лук очень любит дрожжевой настой: 100 г дрожжей на ведро. Настаиваем один час, затем поливаем простой водой, через пару часов подкармливаем.
- через сутки еще раз поливаем простой водой.

4. После уборки: сначала просушите лук на солнышке на грядке.