Тыквенный рулет со сливочной начинкой

Нежный, вкусный рулет с тыквенным пюре.

Флорентийский рисовый пирог

Это рецепт поразительно вкусного пирога от Джейми Оливера. Он немного похож на английский рисовый пудинг. Пирог получается очень вкусный, нежный и потрясающе ароматный.

Как взбить сметану для пышного сливочного крема

Сметанный крем можно назвать самым популярным среди сладкоежек. Этот крем замечательно подходит для бисквитных, ореховых и медовых коржей. Несмотря на это много хозяек не умеют правильно взбивать сметану для того чтобы получить смесь нужной консистенции, который сделает любой десерт нежным. Крем из сметаны менее жирный чем масляный крем но у него есть свои секреты. Сметана должна быть очень свежей, жирной и густой.

Ингредиенты:

• 
  сметана жирная - 450 мл


• 
  сахарная пудра - 1 ст. л.


• 
  3-4 капли лимонный сок - 3 - 4 капли

Для того чтобы приготовить правильный крем, который долго сохранит свою форму, вы должны соблюдать несколько правил:

• 
  Главное выбрать сметану жирностью не меньше 30%. Такую сметану можно приобрести в любом магазине. Можно заменить сметану и жидкими сливками. Главное не перепутать сливки из настоящей сметаны с растительным продуктом.


• 
  Лучше всего приобрести сливки 35%, которые замечательно взбиваются и долго держат форму. Такой крем можно использовать как начинку для десертов или декорировать им торты.


• 
  Второе о чем вы должны помнить это температура сметаны. Холодная сметана намного лучше взбивается. Для того чтобы приготовить качественный крем надо хранить сметану 5-7 часов в холодильнике.


• 
  Сливочный крем можно взбивать в любой посуде (из стекла, пластика или керамики). На качество крема посуда никак не влияет. Перед тем как приступить к взбиванию крема можете поместить посуду в холодильник, чтобы она в последствии сохраняла температуру крема. Насадки миксера тоже можно положить в холодильник.


• 
  Если вы не совсем опытный кулинар, рекомендуем вам не взбивать сливки с помощью миксера или кухонного комбайна, так как всего за несколько секунд сливки могут превратиться в масло и вы не успеете прервать этот процесс.


• 
  В этой ситуации вы уже не сможете спасти крем и вам придётся порадоваться домашнему сливочному маслу которое у вас получилось (если конечно вы уже не успели всыпать сахар в сливки).


• 
  Если вы всё таки хотите воспользоваться миксером тогда обязательно накройте посуду в который взбиваете сметану прозрачной крышкой с отверстием. Этот трюк поможет вам избежать неприятных ситуаций когда крем разлетается по сторонам.

Приготовление:

Итак, перелейте сметану в высокую посуду и приступайте к взбиванию крема.

Начните с самой маленькой скорости, постепенно ускоряя. Когда сливки начнут густеть добавьте в них сахарную пудру (не всю сразу, и не пудру приготовленную в домашних условиях), 3-4 капли лимонного сока и продолжайте взбивать до густой консистенции.

Добавьте сахар по вкусу.

В результате у вас получится пышный, упругий, воздушный сливочный крем.

Такой крем можно использовать в приготовлении любых десертов, которые вы пожелаете приготовить. Сметанный крем можно подавать даже с фруктами, особенно с клубникой!

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post443780413/

Как взбить сметану для пышного сливочного крема

Сметанный крем можно назвать самым популярным среди сладкоежек. Этот крем замечательно подходит для бисквитных, ореховых и медовых коржей. Несмотря на это много хозяек не умеют правильно взбивать сметану для того чтобы получить смесь нужной консистенции, который сделает любой десерт нежным. Крем из сметаны менее жирный чем масляный крем но у него есть свои секреты. Сметана должна быть очень свежей, жирной и густой.

Это печенье готовится почти также, как и чизкейк. Но, чтобы добавить разнообразия в десерт, после того, как он будет готов его нужно разрезать на части в форме печенья. Хотите попробовать приготовить, тогда берите рецепт в кулинарную копилку. Он всегда вам приготдится.

Печенье "Чизкейк"

Это печенье готовится почти также, как и чизкейк. Но, чтобы добавить разнообразия в десерт, после того, как он будет готов его нужно разрезать на части в форме печенья. Хотите попробовать приготовить, тогда берите рецепт в кулинарную копилку. Он всегда вам приготдится.

Кому-то из читателей недавно обещала опубликовать рецепт капкейков. Выполняю обещание :)

Способ приготовления:

Пока выпекается первая партия, раскатываем и режем второй рулет. Я не ждала, пока первая партия булочек будет готова, сразу поставила на другой уровень вторую партию, включив конвекцию. Просто уже готовую первую партию вынула из духовки раньше. Из данного количества ингредиентов получается 20-25 шт.

Я обожаю эти булочки, и мой сын тоже:)

источник

http://edaklass.ru/post443140195/

Способ приготовления:

Способ приготовления:

Вкусные ароматные булочки с джемом

Булочки - один из видов выпечки, которые любят многие из нас. Выпекать их можно, как со сладкой, так и несладкой начинкой, а порой и во все обойтись без нее. Для их приготовления лучше брать дрожжевое тесто, тогда булочки будут более пышными на вид и конечно, же вкуснее. Но можно приготовить тесто и без дрожжей с добавлением соды или разрыхлителя. Это уже будет зависеть от вашего выбора. В этот раз можете испечь булочки с ягодным джемом или с любым, который у вас есть.

Торт "Поросята в грязи"

Торт "Поросята в грязи" - это торт, который не оставит никого равнодушным. Такой десерт прекрасно смотреться на любом столе и по праву займет место фаворита любого праздника. Особенно приготовление торта поросята в грязи будет актуально в следующем году, так как по восточному календарю следующий год Желтой Земляной Свиньи. Он послужит прекрасным новогодним десертом и понравится всем вашим гостям, особенно детям.

Основой такого торта является бостонский бисквит, обтянутый мастикой и залитый шоколадом. Также понадобится сироп, абрикосовый джем, консервированные персики и сливочно-йогуртовый и масляный крем. Фигурки поросят изготавливаются из мастики, это не так сложно, как вы думаете. Проявив совсем немого художественного таланта, вы сможете побаловать своих родных и друзей замечательным тортом – поросята в грязи. И так, давайте начнем готовить.

Печенье это известно под названием "печенье Абернати", но не потому, что его изобрели в городе Абернати, что в Шотландии, а потому, что придумал его некий английский доктор по имени Джон Абернати, и придумал не просто так, а с целью улучшения пищеварения.



- 700 г муки

- 1 1/2 ч. л. лимонной цедры

- 300 г сахарной пудры

- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя

- 310 г сливочного масла /* в оригинале маргарин */

- 3 яйца

- 3 ст. л. молока

- 3 ст. л. семян тмина

Печенье это известно под названием "печенье Абернати", но не потому, что его изобрели в городе Абернати, что в Шотландии, а потому, что придумал его некий английский доктор по имени Джон Абернати, и придумал не просто так, а с целью улучшения пищеварения.



- 700 г муки

- 1 1/2 ч. л. лимонной цедры

- 300 г сахарной пудры

- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя

- 310 г сливочного масла /* в оригинале маргарин */

- 3 яйца

- 3 ст. л. молока

- 3 ст. л. семян тмина



В большой миске смешать муку, сахар и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Сливочное масло нарезать кусочками, добавить в муку, сделать крошку.



В другой миске хорошенько взболтать яйца с молоком, тмином и лимонной цедрой. Добавить яичную смесь в мучную, перемешать. Если тесто кажется суховатым, добавить еще немного молока.



Припылить мукой рабочую поверхность, раскатать тесто толщиной 0,5 см, вырезать печенье.



190С, 10-12 минут. В оригинале написано 7-10 минут, но 7 для моих было очевидно мало, впрочем, Если раскатывать тоньше, то и за это время печенья пропекутся.







Из полной нормы продуктов получится, конечно, ооочень много печенья; я пекла из расчета на 1 яйцо. Молока взяла немного больше, чем положено по рецепту, так как мое тесто было суховатым и не собиралось как следует в ком. Готовое тесто получается очень мягким и пластичным, легко раскатывается и вырезается.



Очень вкусное печенье. На мой вкус я бы добавила немного больше лимонной цедры, а может быть, капнула бы и немного лимонного сока в тесто. Что до тмина, то в комментариях к кексу поступило предложение слегка раздавить тмин перед добавлением в тесто, что ж, вполне разумное предложение, а чтобы аромат был более интенсивным, можно предварительно слегка обжарить семена на сухой сковороде.

источник

Творожные "платочки" с яблоками

Предлагаю рецепт печенья без яиц и масла. Приготовление очень простое, все продукты доступны и очень полезны. Если у вас остался творог, тогда берите этот рецепт и приготовьте вкусные творожные "платочки". Для начинки используйте любые яблоки. Думаю, что вам очень понравится это необычное рассыпчатое печенье и вы еще не раз его приготовите.

Рецепт без заваривания теста, что значительно упрощает приготовление.

источник

http://edaklass.ru/post442663086/

Рецепт без заваривания теста, что значительно упрощает приготовление.





 

Рецепт без заваривания теста, что значительно упрощает приготовление.





 

источник

Еще в начале сентября прошла онлайн мастер-класс по торту "Пенек"! Очень хотелось его поскорее приготовить, но повода сразу не нашлось. Поэтому решила потерпеть немного и удивить им гостей на своем дне рождения :)) И мне это удалось!!!

Рецепты вкусных пышек

Пышки - одно из популярных блюд во многих кухнях. Их можно готовить в духовке или на сковороде. Обычно для пышки берут дрожжевое тесто, но если такового нет, то можно замесить его на кефире или простакваше, или сметане. Приготовление очень простое и через несколько минут, вы сможете быстро приготовить несколько пышек на завтрак. Предлагаю несколько рецептов, которые вам обязательно пригодятся.

Масло или маргарин - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 120 г

Сметана - 70 г

Соль - щепотка

Мука - 200 г

Ванилин - 1 г

Сахарная пудра - для посыпки

Чтобы приготовить печенье «Сугробы», возьмите все необходимые продукты.

Классический яблочный тарт

Вкусный рецепт с яблочной начинкой.

Пирожное "Лимонные квадратики"

Вкуснейшие пирожные к утреннему чаю, знаменитые lemon bars. Море изыска в лимонной выпечке... Лимонная мякоть, цедра, сок, вся эта тонкая кислинка и аромат делают практически любые печенья, рулеты, бисквиты, пирожные и кексы совершенно особенными, ни с чем не сравнимыми.

Каждый укус превращается в маленькую феерию свежести, тонкости и истинного наслаждения благодаря балансу кислоты и сладости. Пирожное "Лимонные квадратики" не исключение. Сахарное, безумно рассыпчатое и приятное песочное тесто, укутанное мягким, слегка тягучим и невероятно лимонным кремом, а сверху нежная вуаль из сахарной пудры. Эти солнечные желтые квадратики действительно способны подарить вам с утра бесконечный заряд удовольствия, а значит и бодрости на весь день. Сочного и яркого вам утра!