Спанакопита — это традиционный несладкий греческий пирог из хрустящих слоев хрупкого фило, греческой плотной и соленой феты (не её мягких аналогов из коровьего молока, а именно греческой феты из козьего или овечьего молока) и шпината. Но сейчас, когда так много разной свежей и молодой весенней зелени, можно немного отклониться от классической версии и добавить к шпинату побольше вкуса и аромата. Для этого я сейчас использую основную массу шпината и добавляю к нему любую зелень, которая у меня есть — руколу, мангольд, молодую свекольную ботву, кресс-салат. Если же вы хотите приготовить чисто классическую версию спанакопиты, то можно остановиться только на шпинате. Пряные травы нам понадобятся по любому и лучше использовать привычные нам, достаточно деликатные петрушку и укроп, чем яркие тимьян или розмарин.

Для того, чтобы предварительно не припускать зелень на сковороде и не лишать её вкуса, лучше хорошенько помять её, как капусту на салат и смешать с горячими, обжаренными в оливковом масле зеленым луком и чесноком.

Для спанакопиты я использую традиционную греческую крупу — траханас, она прекрасно впитывает влагу и не дает тесту фило пропитаться соками от зелени и размокнуть. Траханас — это такие маленькие, неровные клубочки, похожие на мелкую крупу или пасту, которые готовятся из заранее отваренных и ферментированых злаков и молочных или кисломолочных продуктов. Но траханас не очень легко купить у нас (я его заказываю в лавке греческих продуктов из Киева), но его можно смело заменять кус-кусом.

Работая с тестом фило, не забывайте накрывать его влажным полотенцем, оно очень быстро сохнет. И для более аккуратного вида кусочков лучше нарезать спанакопиту еще перед запеканием

Аджапсандали

Блюдо с ароматом Грузии. Обилие овощей с нотками кориандра, шафрана, базилика и кинзы.

Перец, фаршированный мясом и капустой

В фарш для перцев, кроме традиционного риса, можно добавлять любые крупы. Но более полезный вариант - заменить крупы овощами. Можно добавить в фарш мелко нарезанную свежую капусту, тертую морковь и помидор. Начинка получается очень вкусной и сочной. Готовить их можно в духовке или в мультиварке, например, Redmond.

Ингредиенты (на 8 перцев):

• 
  мясной фарш - 400 г


• 
  лук - 1 шт.


• 
  чеснок - 2 зубч.


• 
  капуста свежая - 150 г


• 
  морковь - 1 шт.


• 
  зелень петрушки и укропа - по вкусу


• 
  перец сладкий (средней величины) - 6 шт.


• 
  растительное масло - 2 ст.л.


• 
  помидоры - 3 шт.


• 
  соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Прокрутить на мясорубке свинину, лук, чеснок и один свежий помидор.

Морковь натереть на мелкой терке и добавить в фарш.

Капусту мелко нашинковать и тоже добавить в фарш.

После положить соль, перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Тщательно перемешать.

Подготовить сладкие перцы. Вырезать у перцев сердцевину и промыть изнутри водой, чтобы удалить семена. Заполнить перцы подготовленным фаршем.

В чашу мультиварки налить растительное масло и сложить фаршированные перцы. Закрыть мультиварку и включить режим "Жарка-овощи" на 5 минут. В процессе обжаривания перевернуть перцы на другой бок, дать им немного обжариться и влить стакан воды. Мультиварка Redmond имеет особенность долгого выхода на режим, поэтому если режим жарки будет длиться дольше установленного времени, можно просто отключить его в нужный момент нажатием кнопки "Отмена".

Натереть два помидора на терке. Залить перцы томатным пюре и слегка посолить. Добавить мелко нарезанную зелень и специи по вкусу.

Включить режим "Тушение" на 40 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post460118003/

Перец, фаршированный мясом и капустой

В фарш для перцев, кроме традиционного риса, можно добавлять любые крупы. Но более полезный вариант - заменить крупы овощами. Можно добавить в фарш мелко нарезанную свежую капусту, тертую морковь и помидор. Начинка получается очень вкусной и сочной. Готовить их можно в духовке или в мультиварке, например, Redmond.

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной зеленой аджики.

РЕЦЕПТ

Стерка купить в Балашове - https://vk.com/page-146924375_56324415

Зеленые помидоры "Обжорки"

Сезон помидоров в огородах и дачных участков подходит к концу. И овощи уже не успевают дозреть, поэтому многие из вас делают заготовки из зеленых помидоров. Способов  соления и маринования очень много и всегда можно закатать несколько банок с помидорами. Предлагаю рецепт пикантной и необычной закуски, для которой вам понадобятся зеленые помидоры. Идей этого деликатеса поделились авторы shratva.ru, а вы если желаете приготовить его сохраните рецепт для себя. Думаю, что вам понравится это блюдо.

Тестостерон купить - https://vk.com/page-146081660_53248863

Лечо пикантное с горчицей и луком

Многие из вас занимаются заготовками для зимы и поэтому предлагаю рецепт лечо. Вы наверное, уже не раз его делали, но это не много другое. Оно получается пикантным. Если вам нравятся такие блюда, тогда попробовать его приготовить. Поэтому сохраните для себя этот рецепт, которым поделились участники sov-obshchepit.ru. Пикантное лечо отличная закуска.

