Домашняя салями без хлопот с оболочкой: такой деликатес в магазине просто так не купить
Забудьте о покупках магазинных колбас, с массой консервантов и сомнительными вкусовыми качествами. Мы покажем, как из 400 граммов фарша приготовить домашнюю салями в северо-французском стиле, причем не потребуется даже возиться с оболочкой. Это настоящее воплощение гастрономического минимализма. Только натуральные ингредиенты, тонкие нотки специй и простая техника. Идеальный рецепт для тех, кто ценит аутентичные вкусы и стиль в кулинарии.
Ингредиенты:
400 г свежего мясного фарша
12 г морской соли
молотый черный перец по вкусу
25 мл коньяка или другого ароматного алкоголя (например, арманьяка или рома)
специи по вкусу: розмарин, тимьян, чеснок, горчичные зерна
В 2025 году лекарства подорожают выше уровня инфляции, заявил доцент Финансового университета при Правительстве РФ Петр Щербаченко. И случай из жизни. Врач предложил заболевшему полоскать горло мирамистином. В подмосковной аптеке 200-граммовый пузырек продали за 750 рублей. Обычный популярный антисептик, который еще год назад стоил пару сотен рублей. И покупатель тут же прикинул: за 200 грамм коньяка заплатил бы в магазине максимум рублей 300! То есть вместо антисептика можно было вдвое дешевле дезинфицировать горло хорошим алкоголем. https://mirnov.ru/zdorove/miramistin-dorozhe-konjaka.html
Коньяк!!! Сколь благороден и изыскан бывает этот напиток… Как он умеет очаровывать, покорять сердца и кошельки… И ведь, помимо всего прочего, считается, что коньяк обладает целебными свойствами, что делает этот напиток просто незаменимым.
Коньяк!!! Сколь благороден и изыскан бывает этот напиток… Как он умеет очаровывать, покорять сердца и кошельки… И ведь, помимо всего прочего, считается, что коньяк обладает целебными свойствами, что делает этот напиток просто незаменимым.
Coq au vin или Петух в вине — это один из классических рецептов французской кухни. Несмотря на то, что сейчас петуха заменила курица (ее мясо более доступное и мягкое), этот рецепт сохранил свое первоначальное название.
РΕЦΕΠТ ΠРИΓОТОΒЛΕΗИЯ:
Зacыпaть вcе ингpедиенты в бaнку c вoдкoй. Πocтaвить в темнoе пpoхлaднoе меcтo, пpoбoвaть мoжнo уже чеpез тpи недели, нo чем дoльше - тем лучше. Чеpез 3-4 меcяцa егo не oтличить oт нacтoящегo.
одна столовая ложка жидкого меда (если жидкого нет, придется растопить на водяной бане засахаренный)
чайная ложечка лимонного сока
две десертные ложечки хорошего коньяка
А дальше все просто: смешайте хорошенько все компоненты, и каждый день, а лучше вечером, наносите на чисто умытое лицо. Примерно через час смывайте теплой водой и после уже ничем не мажьте.
Крем я храню в стеклянной баночке в холодильнике (в дверце)
Торт Славянка. Рецепт из советского журнала «Работница»
Торт «Славянка» — это один из самых популярных и любимых десертов в русской кондитерской традиции. Его можно отнести к группе классических тортов, которые имеют своеобразный вкус и текстуру, сочетая нежность и насыщенность. Этот торт пользуется большой популярностью, как на праздничных, так и на повседневных столах.
История торта уходит корнями в советскую эпоху, когда кондитерское искусство развивалось и приобретало новые формы. Название «Славянка» символизирует связь с культурными корнями восточных славян и служит напоминанием о традициях, которые передаются из поколения в поколение.
Большой и аппетитный кусок запеченного мяса — идеальный вариант для праздничного ужина. Это может быть рождественский гусь, которого традиционно готовят в большинстве стран мира, или ростбиф, запеченный с травами и овощами. В любом случае, основательные блюда из мяса остаются фаворитами при составлении новогоднего меню.
Тут есть и аналогия с печкой и домашним теплом, которое идет от духовки. Есть и чарующий запах, который задолго до готовности оповещает гостей о том, что их ждет невероятное угощение. Эти рецепты отлично подойдут в качестве праздничного блюда.
Вырезка может показаться легким и неприхотливым мясом, но на самом деле она требует особого подхода. Без жира, который помогает сохранить сочность, она быстро становится сухой, если её готовить неправильно. Профессиональные повара знают, как этого избежать: они часто используют масло для сохранения влажности, а некоторые даже готовят мясо в два этапа, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса.
Ингредиенты:
2 стейка филе-миньон (по 230 г каждый)
1 ст л оливкового масла
1 ч л мелко измельченного черного перца
1 ч л нейтрального растительного масла (например, подсолнечного)
«Пьяная» сёмга. Способ засолки красной рыбы с использованием коньяка
Мурманский способ засолки красной рыбы, знаменитая «Пьяная» семга отличается необычным сочетанием вкусов. Лайм, мята, коньяк и свежий укроп придают рыбе цитрусовую свежесть и мягкость.
В праздники мы стараемся порадовать своих близких чем-то особенным. Как нельзя лучше к торжественному ужину подойдёт утка, запечённая с яблоками и черносливом в духовке. Мясо птицы получается нежнейшим и очень вкусным. А сочетание корицы и яблочного сока придадут блюду неповторимый аромат, создадут праздничное настроение.
Ингредиенты
Для приготовления утки с яблоками и черносливом в духовке понадобится:
«Пьяная» сёмга. Способ засолки красной рыбы с использованием коньяка
Мурманский способ засолки красной рыбы, знаменитая «Пьяная» семга отличается необычным сочетанием вкусов. Лайм, мята, коньяк и свежий укроп придают рыбе цитрусовую свежесть и мягкость.
Пирожное Шишки к новогоднему столу. Можно сделать заранее и заморозить
«Шишки в снегу» не зря считаются самым новогодним и праздничным рецептом десертов, выглядят они очень нарядно и ярко. Внутри спрятано нежнейшее пирожное, бисквит полностью пропитывается кремом. Десерт удобен еще и тем, что его можно сделать заранее уже сейчас, заморозить, а потом просто достать к столу без потери вкуса.
Предлагаю приготовить на праздничный стол, оригинальную и пикантную закуску, в виде грибов. Уверяю, на вашем праздничном столе, она точно не останется без внимания.
Пирожное, от которого на Новый год никто не откажется. Приготовьте раз и забудете о кондитерских
Пирожное «Картошка» давно стало любимым десертом у многих, но готовят его чаще всего неправильно. Идеальный десерт обязательно делается не из печенья, а на основе нежного бисквита. Мы покажем лучший рецепт, который гарантирует пышную текстуру, идеальную сладость и тот самый баланс вкусов.
Толстостенный котелок с крышкой является универсальным предметом кухонной утвари, который можно и на плиту поставить, и в духовку, и на угли костра водрузить. Аналог подобной посуды встречается в разных народных кухнях, под разными названиями. Первыми в Европе их производство освоили голландцы, усовершенствовавшие технологию отливки чугуна.
Местные котелки стали называть голландская жаровня. Благодаря своей функциональности, надежности и удобству чугунные жаровни завоевали популярность сначала по всей Европе, а потом и в других странах. Они оптимально подходят для длительного и медленного приготовления, и что еще немаловажно — готовить в такой жаровне можно в любых условиях. Голландская жаровня предназначена для приготовления самых разных блюд – от жаркого до хлеба. Существует по меньшей мере 10 рецептов блюд, для которых как нельзя лучше подходит голландская жаровня.
— Пирог беф бургиньон в жаровне —
Ингредиенты на 6 порций:
3 ст.л. оливкового масла
1/2 чашки + 1 ст.л. муки
700 говядины без костей из лопаточной части, нарезать небольшими кусочками
3 ломтика бекона, нарезать 1 см. кусочками
1 средняя луковица, мелко нарезать
1 средний лук-порей, только белые и бледно-зеленые части, разрезать пополам вдоль и тонко нарезать
