Ингредиенты для теста (на 20 штук):

• 
  Кефир – 250 г


• 
  Яйцо – 1 шт.


• 
  Масло сливочное – 50 г


• 
  Соль – 1 ч. л.


• 
  Сода – 1,5 ч. л.


• 
  Мука – 500 г

Для начинки:

• 
  Капуста – 350 г


• 
  Морковь – 230 г


• 
  Лук – 160 г


• 
  Соль – 0,5 ст. л.


• 
  Перец черный – 1 ч. л.


• 
  Перец красный – 0,5 ч. л.


• 
  Кунжут – для посыпки


• 
  Яйцо – для смазывания

Приготовление пирожков:

1. 
   Для начала приготовьте тесто. В глубокую миску налейте 250 гр кефира. Добавьте 50 гр растопленного сливочного масла. Разбейте одно яйцо. И добавьте 1 ч. л. соли. Перемешайте. Просейте немного муки и добавьте 1,5 ч. л. соды. Перемешайте хорошенько. Теперь постепенно просеивая муку замесите тесто. У меня ушло 500 грамм муки. Плотно закройте крышкой и оставьте на 15 минут.


2. 
   За это время приготовьте начинку. В сковороде нагрейте масло и кладите лук. Обжарьте недолго. Далее добавьте тертую морковь. Также обжарьте. Следом мелко нарезанную капусту. Перемешайте и обжарьте хорошенько. В конце добавьте пол столовой ложки соли, 1 чайную ложку черного перца и пол чайной ложки красного перца. Все хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и подержите недолго на среднем огне. Начинка готова.


3. 
   Тесто разделите на 20 кусков. Каждую раскатайте в круг. Кладите начинку и подгибая края сверните в трубочку. Выложите на противень.


4. 
   Смажьте яйцом. Посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут.

Ингредиенты:

• 
  Куриные крылышки – 1 кг


• 
  Мука – 100 г


• 
  Перец красный молотый – 5 г


• 
  Перец черный молотый – 5 г


• 
  Паприка сладкая – 5 г


• 
  Соль – 5 г


• 
  Соус томатный – 50 г


• 
  Масло сливочное – 70 г


• 
  Чеснок – 2 зубчика


• 
  Масло растительное – 400 г

Приготовление:

1. 
   Крылышки помыть, обсушить, разрезать по суставу.


2. 
   Смешать перец черный, красный, паприку, соль и муку.


3. 
   Крылышки обваливаем в муке и специях и оставляем мариноваться в холодильнике в течение получаса.


4. 
   Достать крылышки из холодильника и обжарить на сковороде на среднем огне до готовности.


5. 
   Приготовим соус – для этого растопим сливочное масло, добавим томатный соус и потертый на мелкой терке чеснок.


6. 
   Каждое крылышко хорошо обмакиваем в соусе и выкладываем на блюдо. Подаем в горячем виде. Это отличная закуска для любой компании.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Кабачки (молодые) - 3 шт. (900 г)


• 
  Болгарский перец - 0,5 шт.


• 
  Помидоры (мелкие) - 5 шт.


• 
  Сахар - 1 ч. л.


• 
  Кориандр (молотый) - 1 ч. л.


• 
  Красный перец (острый) - 1/3 ч. л.


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Соль - 1/2 ч. л.


• 
  Черный молотый перец - по вкусу


• 
  Уксус 9% - 1 ст. л.


• 
  Соевый соус - 1 ст. л.


• 
  Масло растительное - 3 ст. л.


• 
  Семена кунжута (жаренные) - 2 ч. л.


• 
  Кинза (зеленая) - 10 веточек

Приготовление салата:

1. 
   Молодые кабачки порезать на тонкие кусочки (пополам вдоль и поперёк). Посыпать солью, хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы кабачки отдали сок.


2. 
   На тонкие полоски нарезаем перец. Небольшие помидоры нарезаем на четыре части.


3. 
   Кабачки промываем водой от соли. Чтобы кабачки в салате были хрустящие, хорошо отжимаем.


4. 
   Сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло. В разогретое масло отправляем перец и помидоры, прогреваем 3 минуты. Выключаем и снимаем с огня. Тушить и зажаривать овощи не нужно.


5. 
   К горячим овощам с маслом добавляем все специи: острый красный перец (в горячем масле он не будет таким острым, а специи лучше отдадут свой аромат) молотый кориандр, чёрный перец, чеснок, (чеснок, острый перец и уксус добавляйте по своему вкусу), сахар, соевый соус и уксус.


6. 
   Овощную ароматную заправку выкладываем на кабачки и немного солим. Мешаем руками, чтобы хорошо перемешать все специи.


7. 
   Добавляем в салат кинзу, посыпаем жаренным кунжутом и ещё раз перемешиваем. Салат можно кушать сразу, а если его оставить в холодильнике хотя бы минут на 30, он станет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!