Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 687 сообщений
Cообщения с меткой

какао-порошок - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
kravchenko768

Какао: уникальный продукт для здоровья и красоты

Понедельник, 03 Января 2022 г. 19:01 (ссылка)

Состав продукта
Какао получают путем многоэтапной переработки бобов, в процессе происходит ферментация, сушка и
измельчение, в конечном итоге из продукта удаляются все вредные компоненты.
Продукт содержит такие полезные вещества как: клетчатка, кофеин, теобромин, дубильные вещества,
органические кислоты. А так же богатый состав витаминов и минералов. Витамины группы В, А, С, Е, РР,
калий, кальций, железо, магний, селен, цинк, медь, молибден, кобальт, фосфор.

Полезные свойства
Какао не только питательный и вкусный напиток, он оказывает положительное влияние на здоровье.

Является мощным антиоксидантом и антидепрессантом. Улучшает кровообращение, служит отличной
профилактикой по предотвращению инсультов. Помогает нормализовать артериальное давление.

Повышает концентрацию внимания и работоспособность, так что съесть плитку шоколада перед
ответственным экзаменом, или выпить кружечку какао будет очень кстати. Кроме того какао
помогает бороться с синдромом хронической усталости.
Этот напиток отлично тонизирует организм и при этом не повышает давление. Так что гипертоникам
следует взять на заметку, что какао вполне может заменить кофе в качестве тонизирующего
средства по утрам.
Какао полезен для сердечно-сосудистой системы, улучшает кровоток, укрепляет стенки сосудов.
Какао содержит полифенолы, которые способны снизить уровень глюкозы крови и улучшить резистентность
к инсулину.

А еще полифенолы способны разжечь страсть, как в мужчинах, так и в женщинах. Это ещё и афродизиак!

А так же какао повышает выработку серотонина, гормона радости.

Пить напиток 3-4 раза в неделю, вполне достаточно в качестве антидепрессанта, да и просто чтобы
согреться и улучшить настроение.
Какао можно понемногу давать детям, начиная с двух лет.

Источник: https://ygolokfei.ru/2021/10/12/kakao-unikalnyy-produkt-dlya-zdorovya-i-krasoty
kakao-poleznyy-produkt (700x299, 83Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадное печенье «Снежные вершины»

Среда, 15 Декабря 2021 г. 18:29 (ссылка)


Довольно мягкое, умеренно сладкое печенье с ярким шоколадным вкусом.




 



Шоколадное печенье «Снежные вершины»





Ингредиенты:




  • Мука – 200 г


  • Какао-порошок – 40 г


  • Сахар – 75 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Сливочное масло (маргарин) – 100 г


  • Яйцо (крупное) – 1 шт.


  • Нутелла – 40 г


  • Белый шоколад – 100 г


  • Растительное масло (без запаха) – 1/3 ч. л.


  • Кокосовая стружка – 20 г



Приготовление печенья:




  1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры. Добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Разотрите. Сливочное масло частично или полностью можно заменить маргарином. Добавьте яйцо и нутеллу. Перемешайте. Введите муку и какао-порошок. Замесите тесто. Оно получается мягким и пластичным, к рукам не липнет.


  2. Отрывайте от теста небольшие кусочки, которые сначала недолго растирайте между ладонями (чтобы у печенья получилась ровная поверхность), затем формуйте шарики размером чуть меньше грецкого ореха, а из шариков – конусы. У меня получилось 40 штук.


  3. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут.


  4. Пока печенье остывает, приготовьте глазурь. Для этого на водяной бане, непрерывно помешивая, растопите белый шоколад (подойдёт и воздушный). Огонь ниже среднего. Для большей текучести в конце приготовления можно добавить треть чайной ложки растительного масла без запаха. Покройте печенье глазурью и посыпьте кокосовой стружкой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Польское пирожное без выпечки «Шишки»

Среда, 08 Декабря 2021 г. 19:34 (ссылка)


Шишки - это очень популярное в Польше пирожное, которое готовится без выпечки. По вкусу эти пирожные напоминают торт «Муравейник».




 



Польское пирожное без выпечки «Шишки»





Воздушную пшеницу для этого рецепта можно купить в отделе готовых завтраков. В Польше «Шишки» готовят не из воздушной пшеницы, а из воздушного риса, это делает их более элегантными. Но рассыпчатый воздушный рис почему-то исчез с прилавков российских магазинов, и я приготовила из пшеницы. Если у вас есть возможность купить воздушный рис, на то же количество масла и конфет (указанное в рецепте), риса возьмите в 2 раза меньше – около 50 граммов. Застывшее пирожное теряет глянец и становится тусклым, поэтому перед подачей припорошите его сахарной пудрой, получатся шишки в снегу. Я так и делаю. Конфеты для этого рецепта должны быть мягкими, свежими, легко разламываться.



Ингредиенты:




  • Воздушная пшеница – 100 г


  • Конфеты «Коровка» – 200 г


  • Сливочное масло – 80 г


  • Какао-порошок (факультативно) – 1 ч. л.



Приготовление пирожных:




  1. В сковороду или сотейник с толстым дном поместите сливочное масло и конфеты. Если есть желание, добавьте какао-порошок. На огне ниже среднего, непрерывно помешивая, добейтесь, чтобы конфеты полностью растаяли. Помогайте этому процессу, разламывая «Коровку» на небольшие кусочки. В процессе нагревания масло отслаивается от конфетной массы. Поэтому когда все конфеты растают, снимите посуду с огня и интенсивно перемешивайте её содержимое около минуты, чтобы получилась однородная эмульсия. Затем введите пшеницу, перемешайте и дайте слегка остыть.


  2. Сформуйте шары чуть больше грецкого ореха. Масса липкая, поэтому руки или перчатки во время формовки периодически смачивайте холодной очищенной водой. Действуйте быстро, пока масса ещё тёплая. Из указанного количества продуктов у меня получилось 27 штук.


  3. Дайте шишкам затвердеть в холодильнике (на это потребуется около часа) и разложите по бумажным тарталеткам. Храните под крышкой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Польское пирожное без выпечки "Шишки"

Вторник, 07 Декабря 2021 г. 18:26 (ссылка)


Шишки - это очень популярное в Польше пирожное, которое готовится без выпечки. По вкусу эти пирожные напоминают торт «Муравейник».






Польское пирожное без выпечки «Шишки»





Воздушную пшеницу для этого рецепта можно купить в отделе готовых завтраков. В Польше «Шишки» готовят не из воздушной пшеницы, а из воздушного риса, это делает их более элегантными. Но рассыпчатый воздушный рис почему-то исчез с прилавков российских магазинов, и я приготовила из пшеницы. Если у вас есть возможность купить воздушный рис, на то же количество масла и конфет (указанное в рецепте), риса возьмите в 2 раза меньше – около 50 граммов. Застывшее пирожное теряет глянец и становится тусклым, поэтому перед подачей припорошите его сахарной пудрой, получатся шишки в снегу. Я так и делаю. Конфеты для этого рецепта должны быть мягкими, свежими, легко разламываться.



Ингредиенты:




  • Воздушная пшеница – 100 г


  • Конфеты «Коровка» – 200 г


  • Сливочное масло – 80 г


  • Какао-порошок (факультативно) – 1 ч. л.



Приготовление пирожных:




  1. В сковороду или сотейник с толстым дном поместите сливочное масло и конфеты. Если есть желание, добавьте какао-порошок. На огне ниже среднего, непрерывно помешивая, добейтесь, чтобы конфеты полностью растаяли. Помогайте этому процессу, разламывая «Коровку» на небольшие кусочки. В процессе нагревания масло отслаивается от конфетной массы. Поэтому когда все конфеты растают, снимите посуду с огня и интенсивно перемешивайте её содержимое около минуты, чтобы получилась однородная эмульсия. Затем введите пшеницу, перемешайте и дайте слегка остыть.


  2. Сформуйте шары чуть больше грецкого ореха. Масса липкая, поэтому руки или перчатки во время формовки периодически смачивайте холодной очищенной водой. Действуйте быстро, пока масса ещё тёплая. Из указанного количества продуктов у меня получилось 27 штук.


  3. Дайте шишкам затвердеть в холодильнике (на это потребуется около часа) и разложите по бумажным тарталеткам. Храните под крышкой.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кекс с шоколадным верхом

Среда, 24 Ноября 2021 г. 20:08 (ссылка)


Давайте приготовим сочный кекс с шоколадным верхом. Продуктов потребуется немало, но кекс получается очень большим и вкусным.






Кекс с шоколадным верхом





Ингредиенты для основного теста:




  • Мука – 440 г


  • Крахмал (любой) – 60 г


  • Разрыхлитель – 10 г


  • Сливочное масло (маргарин) – 250 г


  • Сахар – 320 г


  • Ванильный сахар – 8 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Яйца (крупные) – 6 шт.


  • Молоко (вода) – 150 мл



Для шоколадного теста:




  • Какао-порошок – 50 г


  • Молоко (вода) – 60 мл



Для сиропа:




  • Сахар – 2,5 ст. л.


  • Вода – 3,5 ст. л.



Приготовление кекса:




  1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. С помощью миксера разотрите содержимое миски до однородности. Сливочное масло можно частично или полностью заменить маргарином.


  2. В получившуюся смесь введите по одному шесть яиц. После каждого яйца прорабатывайте массу миксером около 40 секунд. Добавьте молоко, крахмал, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал можно заменить таким же количеством муки. Но кекс с крахмалом получится нежнее.


  3. Разделите тесто на две части (одна в два раза больше другой). В меньшую часть добавьте какао-порошок (с помощью сита) и молоко. Перемешайте.


  4. Светлое тесто отправьте в форму, застеленную пекарской бумагой. Разровняйте. Сверху поместите тёмное тесто. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров. Высота бортиков 5 сантиметров. Разровняйте тёмное тесто и сделайте разводы палочкой.


  5. Отправьте изделие в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около часа. Шоколадный слой более сухой, поэтому пропитайте его сиропом, сваренным из сахара и воды. Я добавила в сироп несколько капель ромового ароматизатора.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожный кекс с шоколадом и цукатами

Пятница, 19 Ноября 2021 г. 18:42 (ссылка)


Творожный кекс с шоколадом и цукатами похож на гибрид творожного кекса по ГОСТу и творожного штоллена.






Творожный кекс с шоколадом и цукатами





Масло можно заменить маргарином аналогичной жирности. Если используете творог обычный, то его необходимо протереть через сито или измельчить блендером. Также можно использовать детские ванильные сырки. Цукаты можно заменить сухофруктами или орехами. Сухофрукты можно предварительно пропитать ромом или ликером. Кекс можно хранить при комнатной температуре до 3 суток или в холодильнике до 7 суток, обязательно в закрытом контейнере, чтобы выпечка не пересохла. Вместо большого кекса, можно испечь порционные кексы. Этот кекс гораздо вкуснее на следующий день.



Ингредиенты:




  • Мука - 300 г


  • Творог 0-9% - 300 г


  • Сливочное масло 82% - 150 г


  • Яйца - 4 шт.


  • Сахар - 140 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Шоколад - 120 г


  • Цукаты апельсиновые - 100 г


  • Какао-порошок - 25 г


  • Разрыхлитель - 6 г


  • Сода - 2 г


  • Соль - 1 г



Приготовление кекса:




  1. Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.


  2. Просеянную муку соединить с солью, содой, разрыхлителем и какао-порошком.


  3. Творог комнатной температуры соединить с мягким сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Измельчить блендером в максимально однородную массу. Если нет блендера, то творог протереть через сито и взбить миксером.


  4. В два приема добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.


  5. В два приема добавить мучную смесь. Масса получается густой.


  6. В завершение добавить рубленный шоколад (любой) и цукаты из апельсиновых корок.


  7. Выложить массу в форму и разровнять.


  8. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут.


  9. Готовый кекс извлечь из формы и полностью остудить.


  10. Перед подачей, по желанию, покрыть шоколадом или посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадное печенье с кунжутом

Воскресенье, 14 Ноября 2021 г. 19:05 (ссылка)


Это рассыпчатое хрустящее печенье покоряет дивной гармонией двух ярких вкусов: шоколада и кунжута. Готовится просто и быстро из самых доступных продуктов.






Шоколадное печенье с кунжутом





Ингредиенты:




  • Сливочное масло (маргарин) – 125 г


  • Сахарная пудра – 85 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Мука – 150 г


  • Какао-порошок – 30 г


  • Разрыхлитель – 1/4 ч. л.


  • Кунжут (слегка обжаренный) – 3 ст. л.



Для верха:




  • Кунжут (слегка обжаренный) – 15 г



Приготовление печенья:




  1. Заранее достаньте из холодильника и поместите в миску сливочное масло. Когда оно станет мягким и будет легко размазываться, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Разотрите содержимое миски до однородности. Сливочное масло можно заменить маргарином. Кстати, в маргарине обычно присутствует соль, поэтому в тесто её уж не добавляйте.


  2. Далее введите муку, какао-порошок, разрыхлитель и кунжут. Замесите тесто. Если в кухне жарко, действуйте быстро, чтобы масло не начало таять (печенье из-за этого получится жёстким). Если же в помещении прохладно, помесите чуть подольше. Тесто должно получиться пластичным за счёт той жидкости, что содержится в масле, так как яйца в рецептуре отсутствуют.


  3. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте шарики размером чуть меньше грецкого ореха. У меня получилось 35 штук.


  4. Нежным нажатием придайте каждому колобку форму цилиндра высотой около 8 миллиметров. Окуните заготовку в кунжут той стороной, что лежала на рабочей поверхности. Слегка надавите, чтобы кунжут прилип.


  5. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Готовьте около 14 минут. Печенье хрупкое, поэтому снимайте его с листа уже слегка остывшим.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадный пирог с тыквой «Зебра»

Среда, 27 Октября 2021 г. 18:57 (ссылка)


Этот шоколадный пирог с тыквой никого не оставит равнодушным. В тыквенный слой добавлены апельсиновый сок и цедра, благодаря чему пирог имеет насыщенный шоколадно-апельсиновый вкус.






Шоколадный пирог с тыквой «Зебра»





Пирог получается очень красивым в разрезе - полосатый как зебра. Готовится просто, по принципу всё смешал и в духовку.



Ингредиенты для тыквенного слоя:




  • Тыквенное пюре - 120 г


  • Апельсиновый сок - 30 г


  • Апельсин (цедра) - 1 шт.


  • Сахар - 80 г


  • Растительное масло - 50 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Пшеничная мука - 130 г


  • Разрыхлитель - 6 г


  • Соль - 1 щепотка



Для шоколадного слоя:




  • Кефир - 130 г


  • Сахар - 80 г


  • Растительное масло - 50 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Пшеничная мука - 100 г


  • Какао - 30 г


  • Разрыхлитель - 6 г


  • Соль - 1 щепотка



Для шоколадной глазури:




  • Черный шоколад 50% - 100 г


  • Молоко - 50 г


  • Сливочное масло - 50 г



Приготовление пирога:




  1. Готовим тыквенный слой. Для этого тыкву разрезаем на четвертинки и удаляем семечки. Под фольгой запекаем в духовке или варим до мягкости. Из мякоти делаем пюре.


  2. Тыквенное пюре, апельсиновый сок, цедру от одного апельсина, растительное масло, сахар и яйцо перемешаем до однородно состояния.


  3. Просеиваем муку, соль и разрыхлитель. Перемешаем до однородно состояния.


  4. Готовим шоколадный слой. Для этого в чаше смешаем до однородного состояния кефир, растительное масло, сахар и яйцо.


  5. Просеиваем муку, какао, соль и разрыхлитель. Перемешаем до однородно состояния.


  6. В форму (диаметр 18-19 см) поочередно ложкой выкладываем слои.


  7. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, до готовности.


  8. Готовим шоколадную глазурь. Для этого в горячее молоко и сливочное масло высыпаем измельчённый шоколад с содержанием какао 50%, подождём пару минут и всё перемешаем до однородно состояния.


  9. Шоколадную глазурь наносим поверх остывшего пирога.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадная шарлотка с грушей

Понедельник, 25 Октября 2021 г. 18:47 (ссылка)


Шоколад и груша – отличное сочетание. Шоколадная шарлотка с грушей получается нежной, сочной и очень вкусной.






Шоколадная шарлотка с грушей





Ингредиенты:




  • Груши – 500 г


  • Яйца – 4 шт.


  • Сахар – 150 г


  • Какао-порошок – 30 г


  • Мука – 150 г


  • Разрыхлитель – 2 ч. л.



Приготовление шарлотки:




  1. Тесто готовится очень быстро, сразу включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.


  2. Груши порежем тонкими пластинами или кубиками.


  3. В миске взбиваем яйца с сахаром на средней скорости до пышности.


  4. В яично-сахарную смесь просеем какао-порошок, разрыхлитель и муку, перемешаем все на небольшой скорости – тесто готово.


  5. В тесто отправляем груши и перемешиваем.


  6. Перекладываем тесто в силиконовую или любую другую форму для выпечки и отправляем в предварительно разогретую духовку на 40 минут.


  7. Готовой шарлотке даем остыть в форме и перекладываем ее на блюдо. По желанию, пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожно-шоколадный пирог

Четверг, 07 Октября 2021 г. 21:51 (ссылка)


В этом пироге лёгкая горчинка шоколадной основы прекрасно сочетается с нежной сладостью творожного слоя.






Творожно-шоколадный пирог





Ингредиенты для шоколадного слоя:




  • Сливочное масло (маргарин) – 210 г


  • Сахар – 250 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Яйца – 2 шт.


  • Мука – 150 г


  • Какао-порошок – 60 г


  • Разрыхлитель – 1/2 ч. л.



Для творожного слоя:




  • Творог – 500-550 г


  • Ванильный сахар – 8 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Сгущенное молоко – 1 банка (400 г)


  • Мука – 30 г


  • Яйца – 4 шт.



Приготовление пирога:




  1. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Отрежьте бумагу с запасом, чтобы потянув за её края, вы смогли извлечь пирог. Незащищённые участки смажьте маслом. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров.


  2. Для шоколадного слоя сливочное масло (или маргарин) растопите и дайте полностью остыть.


  3. Пока масло остывает, можно подготовить творожный слой. Поместите в миску творог, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте до полной однородности. Настоятельно рекомендую предварительно протереть творог через сито.


  4. Далее добавьте яйца и снова тщательно перемешайте. Теперь уже вручную. Взбивать не нужно. Если смесь взбить, то при выпечке творожный слой сильно поднимется, а потом провалится. Отставьте миску с творожной смесью в сторону.


  5. К остывшему сливочному маслу добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Перемешайте.


  6. Введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Перемешайте до гладкости. Масса получается довольно густой.


  7. Поместите шоколадное тесто в форму. Разровняйте. Отправьте противень в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут. Слой должен хорошо схватиться, пальцы должны упираться в корочку.


  8. Творожное тесто перемешайте, вылейте на горячий корж и снова отправьте пирог в духовку. Убавьте температуру до 150 градусов и пеките около 70 минут.


  9. Готовому пирогу дайте около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей, затем остудите и уберите на несколько часов в холодильник.


  10. Разрезанный на порции пирог можно украсить карамелью. Я воспользовалась готовой.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожная запеканка со сметанной заливкой

Суббота, 11 Сентября 2021 г. 16:12 (ссылка)


В этой запеканке вкусное творожное основание с кусочками шоколада, дополненное нежной сметанной заливкой, которая придает блюду неповторимый вкус.




 



Творожная запеканка со сметанной заливкой





Такая запеканка хороша и в теплом, и в холодном виде. Вместо шоколада, в начинку можно добавить сухофрукты, орехи, цукаты.




  • Калорийность (на 100 г) - 224 ккал


  • Диаметр формы - 20 см



Ингредиенты:




  • Творог 0-5% - 750 г


  • Сахар - 90 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Соль - 0,5


  • Сметана 15-20 % - 150 г


  • Яйца - 3 шт.


  • Крахмал - 35 г


  • Шоколад молочный - 100 г



Для сметанного слоя:




  • Сметана 20% - 300 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сахар - 40 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Какао-порошок - 15 г


  • Крахмал - 15 г



Приготовление запеканки:




  1. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.


  2. Творог соединить с яйцами, сметаной, солью, ванильным сахаром, любым крахмалом и сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции.


  3. Добавить нарезанный шоколад. Выложить массу в форму и разровнять.


  4. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут.


  5. Сметану соединить с яйцом, сахаром, крахмалом, какао-порошком и ванильным сахаром. Перемешать до однородности.


  6. На горячую запеканку вылить сметанную смесь и разровнять.


  7. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 20 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку на 30 минут.


  8. Готовую запеканку полностью остудить, извлечь из формы и перенести на блюдо. Подавать в теплом или холодном виде, моя провела в холодильнике 10 часов.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Варенье из слив🍑заветная мечта всех сладкоежек

Пятница, 10 Сентября 2021 г. 10:45 (ссылка)


Это варенье из слив просто обречено стать бесподобным дополнением к вашему чаепитию! А все потому, что воплощает в себе самую заветную мечту всех сладкоежек – соединяет воедино чудесное сливовое варенье, вкусные орешки, ароматную корицу и шоколад! А приготовить такое варенье из слив проще простого! Достаточно выбрать для него подходящую сливу – упругую или даже слегка недозрелую, которая в результате длительной тепловой обработки сохранит свою форму и не разварится.





varenie_iz_sliv_11 (500x375, 132Kb)





varenie_iz_sliv_10 (500x375, 114Kb)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожный пирог со сливами

Пятница, 03 Сентября 2021 г. 20:07 (ссылка)


Прекрасный пирог из шоколадного песочного теста с начинкой из творога со сливами.




 



Творожный пирог со сливами





Вместо сливы в этом пироге можно использовать яблоки, абрикосы, груши, вишню и другие ягоды и фрукты. Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры.



Ингредиенты для теста:




  • Мука - 250 г


  • Сахарная пудра - 80 г


  • Какао-порошок - 30 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Сливочное масло (охлаждённое) - 180 г


  • Яичные желтки - 2 шт.



Для начинки:




  • Творог 5% - 1 кг


  • Сметана 20% - 200 г


  • Сахар - 200 г


  • Ванильный сахар - 20 г


  • Яйца - 3 шт.


  • Манная крупа - 50 г


  • Кукурузный крахмал - 30 г


  • Сливы (без косточек) - 400 г



Приготовление пирога:




  1. Приготовить песочное тесто. В миске смешать муку, какао-порошок, соль и сахарную пудру. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошку. Затем добавить яичные желтки, замесить тесто.


  2. Разделить тесто на 2 части (1/3 и 2/3), завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.


  3. Приготовить творожную начину. В миске соединить все ингредиенты для начинки и взбить погружным блендером до однородной массы, без комков. В полученную творожную массу добавить сливу и хорошо перемешать. Отложить в сторону.


  4. Большую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм. Выложить тесто в форму (диаметр 26 см), сформировать бортики высотой около 5 см, излишки теста обрезать ножом. Наколоть тесто вилкой и вылить творожную массу, равномерно распределить.


  5. Вторую часть теста достать из холодильника и натереть на крупной терке поверх творожной начинки.


  6. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.


  7. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры на решетке. Остывший пирог вынуть из формы и можно подавать к столу.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Бабушкин шоколадный торт (в нём нет ни яиц, ни масла, но вкус у него потрясающий!)

Воскресенье, 08 Августа 2021 г. 20:33 (ссылка)




Самое классное, что практически всё, что нужно для этого торта всегда есть дома. Единственные правила, которые надо запомнить:



1. Старайтесь покупать самое жирное молоко (я раньше брала 6%, теперь появились какие-то 4,2-6%), ну или домашнее. Но справедливости ради скажу - подружки готовят на обычном - получается не хуже.



2. Если готовите в большой высокой форме - то время выпекания - 40 минут. Но если вы решите напечь кексиков из этого теста - то 25 минут (не передержите).



3. Можно ли торт доусовершенствовать? На здоровье! Я делала это много раз: и клала внутрь теста молотые орехи, и смазывала торт мёдом, чтобы насыпать сверху свежих ягод, и закатывала в тесто сушёную вишню.... Он всё равно получается пушистым и вкусным! Баба Аня подобным не заморачивалась: она просто припудривала торту личико сахарной пудрой и он отправлялся на стол))



400 г просеянной муки (плюс-минус граммы)


500 г сахара (можно меньше, но будет чуть горчить)


200 г какао-порошка (обычного, типа Золотого Ярлыка)


Сливочное масло (исключительно для смазывания формы, друзья говорят, что пекли в силиконе без масла вообще, но я пока не попробовала))


1 ч.л. корицы (тонкого помола)


4 ч.л. (!!!) разрыхлителя для теста


500 мл хорошего молока


Цедра 2 апельсинов (натёртая на мелкой тёрке)


Пока у меня не было разъемной формы, я пекла этот торт в чугунной сковородке без ручки (диаметр у неё был около 28 см). Сейчас я смазываю пергамент маслом с двух сторон, выстилаю форму ( те же 28 см). Масла не жалею, потому как я торопыга и иногда начинаю вытряхивать торт до остывания, а он может прилипнуть.



Смешиваю в миске все сухие ингредиенты и цедру, вливаю чуть тёплое молоко и вымешиваю гладкое тесто. Разогреваю духовку до 180 градусов (можно 170), выкладываю тесто в форму и ставлю на 40-45 минут, пока торт не начнёт пружинить при надавливании. Тут важно понять, что проба "на сухую шпажку" может подвести, ибо торт пышный и влажный. И пробуя готовность привычным образом вы можете его пересушить.



Ну а по завершении выпечки, украшайте торт чем угодно - хоть расплавленным шоколадом, хоть сахарной пудрой, да чем угодно. С чаем улетает - только в путь! Сплошное шоколадное наслаждение.



Инна Метельская-Шереметьева


 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Домашний зефир из творога

Пятница, 18 Июня 2021 г. 11:06 (ссылка)


Фото к рецепту: Домашний зефир за 5 минут к чаю

Ингридиенты:



400 гр. творога

250 мл. молока

3 ст.л. сахара

2,5 чайн.л. агар-агара

1,5 ст.л. какао



Пошаговый рецепт приготовления



-Творог перебить в комбайне или погружным блендером до однородности.

-В сотейник вливаем молоко добавляем сахар и агар-агар.

-Нагреваем на огне, постоянно помешивая до горячего состояния.

-Добавляем какао и хорошо перемешиваем чтобы не было комочков.

-Доводим до кипения, постоянно помешивая.

-Молочная смесь добавляем к творогу и ещё раз перебиваем блендером или в комбайне.

-Форму смазываем небольшим количеством растительного масла и вливаем творожную массу.

-Отправляем в холодильник до полного застывания.

-После застывания нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Брауни с печеньем «Орео»

Четверг, 17 Июня 2021 г. 18:28 (ссылка)


Всё очень просто, очень быстро и очень шоколадно. Мне кажется, что брауни с печеньем «Орео» придётся по душе даже самым строгим дегустаторам.






Брауни с печеньем «Орео»


 





Ингредиенты:




  • Мука – 100 г


  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (с горкой)


  • Какао-порошок – 30 г


  • Яйца (крупные) – 4 шт.


  • Сахар – 100 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Сливочное масло (маргарин) – 120 г


  • Шоколад 75% – 200 г


  • Молоко – 50 мл


  • Печенье «Орео» – 220 г



Приготовление брауни:




  1. Поместите в сотейник сливочное масло (или маргарин), добавьте молоко и разломанный шоколад. Растопите на минимальном огне при постоянном помешивании. Должна получиться однородная смесь. Дайте ей остыть до комнатной температуры.


  2. Остывшую шоколадную смесь поместите в миску, добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Хорошенько перемешайте.


  3. С помощью сита введите муку, какао-порошок и разрыхлитель.


  4. Замесите тесто. Если хотите, действуйте электрическим миксером. Но вполне можно справиться и обычной ложкой.


  5. Переложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Разровняйте. Мне удобно действовать сначала вилкой, а потом лопаточкой. Я использую противень размером 19 на 28 сантиметров.


  6. Части печенья «Орео» немного раздвиньте, чтобы стала видна начинка, разломайте и выложите на тесто, слегка вдавливая. У меня «Орео» с арахисовой прослойкой. Она очень-очень ароматная. Кстати, печенье в процессе выпечки теряет хрусткость и становится мягким. Его текстура почти уподобляется текстуре шоколадного слоя, создавая дивную гармонию.


  7. Отправьте брауни в заранее разогретый до 160 градусов духовой шкаф. Пеките около 30 минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<какао-порошок - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda