Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 7603 сообщений
Cообщения с меткой

белки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
swalnoborlia10

Без заголовка

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 18:44 (ссылка)

магазин сухофруктов в Москве - http://vk.com/wall-187836602_1996

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Пирожное "Муравейка" - вкусное и нежное

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 15:50 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение


Всем известны торт и пирожное "Муравейник", рецепт которого можно посмотреть   . Но в этот раз предлагаю другой десерт, имеющий почти такое же название, но различен по приготовлению. Думаю, что он вам тоже понравится и вы захотите его приготовить, а для этого сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку. К коржам отлично подходит любой крем, поэтому если желаете можете его заменить своим любимым. Указанные ингредиенты идут на 1 200 кг готового изделия.



пирожное Муравейка 1 (700x374, 320Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Печенье Савоярди и секреты приготовления

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 05:29 (ссылка)


Печенье Савоярди и секреты приготовления



Печенье Савоярди всем знакомо, в последнее время оно все больше стало популярным. Его можно купить в магазине или испечь самим в домашних условиях. Поэтому несколько секретов его приготовления вам всегда пригодятся. Это нужно для того, чтобы получить отличный результат. Наверное, многие из вас знают этот десерт и под другими названиями, такими, как бисквитное, неапольское, савойское, ла кулье и "дамские пальчики". Особенность печенья заключается в его овальной форме и сахарной посыпке. Его часто используют не только в качестве отдельного десерта, но и для приготовления других сладких блюд - тортов, трайфла и русской шарлотки. Особенно часто его используют при приготовлении торта "Тирамису", пропитывая Савоярди сладким сиропом. Это связано с тем, что печенье готовят из легкого бисквитного теста, оно хорошо впитывает жидкость и размягчается, но при этом сохраняет форму. Оно должно быть чуть суховатым, а для этого нужно подержать его немного в тёплой духовке или оставить на ночь, накрыв чистым полотенцем.



печенье Савоярди 6 (600x400, 239Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
branerinchal61

Без заголовка

Воскресенье, 24 Мая 2020 г. 15:12 (ссылка)

Продажа квартиры в Караганде - http://vk.com/wall-190903938_2022

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Пирожное "Муравейка" - вкусное и нежное

Суббота, 23 Мая 2020 г. 05:30 (ссылка)


Пирожное "Муравейка" - вкусное и нежное



Всем известны торт и пирожное "Муравейник", рецепт которого можно посмотреть   . Но в этот раз предлагаю другой десерт, имеющий почти такое же название, но различен по приготовлению. Думаю, что он вам тоже понравится и вы захотите его приготовить, а для этого сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку. К коржам отлично подходит любой крем, поэтому если желаете можете его заменить своим любимым. Указанные ингредиенты идут на 1 200 кг готового изделия.



пирожное Муравейка 1 (700x374, 320Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rasthabilam75

Без заголовка

Понедельник, 18 Мая 2020 г. 13:21 (ссылка)

Котлы и котельные установки Екатеринбург - http://vk.com/wall-190912681_1257

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА

Понедельник, 18 Мая 2020 г. 07:51 (ссылка)


Автор: Tori Pteat


IMG_1184-803x535 (700x466, 265Kb)

 



Итальянская меренга — это лёгкий, красивый, белоснежный, глянцевый белковый крем для выравнивания и декора ваших тортов и пирожных. Из меренги можно сделать хрустящее безе, а можно добавлять её в муссы, чтобы они получались более пышными и стойкими. Итальянская меренга отличается от своих «сородичей» — французской, швейцарской меренги и мокрого безе — способом приготовления и, если позволите так выразиться, — поведением. Для этой меренги нам понадобится горячий сахарный сироп, которым, собственно, и завариваются белки. Вот почему другое название итальянской меренги — белково-заварной крем. Знакомо, правда? Тот самый крем, которым украшали в советской кулинарии пирожные корзиночка, например. Такой способ приготовления крема, с одной стороны, не слишком удобен, т. к. не всем нравится возиться с сиропом, хотя это тоже всего лишь дело опыта: когда рука набита, а глаз намётан, всё получается легко и быстро. С другой — этот же способ обеспечивает максимально возможную в домашних условиях безопасность крема: белки завариваются сиропом 117-118 градусов, а не всякая сальмонелла выдержит такое. Ещё более безопасно, конечно, использовать готовые пастеризованные белки, но купить их могут далеко не все и не всегда.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Wild_Katze

Как пахнет жареным

Среда, 13 Мая 2020 г. 21:51 (ссылка)

Примечание Wild_Katze: Особо рекомендую прочитать это любителям запугивать нас ужасами и вредом для нашего организма от "химии" и "ненатуральных продуктов" в нашей пище. Эта статья еще пригодится школьникам, изучающим биологию и химию.

Источник журнал "Химия и жизнь" 2014 год, №7 https://studfile.net/preview/1715134/page:4/

Автор А.А.Бондарев

Я поймал свою долю и чуть не закричал: кусок был горячий. Я перебрасывал его с руки на руку, дул на него, он так просился в рот, но рот боялся. Другие визжали и хохотали. А Большая Женщина крутила над огнем уже другой кусок.
Я осторожно лизнул коричневое мясо, потом откусил и прожевал. Еще откусил, еще и еще. И не заметил, как проглотил все. Я не понял, вкусно ли оно, но не мог сдержать дрожи — до того хотелось еще коричневого мяса.


Геннадий Николаев. Белый камень Эрдени


Тепловая обработка пищи запускает в ней сложнейшие химические превращения. Большинство кулинаров и не догадываются, какие мудреные реакции они контролируют, управляя температурой, временем и кислотностью среды. Но так или иначе, характерный аромат готовой пищи всегда свидетельствует о том, что в ней произошло нечто интересное для химиков. В приготовленной пище резко повышается количество пахучих веществ: по сравнению с сырым мясом в жареном на порядок больше различных соединений и даже классов веществ, например, в сыром мясе нет фуранов, лактонов и многих других. Пусть не все из них присутствуют в таких концентрациях, что мы можем их почувствовать, — все равно запах готового блюда всегда будет сильнее и разнообразнее, чем у исходных продуктов. А главное — привлекательней.

Попробуем рассказать о некоторых основных химических реакциях, имеющих отношение к тепловой обработке пищи, и аппетитно пахнущих веществах, которые при этом образуются.

Вкусный коричневый

Самые известные реакции – это те, при которых образуются коричневые продукты (или реакции меланоидинообразования), а точнее, реакции Майяра и карамелизации (см. «Химию и жизнь», 2012, № 2). Название говорит само за себя: продукты данных реакций окрашены в темный цвет, их называют меланоидинами («мелас» по-гречески «черный, темный»). Часть продуктов реакции летуча, и именно они интересны с гастрономической точки зрения.

Реакция Майяра — это целый комплекс превращений, которые происходят при взаимодействии сахаров и азотсодержащих соединений. В пищевых продуктах, что неудивительно, практически всегда достаточно много и тех, и других. Сахара — это чаще всего глюкоза и фруктоза, а также пентозы нуклеиновых кислот. Азотосодержащие компоненты — это в первую очередь свободные аминокислоты. Поскольку они отличаются своими радикальными группами, то в зависимости от типа аминокислоты получаются различные ароматические продукты, причем их очень много — счет идет на сотни. Именно соединения, образующиеся в реакции Майяра, отвечают за аромат многих любимых нами продуктов: жареного мяса и лука, черного кофе, румяной корочки хлеба или пирожка.

CHitaem_Dalee_300 (300x90, 20Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Miss_Lucky_and_Crazy

Казахстан. Кусочки нашей природы

Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 09:50 (ссылка)

Как мы жили без всяких карантинов....





Белки нашего городка...И по белкам я скучаю....



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Японский бисквит или хлопковый воздушный чизкейк

Вторник, 05 Мая 2020 г. 05:24 (ссылка)


Японский бисквит  или хлопковый воздушный чизкейк



Японский бисквит или Хлопковый воздушный чизкейк очень распространён в Азии. Его любят за лёгкость, невероятную пышность и потрясающий вкус и используют как самостоятельный десерт или как заготовку для пирожных (мерендинок). Состав бисквита очень прост и готовится он из доступных продуктов. При желание вы можете смазать его вашим любимым кремом. Если кто-то из вас еще не готовил японский бисквит сохраняйте этот рецепт для себя.



СЏРїРѕРЅСЃРєРёР№ Р±РёСЃРєРІРёС‚ 1 (700x500, 279Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Miss_Lucky_and_Crazy

Алма-Ата, закрытый город и коронавирус.

Пятница, 24 Апреля 2020 г. 13:37 (ссылка)

А раньше мы ходили к белкам....



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Ореховые маффины на белках

Пятница, 24 Апреля 2020 г. 05:51 (ссылка)


Автор Mild



orehovye-maffiny-na-belkah-450x600 (450x600, 294Kb)



Спешу к вам, мои дорогие, с новым рецептом, который поможет справиться с оставшимися от куличей белками. Их тут нужно не 1 и не 3, а сразу 7 штук. Так что вы можете спастись от кучи безе и скучных белковых омлетов очень вкусными мягкими кексиками. Вы можете выпечь тесто в виде одного большого кекса или пирога. В таком случае на выпекание потребуется больше времени. В качестве наполнителя я добавила дробленый кешью и фисташку. Но сюда подойдут любые другие орехи, цукаты и сухофрукты.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Miss_Lucky_and_Crazy

Алма-Ата, закрытый город и коронавирус.

Четверг, 23 Апреля 2020 г. 17:27 (ссылка)

Белки. До карантина мы ходили к белкам!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoria_84

Ратуфа или индийская гигантская белка

Четверг, 23 Апреля 2020 г. 16:38 (ссылка)


Мы привыкли к белкам маленьким,  значительно меньшим, да и не к таким разноцветным.



Это Ратуфа или как её ещё  называют -  индийская гигантская белка.



1.
3RyAj9yvwZ0 (700x465, 327Kb)

2.
1TI0drhvbCM (700x532, 377Kb)

3.
TuOru90XVfg (417x604, 282Kb)

4.
HYIwVrc0Yak (512x342, 147Kb)

5.
xCrQf5eiBIY (620x400, 264Kb)

6.
_xeyaDWhPQg (598x446, 197Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
presinfleg

Без заголовка

Четверг, 23 Апреля 2020 г. 13:30 (ссылка)

Детское постельное белье от производителя - http://vk.com/wall-187836698_1875

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Miss_Lucky_and_Crazy

Алма-Ата, закрытый город и коронавирус.

Среда, 22 Апреля 2020 г. 13:40 (ссылка)

И даже белки нам больше не доступны....



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<белки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda