Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 697 сообщений
Cообщения с меткой

какао-порошок - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Galche

Творожные булочки с шоколадной корочкой и орехами - очень легко и быстро

Среда, 24 Августа 2022 г. 07:45 (ссылка)


Творожные булочки с шоколадной корочкой и орехами - очень легко и быстро



Рецептами булочек вас не удивишь. Но все они разные и всегда хочется испечь что-нибудь различное. В этот раз вы можете это сделать. Предлагаю легкий и простой рецепт творожных булочек. Получаются они очень вкусными, с шоколадной корочкой и мягкими внутри. Стоит попробовать их приготовить. Продукты самые обычные и доступные.



творожные булочки с шоколадной корочкой и орехами очень легко и просто (700x393, 394Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Мгновенный пирог: манник "Айн-Момент"

Суббота, 20 Августа 2022 г. 05:23 (ссылка)


accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Сегодня хочу поделится рецептом быстрого шоколадного манника, который выпекается за 9 минут. Отличный вариант для лета, когда не хочется разогревать духовку, а к чаю хочется, чего ни будь вкусного. Тогда мне на помощь приходит микроволновая печь, рекомендую взять на заметку. Пирог получается всегда пышным и вкусным, можно даже использовать как основу для тортика, промазав любимым кремом.



изображение_2022-08-19_215206125 (700x393, 458Kb)





0_905ff_50bf4efa_S.png
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Постный банановый пирог с вишней. Быстрая выпечка

Четверг, 24 Марта 2022 г. 13:40 (ссылка)






 Постный шоколадный пирог с вишней! У него очень интересное тесто, готовится пирог из самых простых продуктов. Этот рецепт подходит также веганам и вегетарианцам.

-
В заранее просеянную муку добавляю какао. Какао просеиваю через сито, чтобы в нем не оставалось комочков.

-
Добавляю щепотку соли и высыпаю разрыхлитель. Все сухие ингредиенты перемешиваю.

-
В тарелку для смешивания добавляю два средних банана, разламываю их на небольшие кусочки.

-
Высыпаю сахар, ванильный сахар, выливая воду и растительное масло без запаха.

-
Измельчаю продукты с помощью блендера. Можно просто размять бананы вилкой и хорошо перемешать.

-
Добавляю подготовленную муку в два-три приема и замешиваю мягкое тесто. По консистенции тесто похоже на густую сметану.

-
Форму для выпечки застелила пергаментом и добавляю в нее шоколадную массу.

-
Аккуратно разравниваю ее лопаткой, стараясь распределить тесто равномерным слоем.

-
На поверхность пирога выкладываю вишню. Ягоды не размораживаю. Можно также добавлять свежие ягоды.

-
Духовку разогрела заранее до температуры 180 градусов, ставлю пирог выпекаться. Выпекался он 40 минут. Пирог хорошо поднялся.

Вкусно не только в пост!🍒 Постный банановый пирог с вишней! Быстрая выпечка к чаю

Перед тем, как пирог нарезать, надо дать пирогу полностью остыть.

Вкусно не только в пост!🍒 Постный банановый пирог с вишней! Быстрая выпечка к чаю

Ингредиенты: Мука ~ 250-270 г, Банан среднего размер 2 шт, Сахар 150 г, Растительное масло 120 мл, Какао-порошок 30 г (~ 2 ст.л с горкой), Вода 220 мл, Разрыхлитель 10 г, Соль по вкусу, Ванильный сахар 8 г, Вишня ~70 г Выпекать: при 180 ° ~ 40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки



Кухня от Татьяны

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Торт Птичье молоко рецепт с фото пошагово в домашних условиях по ГОСТу

Суббота, 12 Марта 2022 г. 18:56 (ссылка)



Торт Птичье молоко рецепт с фото пошагово в домашних условиях по ГОСТу




 


 



 



Торт Птичье молоко рецепт с фото пошагово в домашних условиях по ГОСТу в наше время очень сложно приобрести в магазине. Но можно приготовить этот классический десерт в домашних условиях и угостить своих близких и приглашенных гостей.



Ингредиенты



Для бисквита:




  • мука – 200 грамм;


  • яйца – 4 штуки;


  • сахарный песок – 1 стакан.



Для глазури:




  • какао в порошке – 5 ложек столовых;


  • сахарный песок – ½ стакана;


  • молоко – 20 грамм;


  • масло сливочное – 50 грамм.



Для крема:




  • желатин в порошке – 40 грамм;


  • масло сливочное – 300 грамм;


  • молоко – 200 миллилитров


  • яйца – 10 штук;


  • порошок ванильный – 1 пакетик;


  • сахарный песок – 2 стакана;


  • мука – 1 столовая ложка.



Рецепт приготовления блюда:




  1. Взбиваем яйца на большой скорости миксера. Постепенно небольшими порциями добавляем сахарный песок и продолжаем взбивать пока кристаллы сахара не растворяться. Всыпаем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.


  2. Смазываем противень маслом сливочным и выливаем готовое тесто. Выпекаем до готовности бисквит в духовке.


  3. Заливаем желатиновый порошок теплой водой и ждем, пока он разбухнет.


  4. Отделяем желтки и взбиваем их с указанным количеством сахара. Подогреваем молоко и вливаем к взбитой яичной смеси. Помещаем на водяную баню и доводим до кипения пока, все время, помешивая пока масса, не станет густой.


  5. В охлажденную смесь вводим ванильный сахар и кусочек масла сливочного.


  6. Желатиновую массу немного нагреваем на медленном огне и на время отставляем в сторону.


  7. Охлаждаем белки и на большой скорости миксера взбиваем до образования пышных пиков. Медленно вливаем охлажденный желатин в белковую смесь и аккуратно смешиваем лопаткой.


  8. Смешиваем воедино белковую и желтковую массу.


  9. Вырезаем два одинаковых коржа из испеченного бисквита. Помещаем первый корж в разъемную форму, а сверху выкладываем крем.


  10. Далее выкладываем второй корж и на 2 часа помещаем в холодильник.


  11. Для приготовления глазури смешиваем ингредиенты и варим в сотейнике на слабом огне. Доводим до кипения при постоянном помешивании.


  12. Поливаем охлажденный десерт готовой глазурью и подаем к столу.




 



источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пряный кекс из двух видов теста

Суббота, 19 Февраля 2022 г. 18:12 (ссылка)


Предлагаю вашему вниманию пятнистый кекс по необычной технологии. Несмотря на то, что в рецептуре присутствуют два вида теста, готовится он просто и быстро.






Пряный кекс из двух видов теста





Ингредиенты для светлого теста:




  • Сливочное масло (маргарин) – 200 г


  • Сахар – 150 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Мука – 320 г


  • Разрыхлитель – 1 ч. л.


  • Яйцо (крупное) – 1 шт.



Для тёмного теста:




  • Мука – 130 г


  • Какао-порошок – 45 г


  • Сахар – 110 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Разрыхлитель – 2 ч. л.


  • Сметана 20% – 250 г


  • Яйца – 3 шт.


  • Джем – 3 ст. л.



Для глазури:




  • Шоколад – 100 г


  • Растительное масло (без запаха) – 25 мл


  • Орехи (рубленые) – 30-40 г



Приготовление кекса:




  1. Начните со светлого песочного теста. В миску с мукой отправьте сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте. Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло (или маргарин) и разотрите содержимое миски в крошку. Введите яйцо и замесите тесто. Обратите внимание, что яйцо должно быть крупным. Если взять маленькое, то велик риск, что его может оказаться недостаточно, чтобы связать все ингредиенты. Придайте тесту плоскую форму, переложите его в пакет и отправьте в морозильную камеру примерно на один час.


  2. Когда светлое тесто подмёрзнет, можно уже включить духовой шкаф и начать готовить тёмное тесто. Для этого в миску с мукой просейте какао-порошок, добавьте сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте. Введите сметану, яйца и джем. С помощью миксера замесите шоколадное тесто.


  3. Подмороженное светлое тесто разломайте на кусочки и сложите в миску с тёмным тестом. Перемешайте.


  4. Получившуюся массу выложите в форму, застеленную пекарской бумагой, разровняйте и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 35 минут. Размер моей формы 20 на 30 сантиметров.


  5. Когда кекс остынет, приготовьте глазурь. В сотейнике на водяной бане растопите шоколад. Введите растительное масло и интенсивно перемешайте, чтобы получилась однородная эмульсия. Добавьте рубленые орехи и ещё раз перемешайте. Покройте кекс глазурью. После застывания эта глазурь остаётся полумягкой.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Бисквитный рулет «Чёрный лес»

Суббота, 29 Января 2022 г. 22:07 (ссылка)


Чёрный лес - это бисквитный рулет, в котором идеально сочетаются шоколадный бисквит, творожный крем и сочные вишни.




 



Бисквитный рулет «Чёрный лес»





Крем можно использовать другой (крем-чиз, заварной, сметанный, взбитые сливки и т. д.). Можно использовать замороженные вишни, только предварительно их нужно разморозить и слить жидкость. Из жидкости приготовить сироп для пропитки, добавив сахар по вкусу.




  • Калорийность (на 100 г) - 273 ккал


  • Размер противня - 27×36 см



Ингредиенты для бисквита:




  • Яйца - 3 шт.


  • Сахар - 70 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Мука - 60 г


  • Какао-порошок - 20 г


  • Соль - 0,5 г



Для крема:




  • Творог 5-9% - 350 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Сахарная пудра - 50 г


  • Сливочное масло 82% - 100 г



Для начинки:




  • Вишни (у меня консервированные) - 150 г



Для пропитки:




  • Вишневый сок с сахаром (сироп от консервированных вишен) - 90 г



Для декора (шоколадный крем):




  • Сливочное масло - 80 г


  • Растопленный шоколад 56% - 80 г


  • Остатки творожного крема - 50 г


  • Шоколадная стружка



Приготовление рулета:




  1. Просеянную муку соединить с какао-порошком и перемешать.


  2. Яйца комнатной температуры соединить с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром.Перемешать, увеличить скорость до максимальной и взбивать, пока на поверхности будет держаться четкий рельеф в течение 10-15 секунд.


  3. В два приема добавить мучную смесь.


  4. Выложить тесто на бумагу для выпечки с антипригарным слоем и разровнять.


  5. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 10 минут.


  6. Ямка от надавливания на готовом бисквите исчезает сразу.


  7. Готовый бисквит перевернуть и полностью остудить.


  8. Для крема, творог комнатной температуры соединить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и мягким сливочным маслом. Перемешать и взбить блендером до максимальной однородности. Отправить в холодильник на 15 минут.


  9. С бисквита снять бумагу, перевернуть и по желанию очистить от корочки и подрезать края. Выложить на бумагу, пропитать вишнёвым сиропом.


  10. Выложить крем, разровнять. Сверху распределить консервирование вишни без косточек.


  11. Сформировать рулет. При помощи линейки придать ему более округлую форму. Закрыть края и отправить в холодильник на 3-4 часа.


  12. Рулет освободить от бумаги и перенести на блюдо. Сверху покрыть шоколадным кремом или шоколадной помадкой.


  13. Из шоколада, при помощи тонкой металлический формы сделать стружку. Декорировать рулет.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Печенье «Улыбка»

Пятница, 28 Января 2022 г. 16:49 (ссылка)


Получается хрустящие печенье, с тонкой медовой и ещё более тонкой ванильной ноткой.






Печенье «Улыбка»





Ингредиенты:




  • Мука – 320 г


  • Разрыхлитель – 1 ч. л.


  • Какао-порошок – 10 г


  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г


  • Растительное масло (без запаха) – 40 мл


  • Сахарная пудра (сахар-песок) – 130 г


  • Ванильный сахар – 1,5 ч. л.


  • Яйцо – 1 шт.



Приготовление печенья:




  1. Поместите в миску сто граммов сливочного масла комнатной температуры, добавьте 130 граммов сахарной пудры, полторы чайные ложки ванильного сахара и щепотку соли. Разотрите. Сливочное масло можно частично или полностью заменить маргарином, а сахарную пудру - сахаром-песком. Отправьте в миску 40 миллилитров растительного масла, яйцо и столовую ложку мёда. Перемешайте. Если вы используете не сахарную пудру, а сахар-песок, перемешивайте подольше, чтобы кристаллы сахара растворились. Введите 320 граммов муки, чайную ложку разрыхлителя и 10 граммов какао-порошка (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Быстро замесите тесто. Оно должно получиться однородным и по структуре, и по цвету. На этом этапе тесто липкое, но оно перестанет прилипать к рукам, когда вы помоете и высушите их перед формовкой.


  2. Чтобы обойтись без муки для подпыла, небольшие порции теста раскатывайте на пекарской бумаге или силиконовом коврике (до толщины 4-5 миллиметров), вырезайте фигурки вырубкой «Цветочек» и перекладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Действуйте нежно, так как тесто очень мягкое. Цветочки могут быть как из пяти, так и из шести лепестков. Подручными средствами нарисуйте глаза и улыбку. Для глаз я делала сквозное отверстие, а для улыбки оттиск на глубину половины толщины печенья.


  3. Отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 12 минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Какао: уникальный продукт для здоровья и красоты

Понедельник, 03 Января 2022 г. 19:01 (ссылка)

Состав продукта
Какао получают путем многоэтапной переработки бобов, в процессе происходит ферментация, сушка и
измельчение, в конечном итоге из продукта удаляются все вредные компоненты.
Продукт содержит такие полезные вещества как: клетчатка, кофеин, теобромин, дубильные вещества,
органические кислоты. А так же богатый состав витаминов и минералов. Витамины группы В, А, С, Е, РР,
калий, кальций, железо, магний, селен, цинк, медь, молибден, кобальт, фосфор.

Полезные свойства
Какао не только питательный и вкусный напиток, он оказывает положительное влияние на здоровье.

Является мощным антиоксидантом и антидепрессантом. Улучшает кровообращение, служит отличной
профилактикой по предотвращению инсультов. Помогает нормализовать артериальное давление.

Повышает концентрацию внимания и работоспособность, так что съесть плитку шоколада перед
ответственным экзаменом, или выпить кружечку какао будет очень кстати. Кроме того какао
помогает бороться с синдромом хронической усталости.
Этот напиток отлично тонизирует организм и при этом не повышает давление. Так что гипертоникам
следует взять на заметку, что какао вполне может заменить кофе в качестве тонизирующего
средства по утрам.
Какао полезен для сердечно-сосудистой системы, улучшает кровоток, укрепляет стенки сосудов.
Какао содержит полифенолы, которые способны снизить уровень глюкозы крови и улучшить резистентность
к инсулину.

А еще полифенолы способны разжечь страсть, как в мужчинах, так и в женщинах. Это ещё и афродизиак!

А так же какао повышает выработку серотонина, гормона радости.

Пить напиток 3-4 раза в неделю, вполне достаточно в качестве антидепрессанта, да и просто чтобы
согреться и улучшить настроение.
Какао можно понемногу давать детям, начиная с двух лет.

Источник: https://ygolokfei.ru/2021/10/12/kakao-unikalnyy-produkt-dlya-zdorovya-i-krasoty
kakao-poleznyy-produkt (700x299, 83Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадное печенье «Снежные вершины»

Среда, 15 Декабря 2021 г. 18:29 (ссылка)


Довольно мягкое, умеренно сладкое печенье с ярким шоколадным вкусом.




 



Шоколадное печенье «Снежные вершины»





Ингредиенты:




  • Мука – 200 г


  • Какао-порошок – 40 г


  • Сахар – 75 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г


  • Яйцо (крупное) – 1 шт.


  • Нутелла – 40 г


  • Белый шоколад – 100 г


  • Растительное масло (без запаха) – 1/3 ч. л.


  • Кокосовая стружка – 20 г



Приготовление печенья:




  1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры. Добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Разотрите. Сливочное масло частично или полностью можно заменить маргарином. Добавьте яйцо и нутеллу. Перемешайте. Введите муку и какао-порошок. Замесите тесто. Оно получается мягким и пластичным, к рукам не липнет.


  2. Отрывайте от теста небольшие кусочки, которые сначала недолго растирайте между ладонями (чтобы у печенья получилась ровная поверхность), затем формуйте шарики размером чуть меньше грецкого ореха, а из шариков – конусы. У меня получилось 40 штук.


  3. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.


  4. Пока печенье остывает, приготовьте глазурь. Для этого на водяной бане, непрерывно помешивая, растопите белый шоколад (подойдёт и воздушный). Огонь ниже среднего. Для большей текучести в конце приготовления можно добавить треть чайной ложки растительного масла без запаха. Покройте печенье глазурью и посыпьте кокосовой стружкой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Польское пирожное без выпечки «Шишки»

Среда, 08 Декабря 2021 г. 19:34 (ссылка)


Шишки - это очень популярное в Польше пирожное, которое готовится без выпечки. По вкусу эти пирожные напоминают торт «Муравейник».




 



Польское пирожное без выпечки «Шишки»





Воздушную пшеницу для этого рецепта можно купить в отделе готовых завтраков. В Польше «Шишки» готовят не из воздушной пшеницы, а из воздушного риса, это делает их более элегантными. Но рассыпчатый воздушный рис почему-то исчез с прилавков российских магазинов, и я приготовила из пшеницы. Если у вас есть возможность купить воздушный рис, на то же количество масла и конфет (указанное в рецепте), риса возьмите в 2 раза меньше – около 50 граммов. Застывшее пирожное теряет глянец и становится тусклым, поэтому перед подачей припорошите его сахарной пудрой, получатся шишки в снегу. Я так и делаю. Конфеты для этого рецепта должны быть мягкими, свежими, легко разламываться.



Ингредиенты:




  • Воздушная пшеница – 100 г


  • Конфеты «Коровка» – 200 г


  • Сливочное масло – 80 г


  • Какао-порошок (факультативно) – 1 ч. л.



Приготовление пирожных:




  1. В сковороду или сотейник с толстым дном поместите сливочное масло и конфеты. Если есть желание, добавьте какао-порошок. На огне ниже среднего, непрерывно помешивая, добейтесь, чтобы конфеты полностью растаяли. Помогайте этому процессу, разламывая «Коровку» на небольшие кусочки. В процессе нагревания масло отслаивается от конфетной массы. Поэтому когда все конфеты растают, снимите посуду с огня и интенсивно перемешивайте её содержимое около минуты, чтобы получилась однородная эмульсия. Затем введите пшеницу, перемешайте и дайте слегка остыть.


  2. Сформуйте шары чуть больше грецкого ореха. Масса липкая, поэтому руки или перчатки во время формовки периодически смачивайте холодной очищенной водой. Действуйте быстро, пока масса ещё тёплая. Из указанного количества продуктов у меня получилось 27 штук.


  3. Дайте шишкам затвердеть в холодильнике (на это потребуется около часа) и разложите по бумажным тарталеткам. Храните под крышкой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Польское пирожное без выпечки "Шишки"

Вторник, 07 Декабря 2021 г. 18:26 (ссылка)


Шишки - это очень популярное в Польше пирожное, которое готовится без выпечки. По вкусу эти пирожные напоминают торт «Муравейник».






Польское пирожное без выпечки «Шишки»





Воздушную пшеницу для этого рецепта можно купить в отделе готовых завтраков. В Польше «Шишки» готовят не из воздушной пшеницы, а из воздушного риса, это делает их более элегантными. Но рассыпчатый воздушный рис почему-то исчез с прилавков российских магазинов, и я приготовила из пшеницы. Если у вас есть возможность купить воздушный рис, на то же количество масла и конфет (указанное в рецепте), риса возьмите в 2 раза меньше – около 50 граммов. Застывшее пирожное теряет глянец и становится тусклым, поэтому перед подачей припорошите его сахарной пудрой, получатся шишки в снегу. Я так и делаю. Конфеты для этого рецепта должны быть мягкими, свежими, легко разламываться.



Ингредиенты:




  • Воздушная пшеница – 100 г


  • Конфеты «Коровка» – 200 г


  • Сливочное масло – 80 г


  • Какао-порошок (факультативно) – 1 ч. л.



Приготовление пирожных:




  1. В сковороду или сотейник с толстым дном поместите сливочное масло и конфеты. Если есть желание, добавьте какао-порошок. На огне ниже среднего, непрерывно помешивая, добейтесь, чтобы конфеты полностью растаяли. Помогайте этому процессу, разламывая «Коровку» на небольшие кусочки. В процессе нагревания масло отслаивается от конфетной массы. Поэтому когда все конфеты растают, снимите посуду с огня и интенсивно перемешивайте её содержимое около минуты, чтобы получилась однородная эмульсия. Затем введите пшеницу, перемешайте и дайте слегка остыть.


  2. Сформуйте шары чуть больше грецкого ореха. Масса липкая, поэтому руки или перчатки во время формовки периодически смачивайте холодной очищенной водой. Действуйте быстро, пока масса ещё тёплая. Из указанного количества продуктов у меня получилось 27 штук.


  3. Дайте шишкам затвердеть в холодильнике (на это потребуется около часа) и разложите по бумажным тарталеткам. Храните под крышкой.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кекс с шоколадным верхом

Среда, 24 Ноября 2021 г. 20:08 (ссылка)


Давайте приготовим сочный кекс с шоколадным верхом. Продуктов потребуется немало, но кекс получается очень большим и вкусным.






Кекс с шоколадным верхом





Ингредиенты для основного теста:




  • Мука – 440 г


  • Крахмал (любой) – 60 г


  • Разрыхлитель – 10 г


  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г


  • Сахар – 320 г


  • Ванильный сахар – 8 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Яйца (крупные) – 6 шт.


  • Молоко (вода) – 150 мл



Для шоколадного теста:




  • Какао-порошок – 50 г


  • Молоко (вода) – 60 мл



Для сиропа:




  • Сахар – 2,5 ст. л.


  • Вода – 3,5 ст. л.



Приготовление кекса:




  1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. С помощью миксера разотрите содержимое миски до однородности. Сливочное масло можно частично или полностью заменить маргарином.


  2. В получившуюся смесь введите по одному шесть яиц. После каждого яйца прорабатывайте массу миксером около 40 секунд. Добавьте молоко, крахмал, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал можно заменить таким же количеством муки. Но кекс с крахмалом получится нежнее.


  3. Разделите тесто на две части (одна в два раза больше другой). В меньшую часть добавьте какао-порошок (с помощью сита) и молоко. Перемешайте.


  4. Светлое тесто отправьте в форму, застеленную пекарской бумагой. Разровняйте. Сверху поместите тёмное тесто. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров. Высота бортиков 5 сантиметров. Разровняйте тёмное тесто и сделайте разводы палочкой.


  5. Отправьте изделие в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около часа. Шоколадный слой более сухой, поэтому пропитайте его сиропом, сваренным из сахара и воды. Я добавила в сироп несколько капель ромового ароматизатора.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожный кекс с шоколадом и цукатами

Пятница, 19 Ноября 2021 г. 18:42 (ссылка)


Творожный кекс с шоколадом и цукатами похож на гибрид творожного кекса по ГОСТу и творожного штоллена.






Творожный кекс с шоколадом и цукатами





Масло можно заменить маргарином аналогичной жирности. Если используете творог обычный, то его необходимо протереть через сито или измельчить блендером. Также можно использовать детские ванильные сырки. Цукаты можно заменить сухофруктами или орехами. Сухофрукты можно предварительно пропитать ромом или ликером. Кекс можно хранить при комнатной температуре до 3 суток или в холодильнике до 7 суток, обязательно в закрытом контейнере, чтобы выпечка не пересохла. Вместо большого кекса, можно испечь порционные кексы. Этот кекс гораздо вкуснее на следующий день.



Ингредиенты:




  • Мука - 300 г


  • Творог 0-9% - 300 г


  • Сливочное масло 82% - 150 г


  • Яйца - 4 шт.


  • Сахар - 140 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Шоколад - 120 г


  • Цукаты апельсиновые - 100 г


  • Какао-порошок - 25 г


  • Разрыхлитель - 6 г


  • Сода - 2 г


  • Соль - 1 г



Приготовление кекса:




  1. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.


  2. Просеянную муку соединить с солью, содой, разрыхлителем и какао-порошком.


  3. Творог комнатной температуры соединить с мягким сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Измельчить блендером в максимально однородную массу. Если нет блендера, то творог протереть через сито и взбить миксером.


  4. В два приема добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.


  5. В два приема добавить мучную смесь. Масса получается густой.


  6. В завершение добавить рубленный шоколад (любой) и цукаты из апельсиновых корок.


  7. Выложить массу в форму и разровнять.


  8. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут.


  9. Готовый кекс извлечь из формы и полностью остудить.


  10. Перед подачей, по желанию, покрыть шоколадом или посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадное печенье с кунжутом

Воскресенье, 14 Ноября 2021 г. 19:05 (ссылка)


Это рассыпчатое хрустящее печенье покоряет дивной гармонией двух ярких вкусов: шоколада и кунжута. Готовится просто и быстро из самых доступных продуктов.






Шоколадное печенье с кунжутом





Ингредиенты:




  • Сливочное масло (маргарин) – 125 г


  • Сахарная пудра – 85 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Мука – 150 г


  • Какао-порошок – 30 г


  • Разрыхлитель – 1/4 ч. л.


  • Кунжут (слегка обжаренный) – 3 ст. л.



Для верха:




  • Кунжут (слегка обжаренный) – 15 г



Приготовление печенья:




  1. Заранее достаньте из холодильника и поместите в миску сливочное масло. Когда оно станет мягким и будет легко размазываться, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Разотрите содержимое миски до однородности. Сливочное масло можно заменить маргарином. Кстати, в маргарине обычно присутствует соль, поэтому в тесто её уж не добавляйте.


  2. Далее введите муку, какао-порошок, разрыхлитель и кунжут. Замесите тесто. Если в кухне жарко, действуйте быстро, чтобы масло не начало таять (печенье из-за этого получится жёстким). Если же в помещении прохладно, помесите чуть подольше. Тесто должно получиться пластичным за счёт той жидкости, что содержится в масле, так как яйца в рецептуре отсутствуют.


  3. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте шарики размером чуть меньше грецкого ореха. У меня получилось 35 штук.


  4. Нежным нажатием придайте каждому колобку форму цилиндра высотой около 8 миллиметров. Окуните заготовку в кунжут той стороной, что лежала на рабочей поверхности. Слегка надавите, чтобы кунжут прилип.


  5. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Готовьте около 14 минут. Печенье хрупкое, поэтому снимайте его с листа уже слегка остывшим.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадный пирог с тыквой «Зебра»

Среда, 27 Октября 2021 г. 18:57 (ссылка)


Этот шоколадный пирог с тыквой никого не оставит равнодушным. В тыквенный слой добавлены апельсиновый сок и цедра, благодаря чему пирог имеет насыщенный шоколадно-апельсиновый вкус.






Шоколадный пирог с тыквой «Зебра»





Пирог получается очень красивым в разрезе - полосатый как зебра. Готовится просто, по принципу всё смешал и в духовку.



Ингредиенты для тыквенного слоя:




  • Тыквенное пюре - 120 г


  • Апельсиновый сок - 30 г


  • Апельсин (цедра) - 1 шт.


  • Сахар - 80 г


  • Растительное масло - 50 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Пшеничная мука - 130 г


  • Разрыхлитель - 6 г


  • Соль - 1 щепотка



Для шоколадного слоя:




  • Кефир - 130 г


  • Сахар - 80 г


  • Растительное масло - 50 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Пшеничная мука - 100 г


  • Какао - 30 г


  • Разрыхлитель - 6 г


  • Соль - 1 щепотка



Для шоколадной глазури:




  • Черный шоколад 50% - 100 г


  • Молоко - 50 г


  • Сливочное масло - 50 г



Приготовление пирога:




  1. Готовим тыквенный слой. Для этого тыкву разрезаем на четвертинки и удаляем семечки. Под фольгой запекаем в духовке или варим до мягкости. Из мякоти делаем пюре.


  2. Тыквенное пюре, апельсиновый сок, цедру от одного апельсина, растительное масло, сахар и яйцо перемешаем до однородно состояния.


  3. Просеиваем муку, соль и разрыхлитель. Перемешаем до однородно состояния.


  4. Готовим шоколадный слой. Для этого в чаше смешаем до однородного состояния кефир, растительное масло, сахар и яйцо.


  5. Просеиваем муку, какао, соль и разрыхлитель. Перемешаем до однородно состояния.


  6. В форму (диаметр 18-19 см) поочередно ложкой выкладываем слои.


  7. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, до готовности.


  8. Готовим шоколадную глазурь. Для этого в горячее молоко и сливочное масло высыпаем измельчённый шоколад с содержанием какао 50%, подождём пару минут и всё перемешаем до однородно состояния.


  9. Шоколадную глазурь наносим поверх остывшего пирога.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадная шарлотка с грушей

Понедельник, 25 Октября 2021 г. 18:47 (ссылка)


Шоколад и груша – отличное сочетание. Шоколадная шарлотка с грушей получается нежной, сочной и очень вкусной.






Шоколадная шарлотка с грушей





Ингредиенты:




  • Груши – 500 г


  • Яйца – 4 шт.


  • Сахар – 150 г


  • Какао-порошок – 30 г


  • Мука – 150 г


  • Разрыхлитель – 2 ч. л.



Приготовление шарлотки:




  1. Тесто готовится очень быстро, сразу включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.


  2. Груши порежем тонкими пластинами или кубиками.


  3. В миске взбиваем яйца с сахаром на средней скорости до пышности.


  4. В яично-сахарную смесь просеем какао-порошок, разрыхлитель и муку, перемешаем все на небольшой скорости – тесто готово.


  5. В тесто отправляем груши и перемешиваем.


  6. Перекладываем тесто в силиконовую или любую другую форму для выпечки и отправляем в предварительно разогретую духовку на 40 минут.


  7. Готовой шарлотке даем остыть в форме и перекладываем ее на блюдо. По желанию, пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожно-шоколадный пирог

Четверг, 07 Октября 2021 г. 21:51 (ссылка)


В этом пироге лёгкая горчинка шоколадной основы прекрасно сочетается с нежной сладостью творожного слоя.






Творожно-шоколадный пирог





Ингредиенты для шоколадного слоя:




  • Сливочное масло (маргарин) – 210 г


  • Сахар – 250 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Яйца – 2 шт.


  • Мука – 150 г


  • Какао-порошок – 60 г


  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л.



Для творожного слоя:




  • Творог – 500-550 г


  • Ванильный сахар – 8 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Сгущенное молоко – 1 банка (400 г)


  • Мука – 30 г


  • Яйца – 4 шт.



Приготовление пирога:




  1. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Отрежьте бумагу с запасом, чтобы потянув за её края, вы смогли извлечь пирог. Незащищённые участки смажьте маслом. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров.


  2. Для шоколадного слоя сливочное масло (или маргарин) растопите и дайте полностью остыть.


  3. Пока масло остывает, можно подготовить творожный слой. Поместите в миску творог, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте до полной однородности. Настоятельно рекомендую предварительно протереть творог через сито.


  4. Далее добавьте яйца и снова тщательно перемешайте. Теперь уже вручную. Взбивать не нужно. Если смесь взбить, то при выпечке творожный слой сильно поднимется, а потом провалится. Отставьте миску с творожной смесью в сторону.


  5. К остывшему сливочному маслу добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Перемешайте.


  6. Введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Перемешайте до гладкости. Масса получается довольно густой.


  7. Поместите шоколадное тесто в форму. Разровняйте. Отправьте противень в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут. Слой должен хорошо схватиться, пальцы должны упираться в корочку.


  8. Творожное тесто перемешайте, вылейте на горячий корж и снова отправьте пирог в духовку. Убавьте температуру до 150 градусов и пеките около 70 минут.


  9. Готовому пирогу дайте около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей, затем остудите и уберите на несколько часов в холодильник.


  10. Разрезанный на порции пирог можно украсить карамелью. Я воспользовалась готовой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<какао-порошок - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda