Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 136 сообщений
Cообщения с меткой

темный шоколад - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_mister_migell

Продукты полезные для здоровья сердца

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 09:53 (ссылка)

полезно для сердца

Миндаль, лосось, темный шоколад, красное вино — хорошо известно, что все эти продукты полезны для сердца. Последние два, разумеется, в умеренных количествах. Но если вы думали, что этим история "диеты для сердца" ограничивается, то вы думали неправильно. Потому что питание с акцентом на здоровье сердечно-сосудистой системы может быть куда более увлекательным.

В этом материале — пять неожиданных (и очень вкусных!) продуктов, которые, как показывают исследования, тоже могут поддержать работу сердца. Но о которых, тем не менее, редко говорят.

3085196_20151023095352_row_redmeat_54 (700x700, 439Kb)

Стейк

Красное мясо имеет плохую репутацию в мире правильного питания, однако в небольшом количестве это мясо может быть не просто безопасным, но вполне себе здоровым. Просто потому, что продукт является отличным источником белка, железа, цинка, витамина B12 и некоторых других питательных веществ. И хотя часть жиров в мясе насыщена, говядина также является источником мононенасыщенного жира — того самого сердечно-ориентированного жира, которое диетологи советуют нам получать из оливкового масла. Более того, мононенасыщенного жира в говядине больше, чем насыщенного. И это тоже стоит учитывать.

3085196_GingerbreadLatte (700x700, 251Kb)

Кофе

Вопреки распространенному мнению о том, что кофе вредит сердцу (все же слышали шутку о том, что к тем, кто пьет много кофе, сердце приходит без стука?), исследования показывают, что люди, которые не могут прожить без кофеина ни дня, как правило, имеют меньший риск сердечных заболеваний. Так, было показано, что регулярное потребление кофе уменьшает воспаления в организме, одновременно повышая уровень "хорошего" холестерина. И хотя кофеин действительно может временно увеличить частоту сердечных сокращений, он не провоцирует нерегулярное сердцебиение или аритмию. В дополнение к этому, кофе богат антиоксидантами, способными защитить сердце.

3085196_6fcd2745aaa4bfde586a68aba0c41eb6 (700x700, 148Kb)

Сало

Невероятно? И тем не менее. У нас давно не вызывают вопросов диетические рекомендации по поводу потребления того или иного вида масла. Но сало, будем справедливы, удивляет — да еще как. Репутация сала как продукта, забивающего артерии, к слову, давно поставлена под сомнение. На самом деле, сало содержит на 33% меньше насыщенных жиров, в два раза больше здоровых мононенасыщенных жиров и в три раза больше омега-3, чем масло. Лафхак от кулинаров: оно также является секретом нежной и хрустящей корочки пирога без вредных транс-жиров.

3085196_micheladamexicanredbeer550 (700x700, 375Kb)

Пиво

Когда дело доходит до здоровья сердца, нам все время твердят о пользе красного вина. Но только ли вино способно на это? Не только. Не так давно ученые выяснили, что ежедневная доза крафтового пива в смысле снижения рисков так же эффективна, как бокал мерло. Исследователи пока не могут сказать точно, чем это объясняется: возможно, содержанием полифенолов в вине и пиве, но, возможно, и собственно спиртом. В любом случае, исследования на тему все еще ведутся. А пока ученые предупреждают, что польза алкоголя для здоровья — вопрос очень-очень дискуссионный. Так что если вы не хотите отказываться от него полностью, соблюдать умеренность здесь совершенно необходимо.

3085196_eggpotatosaladthumb (700x700, 410Kb)

Картофель

Устали от того, что ни один диетический план не включает в себя картошку? Вот хорошие новости: исследования показывают, что для здорового человека увеличение потребления калия может полностью компенсировать отрицательные эффекты натрия на сердце. И хотя мы можем получить калий из множества свежих фруктов, овощей и молочных продуктов, картофель входит в число лучших его источников. Больше того, одно исследование показало, что ежедневная порция картофеля может снизить кровяное давление, оказывая позитивное влияние на здоровье в целом. Звучит, согласитесь, неплохо. источник

http://www.mistermigell.ru/post442643180/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MISTER_MIGELL

Продукты полезные для здоровья сердца

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 09:53 (ссылка)


полезно для сердца



Миндаль, лосось, темный шоколад, красное вино — хорошо известно, что все эти продукты полезны для сердца. Последние два, разумеется, в умеренных количествах. Но если вы думали, что этим история «диеты для сердца» ограничивается, то вы думали неправильно. Потому что питание с акцентом на здоровье сердечно-сосудистой системы может быть куда более увлекательным.



В этом материале — пять неожиданных (и очень вкусных!) продуктов, которые, как показывают исследования, тоже могут поддержать работу сердца. Но о которых, тем не менее, редко говорят.



3085196_daleepovar (150x126, 15Kb)
Метки:   Комментарии (13)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Орехово-ореховое печенье

Четверг, 17 Мая 2018 г. 18:48 (ссылка)




 



125 гр. фундука

125 гр. сливочного масла

100 гр. сахарной пудры

1 щепотка соли

1 желток (М)

250 гр. муки

100 гр. темного шоколада

бумага для выпечки



Измельчить 100 гр. орехов в муку. Сливочное масло нарезать на кубики и смешать с сахарной пудрой, солью, яичным желтком, молотыми орехами и мукой. Убрать на 1 час в холодильник.

Раскатать тесто частями толщиной около 5 мм. Порезать на полоски (приблизительно 2,5 х 6 см) и разложить на бумагу для выпечки. Охладить около 15 минут.

Выпекать 15-17 минут до светло-коричневого цвета в предварительно разогретой духовке при температуре 180C. Остудить.

Нарезать оставшиеся фундук. Растопить шоколад. Опускать каждую полоску на одну треть в шоколад и посыпать нарезанными орехами. Дать высохнуть на бумаге для выпечки.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amala

Темный шоколад - шикарный вкус и польза

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 18:39 (ссылка)


А вы любите темный шоколад? Если нет, то вот вам 9 причин, чтобы полюбить его - темный шоколад стоит вашего внимания!



5710130_shokolad (700x700, 265Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Брауни-чизкейк

Четверг, 25 Января 2018 г. 18:58 (ссылка)








Ингредиенты:



Сахар — 150 г

Мука — 150 г

Темный шоколад — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 125 г

Сахар (для верхнего слоя) — 0,3 стак.

Сливочный сыр (для верхнего слоя) — 250 г

Яйцо (для верхнего слоя) — 1 шт.

Сливки жирностью 9% (для верхнего слоя) — 0,5 стак.



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Брауни-чизкейк

Четверг, 25 Января 2018 г. 18:55 (ссылка)








Ингредиенты:



Сахар — 150 г

Мука — 150 г

Темный шоколад — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 125 г

Сахар (для верхнего слоя) — 0,3 стак.

Сливочный сыр (для верхнего слоя) — 250 г

Яйцо (для верхнего слоя) — 1 шт.

Сливки жирностью 9% (для верхнего слоя) — 0,5 стак.



Приготовление:



1. Шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник вместе с маслом и нагревать на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Дать немного остыть.

2. Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленный шоколад и просеянную муку. Выложить в проложенную пергаментом прямоугольную форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут.

3. Взбить сыр с сахаром, яйцом и сливками. Выложить получившуюся массу на шоколадную подложку и вернуть в духовку на 15 минут. Дать остыть в духовке. Затем переставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей нарезать квадратами.



Приятного аппетита! 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

ВАНИЛЬНЫЙ КЕКС С ВЛАЖНОЙ ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ

Понедельник, 22 Января 2018 г. 10:36 (ссылка)






Ингредиенты:

(на форму длиной 26 см)

- 170 г муки

- 125 г сливочного масла

- 200 г сахара

- 3 яйца

- 150 г йогурта

- 40 г како-порошка

- 60 мл воды

- 3 капли ванильной эссенции

- 0,5 ч.л. соды

- 0,5 ч.л. соли

для глазури:

- 100 г (плитка) белого шоколада, не пористого

- 40 г темного шоколада




Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
beatopnamig83

Без заголовка

Суббота, 30 Сентября 2017 г. 08:36 (ссылка)

Темный шоколад в Челябинске
Подробнее тут - http://bornett.ru/podarochnaja-upakovka/sladosti/


Интернет магазин bornett.ru
Телефон:8 926 569-61-00

Почта:bournet@yandex.ru
http://bornett.ru/podarochnaja-upakovka/sladosti/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rikoloypochta

Без заголовка

Четверг, 28 Сентября 2017 г. 17:55 (ссылка)

Темный шоколад в Челябинске - https://vk.com/page-146912896_55218449

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tamtaversness71

Без заголовка

Четверг, 28 Сентября 2017 г. 17:49 (ссылка)

Темный шоколад в Челябинске - https://vk.com/page-146912896_55218449

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Летний творожный торт-пломбир без выпечки

Пятница, 25 Августа 2017 г. 18:44 (ссылка)


Удачный рецепт летнего торта. Вкус напоминает мороженое.

Готовится очень легко, мне кажется, что справится даже 

ребенок. Выпечка здесь не нужна.

Мой торт приготовлен с малиной, но подойдут любые

ягоды или фрукты.





IMG_6190.JPG





Рецепт дан на один торт, но я же делаю парами. Очень удобно.

Время на приготовление тратится одинаковое, но теперь у меня

есть в запасе вкуснейший летний холодный торт в морозилке.




Ингредиенты:

Творожный мусс:

200гр. творога

25гр. сахара

100гр. белого шоколада

200гр. сливок жирных

100мл. молока

10гр. желатина

50мл.воды (для желатина)

1 ампула ванильного экстракта



Основа:

100гр. кукурузных хлопьев

100гр. темного шоколада

70гр. сл.масла



Начинка:

200гр. малины (или любых фруктов)



Приготовление:

Растопить в микроволновке темный шоколад, добавить мягкое сливочное

масло, перемешать. В остывшую смесь высыпать кукурузные хлопья, 

перемешать. Из кукурузных палочек в шоколаде сразу же приготовить

декор для украшения торта. Выложить палочки чайной ложкой кучками на

пергамент (6шт.), поместить в морозилку.

Остальную основу поместить в разъемную форму (или кольцо) д.18 см.

(в форму поместить пергамент на дно, а если готовите в кольце, то

оберните его пищевой пленкой, борт проложите ацетатной лентой).

Палочки в форме распределить ровным слоем и слегка придавить мялкой

для пюре. Поместить основу в морозилку на время.




IMG_6161.JPG IMG_6163.JPG




Готовим мусс. Замочить желатин в воде. Блендером взбить творог, сахар,

экстракт до получения мягкой однородной массы. Молоко подогреть до горячего

состояния, поместить в него набухший желатин, перемешать до растворения.

Соединить творог и молоко, перемешать ручным венчиком. Белый шоколад ратопить

в микро или на водяной бане.




IMG_6166.JPG IMG_6167.JPG




Смешать творожную массу с белым шоколадом до полного соединения.

Холодные сливки взбить миксером, частями добавить взбитые сливки к творожной

массе. Перемешать смесь венчиком. 




IMG_6173.JPG




Половину готового мусса выложить на охлажденную основу, подождать, когда

она схватится, распределить по муссу ягоды (или порезанные пластиками

фрукты), залить остальным муссом. Форму с тортом слегка встряхнуть, чтобы

вышли пузырьки воздуха, затянуть пленкой, поместить в морозилку




IMG_6180.JPG IMG_6182.JPG

Утром вынуть торт из кольца, снять бордюрную ленту, выложить на блюдо,

украсить декором из шоколадных хлопьев и ягодами.

20170711_093434.jpg


источник

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Летний творожный торт-пломбир без выпечки

Пятница, 25 Августа 2017 г. 18:41 (ссылка)


Удачный рецепт летнего торта. Вкус напоминает мороженое.

Готовится очень легко, мне кажется, что справится даже 

ребенок. Выпечка здесь не нужна.

Мой торт приготовлен с малиной, но подойдут любые

ягоды или фрукты.





IMG_6190.JPG





Рецепт дан на один торт, но я же делаю парами. Очень удобно.

Время на приготовление тратится одинаковое, но теперь у меня

есть в запасе вкуснейший летний холодный торт в морозилке.




Ингредиенты:

Творожный мусс:

200гр. творога

25гр. сахара

100гр. белого шоколада

200гр. сливок жирных

100мл. молока

10гр. желатина

50мл.воды (для желатина)

1 ампула ванильного экстракта



Основа:

100гр. кукурузных хлопьев

100гр. темного шоколада

70гр. сл.масла



Начинка:

200гр. малины (или любых фруктов)



Приготовление:

Растопить в микроволновке темный шоколад, добавить мягкое сливочное

масло, перемешать. В остывшую смесь высыпать кукурузные хлопья, 

перемешать. Из кукурузных палочек в шоколаде сразу же приготовить

декор для украшения торта. Выложить палочки чайной ложкой кучками на

пергамент (6шт.), поместить в морозилку.

Остальную основу поместить в разъемную форму (или кольцо) д.18 см.

(в форму поместить пергамент на дно, а если готовите в кольце, то

оберните его пищевой пленкой, борт проложите ацетатной лентой).

Палочки в форме распределить ровным слоем и слегка придавить мялкой

для пюре. Поместить основу в морозилку на время.




IMG_6161.JPG IMG_6163.JPG




Готовим мусс. Замочить желатин в воде. Блендером взбить творог, сахар,

экстракт до получения мягкой однородной массы. Молоко подогреть до горячего

состояния, поместить в него набухший желатин, перемешать до растворения.

Соединить творог и молоко, перемешать ручным венчиком. Белый шоколад ратопить

в микро или на водяной бане.




IMG_6166.JPG IMG_6167.JPG




Смешать творожную массу с белым шоколадом до полного соединения.

Холодные сливки взбить миксером, частями добавить взбитые сливки к творожной

массе. Перемешать смесь венчиком. 




IMG_6173.JPG




Половину готового мусса выложить на охлажденную основу, подождать, когда

она схватится, распределить по муссу ягоды (или порезанные пластиками

фрукты), залить остальным муссом. Форму с тортом слегка встряхнуть, чтобы

вышли пузырьки воздуха, затянуть пленкой, поместить в морозилку




IMG_6180.JPG IMG_6182.JPG

Утром вынуть торт из кольца, снять бордюрную ленту, выложить на блюдо,

украсить декором из шоколадных хлопьев и ягодами.

20170711_093434.jpg


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Быстрый имбирный чизкейк

Суббота, 24 Июня 2017 г. 12:50 (ссылка)


Приведенный рецепт - ускоренная версия английского способа, я бы даже сказала - молниеносная его версия, писать рецепт дольше, чем его готовить...



Имбирный чизкейк1.





Итак:



На 2 порции:



4 сухих печенья;

15г сливочного масла размягчить;

300г жирного сливочного сыра;

4 кусочка имбиря в сиропе, из них 2 нарубить*;

4 ст. ложки сиропа;

3ст.ложки тертого темного шоколада.



Имбирный чизкейк1.



- Раскрошите печенье и смешайте с размягченным маслом. Поставьте на две тарелки два кольца и выложите в них крошки печенья - это будет основа чизкейков**.

- Переложите сливочный сыр в миску, добавьте нарезанный имбирь и примерно 4 ст.ложки сиропа и хорошенько перемешайте. Поместите смесь в кольца и разровняйте.

- Посыпьте чизкейки тертым шоколадом и украсьте кусочками имбиря.

- Оберните кольца теплой тканью или быстро нагрейте кухонной горелкой - так будет легче извлечь из них чизкейки***. Подавайте.



Имбирь в сиропе1.



Мои замечания:

*Я очень люблю имбирь в самых разных его ипостасях (маринованный, засахаренный, свежий...), поэтому рецепт этот меня заинтересовал давно. Имбирь в сиропе нашла не сразу, и в его отсутвие использовала засахаренный. Предварительно его кипятила минут 10 в сахарном сиропе.

**Основу чизкейков (раскрошенное печенье с маслом) нужно хорошо утрамбовать внутри кольца, я это делаю с помощью деревянной толкушки.

*** Понимаю, что не все являются счастливыми обладателями кулинарных горелок, но тем не менее, хочу обратить внимание тех, у кого горелка есть: очень удобный способ! Боковая поверхность чизкейка при этом получается идеально гладкой, очень удобно!

Хочу предупредить: порции получаются довольно большие. У меня кольца 8 см в диаметре, и в одно такое кольцо помещается 150г сливочного сыра. Получается очень сытно.



А вообще очень быстрый и вкусный рецепт. И к тому же универсальный: любые фрукты в сиропе могут послужить наполнителем подобного чизкейка.







источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Solovik

Горькие продукты, обладающие лечебным эффектом

Среда, 29 Марта 2017 г. 14:13 (ссылка)


Как выяснилось, необходимо в свой рацион для здоровья добавлять горькие продукты. Например, для печени будет намного полезнее съесть грейпфрукт, чем очередную сладкую булочку. Горькие продукты, обладающие лечебным эффектом:



Редька – общеукрепляющее средство





редька



Далее
Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Творожная запеканка "Далматинец" с белым и тёмным шоколадом

Суббота, 25 Марта 2017 г. 05:07 (ссылка)




Ваши детки любят творог?

А шоколад? А мультик «101 далматинец»?

Вот и давайте удивим их оригинальным десертом, вкусным и красивым! Вот какой пятнистый, точно как далматинец: беленький, в тёмные пятнышки, кружочки, сердечки… Такую запеканку, красивую и очень вкусную, уплетают даже те, кто обычно воротит носик от творожка!



творожная запеканка с шоколадом



А то, что "Далматинец" - это такая творожная запеканка с шоколадом, мы не скажем! Пусть сами распробуют. А вдруг капризулям понравится такое шикарное лакомство? Нежный творожок с шоколадными вкраплениями, сверху – слой белой шоколадной глазури и крапинки из молочного шоколада! Куда там магазинным глазированным сыркам - наше домашнее производство куда полезнее.



А какая интересная запеканка в разрезе! Тоже в пятнышки! Сейчас узнаем, как сделать такую красоту.





творожная запеканка с белым и чёрным шоколадом



Я пекла в чугунной сковороде, диаметр дна - 21 см, кверху она расширяется. Можно и в прямоугольной форме, только достаточно большой – творога довольно много.



 







Удивляемся и угощаемся!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛИТЕРАТУРНАЯ

Теперь понятна моя к нему любовь

Вторник, 21 Марта 2017 г. 22:16 (ссылка)

>>>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Сливочно-шоколадный торт

Пятница, 10 Февраля 2017 г. 13:31 (ссылка)




Ингредиенты



Для теста:



Яйца — 2 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Какао-порошок — 1 ст. л.

Пшеничная мука — 2 ст. л.

Растопленное сливочное масло — 1 ст. л.



Для белого мусса:



Яичные белки — 3 шт.

Сливочное масло комнатной температуры — 3 ст. л.

Сливки 33-35% — 200 мл

Белый шоколад — 100 г

Порошкообразный желатин (6 г) — 1 ч. л.



Для шоколадного мусса:



Яичные белки — 3 шт.

Сливочное масло комнатной температуры — 3 ст. л.

Сливки 33-35% — 200 мл

Темный шоколад — 100 г

Сахар — 2 ст. л.

Порошкообразный желатин — 1 ч. л.



Приготовление:



1. Приготовить основу: просеять муку с какао-порошком, отложить. Яйца взбить с сахаром до густой пены. Аккуратно добавить смесь муки с какао, чтобы не потерять воздушность массы. Также аккуратно ввести растопленное и немного охлажденное сливочное масло.

2. Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой, вылить готовое тесто и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10-15 минут. По истечении времени готовой основе дать немного остыть в форме, вынуть и дать полежать на решетке до полного остывания.

3. Подготовить форму для сборки торта. На дно формы, в которой выпекалась основа, выложить нижний корж. Из пекарской бумаги вырезать полоску шириной чуть больше, чем высота формы для выпечки. Это полоску поместить внутрь формы по бортику так, чтобы она немного торчала сверху. Чем аккуратнее это сделать, тем ровнее будет торт.

4. В это время замочить в холодной воде желатин.

5. Взбить миксером сливочное масло со сливками. Чтобы не было комочков, сливки нужно добавлять к маслу постепенно, не переставая взбивать.

6. Отдельно взбить яичные белки до устойчивых пиков. На водяной бане растопить шоколад. Когда масса станет полностью жидкой, добавить желатин, перемешать до однородности. Снять с огня и, помешивая, дать немного остыть.

7. Шоколадная масса станет гуще. Добавить ее аккуратно к сливкам. Перемешать. Постепенно и очень аккуратно ввести в белую шоколадную массу взбитые белки. Всю смесь выложить на основу в подготовленную форму. Можно несколько раз стукнуть формой с массой по столу, чтобы поверхность разровнялась. Убрать в холодильник на 40-60 минут до полного застывания.

8. Приготовить шоколадный мусс: когда белый слой будет полностью готов, проделать с шоколадным те же самые манипуляции, что и с белым (шаги 4-7). Так же сначала замочить желатин. Затем взбить масло с сахаром, ввести сливки и все вместе взбить, а дальше все то же самое.

9. Готовую смесь вылить на белый мусс, стараясь не попадать на бортики. Убрать в холодильник на 40-60 минут.

10. Готовый тортик можно, не вынимая их формы, залить зеркальной глазурью и по желанию украсить любыми фруктами и ягодами, а можно оставить так.



Приятного аппетита!













 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena_Besedkina

Интересные цифры и факты о темном шоколаде

Понедельник, 30 Января 2017 г. 08:48 (ссылка)

 






Родиной шоколада является Центральная и Южная Америка. Индейцы на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой и добавляли в эту смесь горький перец. Напиток пили холодным.



С 1520х годов напиток из какао известен в Европе; первым из европейцев его отведал конкистадор Эрнан Кортес.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
itast

Торт "Делис"

Четверг, 26 Января 2017 г. 16:39 (ссылка)

Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука — 75 г
Крахмал — 40 г
Соль — 1 щепотка

Для персикового слоя:
Песики в сиропе — 1 большая банка
Персиковое желе — 2 пакетика
Горячая вода — 800 мл

Для шоколадного слоя:
Темный шоколад — 120 г
Сливки 30% — 500 мл
Сахар — 2 ст. л.
Желатин — 1 ч. л.
Горячая вода — 1/4 стак.

Для шоколадного соуса:
Сливки 30% — 70 мл
Темный шоколад — 70 г

Приготовление:
1. Просеять муку в миску. Отделить белки от желтков и взбить их вместе со щепоткой соли до рыхлой пены.
Добавить сахар и взбить до жестких и глянцевых пиков. Затем снизить скорость миксера до средней и добавить по одному желтки.
2. Используя большую ложку, небольшими порциями добавить просеянную муку и крахмал. Подготовить форму диаметром 24x24 см, слегка смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Переложить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую до 170°C духовку. Выпекать в течение 15-20 минут. Готовый бисквит достать из духовки и перевернуть форму на решетку. Оставить полностью остывать.
3. Персиковый сироп (1/3 стакана) развести 3 столовыми ложками воды. Пропитать бисквит по своему усмотрению. Персики достать из сиропа и разрезать на куски, а затем разложить на бисквите. Желе развести в 800 мл горячей воды. Оставить остывать и затем поставить в холодильник. Слегка загустевшее желе распределить ложкой по бисквиту и персикам. Затем поместить торт в холодильник, чтобы дать застыть.
4. Растопить шоколад на водяной бане: заполнить кастрюлю небольшим количеством воды, довести до кипения. Шоколад поместить над кастрюлей с горячей водой так, чтобы дно чаши не касалось воды. Размешивать шоколад, пока он полностью не растворится. Затем снять и дать остыть. Растопить желатин в горячей воде и остудить его.
5. Взбить сливки до жестких пиков, в конце добавить просеянную сахарную пудру, растопленный шоколад и желатин. Затем разместить полученную массу на слой желе и поместить в холодильник. Сливки нагреть почти до кипения, добавить шоколад, разломанный на куски, и оставить на некоторое время. Затем перемешать, чтобы получить однородную массу. Вылить равномерно на торт. Поместить в холодильнике, предпочтительно на всю ночь.
7TQy_Q0AMXw (604x390, 53Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
рыжая_Наталья

Брауни со сливочной начинкой

Воскресенье, 22 Января 2017 г. 17:26 (ссылка)

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Брауни со сливочной начинкой






Потрясающее сочетание шоколада и сливочного вкуса! Просто волшебно! 



Ингредиенты: 



Темный шоколад — 200 г 

Сливочное масло — 200 г 

Сахар — 200 г 

Яйцо — 5 штук 

Мука — 110 г 

Сливочный сыр — 500 г 

Разрыхлитель — 20 г 



Приготовление: 



1. В большой кастрюле вскипятить воду. 

2. Масло нарезать кусочками, шоколад поломать и сложить в термостойкую миску или кастрюльку. 

3. Как только вода закипит, снять большую кастрюлю с огня и поставить в нее маленькую так, чтобы в шоколад не попала вода. Размешивать до получения гладкой однородной массы, которая по консистенции должна быть как очень жидкий кефир или даже молоко. Дать смеси остыть. 

4. В другой миске взбить 3 яйца и 130 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, тщательно перемешать. 

5. В отдельной миске взбить сливочный сыр, 2 яйца и 70 грамм сахара. 

6. Форму для выпекания смазать маслом или выложить пергамент. Вылить шоколадное тесто, оставив пару столовых ложек, разровнять. 

7. Сверху выложить сырное тесто, не смешивая. Также разровнять. 

8. Сверху выложить оставшееся шоколадное тесто. Поводить вилкой для образования мраморного узора. 

9. Выпекать 30–40 минут при 180°C. 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<темный шоколад - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda