Была, значица, у одной моей приятельницы болгарская свекровь. Была недолго, но женщины, как широко известно, меркантильны и из любого брака выходят с прибытком: кто с виллой, кто с детьми, а эта унесла в клюве рецепт баницы - пирога из теста фило с брынзой.
Стоил ли этот пирог замужа - судить не берусь, мне он вообще за так достался, так что делюсь без зазрения совести.
Это очень простой рецепт, кто угодно справится, если руки не слишком дрожат. Единственная проблема может возникнуть на этапе закупки - тесто фило (это такие тонкие-претонкие листы пресного теста, штрудель знаете? вот оно) есть не везде. Во вкусвилле (не реклама!) обычно есть.
Вам понадобится
Упаковка теста фило - обычно упаковка на 500 грамм, 12-16 листов
400-450 граммов брынзы среднесоленого сорта
7 яиц
400 мл воды с газом (никаких минеральных изысков, просто содовая)
150 мл рафинированного растительного масла
Сахарная пудра (не обязательно)
Прямоугольная форма для выпечки (у меня 30х20)
Духовка
Примерно час на всё про всё
Хотя нет. Надо же ещё разморозить тесто. Ночь ещё добавим.
Тесто у нас готовое. Я вообще не знаю, кто эти люди, которые сами тянут фило. Наверняка они могут нести всю землю на одном крыле, но познали дзен и выбрали простую жизнь. А я не познала, да и вы вряд ли познали, так что берём готовое, замороженное. Размораживать его надо аккуратно, чтоб не склеились бумажной толщины слои. В холодильник его на ночь, к утру как раз поспеет.
Утром трём брынзу на крупной терке и начинаем собирать баницу. На дно формы (ничем не надо мазать, ничем не надо покрывать) - два листа теста,скомканные в гармошку, чтобы влезло. Вообще не заморачивайтесь эстетикой. 2 столовых ложки брынзы распределить по поверхности, хаотично, просто более-менее равномерно.
20 самых вкусных рецептов бутербродов на Новый год 2025
Кто сказал, что бутерброды – это не праздничная еда? Нужно только проявить немного фантазии и добавить простые украшения, вроде зелени. Делимся 20 интересными рецептами бутербродов на Новый год 2025, которые обязательно советуем приготовить!
1. Бутерброды с красной рыбой и огурцом
Изысканный вкус и не требуют много времени на готовку.
Тебе понадобится: 1 чиабатта, 2 огурца, 150 г слабосоленой красной рыбы, 100 г творожного сыра, 1 горсть рукколы.
Приготовление: Нарежь и смажь чиабатту творожным сыром. Красиво выложи тонкие слайсы красной рыбы и огурца, и укрась бутерброды рукколой.
2. Бутерброды с брынзой и виноградом
Фото: rutube.ru
Превзойдут все ожидания семьи и гостей!
Тебе понадобится: 2 ломтика хлеба, 100 г брынзы, 100 г винограда.
Приготовление: Брынзу нарежь максимально тонкими ломтиками и выложи на кусочки хлеба. Нарежь виноград кружочками и красиво добавь его сверху.
Аккуратные и аппетитные канапе сделают твой праздничный стол очень разнообразным. Однако в год Зеленой Змеи не рекомендуется использовать много колбас и копченостей, поэтому мы предлагаем альтернативные рецепты. Встречай Новый 2025 год вкусно и весело!
1. Канапе с овощами и брынзой
Фото: fb.ru
Получается что-то вроде греческого салата на шпажках.
Приготовление: Натри куриное филе специями и обжарь или запеки его до готовности. После чего нарежь мясо средними кусочками и примерно так же нарежь ананасы и дольки апельсинов. Надень все на шпажки.
3. Канапе с крабовыми палочками и киви
Фото: rutube.ru
Очень быстро готовятся и удивят замечательным вкусом.
Приготовление: Нарежь и подсуши багет на сухой сковороде. Натри крабовые палочки на терке и смешай их со сливочным сыром и измельченной зеленью. Выложи эту начинку на канапе и сверху добавь ломтики киви.
Всей семьей обожаем ДОМАШНЮЮ БРЫНЗУ, а ее готовить одно удовольствие! Нам не понадобится ни закваски, ни ферменты, на выходе из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА! В разы вкуснее и полезнее магазинной!
Домашнюю брынзу можно кушать уже через 4 часа. Надеюсь, кому-то пригодится такой рецепт, и вы будете радовать свою семью домашним, натуральным сыром.
Нам потребуется:
–молоко — 2 литра ;
–соль -1,5 -2 ст.л.;
–сметана — 400 грамм;
–яйцо — 6 штук.
Молочные продукты и яйца я беру деревенские, советую и вам по возможности.
Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью. Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше.
Пока молоко закипает, взбейте яйца.
В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут. Вы должны увидеть как образуется творог и отделяется сыворотка.
Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг. Пусть сыворотка полностью стечет. Накройте сыр марлей (концами, которые свисали) и поставьте под гнет.
Можно положить между двумя досками, или в форму. Груз сверху поставьте весом 1 кг. Через 4 часа брынза готова, уберите гнет.
И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике. Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее. А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее.
Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать! Никаких консервантов, добавок и усилителей вкуса! Домашний натур продукт!
Самый удачный рецепт пирожков! Без сомнений удачный рецепт — пирожки без дрожжей! Идеальное тесто для пирожков без использования соды и разрыхлителя, даже кефира нет в составе! А это значит, можно приготовить пирожки с картофелем и в пост (о замене ингредиентов подробно сказано в видео). НО! Самое главное, такие пирожки из тонкого пузырчатого мягкого теста остаются вкусными и на второй день, что очень важно для такого состава ингредиентов! А если их разогреть, то почти как свежие (отличие только в том, что не хрустят, как только что пожаренные на сковороде). Готовьте с удовольствием!
Когда хочется отдохнуть от мясных блюд или устроить себе разгрузочный день, то всегда можно приготовить такие фаршированные перцы. Начинку для фаршированных перцев всегда можно делать разную. В этой начинке будет брынза, томаты, кинза. Еще из зелени можно добавить зеленый базилик. Если же вам не хочется добавлять зелень, то и без нее перцы будут вкусные.
Встречала рецепт, где помимо брынзы в начинку добавляется сыр с зеленью типа сыра Филадельфия. Тоже интересный вариант. Перцы получаются сочные, ароматные, легкие и очень вкусные.
Гадаете, что бы такого интересного приготовить из пекинской капусты? Представляем легкую, нарядную, праздничную закуску — рулет из пекинской капусты. Приготовление много времени не займет, а пикантный вкус приятно удивит. Очень эффектно смотрится на столе!
Чтобы рулет в разрезе выглядел еще ярче, советуем болгарский перец брать разных цветов. Куриная грудка, кусочки лосося — по желанию. Брынзу и плавленый сыр можно заменить нежирным творогом — снизите количество калорий. Такое блюдо можно есть даже после спортзала!
Горячее блюдо, от которого семья в восторге. Курица по-французски
Для приготовления по-настоящему вкусного ужина вовсе не обязательно тратить деньги на дорогие продукты, можно сделать его и из обычной курицы. Сочные бедрышки, фаршированные нежной начинкой из творога и свежих овощей, делаются в считанные минуты.
К вечернему чаю. Пять рецептов актуальных осенних пирогов
Прохладным осенним вечером темнеет рано. На даче заканчиваются дела в огороде и в саду, можно просто наслаждаться чудесной погодой, звездным небом, неспешными разговорами. Идеальное сопровождение для этого — горячий крепкий чай и кусок вкусного пирога. Тем более, что для осенней выпечки можно использовать овощи и фрукты, выросшие в собственном саду (или у фермера неподалеку, тоже очень вкусно и полезно).
Делимся рецептами несложных пирогов с овощами или фруктами, сладких и сытных для долгих осенних вечеров.
Пирог с вялеными помидорами
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сметаны
сода на кончике ложки, уксус
100 г брынзы
70 г вяленых помидоров
зелень, соль, черный перец
Шаг 1. Помидоры нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2. Зелень вымыть и нарубить мелко.
Шаг 3. Яйца взбить, добавить муку, сметану. Все хорошо перемешать. Слегка посолить.
Шаг 4. В тесто добавить соду, гашеную уксусом, все еще раз перемешать.
Шаг 5. Брынзу нарезать крупными кубиками или наломать кусочками.
шаг 6. Ввести помидоры и брынзу в тесто, добавить зелень. Все вылить в форму, смазанную растительным маслом.
Шаг 7. Выпекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Перед нарезанием слегка остудить.
Если сырники надоели. Что приготовить из творога на завтрак
Творожный завтрак — отличное решение перед началом напряженного дня. Потому что творог — это большая порция белка, полезные жирные кислоты, кальций. Творожные блюда на завтрак готовятся достаточно быстро, что очень удобно.
Чаще всего из творога мы делаем сырники. Или едим его просто с вареньем, медом или ягодами. Но для завтрака можно придумать и другие несложные, но интересные варианты.
К примеру, творог отлично сочетается с бананами, просто идеальная пара. Поэтому можно заменить весь сахар для творожных блюд этими фруктами. А еще из творога можно сделать много несладких блюд. Этот продукт великолепно сочетается с острыми или солеными соусами, сыром, яйцами, зеленью. Итак, расширяем репертуар своих творожных блюд для завтрака, пробуем новое.
Съедаем по две порции за раз. Все кабачки идут в ход, не пропадает ни один. Готовим до конца сезона, а зимой из замороженных
Можно готовить до самого конца сезона. Ни один кабачок у нас не пропадает. А на зиму замораживаем и готовим из замороженных точно так же, как из свежих. Съедаем минимум по две порции, уж очень вкусно. Показываем, как приготовить шикарный супчик из кабачков, который можно есть и горячим согревающим, и холодным вместо окрошки.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Кабачок режем тонкими кусочками и отправляем в кастрюлю. Если у кабачка шкурка уже толстая грубая, то просто счищаем. И семечки, если очень жесткие, тоже можно удалить.
Затем картошка. Режем так же. Картошка "свяжет" супчик и сделает его более сытным.
Мука, сыр и яйца. За 10 минут делаем из них знаменитый на Кавказе семислойный пирог
Знаменитый грузинский семислойный пирог наверняка станет любимым блюдом вашей семьи. Для его приготовления нужны всего лишь мука, сыр и яйца. Этот пирог можно подавать как полноценное обеденное блюдо или как быстрый перекус.
Салат из помидоров с запеченным перцем и брынзой — отличный балканский рецепт.
Запеченный болгарский перец с помидорами, луком и брынзой очень популярен в балканских странах, особенно в Болгарии, где такое сочетание — перца и брынзы встречается практически на каждом столе.
Для салата из помидоров и запеченного болгарского перца понадобится
Кто сказал, что бутерброды – это не праздничная еда? Нужно только проявить немного фантазии и добавить простые украшения, вроде зелени. Делимся 20 интересными рецептами бутербродов на Новый год 2025, которые обязательно советуем приготовить!
Изысканный вкус и не требуют много времени на готовку.
Фото: rutube.ru
Аккуратные и аппетитные канапе сделают твой праздничный стол очень разнообразным. Однако в год Зеленой Змеи не рекомендуется использовать много колбас и копченостей, поэтому мы предлагаем альтернативные рецепты. Встречай Новый 2025 год вкусно и весело!
Фото: fb.ru
Фото: postila.ru
Фото: rutube.ru