Народная медицина зарекомендовала себя на протяжении многих столетий как эффективное средство от всех видов боли, проблем со здоровьем и недугов.

Если вы у вас больное сердце, аритмия, скачет давление или часто бывает стрессовое состояние с учащенным сердцебиением, вам будет полезно воспользоваться предложенным мною рецептом.

Лечение сердца народными средствами: рецепт с петрушкой, вином, уксусом, медом насчитывает несколько веков существования и доказал свою эффективность. Важно не заменять ни один из этих ингредиентов, если вы хотите получить отличные результаты.

Чаламада из огурцов и кабачков

Если у вас случился избыток огурцов или кабачков, то их можно утилизировать в салате.

Огородная зелень - заготовка на зиму

При приготовлении блюд каждая хозяйка добавляет в них различную зелень. Но зимой,  это не всегда удается, так как не всегда можно купить свежую зелень и чаще приходится использовать сухую, которая уже не придаст аромат и вкус блюду, как бы хотелось. Поэтому, если вы хотите всегда иметь свежую зелень, ее можно заготовить. Приготовить такую приправу просто, стоит только воспользоваться рецептом, которым поделились участники gastronom.ru. Количество ингредиентов вы можете взять меньше и после разложить заготовку в удобные небольшие банки. Также по вашему желанию можно добавить и другую зелень. Все очень просто, а после блюдо получится вкуснее и ароматнее.

"Кобра" на зиму

Острая и пряная закуска "Кобра" на зиму. Делать ее лучше всего из мясистых больших помидоров. Делайте сразу две порции, потому что одна съедается сразу, и до зимы не достоит. Кобра вкусная с борщом, с пельменями, мантами.

Ингредиенты:

• 
  помидоры - 5 кг


• 
  перец сладкий красный - 1 кг


• 
  чеснок - 400 г


• 
  перец горький красный - 5 шт.


• 
  петрушка - 300 г


• 
  растительное масло - 0,5 л


• 
  соль - по вкусу

Приготовление:

Все овощи и зелень пропустить через мясорубку по отдельности.

Перемолотые помидоры варить на медленном огне 2 часа.

Затем раскалить масло до дыма и вылить в помидоры. положить туда перец, варить еще 45 минут.

Добавить зелень, варить еще 10 - 15 минут. В конце варки добавить чеснок.

Когда закипит сразу закатывать в стерильные банки.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post459371753/

"Кобра" на зиму

Острая и пряная закуска «Кобра» на зиму. Делать ее лучше всего из мясистых больших помидоров. Делайте сразу две порции, потому что одна съедается сразу, и до зимы не достоит. Кобра вкусная с борщом, с пельменями, мантами.

Родиной петрушки считается Средиземноморье, откуда растение перешло в разные страны мира, и у нас эта зелень прижилась достаточно быстро. Кстати, сначала петрушка использовалась только для приготовления лекарственных средств, и лишь спустя большой промежуток времени, ее стали добавлять в блюда. Сейчас сложно представить салат или суп без ароматных и вкусных зеленых листьев.

Но если говорить исключительно о целебных свойствах петрушки, то можно отметить ее волшебное влияние на весь организм человека. Петрушка является одним из тех редких растений, в котором содержится большое количество микроэлементов: титан, литий, цинк, молибден, алюминий, марганец — вся таблица Менделеева собралась в одном растении. Семена петрушки богаты эфирами, а листья могут восполнить баланс витамина С после нескольких дней употребления зелени!

Настои и отвары на основе петрушки подойдут людям, которые страдают сахарным диабетом, так как инулин в составе растения нормализует уровень глюкозы в крови. Для восстановления работы сердечно-сосудистой системы петрушка также необходима, ведь в ней содержится витамин В9.

Для оздоровления мочевыделительной системы, очищения почек, снятия отеков и профилактики образования камней используют мочегонные отвары на основе петрушки.

При нарушении обмена веществ, для поддержания эффективного похудения петрушку используют в качестве усилителя работы эндокринной системы организма.

Кроме того, петрушка полезна для желудочно-кишечного тракта. Так как помогает вывести из организма вредные вещества и шлаки.

В косметологии петрушку используют для отбеливания кожи от загара, веснушек и пигментных пятен. Отвар помогает снизить потоотделение и нормализовать работу сальных желез.

Рецепт приготовления отвара на основе петрушки

Петрушку нужно собрать вместе с корешками, тщательно вымочить и отмыть от земли. Нарезать растение как можно мельче, взять из расчета две маленьких ложки на кружку воды. Поставить кастрюльку на огонь или в пароварку, довести до кипения, убавить жар и ставить еще на пятнадцать минут. В пароварке время приготовления увеличивается в два раза.

Когда отвар будет готов, нужно процедить его, и оставить жидкость остывать.

Перед применением рецепта необходимо проконсультироваться с врачом.

*  *  *

Электромотоцикл Краснодар - https://vk.com/page-146897538_54711518

Универсальная заправка (с заморозкой)

Хотя сейчас свежие овощи, фрукты и ягоды можно купить в любой сезон года, большинство из нас стараются сделать заготовки сами. При наличии холодильников с морозильными камерами эти продукты можно заморозить и использовать их всегда, когда начинаете готовить то или иное блюдо. Универсальная заправка, которую предлагаю можно добавить при приготовлении супов и вторых блюд. Рецептом поделились авторы shratva.ru, а вы сохраняйте его для себя.