Очень простое, быстрое в приготовлении блюдо, замечательный соус и очень вкусная, нежная печень.

В соусе присутствует яблоко - сочетание мясо-фрукты в нашей семье приживается очень редко. Этот рецепт - как раз, редкое исключение.

Ингредиенты:

Печень куриная — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Яблоко (лучше, кислое, у меня - антоновка) — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст. л.

Вода — 1/2 стак.

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Масло растительное (для жарки)

Соль (по вкусу)

Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление:

 Печень промываем, удаляем все ненужное и некрасивое. Я все вырезаю очень кропотливо и тщательно - это самое долгое занятие... получается очень много отходов. Поэтому печени беру больше, в этот раз у меня было 600 г.

Печень режем произвольными кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

Делаем соус - яблоко трем на мелкой терке, добавляем к нему томат-пасту, муку, разводим водой. Соль, перец - по вкусу.

Разогреваем в сковороде немного растительного масла, жарим на нем до прозрачности лук, добавляем печень, и, помешивая, жарим 2-5 минут. Смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени.

Добавляем соус к печени, тушим 3-4 минуты. Если надо, соль, перец - по вкусу.

Все готово! На гарнир у меня были макароны, на следующий день - пюре. Вкусно и с одним гарниром, и с другим. На следующий день печень остается такой же ОЧЕНЬ мягкой, нежной и вкусной. Мне даже в холодном виде очень понравилась! Вкус яблока угадывается только по чуть заметной кислинке соуса...

Приготовьте вкусный салат из куриной печени, груш и малины.





 

 Вспормнили старый советский рецепт из печени и добавили к нему яблоко. Теперь постоянно так готовим, нисколько не пожалели. Старый рецепт заиграл новым вкусом. Растрепки из куриной печени по-новому. Быстрый рецепт, ужин на сковороде, просто, очень вкусно и на скорую руку.

Салат с куриной печенью и солеными огурцами

Можно сказать рубленые котлеты из куриной печени.

Ингредиенты: куриная печень 0, 5 кг, лук репчатый 1 шт, яйцо 2 шт, мука 2 -3 столовые ложки,, сметана 2 столовые ложки, чеснок несколько зубчиков (по вкусу), зелень (укроп), соль, перец, специи по вкусу, растительное масло для жарки

1. Подготовили продукты: куриную печень очистили от пленок, нарезали мелко, лук репчатый и чеснок очистили от шелухи, яйца разбили в тарелку
2. Репчатый лук нарезали мелко, чеснок измельчили на терке или с помощью пресса
3. Нарезанную мелко печень поместили в миску, добавили к измельченной печени мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, все перемешали
4. К печеночной массе добавили соль, перец, специи, зелень, все перемешали
5. Добавили яйцо, перемешали
6. Добавили муку 2 - 3 ложки и сметану 2 ложки,
7. Всю массу тщательно перемешали
8. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выложили массу. Масса получается не очень густая, как на оладьи.
9. Жарим под крышкой до готовности нижней части лепешек, переворачиваем их и жарим до готовности.

Точно так же жарим вторую партию печеночных лепешек
Готовые лепешки выкладываем на тарелку

Можно их назвать рубленые котлеты из куриной печени ( печень нарезалась мелкими кусочками)
Из 0, 5 куриной печени получилось 14 лепешек
Лепешки получились вкусные, но немного суховаты. Такие лепешки можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Хороший вариант подать с картофельным пюре.
Еще вкусней будет, если приготовить какой - то соус, например сметанный.

Отличные рецепты приготовления блюд из печени есть на моем сайте www.100rezeptov.ru/2018/09/17...
#куриная печень #рецептыизкуринойпечени #лепешкиизпечени #котлетыизпечени #печеночныелепешки #рубленыекотлетыизпечени #печеночныелепешки

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.