|
 -маркиз-
Среда, 01 Февраля 2023 г. 07:58 (ссылка)
Водка является традиционным русским напитком, который был создан благодаря Дмитрию Менделееву.
31 января 2023 года россияне отметят необычный праздник самого известного отечественного спиртного напитка - День рождения русской водки. Согласно истории, 31 января 1865 года русский ученый Дмитрий Менделеев защитил перед комиссией докторскую диссертацию на тему «Соединение спирта с водою». В результате, через 29 лет, в 1894 году российское правительство запатентовало рецепт «водки Менделеева», назвав ее «Московская особенная» - с тех пор этот напиток стал национальным и неизменным атрибутом многих праздничных столов.
Читать далее...
 Галинэ_Искра
Вторник, 31 Января 2023 г. 13:57 (ссылка)
Считаю, впрочем, не лишним заметить, что рассмотрение совокупности ныне известных фактов, относящихся к неопределенным химическим соединениям, приводит меня к убеждению о том, что определенные химические соединения составляют только частный случай неопределенных химических соединений, что более полное изучение последних отразится в теоретических воззрениях на всю совокупность химических сведений. Д.И. Менделеев, Введение к докторской диссертации.
И в ней не было ни слова о водке.
С древности за алкоголем закрепилось название "похититель рассудка". Согласно некоторым предположениям, примерно за 10 000 лет до нашей эры люди узнали об особенностях спиртных напитков из меда, фруктов и ягод. Нет, чтобы думать про то, как выжить и род человеческий продлить, а они всё туда же…
Вообще прототип водки изготовил ещё в XI веке персидский врач Ар-Рази, который путём обыкновенной перегонки выделил этанол. Причём сделал это первым! Однако он не удосужился попробовать "зелёного змия", потому как будучи мусульманином, он свято чтил Коран, который запрещает употребление алкоголя. Поэтому жидкость использовалась исключительно в медицинских целях.
Что касается Руси, то даже приблизительный период появления процесса получения крепких спиртосодержащих жидкостей способом перегонки пищевого сырья доподлинно неизвестен. Так же, как неизвестно и то, была ли эта технология заимствованной или же возникла совершенно независимо. Можно, конечно, поразмышлять: где ещё, как не у нас, могла возникнуть эта технология?... Предки наши перегоняли практически любое растительное сырье, однако наиболее распространенным продуктом была рожь - основная злаковая культура на Руси.
Большинство легенд связывает появление современной водки с именем Д.И. Менделеева, на том основании, что его докторская диссертация называлась "О соединении спирта с водой". Утверждается следующее:
Работая над диссертацией, Менделеев обнаружил некие необычные, весьма благоприятные по воздействию на живой организм свойства водно-спиртового раствора с концентрацией этанола 40 % по объёму.
Водно-спиртовой раствор с подобной концентрацией можно получить только смешивая весовые, а не объемные части воды и спирта.
Основываясь на этих данных, была разработана рецептура водки под названием "Московская особенная" (впоследствии - "Московская особая"), которая в 1894 году была запатентована российским правительством как русская национальная водка.
|
 |
галина5819
Воскресенье, 29 Января 2023 г. 05:22 (ссылка)
Очень вкусный и интересный кекс! С ярко выраженным лимонным вкусом. Текстура кекса до того интересная, что словами описать трудно. Не сухой, и не влажный, нежный, рассыпчатый. Мягкий, но не пушистый, больше пружинистый. Вобщем приглашаю на дегустацию!
tantric_russia
Пятница, 20 Января 2023 г. 10:22 (ссылка)
Насколько материнский глаз Рамакришны, как и глаз самой Матери, умел со снисходительностью проникнуть, понять и направить смятенные сердца самых потерянных из его детей, показывает достойная францисканской легенды история его отношений с актером Гириш Чандрой Гхошем.
Великий актер и драматург был пьяницей и гулякой, восставшим против Бога, несмотря на то что из-под его гениального пера временами выходили прекрасные религиозные произведения. Но в его глазах это была лишь игра.
Он не видел того, что с первого взгляда постиг Рамакришна, — что он сам был игрою Бога.
Он услышал о Парамахансе. Ему хотелось посмотреть на него, как на какого-нибудь диковинного зверя на ярмарке. Он был пьян: при первой встрече он оскорбил его. Рамакришна спокойно и насмешливо сказал ему:
— По крайней мере пейте во славу Бога! Может быть, он тоже пьет…
Пьяница, разинув рот, воскликнул:
— Откуда вы это знаете?
— Если бы он не пил, как бы он мог создать этот сумбурный мир?
Гириш был потрясен. Когда он ушел, Рамакришна тихо сказал своим изумленным ученикам:
— Он очень благочестив к Господу.
По просьбе Гириша он пошел посмотреть на его игру в театре в Калькутте. Гириш был тщеславен и добивался похвалы. Рамакришна сказал ему.
— Мой сын, ваша болезнь — горбатая душа.
Взбешенный Гириш осыпал его бранью. Рамакришна благословил его и ушел. На следующий день Гириш стал умолять о прощении. Он привязался к Рамакришне, но никак не мог отказаться от пьянства. Рамакришна никогда этого и не требовал. Именно поэтому Гириш сам отказался от вина. Рамакришна внушил ему чувство свободы.
Но этого было недостаточно. Рамакришна говорил ему, что не делать зла — слишком отрицательная добродетель. Нужно приблизиться к Богу. А Гириш на это не способен. Никогда он не мог подчиниться никакой дисциплине. В отчаянии он сказал, что предпочитает самоубийство размышлениям и молитве…
— Я не прошу у вас многого, — сказал Рамакришна. — Одну молитву перед едой. Одну молитву перед сном. Неужели вы и этого не можете?
— Нет. Я ненавижу рутину. Я не могу молиться, погружаться в раздумье. Я не могу думать о Боге даже минуту!
— Хорошо, — сказал Рамакришна. — Если вы хотите видеть господа и если вы, однако, не желаете сделать ни одного шага к нему, то не хотите ли вы доверить это мне? Я буду молиться за вас. Продолжайте вашу жизнь!.. Но внимание! Обещайте мне жить впредь совершенно во власти божьей…
Гириш согласился, не предусмотрев всех последствий. Это означало жить без единого личного желания, во власти внутренних сил, подобно листу, колеблемому ветром, или же котенку, которого мать с таким же успехом может отнести на ложе короля, как и в ящик с нечистотами. Он должен был принять все и ни о чем не спрашивать. Это было нелегко. Гириш старался честно держать свое слово. Но однажды он сказал:
— Да, я хочу сделать это.
— Что вы сказали! — воскликнул строго Рамакришна. — У вас больше нет воли, чтобы сделать или не сделать. Вспомните, вы все доверили мне. Вы поступаете согласно тому, что хочет в вас господь. Я молюсь за вас; но мои молитвы ни к чему не приведут, если вы не откажетесь от всякой инициативы.
Гириш покорился.
И результатом этой дисциплины было то, что через некоторое время он осуществил отречение от своего «я» и был принят Богом.
Он не отказался, однако, от своей профессии драматурга и актера, и Рамакришна и не желал этого. Но он ее очистил. Он был первым, кто ввел женщин на бенгальскую сцену. И теперь он спасал от нищеты многих несчастных девушек и поднимал их; впоследствии он направлял их в монастырь Рамакришны. Он стал одним из наиболее верующих последователей учителя и самым замечательным его учеником в миру. Несмотря на его откровенность и едкий юмор, он пользовался уважением и почетом среди учеников, живших в обители, и после того, как их учитель умер.
Умирая, он сказал:
— Безумное стремление к материальному — устрашающая завеса. Убери ее с моих глаз, Рамакришна!
Ромен Роллан
Жизнь Рамакришны
lyubava63
Пятница, 13 Января 2023 г. 23:09 (ссылка)
Помогает ли водка от простуды,
или для любителей выпивки это просто лишний повод?
Этиловый спирт действительно обладает антимикробными и противоинфекционными свойствами.
Причем в отличие от большинства лекарств спирт является универсальным средством: убивает и вирусы, и всех возможных микробов, и болезнетворные грибки - в общем, любую заразу.
 Чтобы водка смогла успешно победить всех бацилл внутри организма, нужно принимать ее по рюмке через 4-6 часов в течение 2-3 дней - как если бы вы лечились любым другим противоинфекционным средством.
Поэтому стоит заранее прикинуть, сообразуется ли такое лечение с возможностями организма, возрастом и прочими жизненными обстоятельствами.
В любом случае не следует запивать водкой какие-либо лекарства - химическая реакция, которая в этом случае произойдет, вашему организму пользы не принесет.
И еще следует помнить, что при высокой температуре спиртное (любое) противопоказано - могут возникнуть проблемы с сердцем.
Источник
|
|
Zinur
Пятница, 06 Января 2023 г. 11:35 (ссылка)
Стол по поварской науке
Известный специалист и знаток русской кухни Вильям Похлёбкин вывел в русском Рождественском меню несколько закономерностей. Как бы ни менялись блюда, из века в век сохраняются несколько правил. Во-первых, блюда на стол подаются в строгой последовательности:
Горячее жидкое (суп);
Холодное твердое (салаты, холодец, бутерброды с икрой);
Холодное жидкое (морс, сок);
Твёрдое сухое и горячее (мясное);
Холодное твёрдое (колбаса, сыр, рыба).
Главное — соблюдать систему, а блюда можно подбирать произвольно.
Читать далее...
Людмила_Мамонтова
Среда, 29 Декабря 2022 г. 03:11 (ссылка)
Каждый продукт помимо его прямого назначения можно использовать альтернативными способами, чтобы они приносили ещё больше пользы. Конечно, водку нельзя назвать продуктом, приносящим нашему организму пользу и мы ни в коем случае не принуждаем вас её употреблять, но зато её можно использовать в других областях.
Далее вы найдёте 12 необычных советов использования водки не по прямому назначению, а в бытовых целях.
Тесто
Это удивительно, но водку можно использовать для приготовления классного воздушного теста с хрустящей корочкой. Вам потребуется небольшое количество крепкого напитка. И это того стоит. Просто добавьте 1 столовую ложку водки в тесто — она заменит разрыхлитель и испарится в процессе выпечки, сделав ваш пирог пышным и аппетитным.
То же самое применимо и к тесту для блинов или хвороста. Обязательно попробуйте этот лайфхак. Результат вас обрадует.
Маринад
Читать далее...
Галчонок24
Пятница, 23 Декабря 2022 г. 19:03 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Даже очень слабое и больное сердце можно вылечить, если строго придерживаться старинного бабушкиного рецепта. Рецепты из личного опыта лечения. Для укрепления сердца нужно приготовить два состава.
Рыжая_красивая
Пятница, 09 Декабря 2022 г. 11:24 (ссылка)
12 крутых идей использования водки не по назначению
Каждый продукт помимо его прямого назначения можно использовать альтернативными способами, чтобы они приносили ещё больше пользы. Конечно, водку нельзя назвать продуктом, приносящим нашему организму пользу и мы ни в коем случае не принуждаем вас её употреблять, но зато её можно использовать в других областях.
Далее вы найдёте 12 необычных советов использования водки не по прямому назначению, а в бытовых целях.
Тесто
Это удивительно, но водку можно использовать для приготовления классного воздушного теста с хрустящей корочкой. Вам потребуется небольшое количество крепкого напитка. И это того стоит. Просто добавьте 1 столовую ложку водки в тесто — она заменит разрыхлитель и испарится в процессе выпечки, сделав ваш пирог пышным и аппетитным.
То же самое применимо и к тесту для блинов или хвороста. Обязательно попробуйте этот лайфхак. Результат вас обрадует.
Маринад
Читать далее...
vartysh
Четверг, 08 Декабря 2022 г. 18:25 (ссылка)
Получаются вкусные, сочные и хрустящие чебуреки с говяжьим фаршем.
Ингредиенты для теста:
Вода - 200 мл
Соль - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Водка - 1 ст. л.
Пшеничная мука - 400 г
Для начинки:
Лук - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Говяжий фарш - 1 кг
Вода - 100 мл
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 1 ч. л.
Для жарки:
Подсолнечное масло - 100 мл
Приготовление чебуреков:
В миску отправляем воду, соль, водку, подсолнечное масло и пшеничную муку. Замешиваем тесто и отправляем его в пакет на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Готовим начинку. Для этого лук нарезаем небольшим кубиком, петрушку мелко шинкуем. Отправляем это все к говяжьему фаршу, добавляем немного воды, соль, перец и все хорошенько перемешиваем.
Отрываем небольшой кусок теста и раскатываем его в тонкий пласт. На тесто кладем начинку, накрываем второй половинкой теста и защипываем края.
В разогретое масло кладем чебуреки и жарим по 3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Среда, 07 Декабря 2022 г. 19:42 (ссылка)
Получаются вкусные, сочные и хрустящие чебуреки с говяжьим фаршем.
Ингредиенты для теста:
Вода - 200 мл
Соль - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Водка - 1 ст. л.
Пшеничная мука - 400 г
Для начинки:
Лук - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Говяжий фарш - 1 кг
Вода - 100 мл
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 1 ч. л.
Для жарки:
Подсолнечное масло - 100 мл
Приготовление чебуреков:
В миску отправляем воду, соль, водку, подсолнечное масло и пшеничную муку. Замешиваем тесто и отправляем его в пакет на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Готовим начинку. Для этого лук нарезаем небольшим кубиком, петрушку мелко шинкуем. Отправляем это все к говяжьему фаршу, добавляем немного воды, соль, перец и все хорошенько перемешиваем.
Отрываем небольшой кусок теста и раскатываем его в тонкий пласт. На тесто кладем начинку, накрываем второй половинкой теста и защипываем края.
В разогретое масло кладем чебуреки и жарим по 3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
видео
|
