Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1544 сообщений
Cообщения с меткой

ванильный сахар - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пирог с консервированными ананасами

Четверг, 06 Мая 2021 г. 14:58 (ссылка)


Пирог получается обалденно вкусным, тесто мягкое и нежное, пропитанное ананасовым сиропом.






Пирог с консервированными ананасами


 





Это очень вкусный пирог, который можно приготовить и без миксера. Нужно просто смешать все ингредиенты вилкой или венчиком. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.



Ингредиенты:




  • Сливочное масло - 180 г


  • Яйца - 3 шт.


  • Сахар - 160 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Мука - 170 г


  • Консервированные ананасы (кольца) - 7 шт.


  • Ананасовый сироп - 3 ст. л.


  • Сушеная вишня (по желанию) - 7 шт.


  • Мед (по желанию) - 20 г



Приготовление пирога:




  1. Взбить сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли буквально пару минут. По одному добавить яйца.


  2. Перемешать муку с разрыхлителем. Добавить к жидким ингредиентам, перемешать до однородности.


  3. Смазать бока формы (диаметр 21 см) сливочным маслом, дно формы выстелить пергаментом. Выложить кольца ананасов, при необходимости их можно слегка подрезать, чтобы поместились в форму все 7 штук. В центр ананаса можно положить сушеную вишню. Также по желанию можно сверху полить ананасы медом. Выложить сверху тесто, разровнять.


  4. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить полностью сухой, без остатков теста.


  5. Когда пирог уже готов, делаем проколы зубочисткой по всей поверхности пирога и поливаем его сиропом. Оставляем в форме, пока пирог остынет до теплого состояния.


  6. Переворачиваем пирог на блюдо и можно подавать к чаю.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Молочные коржики в духовке

Среда, 05 Мая 2021 г. 20:30 (ссылка)


Молочные коржики как в детстве - ароматные, мягкие, в меру рассыпчатые и сладкие, очень вкусные. Рецепт простой и быстрый.






Молочные коржики в духовке


 





Ингредиенты (на 12-14 штук):




  • Молоко - 80 мл


  • Сахар - 200 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сливочное масло - 100 г


  • Мука - 450 г


  • Разрыхлитель - 10 г


  • Соль - 0,5 ч. л.


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление коржиков:




  1. Перемешать молоко, сахар, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь, нагреть молоко до полного растворения сахара.


  2. Распустить в горячем сиропе сливочное масло и оставить охлаждаться до комнатной температуры.


  3. Добавить яйцо, перемешать венчиком.


  4. Просеять муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто.


  5. Тесто долго вымешивать не нужно, стало однородное и мягкое, значит готово. Можно с тестом работать сразу, а можно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут, чтобы удобнее было работать.


  6. Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 1 см. Вырезать кружочки рифленой формочкой. Диаметр формы 9 см.


  7. Выкладываем коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом, по желанию можно вилкой нанести рисунок.


  8. Выпекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 12-15 минут до легкого румянца.



Молочные коржики готовы. Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Молочные коржики в духовке

Среда, 05 Мая 2021 г. 20:28 (ссылка)


Молочные коржики как в детстве - ароматные, мягкие, в меру рассыпчатые и сладкие, очень вкусные. Рецепт простой и быстрый.






Молочные коржики в духовке


 






Ингредиенты (на 12-14 штук):




  • Молоко - 80 мл


  • Сахар - 200 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сливочное масло - 100 г


  • Мука - 450 г


  • Разрыхлитель - 10 г


  • Соль - 0,5 ч. л.


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление коржиков:




  1. Перемешать молоко, сахар, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь, нагреть молоко до полного растворения сахара.


  2. Распустить в горячем сиропе сливочное масло и оставить охлаждаться до комнатной температуры.


  3. Добавить яйцо, перемешать венчиком.


  4. Просеять муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто.


  5. Тесто долго вымешивать не нужно, стало однородное и мягкое, значит готово. Можно с тестом работать сразу, а можно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут, чтобы удобнее было работать.


  6. Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 1 см. Вырезать кружочки рифленой формочкой. Диаметр формы 9 см.


  7. Выкладываем коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом, по желанию можно вилкой нанести рисунок.


  8. Выпекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 12-15 минут до легкого румянца.



Молочные коржики готовы. Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожные оладьи на кефире

Вторник, 04 Мая 2021 г. 19:26 (ссылка)


Пышные оладьи из творога и кефира, которые очень похожи на творожные пончики. Благодаря творогу тесто получается густым с меньшим количеством муки.






Творожные оладьи на кефире


 





Ингредиенты:




  • Творог - 200 г


  • Кефир - 100 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)


  • Мука - 110 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Сахар - 1,5 ст. л.


  • Соль - 1 щепотка



Приготовление оладий:




  1. К творогу добавить яйцо, кефир, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однордоности.


  2. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Тесто должно быть очень густым, поэтому при необходимости добавьте еще муки.


  3. Обжарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Оладушки на сковороде хорошо подрастут, но при остывании немного осядут. Это нормально, все равно они будут очень нежными и воздушными.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Творожные оладьи на кефире

Вторник, 04 Мая 2021 г. 19:24 (ссылка)


Пышные оладьи из творога и кефира, которые очень похожи на творожные пончики. Благодаря творогу тесто получается густым с меньшим количеством муки.






Творожные оладьи на кефире


 






Ингредиенты:




  • Творог - 200 г


  • Кефир - 100 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)


  • Мука - 110 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Сахар - 1,5 ст. л.


  • Соль - 1 щепотка



Приготовление оладий:




  1. К творогу добавить яйцо, кефир, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однордоности.


  2. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Тесто должно быть очень густым, поэтому при необходимости добавьте еще муки.


  3. Обжарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Оладушки на сковороде хорошо подрастут, но при остывании немного осядут. Это нормально, все равно они будут очень нежными и воздушными.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Порционный чизкейк из печенья

Вторник, 04 Мая 2021 г. 19:13 (ссылка)


Прекрасный порционный десерт, в котором слой из сливочного сыра выкладывается на основу из песочного печенья.






Порционный чизкейк из печенья


 





Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.




  • Вес готового изделия - 1 кг


  • Форма - 29х20 см (по дну)



Ингредиенты для основы:




  • Печенье песочное - 280 г


  • Молоко - 140 г



Чизкейк:




  • Сливочный сыр (или жирный пастообразный творог) - 600 г


  • Крахмал кукурузный - 40 г


  • Сахар - 110 г


  • Ванильный сахар - 1 пакетик


  • Соль - 1/4 ч. л.


  • Яйца (С0) - 3 шт.


  • Сметана 15% - 135 г


  • Лимонный сок - 20 г


  • Лимон (цедра) - 1 шт.


  • Какао (для украшения) - 10 г



Приготовление чизкейка:




  1. Форму простелить пергаментом.


  2. Печенье (у меня Юбилейное) измельчить до состояния мелкой крошки. Влить молоко и замесить однородное тесто.


  3. Выложить основу из печенья в форму и разровнять.


  4. В миску поместить сливочный сыр и размешать венчиком.


  5. Отдельно смешать сахар, ванильный сахар, соль и кукурузный крахмал. Всыпать к сливочному сыру и перемешивать венчиком до однородного состояния.


  6. Влить яйца и тщательно перемешать. Добавить сметану, цедру лимона и лимонный сок. Перемешать.


  7. В пиалу отложить 80 г творожной массы и смешать с какао. Перелить в кондитерский мешок.


  8. Основную часть массы перелить в форму и разровнять.


  9. По широкому краю формы из кондитерского мешка выдавить полоски шоколадной массы на расстоянии примерно 1,5-2 см друг от друга.


  10. Шпажкой нанести рисунок проводя ее поперёк линий.


  11. Убрать в разогретую до 150-160 градусов духовку и выпекать 40-50 минут. У меня электрическая духовка, режим верх/низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.


  12. Готовый чизкейк охладить на столе примерно 1,5-2 часа, после чего убрать в холодильник минимум на 2 часа.


  13. Остывший чизкейк извлечь из формы и нарезать на порционные кусочки.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пасхальный пирог с творогом и изюмом

Среда, 28 Апреля 2021 г. 22:38 (ссылка)


Воздушное сдобное тесто и творожная начинка идеально сочетаются друг с другом. Пирог напоминает кулич с творогом.






Пасхальный пирог с творогом и изюмом





По желанию, в пирог можно добавить цедру лимона или апельсина. Сухофрукты можно подобрать по вкусу или не добавлять.




  • Калорийность (на 100 г) - 289 ккал


  • Диаметр формы - 24 см



Ингредиенты для теста:




  • Яйцо - 1 шт.


  • Молоко - 90 г


  • Сметана 20-25% - 70 г


  • Сахар - 40 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Дрожжи быстродействующие - 5 г (прессованные - 15 г)


  • Мука - 300 г


  • Масло сливочное 82% - 50 г


  • Соль - 3 г



Для начинки:




  • Творог - 600 г


  • Сметана 20-25% - 100 г


  • Яйца - 2 шт.


  • Сахар - 90 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Крахмал (любой) - 20 г


  • Изюм - 50 г



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление пирога:




  1. Яйцо комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром, перемешать венчиком.


  2. Добавить молоко и сметану, перемешать до однородности.


  3. Всыпать быстродействующие дрожжи, которые можно заменить прессованными и просеянную пшеничную муку. Замесить тесто по консистенции как на вареники.


  4. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут, чтобы набухла клейковина, это облегчит замешивание с маслом.


  5. Добавить соль и очень мягкое сливочное масло, замесить однородное гладкое тесто. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. У меня духовка с включенной лампочкой.


  6. Сделать щадящую обминку лопаткой, округлить тесто и оставить под пленкой на 30-40 минут в теплом месте.


  7. Посыпать коврик мукой, перенести тесто, распластать и сложить втрое, а затем еще раз втрое. Накрыть миской и оставить на 30-40 минут.


  8. Для начинки необходимо соединить творог с яйцами, сметаной, сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции. Добавить промытый изюм и перемешать.


  9. Тесто разделить на две равные части. Одну разделить на четыре равные части и отделить четверть от второй части. Каждую округлить, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15-20 минут.


  10. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.


  11. Самую большую часть теста раскатать размером с диаметр формы, при помощи скалки уложить на дно.


  12. Оставшиеся части раскатать в лепешку примерным размером 30 на 15 см и сделать надрезы двух третей, шириной 2-3 мм, не прорезая до края.


  13. На целую часть выложить творожную начинку и скрутить в рулет начиная с целой части.


  14. Смазать основу пирога по краю взболтанным яйцом и уложить заготовки в виде бортика.


  15. Накрыть форму пленкой и отправить в теплое место на 30-40 минут для расстойки.


  16. Выложить начинку в центр заготовки, разровнять. Бортик смазать яйцом.


  17. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 40-45 минут. Если верхушка начнет сильно румяниться, прикрыть пирог листом фольги.


  18. Извлечь пирог из формы, снять бумагу и полностью остудить.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пасхальный пирог с творогом и изюмом

Среда, 28 Апреля 2021 г. 22:36 (ссылка)


Воздушное сдобное тесто и творожная начинка идеально сочетаются друг с другом. Пирог напоминает кулич с творогом.






Пасхальный пирог с творогом и изюмом






По желанию, в пирог можно добавить цедру лимона или апельсина. Сухофрукты можно подобрать по вкусу или не добавлять.




  • Калорийность (на 100 г) - 289 ккал


  • Диаметр формы - 24 см



Ингредиенты для теста:




  • Яйцо - 1 шт.


  • Молоко - 90 г


  • Сметана 20-25% - 70 г


  • Сахар - 40 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Дрожжи быстродействующие - 5 г (прессованные - 15 г)


  • Мука - 300 г


  • Масло сливочное 82% - 50 г


  • Соль - 3 г



Для начинки:




  • Творог - 600 г


  • Сметана 20-25% - 100 г


  • Яйца - 2 шт.


  • Сахар - 90 г


  • Ванильный сахар - 10 г


  • Крахмал (любой) - 20 г


  • Изюм - 50 г



Для смазывания:




  • Яйцо - 1 шт.



Приготовление пирога:




  1. Яйцо комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром, перемешать венчиком.


  2. Добавить молоко и сметану, перемешать до однородности.


  3. Всыпать быстродействующие дрожжи, которые можно заменить прессованными и просеянную пшеничную муку. Замесить тесто по консистенции как на вареники.


  4. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут, чтобы набухла клейковина, это облегчит замешивание с маслом.


  5. Добавить соль и очень мягкое сливочное масло, замесить однородное гладкое тесто. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. У меня духовка с включенной лампочкой.


  6. Сделать щадящую обминку лопаткой, округлить тесто и оставить под пленкой на 30-40 минут в теплом месте.


  7. Посыпать коврик мукой, перенести тесто, распластать и сложить втрое, а затем еще раз втрое. Накрыть миской и оставить на 30-40 минут.


  8. Для начинки необходимо соединить творог с яйцами, сметаной, сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции. Добавить промытый изюм и перемешать.


  9. Тесто разделить на две равные части. Одну разделить на четыре равные части и отделить четверть от второй части. Каждую округлить, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15-20 минут.


  10. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.


  11. Самую большую часть теста раскатать размером с диаметр формы, при помощи скалки уложить на дно.


  12. Оставшиеся части раскатать в лепешку примерным размером 30 на 15 см и сделать надрезы двух третей, шириной 2-3 мм, не прорезая до края.


  13. На целую часть выложить творожную начинку и скрутить в рулет начиная с целой части.


  14. Смазать основу пирога по краю взболтанным яйцом и уложить заготовки в виде бортика.


  15. Накрыть форму пленкой и отправить в теплое место на 30-40 минут для расстойки.


  16. Выложить начинку в центр заготовки, разровнять. Бортик смазать яйцом.


  17. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 40-45 минут. Если верхушка начнет сильно румяниться, прикрыть пирог листом фольги.


  18. Извлечь пирог из формы, снять бумагу и полностью остудить.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пасхальный кулич на жидком тесте

Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 17:36 (ссылка)


Влажные куличи без замеса руками и без опары, которые готовятся очень просто и быстро, а получаются вкусными, ароматными, мягкими и воздушными.






Пасхальный кулич на жидком тесте





Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.




  • Диаметр форм - 11 см.


  • Высота - 8,5 см.



Ингредиенты (на 3 кулича):




  • Молоко (теплое) – 200 мл


  • Сахар – 200 г


  • Ванильный сахар – 2 ч. л.


  • Яйцо – 3 шт.


  • Сметана 20% – 100 г


  • Масло сливочное (растопленное) – 100 г


  • Мука – 600 г


  • Дрожжи сухие быстродействующие – 14 г


  • Соль – 0,5 ч. л.



Для начинки:




  • Изюм – 120 г


  • Мука – 1 ч. л.



Приготовление куличей:




  1. В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли, взбить до светлой пышной массы.


  2. Затем налить теплое молоко, добавить сметану и растопленное сливочное масло, перемешать.


  3. В другую миску просеять муку, добавить дрожжи (их можно добавлять сразу в муку, не растворяя в молоке), перемешать венчиком.


  4. К жидким ингредиентам добавить частями муку и замесить тесто. Тесто получается тягучее, по консистенции как густая сметана.


  5. Изюм промыть, залить кипятком на минуту, просушить бумажным полотенцем, затем смешать с мукой (1 ч. л.).


  6. Добавить изюм в тесто и перемешать. Тесто накрыть пленкой и оставить для подъёма в теплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза.


  7. Тесто отлично подошло, стало воздушное и пористое. Тесто разделить на 3 части (у меня по 400 г), заполнить формочки тестом. Выровнять верхушки, формируя шапочку. Тесто можете выкладывать в формы разного размера на одну треть объёма формы.


  8. Накрыть формы с тестом пленкой или салфеткой и оставить ещё примерно на 1 час до увеличения в объёме в 2 раза.


  9. Выпекать куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут, время выпечки будет зависеть от особенностей духовки и размера кулича.


  10. Проверяем готовность куличей шпажкой, она должна выходить сухой. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой.


  11. Полностью остывшие куличи украшаем сахарной глазурью без яичных белков на желатине, такая глазурь не липнет к рукам, не крошится и не ломается . Сверху посыпаем кондитерской посыпкой или украшаем по своему желанию.



Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!



 



видео
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Мастика из зефира

Воскресенье, 25 Апреля 2021 г. 08:46 (ссылка)


Рецепт: Мастика из зефира

Вкусная мастика из цветного зефира. Легко готовится. Работать с ней сплошное удовольствие.





РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кунжутное печенье

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 19:32 (ссылка)


Давайте приготовим ароматное, тонкое и хрустящее печенье из кунжута к чаю. Готовится оно очень быстро и просто.




 



Кунжутное печенье





Ингредиенты (на 50 штук):




  • Мука - 100 г


  • Сливочное масло (размягченное) - 120 г


  • Сахар - 150 г


  • Яйца - 2 шт.


  • Ванильный сахар - 1 ч. л.


  • Семена кунжута - 200 г


  • Разрыхлитель - 1 ч. л.


  • Соль - 1/2 ч. л.



Приготовление печенья:




  1. Размягченное сливочное масло с сахаром взбить до однородной массы. Затем добавить яйца, ванильный сахар и соль. Хорошо всё перемешать.


  2. Добавить муку и разрыхлитель, соединить все ингредиенты.


  3. Добавить кунжут и вмешать в тесто.


  4. На противень с пергаментом выложить печенье, оставляя между ними расстояние 5 см.


  5. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут до румяности.



Хрустящее кунжутное печенье к чаю готово. Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Сахарная глазурь для куличей на желатине

Вторник, 20 Апреля 2021 г. 19:23 (ссылка)


Белоснежная сахарная глазурь без яичных белков на желатине не осыпается, не крошится и не липнет к рукам. Такая глазурь хорошо подойдет не только для куличей, но и для другой сладкой выпечки.






Сахарная глазурь для куличей на желатине





Ингредиенты (на 3 средних кулича):




  • Сахарная пудра (или сахар) - 100 г


  • Вода (для пудры) - 2 ст. л.


  • Ванильный сахар (или лимонный сок) - 1 ч. л.


  • Желатин (быстрорастворимый) - 5 г (1 ч. л.)


  • Вода (для желатина) - 2 ст. л.



Приготовление глазури:




  1. В чашку с желатином (у меня Dr. Oetker) налить холодную кипяченую воду (2 ст. л.), хорошо перемешать и оставить, чтобы желатин набух.


  2. В сотейнике смешать сахарную пудру и ванильный сахар. Сюда же добавить воду (2 ст. л.), хорошо перемешать и поставить на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Как только сироп закипит, снять его с плиты, добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Дать немного остыть.


  3. Теплую массу взбить миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену. Когда масса начинает густеть - глазурь готова. На это уходит примерно 5 минут.


  4. Полностью остывшие куличи украшаем глазурью. Пока глазурь жидкая, сразу же украшаем куличи кондитерской посыпкой или по своему желанию.


  5. Оставляем куличи при комнатной температуре. Застывает глазурь очень быстро, но высыхает и перестаёт липнуть к рукам спустя сутки.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Сахарная глазурь для куличей на желатине

Вторник, 20 Апреля 2021 г. 19:21 (ссылка)


Белоснежная сахарная глазурь без яичных белков на желатине не осыпается, не крошится и не липнет к рукам. Такая глазурь хорошо подойдет не только для куличей, но и для другой сладкой выпечки.






Сахарная глазурь для куличей на желатине






Ингредиенты (на 3 средних кулича):




  • Сахарная пудра (или сахар) - 100 г


  • Вода (для пудры) - 2 ст. л.


  • Ванильный сахар (или лимонный сок) - 1 ч. л.


  • Желатин (быстрорастворимый) - 5 г (1 ч. л.)


  • Вода (для желатина) - 2 ст. л.



Приготовление глазури:




  1. В чашку с желатином (у меня Dr. Oetker) налить холодную кипяченую воду (2 ст. л.), хорошо перемешать и оставить, чтобы желатин набух.


  2. В сотейнике смешать сахарную пудру и ванильный сахар. Сюда же добавить воду (2 ст. л.), хорошо перемешать и поставить на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Как только сироп закипит, снять его с плиты, добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Дать немного остыть.


  3. Теплую массу взбить миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену. Когда масса начинает густеть - глазурь готова. На это уходит примерно 5 минут.


  4. Полностью остывшие куличи украшаем глазурью. Пока глазурь жидкая, сразу же украшаем куличи кондитерской посыпкой или по своему желанию.


  5. Оставляем куличи при комнатной температуре. Застывает глазурь очень быстро, но высыхает и перестаёт липнуть к рукам спустя сутки.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Ленивые вареники с вишней

Четверг, 15 Апреля 2021 г. 19:58 (ссылка)


Сегодня приготовим ленивые вареники из творога, а в центр каждого вареника мы спрячем ягодку.






Ленивые вареники с вишней


 





Ингредиенты:




  • Творог - 360 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сахар - 1-2 ст. л.


  • Ванильный сахар - по вкусу


  • Соль - 1 щепотка


  • Мука - 4 ст. л. (с горкой)


  • Вишня - 15-17 шт.



Приготовление вареников:




  1. В глубокую миску выложить творог, добавить щепотку соли, сахар, яйцо и ванильный сахар. Перемешать.


  2. Добавить муку и хорошо замешать тесто – густое, хорошо держащее форму.


  3. Теперь берем творожное тесто чайной ложкой, делаем лепешечку, в центр кладем ягоду вишни и аккуратно соединяя края формируем шарик.


  4. Отвариваем вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия их на поверхность, примерно 5-7 минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Ленивые вареники с вишней

Четверг, 15 Апреля 2021 г. 19:57 (ссылка)


Сегодня приготовим ленивые вареники из творога, а в центр каждого вареника мы спрячем ягодку.






Ленивые вареники с вишней


 






Ингредиенты:




  • Творог - 360 г


  • Яйцо - 1 шт.


  • Сахар - 1-2 ст. л.


  • Ванильный сахар - по вкусу


  • Соль - 1 щепотка


  • Мука - 4 ст. л. (с горкой)


  • Вишня - 15-17 шт.



Приготовление вареников:




  1. В глубокую миску выложить творог, добавить щепотку соли, сахар, яйцо и ванильный сахар. Перемешать.


  2. Добавить муку и хорошо замешать тесто – густое, хорошо держащее форму.


  3. Теперь берем творожное тесто чайной ложкой, делаем лепешечку, в центр кладем ягоду вишни и аккуратно соединяя края формируем шарик.


  4. Отвариваем вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия их на поверхность, примерно 5-7 минут.



Приятного аппетита!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Заварная творожная пасха

Среда, 14 Апреля 2021 г. 20:30 (ссылка)


Предлагаю вам попробовать заварную пасху из творога. Она очень нежная, сливочная, сочная и ароматная.






Заварная творожная пасха «Царская»


 





Ингредиенты:




  • Творог 9% – 500 г


  • Сметана 20% – 100 г


  • Сливочное масло – 100 г


  • Яичные желтки – 2 шт.


  • Сахар – 80 г


  • Ванильный сахар – 20 г


  • Цукаты – 100 г



Приготовление пасхи:




  1. Творог пробьем блендером или протрем через сито.


  2. В творожную пасту добавим яичные желтки, сахар, ванильный сахар, сметану, размягченное сливочное масло и все еще раз хорошо пробьем блендером.


  3. Творожную массу переносим в кастрюлю с толстым дном и ставим на плиту. Прогреваем примерно 3 минуты, но не даем закипеть. На этом этапе горячая масса станет жидкой.


  4. Снимаем с плиты и в горячую массу добавляем цукаты. Оставляем ее остывать. На этом этапе масса опять загустеет.


  5. Пасочницу или другую емкость застилаем марлей, смоченной в воде. Устанавливаем пасочницу в глубокую тарелку (это обязательно, поскольку в процессе приготовления с пасхи будет стекать сыворотка), переносим творожную массу с цукатами в пасочницу.


  6. Оставляем ненадолго, чтобы масло застыло и поверхность стала твердой. Затем накрываем сверху марлей, ставим груз и отправляем в холодильник на 12-24 часа, в зависимости от жирности и качества продуктов.


  7. Готовую пасху устанавливаем на блюдо. Снимаем пасочницу и марлю. Украшаем по желанию.



Светлого праздника Пасхи!



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Заварная творожная пасха «Царская»

Среда, 14 Апреля 2021 г. 20:28 (ссылка)


Предлагаю вам попробовать заварную пасху из творога. Она очень нежная, сливочная, сочная и ароматная.






Заварная творожная пасха «Царская»


 






Ингредиенты:




  • Творог 9% – 500 г


  • Сметана 20% – 100 г


  • Сливочное масло – 100 г


  • Яичные желтки – 2 шт.


  • Сахар – 80 г


  • Ванильный сахар – 20 г


  • Цукаты – 100 г



Приготовление пасхи:




  1. Творог пробьем блендером или протрем через сито.


  2. В творожную пасту добавим яичные желтки, сахар, ванильный сахар, сметану, размягченное сливочное масло и все еще раз хорошо пробьем блендером.


  3. Творожную массу переносим в кастрюлю с толстым дном и ставим на плиту. Прогреваем примерно 3 минуты, но не даем закипеть. На этом этапе горячая масса станет жидкой.


  4. Снимаем с плиты и в горячую массу добавляем цукаты. Оставляем ее остывать. На этом этапе масса опять загустеет.


  5. Пасочницу или другую емкость застилаем марлей, смоченной в воде. Устанавливаем пасочницу в глубокую тарелку (это обязательно, поскольку в процессе приготовления с пасхи будет стекать сыворотка), переносим творожную массу с цукатами в пасочницу.


  6. Оставляем ненадолго, чтобы масло застыло и поверхность стала твердой. Затем накрываем сверху марлей, ставим груз и отправляем в холодильник на 12-24 часа, в зависимости от жирности и качества продуктов.


  7. Готовую пасху устанавливаем на блюдо. Снимаем пасочницу и марлю. Украшаем по желанию.



Светлого праздника Пасхи!



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Постное сахарное печенье

Среда, 14 Апреля 2021 г. 20:23 (ссылка)


Давайте приготовим постное сахарное печенье без яиц и молочных продуктов. Очень простое, уютное, хрустящее, в меру рассыпчатое.






Постное сахарное печенье


 





Ингредиенты для теста:




  • Мука пшеничная – 310 г


  • Разрыхлитель – 7 г


  • Сахар – 90 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Ванильный сахар (факультативно) – 2 ч. л.


  • Растительное масло (без запаха) – 120 мл


  • Вода – 80 мл



Для верха печенья:




  • Сахар – 50 г



Приготовление печенья:




  1. Поместите в миску сахар, добавьте щепотку соли, ванильный ароматизатор, воду и растительное масло. Перемешайте. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Долго месить не нужно. 20-30 секунд вполне достаточно. Как только все продукты соберутся в однородный шар, замес можно остановить.


  2. Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной 4-5 миллиметров. Используйте муку для подпыла.


  3. Вырежьте фигурки. Оставляйте между ними минимальное расстояние, так как печенье, вырезанное при первой раскатке, самое красивое. Тесто, собранное из обрезков, пружинит, оно гораздо менее эластичное. При повторной раскатке постарайтесь обойтись без муки для подпыла.


  4. Перенесите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Это удобно делать, приподнимая края силиконового коврика. Пусть печенье постоит на открытом воздухе, пока разогревается духовка. За это время оно немного уплотнится, станет менее хрупким.


  5. Как только духовой шкаф нагреется, окуните заготовки в сахар той стороной, что лежала на противне. Она не успела подсохнуть, поэтому сахар хорошо приклеится.


  6. Немедленно отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 14 минут. Храните печенье под крышкой.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Постное сахарное печенье

Среда, 14 Апреля 2021 г. 20:21 (ссылка)


Давайте приготовим постное сахарное печенье без яиц и молочных продуктов. Очень простое, уютное, хрустящее, в меру рассыпчатое.






Постное сахарное печенье


 






Ингредиенты для теста:




  • Мука пшеничная – 310 г


  • Разрыхлитель – 7 г


  • Сахар – 90 г


  • Соль – 1 щепотка


  • Ванильный сахар (факультативно) – 2 ч. л.


  • Растительное масло (без запаха) – 120 мл


  • Вода – 80 мл



Для верха печенья:




  • Сахар – 50 г



Приготовление печенья:




  1. Поместите в миску сахар, добавьте щепотку соли, ванильный ароматизатор, воду и растительное масло. Перемешайте. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Долго месить не нужно. 20-30 секунд вполне достаточно. Как только все продукты соберутся в однородный шар, замес можно остановить.


  2. Переложите тесто на рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной 4-5 миллиметров. Используйте муку для подпыла.


  3. Вырежьте фигурки. Оставляйте между ними минимальное расстояние, так как печенье, вырезанное при первой раскатке, самое красивое. Тесто, собранное из обрезков, пружинит, оно гораздо менее эластичное. При повторной раскатке постарайтесь обойтись без муки для подпыла.


  4. Перенесите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Это удобно делать, приподнимая края силиконового коврика. Пусть печенье постоит на открытом воздухе, пока разогревается духовка. За это время оно немного уплотнится, станет менее хрупким.


  5. Как только духовой шкаф нагреется, окуните заготовки в сахар той стороной, что лежала на противне. Она не успела подсохнуть, поэтому сахар хорошо приклеится.


  6. Немедленно отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 14 минут. Храните печенье под крышкой.



Приятного аппетита!



 



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ванильный сахар - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda