Такие творожные печенье получаются ВСЕГДА ВКУСНЫМИ И УДАЧНЫМИ! Они получаются нежные, супер мягкие, с кокосовой ноткой и нереально вкусные!!! САМОЕ то ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ кокоса!)
Ингредиенты для «Мягкие и нежные творожные трубочки»:
Творог (желательно сухой, тогда меньше уйдет муки) — 250 г
Соль (щепотка)
Масло сливочное (размягченное) — 80 г
Мука пшеничная / Мука (+/- просеянная) — 180 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар (по вкусу) — 3 ст. л.
Стружка кокосовая (если не любите, можно не класть) — 2 ст. л.
Вкусные, полезные, лëгкие конфеты рафаэлло с киви. Киви очень богат на химический состав и пользу. А самое главное, что его можно купить в любое время года в магазине.
Вкусное и простое в приготовлении печенье с ароматом и вкусом кокоса, покорит ваше сердце с первого кусочка.
Ингредиенты (на 15 штук):
Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Кокосовая стружка - 210 г
Тёмный шоколад (растопленный) - 100 г
Приготовление печенья:
В миске соединить яичные белки, соль и ванильный экстракт. Взбить миксером до появления легкой пены, затем постепенно добавить сахар. Взбить миксером в течение 5 минут. В полученную массу добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать до однородной массы.
С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье и выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать печенье в разогретой до 160 градусов духовке 17-20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.
Дно каждого печенья окунуть в растопленный тёмный шоколад и выложить на пергаментную бумагу. Затем оставшийся шоколад перелить в корнетик и полить печенье шоколадом сверху. Оставить печенье на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.
Вкусное и простое в приготовлении печенье с ароматом и вкусом кокоса, покорит ваше сердце с первого кусочка.
Ингредиенты (на 15 штук):
Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Кокосовая стружка - 210 г
Тёмный шоколад (растопленный) - 100 г
Приготовление печенья:
В миске соединить яичные белки, соль и ванильный экстракт. Взбить миксером до появления легкой пены, затем постепенно добавить сахар. Взбить миксером в течение 5 минут. В полученную массу добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать до однородной массы.
С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье и выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать печенье в разогретой до 160 градусов духовке 17-20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.
Дно каждого печенья окунуть в растопленный тёмный шоколад и выложить на пергаментную бумагу. Затем оставшийся шоколад перелить в корнетик и полить печенье шоколадом сверху. Оставить печенье на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.
-1/2 ч.л натуральной ванильной пасты(или ванилина по вкусу);
-600 гр вишни;
-80 гр сахара;
-11 гр яблочного пектина.
Дополнительно:
-пластиковая форма для пасхи(3 штуки);
-двойной слой марли;
-«груз» 1-1,5 кг;
-емкость под пасху(для отделяемой жидкости).
Приготовление:
Накануне приготовить вишню.У меня была замороженная.Разморозить,поместить вместе с «соком» в сотейник и подогреть до 40-45 гр.Ввести сахар смешанный с пектином и варить на огне чуть меньше среднего до закипания,постоянно помешивая.После закипания проварить еще 2-3 минуты.Если нет пектина,использовать любой загуститель,типа «Квиттин», «Варенька».В случае замены пектина,вишневого сока остается больше,необходимо будет немного сцедить,оставив лишь ягоды и лишь немного «соуса».
В чаше миксера соединить дважды перетертый через сито творог,размягченное сливочное масло(70 гр)сливки,кокосовые сливки,сгущенку,ванильную пасту или ванилин,хорошо взбить на максимальной скорости до воздушности.Тем временем на водяной бане растопить белый шоколад с оставшимися 30 гр сливочного масла.Остудить шоколад до комнатной температуры,добавить к творожной заготовке,затем добавить кокосовую стружку и еще раз взбить до соединения.Творожная основа готова.Вишню пробить блендером до однородной массы,оставить 30% целых ягод для начинки.Творожную массу поделить на 2 равные части.У нас должно получится 3 слоя пасхи:
-творожный;
-творожно-вишневый;
-творожно-вишневый(более насыщенный).Для этого в 1/3 вишневой части добавить чуть больше вишневого пюре.
Формы застелить двойным слоем марли так,чтобы «на выпуск» из формы осталось 15-20 см(для того чтобы «внахлест» накрыть основание пасхи).Сформировать пасху следующим образом:
-2 ст.л с горкой творожной основы;
-1 ст.л вишневой насыщенной основы;
-2 ст.л вишневой основы.
Закрыть марлей поверх,поставить форму в емкость(так,чтобы форма не касалась дна емкости,в которую будет стекать лишняя жидкость).Поставить груз 1-1,5 кг(чем меньше будет вес груза,тем меньше будет отделяемой жидкости и соответственно консистенция готовой пасхи будет менее плотной!).В две другие пасхи,во внутрь добавить ягоды вишни(использовать «те» 30% от готовой вишни).
Отправить творожные пасхи на нижнюю полку(самую охлаждаемую)холодильника,оставить на ночь.Праздничное пасхальное лакомство готово!Украсить по желанию
Запеченные бананы со сливочным маслом сами по себе очень вкусные, а если к ним добавить кокосовую стружку или какао, то получаются очень вкусные конфетки. Готовятся в течение 20 минут, получаются очень вкусными и полезными!
Хотя в масленичную неделю все пекут блины и оладьи, но и от сладких десертов никто не откажется. Поэтому вместе с одним блюдом можно приготовить и другое. И каждый выберет, что хочет. Для пирожного, рецепт которого предлагаю необходимо взять сливочное масло с жирностью не ниже 72%, так как это влияет на качество десерта, а крахмал должен быть кукурузным - он чувствуется в готовом изделии. Молоко подойдет любой жирности, шоколад выбирайте по своему вкусу: черный или молочный. Арахис можно купить уже готовый обжаренный и очищенный или подсушить в домашних условиях. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина. Вроде бы, все, на что нужно обратить внимание перед началом рабочего кулинарного процесса. И конечно, не забывать сохранять рецепт в свою кулинарную копилку, он может пригодится в любое время, как и поблагодарить авторов shratva.ru за идею вкусного десерта.
Творожный торт «Снежный пух» — это воздушный и ароматный десерт, в меру сладкий не приторный, который подойдет даже тем, кто следит за своей фигурой. Готовое изделие выглядит очень аппетитно и празднично.
Когда хочется побаловать близких и гостей вкусненьким, это лакомство придется весьма кстати. Кроме того, готовится он достаточно быстро и может украсить любое чаепитие или праздничный стол.
Несомненным плюсом творожно-лимонного торта является то, что его не нужно выпекать. Лимонное желе придает ему приятную кислинку, а карамелизированная кокосовая стружка — экзотический вкус.
Молочное пирожное с арахисом и шоколадом (без выпечки)
Хотя в масленичную неделю все пекут блины и оладьи, но и от сладких десертов никто не откажется. Поэтому вместе с одним блюдом можно приготовить и другое. И каждый выберет, что хочет. Для пирожного, рецепт которого предлагаю необходимо взять сливочное масло с жирностью не ниже 72%, так как это влияет на качество десерта, а крахмал должен быть кукурузным - он чувствуется в готовом изделии. Молоко подойдет любой жирности, шоколад выбирайте по своему вкусу: черный или молочный. Арахис можно купить уже готовый обжаренный и очищенный или подсушить в домашних условиях. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина. Вроде бы, все, на что нужно обратить внимание перед началом рабочего кулинарного процесса. И конечно, не забывать сохранять рецепт в свою кулинарную копилку, он может пригодится в любое время, как и поблагодарить авторов shratva.ru за идею вкусного десерта.
Лимонные кексы с кокосовой стружкой отличаются бесподобным ароматом и нежной, влажной консистенцией.
Сливочное масло можно заменить растительным, без запаха и вкуса, в количестве 100 г. Лимон можно заменить лаймом. Кокосовую стружку выбирайте качественную, не обезжиренную. Идеально подойдёт натёртая мякоть кокоса, а молоко можно заменить кокосовым. Кексы можно выпекать в традиционной круглой форме для маффинов или в большой форме для английского кекса (прямоугольной). Стружку можно заменить маком (30 г) или маковой начинкой (40 г). Декор может быть другим по вашему вкусу. Калорийность (на 100 г) - 350 ккал. Выход -15 штук (вес одного кекса - 40-42 г)
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 7 г
Соль - 1 г
Сливочное масло 82% - 125 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Молоко - 100 г
Лимонный сок - 20 г
Лимон (цедра) - 1 шт.
Кокосовая стружка - 40 г
Для глазури:
Сахарная пудра - 100 г
Лимонный сок 15-25 г
Для украшения:
Кокосовая стружка
Лимонная цедра
Приготовление кексов:
Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
Мягкое сливочное масло взбить миксером в течение минуты, добавить сахар и продолжить взбивание 2-3 минуты.
По одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
Добавить лимонный сок и перемешать. В завершение, добавить мелко натертую цедру одного лимона.
В несколько приемов добавить мучную смесь, чередуя с молоком.
Добавить кокосовую стружку и перемешать.
Переложить тесто в кондитерский мешок, для традиционных форм, можно воспользоваться ложкой для мороженого.
Заполнить формы на 3/4 объема. При помощи лопатки или ложки сделать углубление в центре.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут.
Слегка остудить кексы в форме, затем извлечь на решетку и полностью остудить
Для глазури, сахарную пудру соединить с небольшими порциями лимонного сока до желаемой консистенции.
Покрыть кексы глазурью и посыпать кокосовой стружкой.
Лимонные кексы с кокосовой стружкой отличаются бесподобным ароматом и нежной, влажной консистенцией.
Сливочное масло можно заменить растительным, без запаха и вкуса, в количестве 100 г. Лимон можно заменить лаймом. Кокосовую стружку выбирайте качественную, не обезжиренную. Идеально подойдёт натёртая мякоть кокоса, а молоко можно заменить кокосовым. Кексы можно выпекать в традиционной круглой форме для маффинов или в большой форме для английского кекса (прямоугольной). Стружку можно заменить маком (30 г) или маковой начинкой (40 г). Декор может быть другим по вашему вкусу. Калорийность (на 100 г) - 350 ккал. Выход -15 штук (вес одного кекса - 40-42 г)
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 7 г
Соль - 1 г
Сливочное масло 82% - 125 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Молоко - 100 г
Лимонный сок - 20 г
Лимон (цедра) - 1 шт.
Кокосовая стружка - 40 г
Для глазури:
Сахарная пудра - 100 г
Лимонный сок 15-25 г
Для украшения:
Кокосовая стружка
Лимонная цедра
Приготовление кексов:
Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
Мягкое сливочное масло взбить миксером в течение минуты, добавить сахар и продолжить взбивание 2-3 минуты.
По одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
Добавить лимонный сок и перемешать. В завершение, добавить мелко натертую цедру одного лимона.
В несколько приемов добавить мучную смесь, чередуя с молоком.
Добавить кокосовую стружку и перемешать.
Переложить тесто в кондитерский мешок, для традиционных форм, можно воспользоваться ложкой для мороженого.
Заполнить формы на 3/4 объема. При помощи лопатки или ложки сделать углубление в центре.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут.
Слегка остудить кексы в форме, затем извлечь на решетку и полностью остудить
Для глазури, сахарную пудру соединить с небольшими порциями лимонного сока до желаемой консистенции.
Покрыть кексы глазурью и посыпать кокосовой стружкой.
Печенье измельчить в блендере, как можно мельче, добавить какао или кэроб, воду и
тщательно перемешать, должна получиться пластичная масса.
Для кокосового слоя тщательно перемешать стружку, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ликер,
лучше всего сделать это в блендере, измельчить сначала кокосовую стружку, а потом добавить остальные ингредиенты.
Застелить рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки, распределить по ней шоколадную массу
ровным тонким слоем в виде прямоугольника размером 19 на 22 см, примерно.
Нанести на шоколадный слой кокосовый крем, разровнять. С помощью пленки или бумаги свернуть рулет, начиная с более узкой стороны, положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.
Печенье можно использовать любое сладкое. Вместо воды можно использовать чай или кофе, заменив часть алкоголем, по вкусу.
В кокосовый крем вместо масла можно добавить сливочный сыр и даже с обезжиренным творогом мне нравится, но с маслом рулет лучше всего держит форму. На фото у меня не слишком аккуратный разрез, так как я просто смешала кокосовую стружку с маслом и пудрой, а вот если ее предварительно смолоть в блендере, то потом получается намного лучше и вид и вкус. По такому же принципу можно сделать рулет и из сухофруктов с орехами.
В такой нежной и ароматной запеканке, очень много творога, совсем чуть-чуть крахмала и сахара. Можно готовить на завтрак, полдник или просто в качестве перекуса. Кокосовый десерт с очень приятной консистенцией.
Эти конфеты похожи на «Птичье молоко», но более лёгкие и с цитрусовым вкусом. Готовятся предельно просто, затраты минимальные.
Ингредиенты:
Вода – 260 мл
Сахар – 160 г
Желатин (быстрорастворимый) – 10 г
Лимон (цедра) - 1/2 шт.
Кокосовая стружка – 20 г
Приготовление конфет:
Сначала подготовьте форму, так как потом просто не успеете. Дно застелите пекарской бумагой. Если хотите, вырежьте бумагу для боковин. Но это не обязательно. Я делала и без неё, просто потом аккуратно отделяла суфле, пройдясь ножом вдоль бортиков. Главное, непременно застелите дно. Размер моей формы 16×11×6 сантиметров. Казалось бы, она совсем небольшая, но конфет получится много: 48 штук.
Поместите в миску желатин. Добавьте 130 миллилитров воды. Дайте набухнуть. Быстрорастворимому желатину достаточно для этого буквально двух минут.
В большую кастрюлю поместите сахар и влейте 130 миллилитров воды. Если есть желание и возможность, добавьте жёлтый пищевой краситель. Введите цедру половины лимона. Доведите смесь до кипения. Помешивайте. Сахар должен полностью раствориться. Введите разбухший желатин. И снова помешивайте, чтобы желатин разошёлся. При первых признаках кипения снимите кастрюлю с огня. Пусть смесь охладится до комнатной температуры. С помощью получившегося желатинового раствора можно приклеить вырезанные боковинки к стенкам формы.
Остывший раствор взбейте. Смесь жидкая, брызги неизбежны. Поэтому и нужна очень большая кастрюля. Если у вас есть крышка «Анти-брызг» для миксера, воспользуйтесь ею. Довольно скоро (примерно через четыре минуты) масса станет значительно более плотной, в ней появятся тысячи воздушных пузырьков. Сделайте тест. Наберите немного смеси в ложку. Если последние капли уже не стекают, а не спеша сползают, немедленно остановите взбивание. Иначе масса очень сильно загустеет и распределить её по форме будет проблематично.
Перелейте смесь в форму и отправьте в холодильник на 4-6 часов. Затем поместите конфету на разделочную доску, покрытую кокосовой стружкой, и нежно снимите бумагу. Я разрезала заготовку на четыре части по длине, каждую из этих частей ещё на две части по толщине, а каждую тонкую полоску на шесть кусочков. Получилось 48 конфет. После каждого разреза можно протирать нож растительным маслом без запаха, а можно и обойтись без этой процедуры. Главное, сделав разрез, сразу отодвинуть друг от друга части десерта, так как они норовят снова соединиться.
Каждую заготовку со всех сторон обваляйте в кокосовой стружке. Она не только привнесёт свой аромат, но и избавит от склеивания. Обвалять в сахаре не получится: он начинает таять.
Храните конфеты под крышкой. Они «проживут» неделю без потери качества. А может быть и гораздо дольше. Насколько дольше? Проверить пока не удалось, но за недельный срок годности ручаюсь.
Эти конфеты похожи на «Птичье молоко», но более лёгкие и с цитрусовым вкусом. Готовятся предельно просто, затраты минимальные.
Ингредиенты:
Вода – 260 мл
Сахар – 160 г
Желатин (быстрорастворимый) – 10 г
Лимон (цедра) - 1/2 шт.
Кокосовая стружка – 20 г
Приготовление конфет:
Сначала подготовьте форму, так как потом просто не успеете. Дно застелите пекарской бумагой. Если хотите, вырежьте бумагу для боковин. Но это не обязательно. Я делала и без неё, просто потом аккуратно отделяла суфле, пройдясь ножом вдоль бортиков. Главное, непременно застелите дно. Размер моей формы 16×11×6 сантиметров. Казалось бы, она совсем небольшая, но конфет получится много: 48 штук.
Поместите в миску желатин. Добавьте 130 миллилитров воды. Дайте набухнуть. Быстрорастворимому желатину достаточно для этого буквально двух минут.
В большую кастрюлю поместите сахар и влейте 130 миллилитров воды. Если есть желание и возможность, добавьте жёлтый пищевой краситель. Введите цедру половины лимона. Доведите смесь до кипения. Помешивайте. Сахар должен полностью раствориться. Введите разбухший желатин. И снова помешивайте, чтобы желатин разошёлся. При первых признаках кипения снимите кастрюлю с огня. Пусть смесь охладится до комнатной температуры. С помощью получившегося желатинового раствора можно приклеить вырезанные боковинки к стенкам формы.
Остывший раствор взбейте. Смесь жидкая, брызги неизбежны. Поэтому и нужна очень большая кастрюля. Если у вас есть крышка «Анти-брызг» для миксера, воспользуйтесь ею. Довольно скоро (примерно через четыре минуты) масса станет значительно более плотной, в ней появятся тысячи воздушных пузырьков. Сделайте тест. Наберите немного смеси в ложку. Если последние капли уже не стекают, а не спеша сползают, немедленно остановите взбивание. Иначе масса очень сильно загустеет и распределить её по форме будет проблематично.
Перелейте смесь в форму и отправьте в холодильник на 4-6 часов. Затем поместите конфету на разделочную доску, покрытую кокосовой стружкой, и нежно снимите бумагу. Я разрезала заготовку на четыре части по длине, каждую из этих частей ещё на две части по толщине, а каждую тонкую полоску на шесть кусочков. Получилось 48 конфет. После каждого разреза можно протирать нож растительным маслом без запаха, а можно и обойтись без этой процедуры. Главное, сделав разрез, сразу отодвинуть друг от друга части десерта, так как они норовят снова соединиться.
Каждую заготовку со всех сторон обваляйте в кокосовой стружке. Она не только привнесёт свой аромат, но и избавит от склеивания. Обвалять в сахаре не получится: он начинает таять.
Храните конфеты под крышкой. Они «проживут» неделю без потери качества. А может быть и гораздо дольше. Насколько дольше? Проверить пока не удалось, но за недельный срок годности ручаюсь.
Светлана_Ч
Творожный торт «Снежный пух» — это воздушный и ароматный десерт, в меру сладкий не приторный, который подойдет даже тем, кто следит за своей фигурой. Готовое изделие выглядит очень аппетитно и празднично.
rss_pop
inkailasvi59
