Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 697 сообщений
Cообщения с меткой

белое вино - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Leovik10

Делаем курицу так, что она тает во рту. На подготовку уйдет только 10 минут

Четверг, 21 Ноября 2024 г. 12:48 (ссылка)


 





Делаем курицу так, что она тает во рту. На подготовку уйдет только 10 минут

 


 



ИДЕИ



Делаем курицу так, что она тает во рту. На подготовку уйдет только 10 минут







 


 



 


 



Довести до ресторанного уровня можно и блюдо из обычной курицы, притом на всю подготовку уйдет едва ли 10 минут. Нежные, аппетитные бедрышки пропитаются ароматом чеснока и тимьяна, в конце они покрываются карамелизированной глазурью из меда и горчицы, что позволяет придать курятине и хрустящую корочку.



Ингредиенты:



куриные бедра без кожи – 4 шт.

дижонская горчица – 2 ст. л.

мед – 1 ½ ст. л.

яблочный уксус или белое вино – 1 ст. л.

свежий тимьян – 3-4 веточки (или 1 ч. л. сушеного)

сухое белое вино или куриный бульон – ¾ стакана

чеснок – 3 зубчика, раздавленных

лавровый лист – 1 шт.

сливочное масло – 2 ст. л.

соль и перец по вкусу

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

15 рецептов утки в духовке, которые точно стоит приготовить

Среда, 20 Ноября 2024 г. 13:52 (ссылка)


 



15 рецептов утки в духовке, которые точно стоит приготовить





304Сочная и аппетитная утка в духовке обязательно украсит любой праздничный стол. Но чтобы она была действительно вкусной, ее надо правильно приготовить – ведь от природы мясо утки более жесткое, чем у курицы. Мы собрали 15 интересных рецептов, которые тебя не разочаруют!


1. Запеченная утка с апельсинами в глазури


Запеченная утка с апельсинами в глазуриФото: youtube.com


С румяной и золотистой корочкой – никто не останется равнодушным.



 



Тебе понадобится: 1 утка, 3 апельсина, 4 стебля сельдерея, 1 лимон, 2 ст.л. белого вина, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. оливкового масла, соль, специи.



Приготовление: Смешай сок лимона, сок 1 апельсина, масло и специи по вкусу. Замаринуй утку в этой смеси минимум на 1-2 часа, а можно и на целую ночь. После чего нарежь еще 1 апельсин и сельдерей, нафаршируй ими утку и выложи в жаропрочную форму.



Отправь ее на 2 часа в духовку при 190 градусах, но обязательно поливай выделяющимся соком раз в 20-30 минут. Отдельно смешай сок последнего апельсина, белое вино и мед. Доведи до кипения, слегка увари этот сироп и полей им утку за 5 минут до конца запекания.



2. Утка с яблоками в духовке


Утка с яблоками в духовкеФото: cookpad.com


Лучше всего подойдут зеленые яблоки небольшого размера.



Тебе понадобится: 1 утка, 7-8 яблок, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. меда, соль, специи, ароматные травы.



Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, соль, специи и ароматные травы. Натри утку внутри и снаружи этим маринадом, выложи ее в миску, затяни пленкой и оставь мариноваться на 1 час при комнатной температуре.



Крупно нарежь яблоки и нафаршируй ими утку. Уложи тушку в жаропрочную форму, влей 150 мл воды, накрой фольгой и запекай 1 час в духовке при 150 градусах. После чего сними фольгу, добавь оставшиеся яблоки, полей все выделившимся соком и запекай еще 30 минут при 180 градусах.



3. Утка с картошкой в рукаве


Утка с картошкой в рукавеФото: 1000.menu


К такому блюду не нужно отдельно готовить гарнир – очень удобно.



Тебе понадобится: 1 утка, 800 г картофеля, 2-3 яблока, 120-150 г чернослива, 4 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, специи.



Приготовление: Замочи утку на одни сутки в солевом растворе – примерно 350 г соли на 5 л воды. После чего промой, обсуши, натри ее специями и чесноком, а также нафаршируй нарезанными яблоками и промытым черносливом.



Крупно нарежь картошку и смешай ее с маслом и специями. Выложи все это в рукав и отправь в духовку на 100-120 минут при 200 градусах. За 10 минут до конца запекания – разрежь рукав.

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Превратили 450 граммов грибов в сливочный соус-выручалочку: если добавить ложку к любому блюду, будет ресторанный вкус

Понедельник, 21 Октября 2024 г. 18:41 (ссылка)


 





Превратили 450 граммов грибов в сливочный соус-выручалочку: если добавить ложку к любому блюду, будет ресторанный вкус

 


 



ИДЕИ



Превратили 450 граммов грибов в сливочный соус-выручалочку: если добавить ложку к любому блюду, будет ресторанный вкус







 


 



 


 



Самое простое блюдо можно в два счета поднять на новый уровень, приготовив к нему вкусный соус-выручалочку из грибов. Макароны, гречка, рис, картофель: достаточно добавить к ним наш грибной универсальный соус и эти банальные гарниры уже приобретут ресторанный вкус.





Ингредиенты:

450 граммов шампиньонов

Половина крупной луковицы

2 зубчика чеснока

Растительное масло

Сливочное масло

1 столовая ложка муки

1 столовая ложка белого вина

2 столовые ложки утиного бульона

200 граммов крупной соли

3/4 стакана жирных сливок

свежая петрушка

тимьян

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Особукко. Пробуем знаменитый итальянский способ тушить голяшку

Понедельник, 14 Октября 2024 г. 13:18 (ссылка)


 





Особукко. Пробуем знаменитый итальянский способ тушить голяшку

 


 



ЕДА



Особукко. Пробуем знаменитый итальянский способ тушить голяшку







 


 



 


 



Мир мясных отрубов изобилует разнообразием, но многие предпочитают известные варианты — шорт рибс, рибай или филе. Даже опытные повара часто обходят менее популярные части, не зная, как с ними работать. Однако, заглянув в поваренные книги разных стран, можно найти оригинальные рецепты для каждой части туши. То, что в одной культуре считается экзотикой, в другой — кулинарной классикой. Например, в русской кухне голяшка идет на холодец, а в Италии — на оссобуко, что в переводе означает «полая кость». Это блюдо готовится из телячьей голени, нарезанной на куски толщиной около 5 см, и тушится с овощами, приправляясь ароматной гремолатой.





Ингредиенты:

Телячья голень — 4 куска (толщиной около 5 см)

Мука —  1/2 ст

Сливочное масло — 3-4 ст л

Морковь — 1 шт 

Лук — 1 шт

Сельдерей — 1 стебель

Чеснок — 2 зубчика

Белое вино — 1 ст (сухое)

Помидоры — 3 шт

Телячий или куриный бульон — 2 ст

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Гремолата (по 1 ст л на порцию): рубленный чеснок, петрушка и лимонная цедра

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Пробуем знаменитый итальянский способ тушить голяшку

Суббота, 05 Октября 2024 г. 15:54 (ссылка)


 





Особукко. Пробуем знаменитый итальянский способ тушить голяшку

 


 



ЕДА



 Пробуем знаменитый итальянский способ тушить голяшку







 


 



 


 



Мир мясных отрубов изобилует разнообразием, но многие предпочитают известные варианты — шорт рибс, рибай или филе. Даже опытные повара часто обходят менее популярные части, не зная, как с ними работать. Однако, заглянув в поваренные книги разных стран, можно найти оригинальные рецепты для каждой части туши. То, что в одной культуре считается экзотикой, в другой — кулинарной классикой. Например, в русской кухне голяшка идет на холодец, а в Италии — на оссобуко, что в переводе означает «полая кость». Это блюдо готовится из телячьей голени, нарезанной на куски толщиной около 5 см, и тушится с овощами, приправляясь ароматной гремолатой.





Ингредиенты:

Телячья голень — 4 куска (толщиной около 5 см)

Мука —  1/2 ст

Сливочное масло — 3-4 ст л

Морковь — 1 шт 

Лук — 1 шт

Сельдерей — 1 стебель

Чеснок — 2 зубчика

Белое вино — 1 ст (сухое)

Помидоры — 3 шт

Телячий или куриный бульон — 2 ст

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

рубленный чеснок, петрушка и лимонная цедра

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Замачиваем печень в молоке и жарим в луке: показывает французский повар

Понедельник, 30 Сентября 2024 г. 12:49 (ссылка)


 





Замачиваем печень в молоке и жарим в луке: показывает французский повар

 


 



ИДЕИ



Замачиваем печень в молоке и жарим в луке: показывает французский повар







 


 



 


 



Говяжья, или телячья печенка, при обычной жарке приобретает весьма характерный привкус. Сделать ее гарантировано вкусной поможет венецианский рецепт, с предварительным вымачиванием печени в молоке. После этого она становится максимально нежной.





Ингредиенты:



говяжья печень — 500 г

молоко — 0,5 л

лук — 3 шт

петрушка — 1 пучок

белое вино — 200 мл

масло растительное — 100 мл

сливочное масло — 70 г

чеснок — 2 зубчика

уксус — столовая ложка

соль — по вкусу

перец — по вкусу

картофель — 2 шт

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Невероятно сытный ужин в одной сковороде и за копейки. В основе макароны, но все просят добавки

Понедельник, 23 Сентября 2024 г. 11:28 (ссылка)


 





Невероятно сытный ужин в одной сковороде и за копейки. В основе макароны, но все просят добавки

 


 



ИДЕИ



Невероятно сытный ужин в одной сковороде и за копейки. В основе макароны, но все просят добавки







 


 



 


 



Для этого простого рецепта вам понадобятся лишь самые базовые и недорогие продукты, но результат порадует всю семью. Готовить будем особую вариацию макарон по-флотски, но сделаем их намного вкуснее обычных. Одна из главных деталей здесь — ароматная подливка, покажем также, как правильно обжаривать фарш, чтобы он не терял сочности.





Ингредиенты:



450 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)

400 г макарон (лучше ракушки или пене)

1 луковица

1 морковь

3 зубчика чеснока

1 острый перец (по желанию)

2 лавровых листа

1/2 стакана белого вина (по желанию)

Соль, перец и специи по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

8 оригинальных блюд на основе пива

Понедельник, 09 Сентября 2024 г. 14:03 (ссылка)


 



8 оригинальных блюд на основе пива










Согласно классическому правилу, пьют пиво «в три глотка»: первую половину объема, потом вторую часть напитка, и затем до дна. На практике этого пивного этикета придерживаются не все, и очень часто открытое пиво просто закрывается крышкой и снова отправляется в холодильник. Хранится такое пиво недолго, ведь даже с закрытой крышкой пенный напиток начинает постепенно выдыхаться, а его вкусовые качества меняются, причем не в лучшую сторону.


Пока этого не произошло, пиво можно добавить в еду — не пропадать же зря продукту! Пиво позволяет размягчить волокна мяса и придать блюдами дополнительные вкусовые оттенки. У нас есть 8 идей, как можно с пользой распорядиться остатками пива в холодильнике и приготовить аппетитный обед или ужин с богатым, насыщенным ароматом.


 




— Аррос-кон-пойо по рецепту Хосе Энрике —





Ингредиенты на 4 порции:



2 ст.л. оливкового масла

Одна 1,5-кг. курица, разрезать на 8 частей

1 средняя луковица, измельчить

2 серрано чили, удалить семена и измельчить

2 зубчика чеснока, измельчить

3 сливовидных помидора, удалить сердцевину и мелко нарезать кубиками

1 ч.л. молотого ачиоте

1/2 ч.л. молотого кумина

Маленькая щепотка нитей шафрана

1 чашка сухого белого вина

3 чашки куриного бульона

1 чашка светлого пива

2 чашки коротко-зернистого риса

1/2 чашки нарезанной петрушки

Кошерная соль, перец

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

4 блюда из моркови

Четверг, 05 Сентября 2024 г. 19:22 (ссылка)


 



4 блюда из моркови










Как ни странно, всего пять веков назад о моркови никто и не слышал, не говоря уж о том, чтобы применять этот чудесный корнеплод для приготовления тех или иных блюд. В Европе морковь появилась только в XIV-XV веках. Тогда морковь стала основой многочисленных соусов для мяса, которые тушились в котлах с тяжелыми чугунными крышками.


С морковью связаны любопытные исторические заблуждения. Долгое время считалось, что употребление в пищу моркови способствует улучшению зрения. Несмотря на то, что в моркови действительно содержится витамин А, который необходим для нормального развития зрительной системы, факт улучшения ослабленного зрения за счет употребления моркови не подтверждён.


 



Причиной этого заблуждения послужили активно распространяемые британцами во время Второй мировой войны слухи о том, что они кормят своих пилотов ВВС морковью, и якобы именно из-за этого британские военно-воздушные силы настолько успешны в своих ночных полётах и в поражении целей. В действительности же британское правительство стремилось таким образом скрыть факт использования радаров для этих целей. Тем не менее морковь остается чрезвычайно полезным корнеплодом, который обязательно включать в свой рацион, хотя бы благодаря уникальному содержанию витаминов и микроэлементов. Мы нашли четыре нестандартных рецепта с использованием моркови, которые претендуют на звание самых изысканных блюд из оранжевого овоща.




—1—

Морковная пицца со сливочным сыром и красным луком







Сладко-сливочное морковное пюре занимает место томатного соуса в этом неожиданном рецепте пиццы. Сочетание ярко выраженного морковного вкуса, зелени и сыра дает неповторимый вкус.



Ингредиенты:



Для морковного пюре:



2 столовые ложки оливкового масла

1/2 средняя луковица, мелко нарезанная

3-4 средних моркови, очищенных и тонко нарезанных;

1/2 стакана белого вина;

1/2 чайной ложки соли;

1/4 чашки маскарпоне;

1/8 чайной ложки кайенского перца;

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Свинина для ленивых: полчаса и готово

Среда, 07 Августа 2024 г. 11:28 (ссылка)


 



Свинина для ленивых: полчаса и готово









Прототип скороварки был изобретен в далеком 1679 году физиком Дени Папеном. Бытовая версия выглядела как громоздкая кастрюля с массивной крышкой, из который со свистом вырывался пар. Впрочем, внешний вид этой посуды тогда мало кого волновал. Куда важнее было, что «космическая» кастрюля сокращала время приготовления пищи.


Герметично закрывающаяся крышка создавала внутри повышенное давление, за счет чего возрастала температура кипения воды и, как следствие, еда готовилась быстрее.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Маринуем шашлык на вине: самый неудачный отруб станет нежнее масла

Среда, 03 Июля 2024 г. 11:43 (ссылка)


 





Маринуем шашлык на вине: самый неудачный отруб станет нежнее масла

 



ИДЕИ



Маринуем шашлык на вине: самый неудачный отруб станет нежнее масла







 


 



 


 



Шашлык, приготовленный на белом винном маринаде, обладает уникальным ароматом и сочностью. Спирт выпаривается, оставляя насыщенный винный вкус, который гармонично дополняет мясо, делая его особенно вкусным. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и подарит вам незабываемое удовольствие от каждого кусочка.





Ингредиенты:



Свиная шейка - 3 кг

Лук - 700 г

Соль - 2 ч.л.

Черный перец - по вкусу

Сладкая молотая паприка - по вкусу

Острый перец - по вкусу

Белое вино - 0.5 л

Растительное масло - 50 мл

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Продукты, из-за которых старость приходит быстрее

Суббота, 29 Июня 2024 г. 21:52 (ссылка)


 



Продукты, из-за которых старость приходит быстрее









 




Наш возраст выражется не только в том, сколько нам лет, но и тем, как мы выглядим и чувствуем себя. Старость добавляет морщин, сил становится меньше, а зубы теряют белизну. Но подобные трансформации происходят не только из-за нашего возраста – весомый вклад сюда оказывает и то, что мы едим. Большое количество старящих продуктов никак не прибавляет лет нашему облику.


Но стоит скорректировать меню, как можно выиграть у времени целые годы, отодвинув старость.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Лучший соус к любым макаронам, спагетти и равиоли: мяса здесь ни грамма, но все просят добавку

Понедельник, 17 Июня 2024 г. 11:12 (ссылка)


 





Лучший соус к любым макаронам, спагетти и равиоли: мяса здесь ни грамма, но все просят добавку

 



ИДЕИ



Лучший соус к любым макаронам, спагетти и равиоли: мяса здесь ни грамма, но все просят добавку







 


 



 


 



Карамелизированный луковый соус добавляет глубину вкуса и насыщенность, превращая равиоли и пасту в настоящие кулинарные шедевры. Сочетание сладости карамелизированного лука, кислинки бальзамического уксуса и мягкости густых сливок создаёт идеальный баланс, который не оставит равнодушным даже самых требовательных гурманов.





Ингредиенты:



200 граммов макаронов или равиоли (в рецепте со шпинатом)

2 луковицы

 2 зубчика чеснока, измельченных

1 чайная ложка тимьяна

¼ стакана белого вина

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки сахара

¼ стакана воды

3 столовые ложки бальзамического уксуса

1 стакан густых сливок

½ столовой ложки соли (для приготовления равиоли)

¼ стакана тертого сыра Пармезан

2 чашки молодого шпината, крупно нарезанного

Соль и черный перец по вкусу

Для подачи:

1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной

Свежемолотый черный перец по вкусу

1 чайная ложка масла чили (по желанию)

1 столовая ложка тертого сыра Пармезан

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Салат, который выглядит как кусочек сыра! Готовить 5 минут, зато как красиво выглядит

Суббота, 08 Июня 2024 г. 14:00 (ссылка)


 



Салат, который выглядит как кусочек сыра! Готовить 5 минут, зато как красиво выглядит




У этого салата особо интересной истории нет. Просто жене было лень мудрить и готовить что-то сложное. Она нашла в холодильнике все, что долгое время не использовалось... И подарила ему звездный час.



С тех пор разные вариации этого сытного салата нередко появляются у нас на столе.





  1. Курица - 0,3 г




  2. Грибы, ананас консервированный, листья салата – по 0,2 кг




  3. Кукуруза и сыр – по 0,2 кг




  4. Луковица




  5. Соль, специи, масло.




Для приготовления заправки нам понадобятся:





  1. Майонез- 2 столовые ложки




  2. Белое вино - 2 столовые ложки




  3. Соль - по вкусу




  4. Перец черный.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Готовим картошку как шеф-повара в Париже: обычный овощ в минуты становится популярнее мяса

Среда, 29 Мая 2024 г. 13:17 (ссылка)


 





Готовим картошку как шеф-повара в Париже: обычный овощ в минуты становится популярнее мяса

 



ИДЕИ



Готовим картошку как шеф-повара в Париже: обычный овощ в минуты становится популярнее мяса







 


 



 


 



Картофель часто считают простым гарниром, но его приготовление может оказаться сложнее, чем кажется на первый взгляд. Мы поделимся с вами секретами того, как делают картофель по-домашнему французские шеф-повара: ингредиенты для блюда потребуются простейшими, но повторять его вас гарантировано будут просить каждый день.





Ингредиенты:

1 кг картофеля

2 крупных луковицы

200 г бекона

1 столовая ложка свиного сала (или другого жира)

250-300 мл куриного бульона или белого вина

2 лавровых листа

Соль и перец по вкусу

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Тушим хек по-испански так, что рецепт даже выпрашивают повара ресторанов. Секрет вкуса в особом зеленом соусе

Среда, 22 Мая 2024 г. 12:50 (ссылка)


 





Тушим хек по-испански так, что рецепт даже выпрашивают повара ресторанов. Секрет вкуса в особом зеленом соусе

 



ИДЕИ



Тушим хек по-испански так, что рецепт даже выпрашивают повара ресторанов. Секрет вкуса в особом зеленом соусе







 


 



 


 



Хек в зеленом соусе это одно из самых известных и любимых блюд испанской кухни. Оно покоряет своим нежным вкусом и ароматом, сочетая в себе свежесть морепродуктов и пикантность зелени. Готовится оно относительно быстро и просто, но результат непременно порадует даже самых взыскательных гурманов. Притом готовить по тому же рецепту можно практически любую недорогую рыбу: результат неизменно получится великолепным.





Ингредиенты:



Хек (нарезанные ломтики или филе) – 1 кг

Соль

Моллюски (опционально) – 0,5 кг (выдержать в холодной подсоленной воде 2 часа, затем слить)

Лук – 1 шт. (мелко нарезанный)

Чеснок – 2 зубчика (мелко нарезанные)

Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

Свежая петрушка – 1 ст. ложка с горкой (мелко нарезанная)

Белое вино – 150 мл

Мука – 1 ст. ложка

Рыбный бульон – 350-400 мл

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Вкусные отбивные из куриного филе по-итальянски. Просто и очень вкусно

Суббота, 11 Мая 2024 г. 17:35 (ссылка)


 



Вкусные отбивные из куриного филе по-итальянски. Просто и очень вкусно




Если вы не любите куриную грудку, то Вам просто не попался удачный рецепт её приготовления. Этот рецепт как раз относится к удачным. Грудка получается необыкновенно вкусной, мягкой и сочной. Название звучит музыкально и романтично: "Пикката".



В Италии пиккату готовят традиционно из телятины. А в США и Канаде в итальянских ресторанах, коих там великое множество, её готовят преимущественно из куриной или индюшачьей грудки. Подают пиккату исключительно без гарнира, так как считают это блюдо "вторым", т. е. его подают после пасты или ризотто.



Я сегодня соблюдала до последней буквы рецепт (ну почти, изменила только с зеленью). Грудку нарезаю нетолстыми пластинами и отбиваю их до толщины 5-6 мм.



304


Ингредиенты:



2-3 куриных или индюшачьих порционных кусочка филе



1/3 стакана панировочных сухарей или муки



2 ст. л. мелко натёртого твёрдого острого сыра типа "Пармезан"



1/2 стакана белого вина



2-3 ст. л. каперсов



2 ст. л. сока лимона



3 ст. л. сливочного масла



2 ст. л. растительного масла



соль, перец и зелень петрушки по вкусу

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

9 продуктов, из-за которых мы быстрее стареем

Понедельник, 06 Мая 2024 г. 19:57 (ссылка)


 



9 продуктов, из-за которых мы быстрее стареем










Наш возраст всегда выдает состояние кожи и зубов. По морщинам на шее и белизне эмали можно определить, насколько мы молоды. Но чем больше мы едим «старящих» продуктов, тем чаще будут ошибки с определением возраста – и отнюдь не в нашу пользу. С другой стороны, исключив из рациона плохо влияющие на кожу и зубы продукты, можно значительно продлить молодость. Это ли не самое ценное знание о нашем меню?




— Сладости —





Кожа и зубы больше всего страдают от избытка сахара. У ученых есть теория, согласно которой, количество сахара, которое наши клетки не успевают переработать, соединяется с белками, создавая так называемые продукты гликации. Вот эти-то продукты в конечном итоге и повреждают коллаген, который сохраняет кожу упругой и молодой. Ну а о вреде сахара для зубов и говорить не стоит – об этом и без того знают все.



— Белое вино —





Любой алкоголь плохо влияет на здоровье печени, которая выводит из организма токсины. А первое, что делают не выведенные токсины – отражаются на состоянии кожи. Именно из-за проблем с печенью возникает акне, нездоровая бледность и морщины. В довершение алкоголь еще и обезвоживает и нарушает сон. Что же касается белого вина, то оно плохо влияет на зубы. Хотя все привыкли думать, что эмали вредит красное вино из-за способности окрашивать все в стойкий цвет, но белое гораздо опаснее из-за кислот, которые разрушают эмаль.



— Жареное мясо —





Барбекю и шашлычные вечеринки отныне могут считаться событиями, которые отнимают у вашей кожи лишний год или два. Жареное мясо содержит провоспалительные углеводороды, которые проникают в кожные покровы и разрушают в них коллаген, отвечающий за упругость. Это не значит, что нужно совсем перестать есть жареное мясо. Следует просто воздержаться от темной корочки, в которой и скопились все вредные вещества.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Придаем двойной сочности вечно сухой куриной грудке: тонкость рецепта в особом соусе

Пятница, 26 Апреля 2024 г. 11:28 (ссылка)


 





Придаем двойной сочности вечно сухой куриной грудке: тонкость рецепта в особом соусе

 



ИДЕИ



Придаем двойной сочности вечно сухой куриной грудке: тонкость рецепта в особом соусе







 


 



 


 



При жарке куриная грудка обычно остается суховатой, поскольку в мясе сплошной белок. Но сделать ее сочной ничуть несложно, достаточно добавить к рецепту аппетитного соуса. Блюдо готовится очень быстро, это идеальный вариант для семейного ужина.





Ингредиенты:

2 куриные грудки (около 400 грамм)

5 зубчиков чеснока

20 грамм сливочного масла

1 столовая ложка горчицы

30 мл светлого соевого соуса

200 мл несладкого белого вина

Мука оливковое масло

морская соль

тимьян

Молотый черный перец

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Сардины или мойву не жарим, а маринуем по совету испанца. На закусочном столе мелкая рыбешка становится популярнее семги

Четверг, 18 Апреля 2024 г. 12:37 (ссылка)


 





Сардины или мойву не жарим, а маринуем по совету испанца. На закусочном столе мелкая рыбешка становится популярнее семги

 



ИДЕИ



Сардины или мойву не жарим, а маринуем по совету испанца. На закусочном столе мелкая рыбешка становится популярнее семги







 


 



 


 



Маринованные сардины пользуются особенной популярностью в Каталонии и Португалии. Мелкая рыбешка с правильными добавками приобретает совершенно новые вкусовые качества: хранится она долго и моментально становится популярнее семги на столе.





Ингредиенты:

Свежие сардины, 750 г.

Мука, 300 г

Оливковое масло, 200 мл.

Белое вино, 50 мл.

Уксус, 50 ​​мл. 

Лавр, 4 – 5 листьев.

Чеснок, 4 – 5 шт.

Перцы горошком.

Сладкая паприка.

Соль.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Взяли морковь и пустили на начинку пиццы. Никто овощ не узнал и все просят добавки

Понедельник, 15 Апреля 2024 г. 12:35 (ссылка)


 





Взяли морковь и пустили на начинку пиццы. Никто овощ не узнал и все просят добавки

 


 



ЕДА



Взяли морковь и пустили на начинку пиццы. Никто овощ не узнал и все просят добавки







 


 



 


 



Морковь может послужить не только основой для салата - превратив её в пюре, вы сможете в течение 15 минут приготовить восхитительную пиццу. Этот рецепт готовится очень быстро, что делает его идеальным для перекуса или завтрака. Приготовление пюре заранее позволит вам только подготовить корж и быстро получить готовую пиццу.



Ингредиенты для морковного пюре:

2 ст ложки оливкового масла

1 средняя луковица

3-4 средние моркови

1/2 ст белого вина

1/2 ч л соли

1/4 чашки маскарпоне

1/8 ч л кайенского перца



Для пиццы:

500 г подготовленного теста для пиццы, комнатной температуры

Мука для посыпания

200 г твердого сыра

1/2 красной луковицы

50 г рукколы

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Сочная куриная грудка в сливочном соусе!

Вторник, 19 Марта 2024 г. 18:25 (ссылка)


Сочная куриная грудка в сливочном соусе!




Куриная грудка по этому рецепту получается не только вкусной, но и довольно сочной. Добиться такого результата помогает сливочный соус, в котором мясо томится в течение нескольких минут. Но перед тем, как положить грудку в соус, ее нужно поджарить до золотистой корочки и запечь в фольге. Благодаря этому мясо станет еще ароматнее. Если фольги у вас под рукой нет, можно взять рукав для запекания или пергамент.







Ингредиенты:




  • Куриная грудка — 1 шт.


  • Пшеничная мука хлебопекарная — 0.5 ст. л.


  • Растительное масло — 1 ст. л.


  • Сливочное масло — 40 г


  • Белое вино — 120 мл


  • Сливки 25% жирности — 125 мл


  • Дижонская горчица — 0.5 ч. л.


  • Каперсы — 25 г


  • Петрушка — 15 г


  • Соль — по вкусу


  • Черный перец молотый — по вкусу
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Испанскую похлебку придумали бедняки, но теперь ее едят даже в богатых домах. Готовим по шагам

Понедельник, 11 Марта 2024 г. 15:24 (ссылка)


 





Испанскую похлебку придумали бедняки, но теперь ее едят даже в богатых домах. Готовим по шагам

 



ИДЕИ



Испанскую похлебку придумали бедняки, но теперь ее едят даже в богатых домах. Готовим по шагам







 






 



 


 



Каталонскую похлебку когда-то придумали бедные рыбаки — в суп добавляли все, что находилось в доме, от круп до рыбы и макарон. Сегодня ароматный рыбный суп подают во многих дорогих ресторанах, каталонская похлебка стала фирменным блюдом и у знаменитых шеф-поваров. Приготовить ее можно и дома: пошаговый рецепт не сложен и не требует редких ингредиентов.





Сразу оговоримся: рецепт допускает множество вариаций. Как уже было сказано выше, в похлебку добавляли все, что есть под рукой и суп от этого становился только лучше. Мы же будем использовать простой набор продуктов: 1 лук-порей, 250 граммов морепродуктов (берите по своему вкусу), 400 граммов консервированных томатов в собственном соку, зубчик чеснока, 100 миллилитров сухого белого вина, еще 250 граммов любой морской рыбы, 2 столовые ложки сухого хереса и щепотку сахара. Соль и перец как всегда, кладем по вкусу.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Мелкую рыбешку не жарим, а ставим в духовку. Показываем рецепт на примере сардин, но подойдет и мойва

Среда, 06 Марта 2024 г. 15:01 (ссылка)


 





Мелкую рыбешку не жарим, а ставим в духовку. Показываем рецепт на примере сардин, но подойдет и мойва

 



ИДЕИ



Мелкую рыбешку не жарим, а ставим в духовку. Показываем рецепт на примере сардин, но подойдет и мойва







 






 



 


 



Сардины нередко остаются в тени более дорогой рыбы и совершенно напрасно. Эта рыба богата незаменимой Омега 3 и из нее можно приготовить множество вкусных блюд. Одним из лучших вариантов, позволяющих сохранить сочность в настолько маленькой рыбе, будет запекание на овощной подушке. Этот способ подойдет и к любой другой, даже самой бюджетной рыбе.





Ингредиенты:

Сардины - 500 г

Картофель - 700 г

Красный перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Сырный кекс со шпинатом: вкусный и вчера, и сегодня, и теплый, и холодный

Четверг, 20 Апреля 2023 г. 05:18 (ссылка)


10 (26x23, 4Kb)Волшебная замена бутеру на работе, где волшебство начинается с первых строк в рецепте. В описании приготовления - очень весомая фраза - все смешать. Мммм. Как я это люблю. Продукты все очень любимые - сыр, бекон. Приготовление без лишних телодвижений. Корочка хрустящая, внутри все сырное. Кекс вкусный и вчера, и сегодня, и теплый, и холодный - ну не сказка ли?

На пикник, с собой на работу, на дачу. Как перекус, как завтрак, как закуска на фуршете.

Сейчас отрезала кусочек и слегка поджарила с обеих сторон на сковородке и он стал весь хрустящий и мне кажется, что счастье есть. Умолкаю.





Выглядит потрясающе, ну оооооочень аппетитно!]





4705213319_bbceb72809_b (700x525, 223Kb)





153313749_1578930495_35992_de4faf3c178a345d (150x150, 6Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Самый вкусный кекс, который продавали в советских хлебных магазинах

Пятница, 27 Января 2023 г. 05:22 (ссылка)


accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Этот рецепт кекса в духовке — простой и одновременно изысканный. В те времена, когда он продавался в хлебных магазинах в отделе сдобы, он назывался «Уфимский». Я не знаю происхождение этого названия, никогда не встречала этого рецепта в советских кулинарных книгах или женских журналах.








Как приготовить самый вкусный кекс, который продавали в советских хлебных магазинах




 






Но иногда его выпекали в домашних условиях, передавая рецепт из рук в руки. Я записала его в свою кухонную тетрадку под названием «Кекс День и ночь». Это название проще объяснить, поскольку особенностью этого рецепта является соединение в одной выпечке двух видов сдобного теста — белого (орехово-ванильного) и темного (шоколадного).



При этом процесс приготовления этого кекса ничуть не сложный. Наоборот, на смешивание ингредиентов уйдет всего 10 минут, а на выпечку — час. И вам не придется все это время стоять у духовки.



Масляный бисквит для этой выпечки готовится по простому классическому рецепту, затем делится пополам, после чего к каждой части добавляются свои ингредиенты: в одну часть — какао-порошок, в другую — вино и орехи.



В результате получается буханочка нежного кекса, нижний слой которого имеет ярко выраженный шоколадный вкус, а верхний (белый) — едва заметный винный аромат и легкий запах ванили. Добавление большой порции орехов идеально дополняет общий вкус кекса «День и ночь» (или «Уфимский»).



0_cd5ff_384996b7_S (100x75, 15Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Тушеная курица с белым вином и маслинами – вкусная курица, яркие краски и аромат, возбуждающий аппетит

Понедельник, 15 Августа 2022 г. 05:21 (ссылка)


4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)Вкусное, яркое блюдо может отлично поднять настроение и создать положительные эмоции. На улице не так много солнца, как хочется, зима и холодная погода пришли на долгие 3 – 4 месяца. До весны и ярких красок пока далеко и изменить климат с погодой не получится, а создать себе и семье хорошее, теплое настроение можно легко.  Главное – желание и продукты в холодильнике.


 


Для этого рецепта никаких экзотических или дорогих компонентов не требуется. Свежие помидоры лучше сейчас заменить консервированными нарезанными, так будет намного вкуснее. Белое вино можно использовать сухое, полусухое или полусладкое или заменить вермутом.  


 


Обжарить и потушить курицу, добавить компоненты для тушения и оставить под крышкой доходить до готовности и пропитываться ароматами на 20 – 25 минут. Вот и весь процесс.




изображение_2022-08-14_230527889 (700x466, 534Kb)


Как результат – вкусная курица, яркие краски и аромат, возбуждающий аппетит. Даже если у кого-то из домашних нет настроения ужинать, такое блюдо на столе заставит попробовать кусочек птицы, получить удовольствие от вкусного мяса и настроение будет отличным!


Гарнир может быть любым, как Вам проще или больше нравится – овощной салат, рис, картофель – все, что угодно. Такая курица превосходна с любым сопровождением. Уместно белое вино: половину стакана ведь уже пришлось использовать для приготовления.


 






132335833_5369832_roastcliparporrlrlll (150x135, 38Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Курица Селестина (Poulet Célestine) - маленькая история большого рецепта

Воскресенье, 07 Августа 2022 г. 05:21 (ссылка)


4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)В 1860 х годах жила-была в Лионе Селестина Бланшар  и владела она рестораном на улице Бурбонов, сейчас эта улица называется Виктор Гуго, в каждом городе Франции вы найдете это имя на уличных табличках.


Заведение называлось Le Café  du Cercle.  Шеф повар Россело умел как никто другой приготовить соус к любому блюду и знатоки хорошей кухни очень часто назначали встречи именно у Селестины Бланшар. Шеф-соусье в французском ресторане влюбился в свою недавно овдовевшую хозяйку по имени Селестин. Для неё он придумал рецепт курицы и назвал своё изобретение в ее честь.Так он завоевал ее руку и сердце. Вот на что способна "кухня"! Дама должно быть была прекрасна, так как это блюдо стало украшением французской кухни.



Подтверждение моим словам. Это блюдо просто божественно! Курица получается невероятно нежная, мясо само отходит от кости, а соус безумно вкусный.





img_0719 (700x266, 161Kb)









2613d7ad3d6743ab16eda82650c00321 (100x147, 7Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Вкуснейшая, ароматная Курица по-провански! Блюдо для любого повода!

Среда, 06 Июля 2022 г. 05:21 (ссылка)


4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)Любите средиземноморскую кухню и традиционные Прованские травы, тогда этот рецепт для вас!


 


Сегодня приготовим очень вкусную, сочную, с ароматным луковым соусом курицу по-провански!




изображение_2022-07-05_213529251 (700x393, 594Kb)





132335833_5369832_roastcliparporrlrlll (150x135, 38Kb)
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<белое вино - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda