Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4308 сообщений
Cообщения с меткой

брынза - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
fishkairiska

Как сделать брынзу в домашних условиях. Из 2 литров молока получим 1 кг сыра

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 19:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение


1 (540x281, 222Kb)
Сегодня так хочется рассказать как сделать брынзу в домашних условиях. ПРОСТО ОБОЖАЮ ДОМАШНЮЮ БРЫНЗУ! А ее готовить одно удовольствие! Нам не понадобится ни закваски, ни ферменты. А из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА!

Домашнюю брынзу можно кушать уже через 4 часа! Надеюсь, кому-то пригодится такой рецепт, и вы будете радовать свою семью домашним сыром.
Нам потребуется:

молоко — 2 литра;
соль -1,5 -2 ст.л.;
сметана — 400 грамм;
яйцо — 6 штук.
Как сделать брынзу в домашних условиях. Пошаговое приготовление

1. Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью.

2. Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше.

3. Пока молоко закипает, взбейте яйца.

4. В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут.

5. Вы должны увидеть как образуется творог и отделяется сыворотка.

6. Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг.

7. Пусть сыворотка полностью стечет.

8. Накройте сыр марлей (концами, которые свисали).

9. Поставьте под гнет.

10. Можно положить между двумя досками, или в форму.

11. Груз сверху поставьте весом 1 кг.

12. Через 4 часа брынза готова, уберите гнет.

13. И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике.

14. Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее.

15. А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее.

16. Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать!

17. Никаких консервантов, уксусов и лимонной кислоты!

18. И тем более я подсчитывала сыр получается в два или три раза дешевле магазинного!

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Перчик фаршированный

Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 16:52 (ссылка)



Перепало мне клубничного перца. Ну так он называется в Глобусе. Внешне похож на клубнику и прям так хочется съесть! И сын даже было схватил и откусил... А он острый! Вот прям реально! Еле потом отполоскал рот :)
И купила я его для того, чтобы нафаршировать сыром. Сказано - сделано.


Впрочем не все так быстро.
Можно было бы взять один из рецептов, гуляющих в интернете, но дурная голова ногам покоя не дает мы легким путей не ищем. Идем своим.
Как вы догадались :), для того, чтобы нафаршировать перец его надо вычистить от внутренностей.
И это первый этап, который оказался самым забавным. Спасибо подруге с которой мы были в магазине, когда я покупала этот перчик. Стою я себе отбираю в пакет. Этот красивый, и этот, вон те -цать... И тут она мне говорит: "Слушай, тебе же еще с ними возиться. Может хватит?" И я, что удивительно, вдруг согласилась - а и правда, хватит.
Ну так вот. Решила я, что для начала надо бы запарить кипяточком, чтобы они немного размягчились. Залила кипятком, накрыла крышкой и оставила до остывания. Затем начала ковырять нутро ) Штук 9 вычистила и тут вдруг... чихаю, кашляю, в горле першит. Сразу-то и не сообразила, что фитонцид летит живой )) Пока дошло, чуть не задохнулась. Какой там хрен, лук и прочие слезы? ))
Так что чистила я его в несколько заходов. Но в рецепте будет два слова ) - изъять внутренности.
Собственно рецепта, как такого нет - очень все примерно.

Перец, фаршированный брынзой



Около килограмма клубничного (кстати, есть такой прямо реально сорт? или торговое наименование, так сказать)
250 г брынзы
250 г рикотты
1,5 ч.л. итальянских трав (смесь специй)
оливковое масло
65 г сахара
25 г соли
2,5 ст.л. уксуса

Из перцев изъять внутренности (получилось около 600 г перца). Сварить маринад из литра вода, сахара, соли и уксуса. Опустить в маринад перцы и кипятить 10-15 минут. Дать полностью остыть. У меня стояли ночь и я их немного придавила тарелкой, чтобы были целиком покрыты маринадом.
Рикотту и брынзу соединить. Блендер вам в помощь.
Перцы достать из маринада, немного обсушить (главное слить маринад, который залился в них). С помощью кулинарного мешка и насадки нафаршировать смесью сыров, уложить в стерилизованные банки (у меня просто ошпаренные кипятком).
Оливковое масло нагреть со специями. Не сильно. Градусов до 50, наверное. Залить в банки с перцами до краев. Закрыть стерилизованной крышкой.

У меня было около 250 г масла. Хватило на 2 300 г баночки и немного осталось. Я туда влила еще подсолнечного и залила этой смесью третью 400 г банку. А еще одну 400 г банку я залила смесью масел с маринадом в пропорции примерно 1 часть масла и 3 маринада (на фото нижняя банка справа).

Пока не пробовала. Пока даже не понимаю, что получилось :) Но уже мечтаю повторять и экспериментировать. Например, с мягким козьим сыром.

Дегустация запланирована в деревню. Обязательно потом отпишусь.
А пока отправляю к Лене silverina1 на ФМ "Лето - в банку!". Сезон 3.

https://liligorina.livejournal.com/325252.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Arte

Молочная продукция в дома

Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 21:41 (ссылка)

Молочная продукция в дома https://www.youtube.com/playlist?list=PLKYXRO1pYVHOO1F0Kknhk65trzbvkeS8b















Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Пирог с кабачками, помидорами и брынзой — отличная идея для легкого обеда

Среда, 12 Сентября 2018 г. 04:19 (ссылка)


Пока еще разгар овощного сезона не перестаю готовить всякие вкусняшки. На этот раз обалденный пирог с рассыпчатым тестом, кабачками, помидорами, брынзой и яично-сметанной заливкой. Безумно вкусный и сочный!!! Готовится он очень легко и просто, а вкус вы запомните надолго, конечно при условии, что вы любите овощные пироги. Мне нравится и просто так, и вместо хлебушка с супчиком. Надеюсь и вы оцените!!! Угощайтесь!!!



IMG_289422 (640x480, 197Kb)



126845062_125941439_123613798_117501568_114429154_159972201 (50x50, 6Kb)126845062_125941439_123613798_117501568_114429154_159972201 (50x50, 6Kb)126845062_125941439_123613798_117501568_114429154_159972201 (50x50, 6Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Салат с баклажанами и брынзой

Вторник, 28 Августа 2018 г. 10:33 (ссылка)




Салат с баклажанами и брынзой





Рецепт салата с баклажанами и брынзой



Вкусный, сытный, ароматный салат!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Брынза в домашних условиях

Среда, 22 Августа 2018 г. 21:56 (ссылка)

39200092_2102510976478613_4450594430948212736_n (480x319, 24Kb)
Как сделать брынзу в домашних условиях. Из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА
Сегодня расскажу, как сделать брынзу в домашних условиях. И ее готовить одно удовольствие. Нам не понадобится ни закваски, ни ферменты. Домашнюю брынзу можно кушать уже через 4 часа. Надеюсь, кому-то пригодится такой рецепт, и вы будете радовать свою семью домашним сыром.
Ингредиенты:
молоко 2 литра
соль 1,5 -2 ст.л.
сметана 400 грамм
яйцо 6 штук
Приготовление:
Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью. Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше.
Пока молоко закипает, взбейте яйца.
В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут. Вы должны увидеть, как образуется творог и отделяется сыворотка.
Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг.
Пусть сыворотка полностью стечет. Накройте сыр марлей (концами, которые свисали). Поставьте под гнет. Можно положить между двумя досками, или в форму. Груз сверху поставьте весом 1 кг.
Через 4 часа брынза готова, уберите гнет. И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике.
Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее. А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее.
Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома, тогда это отличный рецепт, чтобы начать практиковать. Никаких консервантов, уксусов и лимонной кислоты! И тем более сыр получается в два или три раза дешевле магазинного.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Кутабы с сыром зеленью за 10 минут

Понедельник, 06 Августа 2018 г. 05:45 (ссылка)


4809eb6db796ad7c9e7b413adb89f1ee7c (700x393, 289Kb)

Кутабы — это фирменное блюдо азербайджанской кухни, которое понравится всем занятым хозяйкам, потому что готовится очень быстро, вкусно и из небольшого количества ингредиентов. Рецепт нам подсказал шеф-повар телепроекта «Сделано со вкусом» на ТНТ — Мурад Калаев.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Рулеты из универсального теста-пятиминутки

Четверг, 02 Августа 2018 г. 04:31 (ссылка)


Рецептом этого теста, очень много лет назад, поделилась одна наша знакомая, которая изумительно готовила. Позже она эмигрировала в Израиль. Тесто, возможно, кому-то знакомо, я из подобного уже показывала "Кубете". Оно предельно простое, хранится минимум 4 дня в холодильнике, сливочное на вкус и выглядит слоеным. Ему подвластно всe: рулеты, основы для киша и запеканок, рогалики и всe, на что хватит фантазии. В любом случае, кто этого теста не знает - познакомится, а кто знает - вспомнит. Я хочу вам предложить идеи рулетов, сладкого и несладкого. Попробуйте их именно с предлагаемой начинкой - не пожалеете!




 


Вот так выглядит рулет с несладкой начинкой. 


 




 


А это - рулет со сладкой начинкой.


0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Лепешки творожные с брынзой

Среда, 01 Августа 2018 г. 23:07 (ссылка)




200 г творога

50 г густых сливок или сметаны

100 г брынзы или сыра фета

100 г кефира

30 г смальца или сливочного масла

50 г молотых в муку овсяных хлопьев

150 г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. сахара 

соль в зависимости от вкуса брынзы, я не добавляла

сухой чеснок, травки-приправки по вкусу



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Лепёшки творожные с брынзой

Среда, 01 Августа 2018 г. 23:00 (ссылка)




200 г творога

50 г густых сливок или сметаны

100 г брынзы или сыра фета

100 г кефира

30 г смальца или сливочного масла

50 г молотых в муку овсяных хлопьев

150 г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. сахара 

соль в зависимости от вкуса брынзы, я не добавляла

сухой чеснок, травки-приправки по вкусу



Творог блендернуть, брынзу натереть на тёрке или просто размять вилкой. Масло должно быть подтаявшим. Муку смешать с разрыхлителем. Быстро (!) замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Разделить тесто на 6 частей. Раскатать или сформовать руками из каждой части теста круг толщиной примерно 0,5-0,7 см. Наколоть в нескольких местах вилкой и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.

Поставить в предварительно разогретую до 200 ºС (конвекция 180 ºС без предварительного разогрева) духовку и выпекать примерно 10-15 минут до золотистого цвета. 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Лепешки по-габровски

Пятница, 27 Июля 2018 г. 11:47 (ссылка)




 




Описание: Рецепт найден на просторах интернета, поэтому не очень уверена, что в Габрове есть такие лепешки, но в любом случае это оооочень вкусно! Лепешки получаются солоноватые, мягенькие, со сливочным вкусом. А как они идут в паре с чаем или кофе! Пробовать будем?


 








Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<брынза - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda