|
 галина5819
Среда, 17 Июня 2026 г. 04:13 (ссылка)
 Грибы с беконом в сливочном соусе - невероятно вкусное и ароматное блюдо. Обжаренный до хрустящей корочки бекон добавляет блюду насыщенный вкус. А сливочный соус, дополненный ароматными травами и тонкой ноткой белого вина, придает изысканный вкус.
галина5819
Понедельник, 29 Декабря 2025 г. 04:21 (ссылка)
 Это мясо мы готовим заранее. Оно спокойно лежит в холодильнике и ждёт своего часа. Нарезается тонко и получается очень сочным и вкусным. Сливы дают мягкую сладость, не перетягивая вкус. Но если слив не найдёте, не переживайте - без них мясо тоже получается очень вкусным.
Осенью я готовила сладкие маринованные сливы. Решила попробовать запечь с ними буженину по-праздничному. Мясо получилось сочное, отлично подойдёт в качестве холодной закуски и идеально для бутербродов.
галина5819
Пятница, 07 Ноября 2025 г. 04:15 (ссылка)
Я вам тут как раз принесла рецепт быстрых маринованных шампиньонов - очень вкусных и при этом не особо трудозатратных. Готовятся очень просто и быстро и надолго в холодильнике не задерживаются. Я вот тут приготовила порцию человек на 4-5 и большую часть съела сама. Я, конечно, тот еще фанат грибов (в том смысле что правда их очень люблю), но это все равно хороший показатель.
Эти грибочки хороши тем, что их можно и в день подачи приготовить, и за пару дней до. Как поступить - выбирайте сами.
галина5819
Среда, 28 Мая 2025 г. 04:21 (ссылка)
Ароматное и нежное мясо со вкусом шашлыка. Если вам еще не надоели шашлыки, но переживаете за фигуру, или погода испортила ваши планы на выходные, то этот рецепт обязательно порадует вас легкостью и быстротой приготовления, и результат не оставит равнодушными.
 Leovik10
Пятница, 18 Апреля 2025 г. 13:44 (ссылка)
Самое сочное мясо за 15 минут. Простой секрет быстрого размягчения жесткой свинины
Мясо из свиной шеи получается особенно сочным, если правильно его обжарить и запечь под соусом. Вместо долгого маринования достаточно простой соевой заливки с медом и лимоном — и уже через 45 минут на столе будет ужин ресторанного уровня. Пока мясо доходит в духовке, на сковороде готовится овощной гарнир, и весь процесс занимает меньше часа.
Ингредиенты:
свинина (шея) — 1 кг
сливочное масло — 50 г
лук — 2 шт.
чеснок — 5 зубчиков
соевый соус — 2–3 ст. л.
оливковое масло — 80 мл + для жарки
мёд — 1 ст. л.
горчица — 2 ч. л.
сок 1/3 лимона
соль — 1 ч. л. (по вкусу)
чёрный перец — по вкусу
картофель — 4 средних клубня
цукини — 1 шт.
сельдерей — 2 стебля
перец болгарский (красный и жёлтый) — по 1/2
томат — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
вода — 150 мл
тимьян — 1 веточка
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 14 Апреля 2025 г. 13:57 (ссылка)
Буйабес: суп французских рыбаков, ставший блюдом высокой кухни
ухни
За Францией уже давно закрепилась слава законодателя кулинарной моды. Только если сейчас гастрономические шедевры рождаются в стенах ресторанов из всем известного красного гида, много веков назад авторами большей части блюд были французские крестьяне. На первый план для них выходили не столько вкусовые качества блюд, сколько их сытность.
Исходные продукты они старались использовать так, чтобы получилось простое блюдо, которое надолго справляется с чувством голода.
Близость к морю способствовала тому, что даже в «бедное меню» регулярно попадала рыба. Не зная, что делать с нераспроданными рыбными остатками, марсельские рыбаки стали готовить из отходов дневного улова рыбный суп. Так появилось одно из самых известных блюд французской кухни — суп буйабес, который из похлебки бедняков со временем превратился в блюдо высокой кухни.
— Название —
Относительно происхождения названия буйабес имеется несколько версий. По одной из них, название супу дал некто капитан Бесс, назвавший блюдо созвучно со своей фамилией. По другой версии, название блюда буйабес определил способ его приготовления, и произошло оно от слова bouillabaisse, состоящего из слов bolhir — кипеть и abaissar — уменьшать огонь. Ударение в этом слове ставится на последний слог — буйабе́с. Впрочем, в России прижилось и более привычно для русского уха название — марсельская уха.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 12 Апреля 2025 г. 12:47 (ссылка)
Паэлья по-мексикански. Рис, фасоль и колбаски: бюджетно и очень вкусно
Рис — самая популярная крупа в мире, и неудивительно: в каждой стране его готовят по-своему. Если вам кажется, что рис надоел — значит, вы просто не пробовали его по-настоящему вкусным. Плов, конечно, классика, но есть и другие крутые варианты, например, мексиканский рис с колбасками и фасолью — ешь и хочется добавки!
Ингредиенты:
400 г риса басмати
400 г консервированной красной фасоли
300 мл овощного бульона
200 г колбасок (можно взять охотничьи, чоризо или другие с ярким вкусом)
2 головки репчатого лука
1 зубчик чеснока
Половина пучка свежего тимьяна
2–3 ст л растительного масла
Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 12 Апреля 2025 г. 12:25 (ссылка)
Как приготовить стейк в кастрюле. Показываем: будет не хуже чем в стейк-хаусе
Все больше людей открывают для себя нестандартный способ жарки стейка — в масле. Этот метод превращает мясо в нечто по-настоящему нежное и ароматное, а сама жарка прямо в кастрюле придает стейку особую сочность и насыщенность вкуса.
Ингредиенты:
Стейк рибай (говядина, толщина около 2 см)
Сливочное масло для жарки
Обычное растительное масло
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Базилик
Петрушка
Чеснок
Розмарин
Тимьян
Читать далее...
Leovik10
Среда, 09 Апреля 2025 г. 15:01 (ссылка)
Курица по-французски, томлёная в соусе. Хлебом вымакают даже подливку, а мясо можно резать вилкой
Соус с вином, дижонской горчицей и крем-фрешем придает курице насыщенный вкус, что и делает этот рецепт таким удачным. В целом же, в рецепте объединяются лишь несколько простых ингредиентов, но их сочетание превращается в невероятно вкусное блюдо. Готовить будем Poule à la Moutarde, курицу по-французски. Мясо получится почти сливочным, а соус настолько вкусным, что гости не постесняются собрать его хлебом прямо из сковороды.
Ингредиенты:
Куриные бёдра с кожей и косточкой 4 шт
Куриные голени 5 шт
Соль
Чёрный перец
Паприка сладкая 0,5 ч. л.
Дижонская горчица 3 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Шалот 2 шт
Белое сухое вино 250 мл
Куриный бульон 120 мл
Тимьян 2–3 веточки
Лавровый лист 1 шт
Крем-фреш 4 ст. л.
Горчица с зёрнами 1 ст. л.
Картофель 4 шт
Соль для варки
Сливочное масло 3 ст. л.
Молоко тёплое 180 мл
Свежая петрушка
Читать далее...
Leovik10
Среда, 09 Апреля 2025 г. 14:47 (ссылка)
Картофельное раздолье: 10 восхитительных блюд из картофеля
От простых гарниров до изысканных запеканок, картофель способен удивить своими вкусовыми качествами и разнообразием текстур.
Картофель — это один из самых универсальных и любимых овощей в мире. Он прост в приготовлении, доступен и невероятно вкусен в самых разных блюдах. Предлагаем вам подборку из 10 рецептов, которые раскроют весь потенциал этого замечательного овоща.
Золотистая жареная картошка с чесноком и травами
Классика, которая никогда не надоест! Ароматная, хрустящая снаружи и нежная внутри — идеальный гарнир и самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг (лучше всего подойдут сорта с низким содержанием крахмала, например, «Розовый»)
Чеснок — 3-4 зубчика
Оливковое или растительное масло — 4-5 ст. ложек
Свежие травы (розмарин, тимьян, петрушка) — 2-3 веточки или 1 ст. ложка сушеных
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Читать далее...
|
