Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 598 сообщений
Cообщения с меткой

какао-порошок - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Мраморное шоколадное печенье «Трещинки»

Суббота, 16 Мая 2020 г. 16:54 (ссылка)


Печенье получается мягкое внутри и с приятной похрустывающей корочкой снаружи. Оно идеально подходит к чаепитию, а еще его вкусно есть с молоком.






Мраморное шоколадное печенье «Трещинки»


 





Ингредиенты (на 15 штук по 7-8 см):




  • Мука - 120 г


  • Какао-порошок - 60 г


  • Кофе растворимый (по желанию) - 2 ч. л.


  • Растительное масло - 60 мл


  • Яйца - 3 шт.


  • Сахар - 150 г


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.


  • Сахарная пудра - 2-3 ст. л.


  • Разрыхлитель - 5 г (1 ч. л.)


  • Соль - 1/4 ч. л.



Приготовление печенья:




  1. В глубокой миске соединить сахар, ванильный сахар, какао-порошок, растворимый кофе (по желанию), соль и растительное масло. Хорошо перемешать венчиком.


  2. Ввести в смесь строго по одному 3 яйца, после каждого введения взбивать миксером по 1 минуте. Можно использовать венчик, тогда взбивать придется чуть дольше.


  3. Ввести в смесь просеянную муку и разрыхлитель, все еще раз взбить миксером или венчиком. Смесь получается достаточно жидкой и вязкой.


  4. Накрыть миску пленкой, прижав ее непосредственно к смеси и убрать в морозилку на 35-40 минут. За это время смесь затвердеет и загустеет.


  5. Из застывшей смеси сформировать печенье руками и обвалять его в сахарной пудре. На каждое печенье уходит примерно 1 ст. л. смеси.


  6. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для запекания, на достаточном расстоянии друг от друга, учитывая, что при выпечке печенье увеличится в размере примерно в 2 раза.


  7. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Учитывайте особенности своей духовки и что печенье за время остывания еще немного дойдет естественным образом.



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Рассыпчатое шоколадное печенье

Четверг, 07 Мая 2020 г. 17:29 (ссылка)


Невероятно нежное и рассыпчатое шоколадное печенье в стиле турецких кондитеров – с одновременным использованием сливочного и растительного масла.






Рассыпчатое шоколадное печенье


 





Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 45 штук печенья.



Ингредиенты:




  • Мука – 320 г


  • Разрыхлитель – 1 ч. л.


  • Какао-порошок – 30 г


  • Сливочное масло (маргарин) – 125 г


  • Растительное масло (без запаха) – 60 мл


  • Сахар – 110 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Яйцо – 1 шт.



Приготовление печенья:




  1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться), добавьте сахар, щепотку соли, растительное масло и яйцо. Разотрите до однородности. Дайте смеси постоять около пяти минут, чтобы сахар начал таять.


  2. Далее введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков).


  3. Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается мягким, послушным, очень приятным в работе.


  4. Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех и придавайте им более плоскую форму. Сжимайте тесто осторожно, с нежностью, чтобы не получить крупные трещины.


  5. Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 18 минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадно-медовый торт «Спартак»

Пятница, 01 Мая 2020 г. 18:22 (ссылка)


Любимый многими торт, который готовится из тонких шоколадно-медовых коржей.






Шоколадно-медовый торт «Спартак»


 





Ингредиенты для теста:




  • Яйца – 3 шт.


  • Мука (высшего сорта) – 130 г


  • Сахар – 100 г


  • Мед (жидкий) – 2 ст. л.


  • Соль – 1 щепотка


  • Разрыхлитель – 2 ч. л. (без горки)


  • Какао-порошок – 20 г


  • Сахар ванильный – 0,5 пакетика



Для крема:




  • Масло сливочное 82% – 150 г


  • Молоко сгущенное (вареное) – 350 г



Для украшения:




  • Кокосовая стружка – 10 г


  • Шоколад (черный) – 50 г



Приготовление торта:




  1. К яйцам добавить щепотку соли. К яйцам с солью всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером до пышной, светлой массы примерно 5-7 минут. Добавить жидкий мед, еще раз взбить яичную смесь. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и просеянным через ситечко какао-порошком. Всыпать мучную смесь в яичную. Получившуюся массу перемешать ложкой, замешивая тесто, похожее на густую сметану и разделить на 3 части.


  2. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, вылить третью часть теста, равномерно разровнять его по всей форме (у меня диаметр формы 28 см). Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, так выпечь все 3 коржа. Дать коржам остыть, снять бумагу.


  3. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, добавить частями вареную сгущенку. Должен получиться мягкий, однородный и вкусный крем.


  4. Каждый корж обильно смазать кремом, складывая коржи друг на друга. Верх и бока торта также смазать кремом, сверху украсить по желанию. Я украсила потертым на крупной терке шоколадом и кокосовой стружкой.


  5. Торту нужно время, чтобы коржи пропитались. Поэтому отправьте его в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше - на ночь.



Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Шоколадный рулет без муки и сахара

Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 09:33 (ссылка)


Рецепт: Шоколадный рулет без муки и сахара

Очень вкусный получился шоколадный рулет - без сахара и муки, рулет, который можно и вечером со спокойной душой есть - приглашаю и обещаю - совесть будет чиста, а вы довольны))). Пробуем?

РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ivolga18

Сахарная глазурь на желатине

Пятница, 17 Апреля 2020 г. 09:19 (ссылка)

желатин (700x542, 71Kb)
Это самая прекрасная глазурь из всех, что я знаю. Она без яиц, на основе сахарного сиропа и на желатине. Глазурь не крошится при нарезании. Она отлично подходит как для куличей, так и для булочек, кексов и другой выпечки.
Ингредиенты для «Сахарная глазурь на желатине»:
Вода — 6 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Желатин (быстрорастворимый) — 1 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Рецепт «Сахарная глазурь на желатине»:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/126028/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадный торт с бананами и карамелью

Пятница, 10 Апреля 2020 г. 18:34 (ссылка)


Давайте приготовим шоколадный торт с бананами, карамелью и сливками. Союз таких ингредиентов априори ведёт к успеху.






Шоколадный торт с бананами и карамелью





Ингредиенты для теста:




  • Мука – 180 г


  • Крахмал – 30 г


  • Разрыхлитель – 5 г


  • Растительное масло (без запаха) – 125 мл


  • Вода (молоко, кефир) – 125 мл


  • Яйца – 2 шт.


  • Сахар – 125 г


  • Какао-порошок – 20 г



Для пропитки:




  • Сахар – 80 г


  • Молоко (вода) – 80 мл


  • Какао-порошок – 1 ст. л.



Для карамели:




  • Сгущенное молоко (варёное) – 150 г


  • Молоко (вода) – 25 мл



Для оформления:




  • Бананы (крупные) – 3 шт.


  • Сливки (33-35%) – 250 мл


  • Сахарная пудра – 2 ст. л.


  • Какао-порошок – 1 ст. л.



Приготовление торта:




  1. Поместите в миску яйца. Добавьте сахар-песок и щепотку соли. Перемешайте. Когда сахар намокнет, включите миксер и взбивайте, пока масса не загустеет, побелеет и увеличится в объёме более чем в два раза.


  2. Теперь введите воду, растительное масло, крахмал, муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью ситечка). Хорошенько перемешайте, не включая миксер. А когда вся мука намокнет, включите прибор и проработайте тесто до исчезновения комочков. Крахмал делает тесто более лёгким, так как не содержит клейковину. Если у вас не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки.


  3. Дно формы для выпечки застелите пекарской бумагой. Перелейте тесто в форму и отправьте в заранее разогретую до 170 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой (она должна выйти сухой).


  4. Пройдитесь ножом вдоль края формы, извлеките пирог и охладите на решётке вверх дном, чтобы выровнять поверхность.


  5. Подготовьте сироп для пропитки. В сотейник поместите сахар-песок и какао-порошок. Разотрите до исчезновения комочков. Добавьте молоко, отправьте на огонь и доведите до кипения. Остудите.


  6. Для карамели в чашу блендера поместите варёное сгущенное молоко, добавьте питьевое молоко и пробейте до однородности.


  7. На донышке пирога (оно более ровное, поэтому будет верхом торта) сделайте частые проколы деревянной палочкой. Пропитайте корж сиропом. Сироп используйте весь без остатка. Если он будет медленно впитываться, сделайте в бисквите дополнительные проколы.


  8. Бананы разрежьте вдоль пополам и распределите по всей поверхности пирога срезом вниз. Покройте бананы карамелью.


  9. К охлаждённым сливкам добавьте сахарную пудру и взбейте до устойчивых пиков. Я не добавляю пудру, так как у меня уже подслащённые кондитерские сливки. Поместите сливки поверх карамели. Если хотите, сделайте рельефную поверхность.


  10. С помощью сита посыпьте торт какао-порошком.



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Нежное банановое печенье

Пятница, 10 Апреля 2020 г. 18:24 (ссылка)


Давайте приготовим банановое печенье с хрустящей корочкой и нежной, почти маффиновой текстурой внутри. Рецепт очень простой и довольно экономный.






Нежное банановое печенье







Ингредиенты для теста:




  • Мука – 450 г


  • Разрыхлитель – 10 г


  • Какао-порошок – 1 ст. л.


  • Имбирь (порошок) – 1 ч. л.


  • Бананы – 250 г


  • Яйцо – 1 шт.


  • Сахар – 130 г


  • Ванильный сахар – 5 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Растительное масло (без запаха) – 100 мл



Для украшения:




  • Кондитерская посыпка – 60 г



Дополнительно:




  • Растительное масло (для смазывания рук) – 1 ст. л.





Приготовление печенья:




  1. Поместите в миску яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли, растительное масло и нарезанные кружочками очищенные бананы. Пробейте блендером до однородности.


  2. Теперь введите муку, разрыхлитель, какао-порошок (с помощью ситечка) и имбирь.


  3. Замесите тесто. Вместо имбиря (или вместе с имбирём) можете добавить цедру лимона, корицу, гвоздику или кардамон. То, что вы любите. Потому что вкус банана в готовом печенье практически не ощущается, а добавление его мякоти в тесто обеспечивает нежность текстуры. Тесто получается очень липким, но добавлять муку не нужно: печенье будет грубым.


  4. В небольшую миску налейте немного растительного масла без запаха и время от времени смазывайте им ладони.


  5. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. Если хотите, придавайте шарикам форму брусочка. У меня получилось 57 штук.


  6. Если есть желание, верхушку каждого печенья обмакните в кондитерскую посыпку. Тесто мягкое, посыпка приклеивается хорошо.


  7. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, на значительном расстоянии друг от друга и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 15 минут. Готовое печенье храните под крышкой.



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пасха творожная со сгущенкой

Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 19:12 (ссылка)


Быстрая и легкая в приготовлении творожная пасха на сгущенном молоке, с которым прекрасно сочетаются ваниль и какао.






Пасха творожная со сгущенкой





Ингредиенты:




  • Творог (жирный) – 550 г


  • Масло сливочное – 100 г


  • Молоко сгущённое – 100 г


  • Ванильный сахар – 12 г


  • Какао-порошок – 2 ст. л.



Приготовление пасхи:




  1. За несколько часов до приготовления, сливочное масло достаем из холодильника и даем ему нагреться до комнатной температуры. Взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком до однородного состояния. Постепенно вводим творог и с помощью блендера все тщательно перемешиваем.


  2. Полученную творожную массу делим на 2 части. В одну часть добавляем ванильный сахар, а в другую какао-порошок. Количество какао добавляйте на свой вкус, я люблю чтобы часть с какао была с ощутимой горчинкой, поэтому добавляю 2 ст. л, вы можете добавить меньше. Обе части тщательно перемешиваем.


  3. Берем пасочницу (у меня высотой 12 см) выкладываем ее слегка смоченной марлей, сложенной в 2 слоя и выкладываем в произвольном порядке белую и коричневую творожную массу. По вашему желанию можете выкладывать ровными слоями.


  4. Сверху пасху прикрываем марлей, ставим небольшой гнет и отправляем в холодильник. В зависимости от влажности творога пасха готова через 10-20 часов, чаще всего полностью готова через сутки. Форму ставить желательно в глубокую тарелку и по мере отделения сыворотки сливать ее.


  5. Через сутки достаем пасху из холодильника, аккуратно снимаем пасочницу, марлю и украшаем по желанию.



Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Идеальная творожная запеканка с шоколадом

Понедельник, 24 Марта 2020 г. 03:23 (ссылка)


Творожную запеканку любят очень многие. Но не все умеют приготовить ее так, чтобы она стала маленьким шедевром. Ну, или хотя бы получилась просто очень вкусной. Алена Солодовиченко, бренд-шеф ресторанов "Вареничная N1", делится своими секретами и предлагает приготовить безупречную творожную запеканку с шоколадом.





b11c877d (700x386, 254Kb)



Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Постный шоколадный торт на кокосовом молоке

Четверг, 19 Марта 2020 г. 20:37 (ссылка)


Рецепт постного шоколадного торта, для желающих приготовить вкусный десерт, без жиров животного происхождения в составе.




Постный шоколадный торт на кокосовом молоке







В этом рецепте бисквит готовится без яиц, сливочного масла, кефира и прочих молочных продуктов животного происхождения, что позволяет сладкоежкам, соблюдающим пост, с чистой совестью насладиться ароматным и вкусным десертом. Вес торта 1,2 кг.



Ингредиенты для теста






  • Пшеничная мука - 250 г


  • Какао-порошок - 50 г


  • Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.


  • Пищевая сода - 1/2 ч. л.


  • Соль - 1/3 ч. л.


  • Кокосовое молоко - 150 мл


  • Вода - 130 м


  • Сахар - 190 г


  • Ванильный сахар - 10-15 г


  • Растительное масло (без запаха) - 85 мл


  • Лимонный сок - 1 ст. л



Для крема:




  • Кукурузный крахмал - 1 ст. л.


  • Сахарная пудра - 1,5 ст. л.


  • Кокосовое молоко - 240 мл



Тёмный шоколад - 180 г





Приготовление торта:






  1. Бисквит нужно готовить заранее. Духовку разогреваем до 180 градусов и подготавливаем форму для выпечки диаметром 20 см.


  2. Займемся приготовлением теста. В глубокую емкость наливаем тёплую воду и кокосовое молоко комнатной температуры. Добавляем сахарный песок и ванильный сахар, перемешиваем до полного растворения крупинок сахара. Затем добавляем растительное масло, лимонный сок и тщательно перемешиваем.


  3. Теперь соединяем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и какао. Тщательно всё перемешиваем между собой и просеиваем всё в емкость с жидкими ингредиентами.


  4. Размешиваем при помощи венчика до однородной массы без комочков. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Если оно у вас получается слишком густым, влейте немного теплой воды (миллилитров 10-20) и ещё раз перемешайте.


  5. Готовое тесто переливаем в форму и отправляем в духовку. Выпекаем приблизительно 40-45 минут. Готовность бисквита проверяем с помощью зубочистки – она должна выходить из середины бисквита абсолютно сухой, без остатков сырого теста.


  6. Даем бисквиту немного остыть, снимаем фольгу и кольцо. Оставляем остывать полностью на решётке. Полностью остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 12 часов.


  7. На следующий день, когда бисквит полежал, готовим очень простой постный шоколадный крем для торта. Для этого в сотейник выливаем кокосовое молоко, добавляем сахарную пудру, кукурузный крахмал и тщательно перемешиваем. Ставим на плиту и, помешивая, нагреваем смесь. Когда крахмал начал работать и смесь начала густеть, снимаем ковшик с плиты.


  8. Затем высыпаем сюда тёмный шоколад и оставляем на 1 минуту, чтобы шоколад растаял. Теперь тщательно перемешиваем до однородной и гладкой консистенции. Постный крем для торта готов. Переливаем его в другую емкость, накрываем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью крема и оставляем на столе остыть до комнатной температуры.


  9. А этим временем подготовим шоколадные коржи для торта. Бисквит полежал, снимаем с него плёнку, срезаем неровную верхушку и разрезаем на 3 коржа. Обрезки собираем и измельчаем их в мелкую крошку, она пойдет для украшения торта.


  10. Сервировочное блюдо, на котором будем собирать торт, застилаем тремя полосками пергамента для того, чтобы наше блюдо в конце сборки торта осталось чистым. Крем я разделяю на 3 части, так, чтобы одна треть была немного больше остальных двух.


  11. Выкладываем на блюдо первый корж, смазываем частью крема и разравниваем. Накрываем вторым коржом, наносим вторую часть крема и равномерно распределяем по всей поверхности. Сверху накрываем третьим коржом и покрываем кремом вверх и бока торта. А затем покрываем подготовленной бисквитной крошкой, сначала бока, а затем верх.


  12. Аккуратно убираем полоски пергамента и наше блюдо абсолютно чистое. Убираем торт в холодильник пропитаться, хотя бы на 3 часа. Затем украшаем, нарезаем торт на кусочки и приступаем к чаепитию.


видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Вацлавский торт.Рецепт Дарьи Близнюк

Суббота, 14 Марта 2020 г. 20:15 (ссылка)




ИНГРЕДИЕНТЫ БИСКВИТ



240 г яиц (около 4 шт. категории СО)



125 г сахара



90 г муки    

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Торт "Капуччино"

Пятница, 06 Марта 2020 г. 04:43 (ссылка)


Торт "Капуччино"



Этот классический торт подойдет не только к кофе, но и для праздничного стола. Приготовление простое, из доступных продуктов. Украсить десерт можно по своему вкусу. Если желаете приготовить это вкусное лакомство, сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку.



торт Капуччино (600x400, 242Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<какао-порошок - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda