|
 галина5819
Среда, 02 Июля 2025 г. 04:23 (ссылка)
Рецепт красивой и вкусной выпечки - кекс с какао, маком и вишней. Выкладываем слоями два вида теста - шоколадное с коньяком и белое с маком, а сверху распределяем вишни. Кекс получается нежный, пышный и ароматный, сочетание вкусов - просто бесподобно! Кекс очень эффектно выглядит в разрезе, поэтому подойдёт даже для праздничного стола.
Egoryja
Вторник, 06 Мая 2025 г. 15:49 (ссылка)
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Отбивные по-швейцарски
Отбивные по-швейцарски
Отбивные по-швейцарски готовятся с добавлением острой горчицы
и спиртного, в данном случае используется коньяк.
Именно они делают мясо сочным, мягким и пикантным.
Ингредиенты:
►Свинина (мякоть) – 400 г.
►Горчица – 10-15 г.
►Коньяк – 30 г.
►Мука пшеничная – 150 г.
►Растительное масло – 40 г.
►Соль, черный перец – по вкусу. |
|
|
Читать далее...
raddis
Суббота, 05 Апреля 2025 г. 14:51 (ссылка)
Помчалась получать заказы , на улице довольно холодно , сильный ветер ..
В одном пункте выдаче одна смешная тетенька бегала по коридорам , и показывала бутылку армянского коньяку в виде шпаги !!
Я вдруг вспомнила как они были популярны эти коньяки в таких бутылках в Советские времена , у многих по сервантах возлежали такие ,, фуфырики ,, !
Забежала в магаз , хлеб внезапно кончился , и когда я пришла , после обеда распоковала все полученое , поняла что теперь я запаслась всем чем нужно и в таких колличествах !! И это только половина , на следующей неделе еще прибудут !!
А теперь за работу !!
МАРЬЯША7
Суббота, 05 Апреля 2025 г. 12:47 (ссылка)
Искусство изготовления вина в Армении имеет 6-тысячелетнюю историю – именно столько лет самой древней винодельне, обнаруженной археологами в пещерах Арени. Однако знаменитый на весь мир армянский коньяк стали изготавливать относительно недавно – «всего-то» с 1887 года. Этот напиток, хотя и не производится во Франции, удостоился чести называться именно коньяком. А мировую популярность он приобрел благодаря упорству, дерзости и хитрости русского предпринимателя Николая Шустова. История армянского коньяка – захватывающая и интригующая одновременно.
Аппарат из Франции и купец из России
Всё началось с того, что армянский купец 1-й гильдии Нерсес Таирян привез на родину из Франции шарантский аламбик – специальный аппарат для двойной перегонки спирта, названный так в честь французской Шарантской провинции. Так у Армении появилась возможность изготавливать благородный крепкий напиток.
Классический вариант старого шарантского аламбика.
Читать далее...
 Leovik10
Пятница, 28 Марта 2025 г. 15:09 (ссылка)
Паштет-намазка из курицы: едим весь день вместо масла
Домашний паштет может легко заменить масло – он сытный, универсальный и подходит к любому блюду. Бутерброд с паштетом отлично идет и утром на завтра, и вприкуску к супу, и в дополение к вечернему салату. Готовится паштет очень быстро – идеальное блюдо для арсенала домашних закусок.
Мы будем готовить паштет из курицы, из печени.
Для начала можно приготовить небольшую банку паштета, а потом понять, во сколько раз увеличить количество ингредиентов.
Нам понадобится:
Куриная печень, промыть и обрезать соединительную ткань - 450 г
Сливочное масло - 2 ст.л.
Оливковое масло - 0.25 чашки
Белый лук, мелко нарезать - 1 шт
Веточки шалфея - 2 шт
Веточка розмарина - 1 шт
Филе анчоуса, измельчить - 1 шт
Каперсы - 1 ст.л.
Коньяк - 0.25 чашки
Большой багет, тонко нарезать - 1 шт
Соль, свежемолотый перец - по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 28 Марта 2025 г. 14:11 (ссылка)
Воздушный, влажный кулич без траты времени на замес. На жидком тесте: поднимется как бисквит
Удивительно сочный кулич без замеса, с ароматом апельсина и влажной структурой, как у бриоша и панеттоне одновременно. Мягкость и насыщенный вкус достигаются без долгого вымешивания вручную, достаточно миксера. В тесто для вкуса добавим еще и цукаты — такой кулич будут первым сметать со стола.
Ингредиенты:
Молоко (тёплое, 35–40 °C) — 200 мл
Сахар — 170 г
Мёд — 1 ст. л.
Дрожжи прессованные — 25 г (или 8 г сухих)
Мука — 500 г
Желтки — 5 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сливочное масло 82% — 110 г
Цедра 1 апельсина
Сок 1 апельсина — до 100 мл
Цукаты, изюм, клюква, ананас — 200 г (всего)
Ром или коньяк — до 100 мл
Для глазури: Белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 100 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Ванильный сахар (по желанию) — 0,5 пакетика
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 20 Марта 2025 г. 12:09 (ссылка)
Старинный рецепт пасхального кулича: влажный и долго не сохнет, а тесто даже месить не нужно
Воздушная текстура, насыщенный вкус и простое приготовление без вымешивания делают этот кулич идеальным выбором для Пасхи. Тесто готовится на жидкой основе, пропитывается ароматами цукатов и рома, а результат напоминает сочетание панеттоне и бриоши. Такой кулич долго остаётся мягким и свежим.
Ингредиенты:
Мука – 500 г
Молоко (тёплое, 35–40°С) – 200 мл
Дрожжи свежие – 25 г (или 8 г сухих)
Сахар – 170 г
Яичные желтки – 5 шт.
Соль – ½ ч. л.
Ванильный сахар – 10 г
Мёд – 1 ст. л.
Сливочное масло (растопленное) – 110 г
Апельсиновая цедра – с 1 апельсина
Ром или коньяк – 100 мл
Апельсиновый сок – 100 мл
Цукаты и изюм – 200 г
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 01 Марта 2025 г. 13:12 (ссылка)
Показываем как пожарить и запечь свинину цельным куском. Будет как в ресторане
Свиное филе в перечно-сливочном соусе с картофельным гратеном сочетает в себе нежность мяса, насыщенный вкус соуса и хрустящую текстуру запеченного картофеля. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным для ужина, который запомнится надолго.
Ингредиенты:
800 г картофеля
1 зубчик чеснока
соль, перец, мускатный орех по вкусу
250 мл сливок
50 г пармезана или грюйера
500 г свиного филе
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1 лук-шалот
1 ч. л. зелёного перца (маринованного или сушёного)
1 ч. л. дижонской горчицы
50 мл коньяка или белого вина
100 мл говяжьего бульона
100 мл сливок
Читать далее...
|
