Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 606 сообщений
Cообщения с меткой

белое вино - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
галина5819

Домашний соус терияки с медом

Суббота, 02 Июня 2018 г. 04:08 (ссылка)


Про японский соус терияки не знает только ленивый. Чаще всего его покупают в уже готовом виде. Но зачем платить больше, если можно приготовить его дома с меньшими финансовыми затратами?



Предлагаю вам вариацию на тему терияки, которую очень легко воплотить. Никаких сверхъестественных ингредиентов для этого вам не понадобится.



Готовый соус вы можете использовать для запекания курицы и мяса, для приготовления стир-фрая, им можно глазировать рульку при запекании. Да много куда еще можно применить этот соус.



Берите на вооружение.







medovyi-teriyaki (546x700, 279Kb)



0_dfccb_787c119d_S (102x55, 10Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Треска по-итальянски

Суббота, 19 Мая 2018 г. 15:40 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение


Треска по-итальянски



Нравятся вам рыбные блюда? Если, да, то не проходите мимо этого рецепта. Я как раз решила приготовить треску и почитала несколько рецептов. Понравился этот, думаю, что и вы воспользуетесь им. Приготовление простое и быстрое, что очень важно в теплые летние дни.

треска 6 (450x299, 113Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Лимонный крюшон

Пятница, 04 Мая 2018 г. 09:42 (ссылка)


Лимонный крюшон



лимонный крюшон 1 (500x350, 145Kb)



В жаркий и солнечный день утолит жажду напиток с французским происхождением - крюшон. Он готовится из шампанского и вина, также в него добавляются различные ягоды и фрукты. Попробуйте!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Рулет банкетный

Среда, 25 Апреля 2018 г. 21:37 (ссылка)


 



Рулет банкетный



 



Говядина филе - 1 кг

Лук - 1 шт

Вино белое сухое - 100 мл

Сок томатный - 400 мл

Чеснок - 2 зубчика

Яйцо - 2 шт

Сыр - 200 г

Панировочные сухари белого хлеба - 3 ст. ложки

Орегано сушеный - 1/2 ч. ложки

Базилик сушеный - 1/2 ч. ложки

Петрушка сушеная - 1/2 ч. ложки

Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

Соль - 1/2 ч. ложки




  • Шаг 1 Смешиваем в тарелке пропущенный через пресс чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Разбиваем яйца , хорошо перемешиваем, добавляем натертый сыр, перемешиваем до однородной массы.


  •  



  • Рулет банкетный




 




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кальмары, фаршированные креветками

Понедельник, 16 Апреля 2018 г. 15:25 (ссылка)


кальмары фаршированные



Продукты на 2 порции:



4 очищенных кальмара



подсолнечное масло



Начинка:



250 г  очищенных креветок (можно замороженных)



0,5  головки лука репчатого



2 яйца



40 г сыра



1 пучок петрушки



50 г муки



перец по вкусу



соль по вкусу



Для соуса:



250 г помидор



0,5  головки лука репчатого



200 мл белого вина (не полный стакан)



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кальмары, фаршированные креветками

Понедельник, 16 Апреля 2018 г. 15:23 (ссылка)


кальмары фаршированные



Продукты на 2 порции:



4 очищенных кальмара



подсолнечное масло



Начинка:



250 г  очищенных креветок (можно замороженных)



0,5  головки лука репчатого



2 яйца



40 г сыра



1 пучок петрушки



50 г муки



перец по вкусу



соль по вкусу



Для соуса:



250 г помидор



0,5  головки лука репчатого



200 мл белого вина (не полный стакан)



Приготовление:



Из кальмаров вынимаем внутренности и тщательно вымываем. Лук мелко нарезаем, яйца варим вкрутую, сыр терем на мелкой терке, петрушку мелко рубим, а помидор разрезаем пополам и натираем в пюре.



Разогреваем сковороду и наливаем небольшое количество подсолнечного масла, кладем  на нее креветки (можно и замороженные). Обжариваем недолго, только, чтобы согрелись. Выкладываем на тарелку.



Потом доливаем немного на сковороду масла и обжариваем лук до полупрозрачного состояния.



Смешиваем яйца, креветки, лук, петрушку, сыр и все солим и перчим, затем тщательно перемешиваем.



Начиняем креветочным фаршем наши кальмары. Скрепляем края деревянными зубочистками.



Панируем тушки кальмара в муке и обжариваем быстро в подсолнечном масле, чтобы они не стали резиновыми.



Готовим соус.



В этой же сковороде с подсолнечным маслом, где остался запах кальмаров, лука и креветок, обжариваем снова лук. Вливаем вино, пусть оно выпарится немного.



Добавляем нарезанные помидоры и тушим их около 10 минут, затем добавляем немного воды в соус (ориентируемся по вкусу). Тушим 30 минут под крышкой.



За 5 минут до окончания готовки солим и перчим. Потом выкладываем в соус кальмары, фаршированные креветками, прогреваем их и подаем к столу!



Приятного аппетита!



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Крокеты с сыром (итальянские рисовые шарики)

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 20:00 (ссылка)




 



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Мясной (говяжий) бульон — 1 л

Сливочное масло — 80 г

Говяжий фарш — 200 г

Лук — 1/2 шт.

Пармезан — 120 г

Моцарелла — 200 г

Оливковое масло — 2 ст.л.

Томат-паста — 400 мл

Соль, перец — по вкусу

Рис (для ризотто) — 500 г

Яйцо — 2 шт.

Белое вино — 100 мл

Панировочные сухари + 2 яйца (для панировки)

Подсолнечное масло



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Крокеты с сыром (итальянские рисовые шарики)

Вторник, 10 Апреля 2018 г. 19:57 (ссылка)




 



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Мясной (говяжий) бульон — 1 л

Сливочное масло — 80 г

Говяжий фарш — 200 г

Лук — 1/2 шт.

Пармезан — 120 г

Моцарелла — 200 г

Оливковое масло — 2 ст.л.

Томат-паста — 400 мл

Соль, перец — по вкусу

Рис (для ризотто) — 500 г

Яйцо — 2 шт.

Белое вино — 100 мл

Панировочные сухари + 2 яйца (для панировки)

Подсолнечное масло



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



1. Начнем с приготовления мясного соуса.

2. Обжарьте лук на сливочном (30 г) и оливковом масле.Добавьте Мясной фарш и обжарьте до коричневого цвета.Влейте вино и подождите пока вино испарится.Затем добавьте томат-пасту, посолите и поперчите и готовьте около 20 минут до загустения.

3. Теперь в кастрюлю выложите рис и залейте бульон. Готовьте по принципу готовки ризотто, но только на 2/3 положенного времени (около 13 минут).Снимите с огня и добавьте сливочное масло (50 г) и натертый пармезан.Тщательно перемешайте.Добавьте 2 яйца.

4. Выложите рис на бумагу для выпечки достаточно тонким слоем. Так он быстрее остынет.

5. Как только рис остыл, слепите 20 шариков. В середине сделайте отверстие и положите 2-3 кусочка моцареллы. Закройте отверстие.

6. 2 яйца взбейте в одну тарелку, в другую выложите панировочные сухари. Обваляйте рисовый шарик в яйце, затем — в сухарях. Когда все шарики «обернуты», проделайте все заново: в яйцо — в сухари. Таким образом получится двойная панировка.

7. Обжарьте крокеты в подсолнечном масле, поворачивая их ложкой (оно должно быть не сильно горячим на момент жарки, иначе моцарелла вытечет).Готовые крокеты обмокните в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими.





источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Медальоны из свиной вырезки (2 варианта)

Понедельник, 19 Февраля 2018 г. 10:50 (ссылка)


Медальоны из свиной вырезки (2 варианта)



medalony-iz-svinoj-vyrezki-10-450x269 1 (450x269, 100Kb)



Медальоны традиционное блюдо французской кухни, которое полюбилось уже многим народам. Они представляют собой небольшие отбивные округлой формы, поджаренные на сковороде или запеченные в духовке.



Это блюдо обязательно оценят любители мяса. Приготовление его нельзя назвать сложным. Необходимо знать некоторые секреты, они помогут удивить ваших друзей простым, но очень вкусным блюдом.



Давайте, попробуем приготовить нежные медальоны из свиной вырезки. Хочется заметить, что, для приготовления лучше использовать свежее не замороженное мясо, в народе его называют парным. Лучше всего для медальонов подойдет филейная часть свинины или телятины. По фактуре с вырезкой могут конкурировать ошеек или лопатка, но по нежности вырезка бесспорный фаворит.



Свиную или телячью вырезку перед приготовлением необходимо зачистить от пленок. Не желательно отбивать мясо, иначе можно нарушить его структуру. Отбитые кусочки мяса при жарке будут терять много жидкости и медальоны получаться не сочными, суховатыми.



Нарезают медальоны поперек волокон, толщиной не менее 2 - 3 см. Обжаривают их на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Подают медальоны из свиной вырезки с соусами и овощными гарнирами. Очень вкусно с огурцами, болгарским перцем, помидорами, листьями салата, фасолью, консервированным горошком, брокколи.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Сельдь по-венгерски

Пятница, 10 Февраля 2018 г. 01:12 (ссылка)


Сельдь по-венгерски



Сельдь любят все и она часто присутствует на столе. Ее можно подавать самостоятельно или в салатах.  Этот рецепт сельди, который вам предлагаю, еще одно интересное блюдо, которое можно подать, как закуску. Приготовление несколько необычное, для него необходимо иметь зернистую горчицу, белое вино и другие ингредиенты. Какие, предлагаю узнать.

сельдь по венгерски 1 (450x248, 135Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -МаргаритаРита70)

Рецепт простого блюда из тыквы: готовим ризотто с тыквой

Суббота, 04 Ноября 2017 г. 16:32 (ссылка)




100 (600x449, 233Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Мусака по-гречески с баклажанами

Суббота, 04 Ноября 2017 г. 14:50 (ссылка)

Для мусаки:
4 баклажана - около 700 г
500 г мясного фарша
2 репчатых луковицы
4-5 помидоров - около 300 г
75 г твердого сыра
150 мл сухого белого вина
50 мл растительного масла, лучше оливкового
Для соуса:
400 мл молока
150 г твердого сыра
2 ст. л. муки
2 яйца
75 г сливочного масла
щепотка тертого мускатного ореха
Перекрутить мясо на фарш. Очистить лук от шелухи. Если баклажаны горчат, нарезать их пластинками или колечками и опустить в подсоленную воду (1 столовая ложка соли на 1 литр жидкости), для избавления от неприятного привкуса. Через 15-20 минут достать и обсушить их бумажным полотенцем. На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и сразу опустить в холодную воду – так кожица легко отделится от мякоти. Очистить их и нарезать на кружочки. Приготовление соуса: В разогретом сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать к маслу муку и обжарить ее, постоянно помешивая, до слегка золотистого цвета, тщательно разбивая комочки. Влить понемногу подогретое молоко. Продолжая постоянно помешивать, довести массу до однородной консистенции и загустения (соус должен иметь плотность жидкой сметаны). Снять с огня. Яйца немного взбить вилкой и аккуратно ввести их в соус, стараясь сделать это быстро, чтобы они не успели свернуться от температуры. Натереть на мелкой терке сыр. Вмешать его в яично-молочную смесь, пока она теплая, для его расплавления. Приправить массу мускатным орехом, присолить по вкусу и хорошенько перемешать. Обжарить ломтики баклажанов на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности, по пол минуты с каждой стороны. Нарезать полукольцами лук, обжарить его до полупрозрачного вида и добавить к нему фарш. Жарить фарш с луком в течение 5-7 минут, приправить любимыми травами и влить вино. Тушить до испарения жидкости. Присолить по вкусу. На отдельной сковороде слегка припустить помидоры, чтобы они выпустили лишнюю жидкость, которая будет мешать в процессе запекания мусаки. В форму для выпечки выложить часть обжаренных баклажанов так, чтобы они плотно закрыли дно. Сверху на баклажаны положить и равномерно распределить мясной фарш. Следующим слоем выкладываются кружочки помидоров. Все слои повторяются еще раз начиная с баклажанов. Сформированную запеканку равномерно залить сливочным соусом и присыпать сверху тертым сыром. Выпекается мусака при температуре 200 градусов. Время приготовления колеблется от 30 до 45 минут – все зависит от того, как быстро выкипит жидкость. Поэтому процесс стоит контролировать самостоятельно. Блюда должно пропечься, но не пригореть.
https://www.gastronom.ru/recipe/41948/musaka-po-grecheski-s-baklazhanami
bf44b4c4 (700x386, 32Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Кролик, тушеный в вине

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 16:49 (ссылка)

2 кг крольчатины,
8 средних свежих томатов,
стакан белого сухого вина,
черный перец,
8 зубочков чеснока,
постное масло,
соль,
веточка розмарина (1 чайн. лож. сушеного).
Разрубить тушку на кусочки, обсушить и обжарить до красивой зажаристой корочки. Помидоры нарезать ломтиками. Дольки чеснока прямо в шелухе расплющить, чтобы они не развалились и сохранили форму. Так чеснок быстрее отдаст свой аромат. Это удобно делать лопаточкой для переворачивания или широкой стороной обычного ножа. Приготовить для запекания посуду, можно обычную сковороду или специальную форму. Переложить туда куски обжаренной крольчатины, добавить помидоры, чеснок, розмарин и влить вино. Мешать продукты не нужно. Тушить на плите 20 минут: десять минут без крышки, чтобы немного выпарить жидкость и десять минут, накрыв крышкой. Вторая часть приготовления происходит в духовке, куда нужно переместить кроля. Накрыть крышкой или фольгой, сделав в ней дырочки вилкой или зубочисткой, и запекать пятнадцать минут (190С). Подается кроль вместе с соусом, на гарнир отварить картошку, если есть – молодую. Для сочности можно сделать овощной салатик.
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/tushenyj...-prigotovit-tushenogo-krolika/
tusheniy3 (500x315, 58Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<белое вино - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda