Котлеты де-воляй (фр. Cotelettes de volaille – "котлета из птицы") были приготовлены когда-то французским поваром из отбитой куриной грудки с начинкой. В более поздних рецептах – без начинки. Как и подобные им котлеты по-киевски, котлеты де-воляй обжариваются в панировке. В этом варианте куриное филе фаршируется начинкой из сливочного масла, сыра и зелени, обжаренные котлеты запекаются в духовке, а подаются в нежном сливочном соусе. Получается исключительно сочно. Настоящий кулинарный шедевр!
Суточные помидоры, фаршированные зеленью и чесноком
Предлагаю вам приготовить суточныепомидоры, фаршированные зеленью и чесноком. Эти помидорчики будут иметь малосольный вкус уже через сутки. Получаются они очень вкусными, ароматными, остренькими! Отличная закуска к вашему столу! Подать их можно к отварному картофелю или просто, как закуску. Расчет продуктов для 1 литровой баночки.
Ингредиенты
Для приготовления суточных помидоров, фаршированных зеленью и чесноком, понадобится:
Котлеты из куриного фарша делаем всегда сочными: достаточно добавить внутрь сырный шарик
Котлеты из куриного фарша чаще всего выходят суховатыми из-за свойств самого мяса. Чтобы этого не происходило, мы положим внутрь каждой котлеты сырный шарик, который растает в процессе жарки и сделает блюдо гораздо более сочным.
10 рецептов вегетарианских супов для лёгкого обеда
Летом на обед хочется чего-то легкого и полезного, например овощного супчика. Свежие овощи в ароматном бульоне будут отличным дополнением к любому семейному обеду. Но что именно приготовить? В нашей подборки вегетарианских супов из разных стран вы легко найдете блюдо по вкусу.
Вегетарианский суп с лисичками
У лисичек много преимуществ среди других грибов: они повсеместно распространены, их легко готовить, а еще у них яркий вкус.
Попробуйте добавить к грибам сливки, чтобы получился ароматный крем-суп, одновременно нежный и сытный.
Запекаем баклажаны с фаршем. Стоит их совместить, и у нас без хлопот получается блюдо из ресторана
Готовить баклажаны вместе с котлетами, притом еще и не на сковороде — идея простая, но гениальная. Маленькая деталь в виде пикантной аджики в фарше меняет вкус привычных продуктов, превращая их в блюдо ресторанного уровня.
Котлеты без грамма мяса, но нежные и насыщенные вкусом. В два счёта заменяют куриные
Сочные котлеты с насыщенным вкусом не обязательно должны делаться из фарша. На основе красной чечевицы можно приготовить такие же аппетитные и сытные котлеты, как из привычной всем курицы. Их текстура и вкус так хороши, что никто и не заметит, что в них нет ни грамма мяса.
Все баклажаны уходят на эту закуску по-турецки. Вкуснота необыкновенная, съедаются мгновенно
В последнее время у меня все баклажаны уходят на эту закуску по-турецки. Готовить очень просто, а вкуснота получается необыкновенная. Сколько не приготовлю, съедаются мгновенно. Каждый раз говорю себе, что нужно делать сразу побольше.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Баклажаны разрезаю пополам (хвостики можно оставить).
Делаю на каждой половинке неглубокие крестообразные надрезы.
Готовые баклажны немного остужаю и разрезаю сначала пополам вдоль.
Народная медицина зарекомендовала себя на протяжении многих столетий как эффективное средство от всех видов боли, проблем со здоровьем и недугов.
Если вы у вас больное сердце, аритмия, скачет давление или часто бывает стрессовое состояние с учащенным сердцебиением, вам будет полезно воспользоваться предложенным мною рецептом.
Лечение сердца народными средствами: рецепт с петрушкой, вином, уксусом, медом насчитывает несколько веков существования и доказал свою эффективность. Важно не заменять ни один из этих ингредиентов, если вы хотите получить отличные результаты.
Нарезали багет и сделали стол закусок-бутербродов за 15 минут
Обычный багет может стать основой целого стола разных закусок. Достаточно поджарить хлеб и добавить сверху намазки, рыбу или овощи. Буквально за 15 минут мы сделали 8 видов закуски на стол – с песто, помидорами, треской и паштетом. Идеальный вариант быстрого стола, когда нет времени на готовку.
Брандада из трески
Ингредиенты:
450 гр. соленой трески 1 лавровый лист 1 луковица 1/4 чашки + 1/2 чашки оливкового масла от 1/2 до 1 чашки густых сливок, подогреть 2 (или более) больших зубчика чеснока, пюрировать рукояткой ножа шеф-повара 1 большой теплый печеный картофель, очистить Морская соль и свежий молотый белый перец Несколько капель свежего лимонного сока Мелко нарезанная петрушка для украшения
Если вам надоело жарить мясо (ну, всякое же бывает:)), то на гриле можно отлично готовить и овощи. Да хоть те же томаты. Но в томатах самое главное — это с чем их запечь. Предлагаю сделать их со смесью оливкового масла и зелени.
Пирожки с такой начинкой готовлю всё лето. Вкусный рецепт: лучшее тесто для пирожков
Пирожки с баклажанами — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус. Они могут стать отличным выбором для перекуса или полноценного приёма пищи, а также разнообразить ваше повседневное меню.
Пирожки с начинкой из баклажанов можно приготовить как в духовке, так и на сковороде.
В обоих случаях они получаются вкусными и ароматными. Однако при запекании пирожки становятся более полезными, поскольку не жарятся в масле.
Баклажаны по-армянски: вкусная закуска и к шашлыку, и к картошечке. Соседка поделилась простым рецептом
Удивительно, но баклажан называют еще и «армянским огурцом». Баклажаны очень любят в Армении и готовят много различных блюд из них.
Сейчас у нас соседи, большая армянская семья. Мы частенько обмениваемся не только местными новостями, но и различными вкусностями. И вот буквально на днях Наре вновь подозвала меня к забору.
Скажу, что у нас между соседями не забор, а одно название — сетка рабица, но с очень большими ячейками.
— Андрей, дорогой, вот наготовила сегодня на ужин много баклажан. Угощайтесь, пробуйте!
— Спасибо, Наре! С меня в следующий раз что-то вкусненькое! И обязательно расскажи мне рецепт.
— А чего рассказывать? Там все просто.
А теперь самое интересное — пошаговый рецепт приготовления баклажан по-армянски.
Простой рецепт закуски «Баклажаны по-армянски»
Ингредиенты
(на 5-6 порций)
Овощи. Баклажаны на сковороде. Баклажаны с помидорами. Домашние рецепты.
Шикарное лечо из перца на зиму. Стоит открыть баночку, на аромат моментально сбегаются все
Лечо из перца — отличная зимняя заготовка, которая станет замечательной закуской к любому столу. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует много усилий, а вкус превзойдет многие традиционные салаты.
Ингредиенты:
2,5 кг болгарского перца
1,5 литра томатного пюре
100 г сахара
2 ст л соли
100 мл растительного масла
100 мл 9% уксуса
5-6 зубчиков чеснока
Любая зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
Острый перец чили (по желанию, для тех, кто любит острее)
Варим помидоры 5 минут и получаем царский деликатес: сколько ни готовь всегда будет мало
Замариновать помидоры можно и всего за 5 минут, минуя утомительные этапы закатки и долгого ожидания. Для этого их достаточно проварить в маринаде — весь секрет вкуса кроется в его составе.
Так помидоры мало кто готовит, а я не могу остановиться, так вкусно! 5 лучших блюд в сезон помидоров
Все блюда очень простые в приготовлении, но результат просто замечательный. Покажу разные блюда из помидоров и вкус у них отличается. Одно блюдо будет готово за 10 минут, одно за 2 часа, а для других потребуется время, чтобы помидоры настоялись. Дополняю помидоры простыми продуктами.
1.
Закусочные помидоры за 2 часа. Готовлю их круглый год, летом из домашних томатов, а в не сезон из купленных в магазине. Для приготовления берем помидоры среднего или маленького размера (у меня помидоры черри 500 г). Переворачиваем помидоры плодоножкой вниз. Делаем сверху глубокие крестообразные надрезы (до конца не прорезаем). Отправляем в миску. Если берем томаты среднего размера, то просто разрезаем их пополам.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок (5 зубчиков), нарезанный перец чили (½ стручка, у меня не очень острый), соль (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и растительное масло (1 ст. л.).
3 рецепта из кабачков никого не оставят равнодушным. Их лучше сохранить
«В детстве гости приносили в подарок конфеты и игрушки, сейчас же все притаскивают кабачки», «Я готова принять в дар все ваши кабачки, чтобы сделать тонну кабачковых оладий», — шутят пользователи. Такой овощ выращивают практически в каждом огороде, и дачники нередко делятся «урожаем» с родственниками, соседями и коллегами.
Август как раз самый пик сезона кабачков, так что самое время задуматься о том, что же можно приготовить из такого сезонного угощения. РБК Life нашел несколько интересных рецептов.
«Невидимый» закусочный кабачковый пирог
Delish / Youtube
Такое угощение понравится детям, в особенности если они любят пиццу. При этом родителям-кулинарам не придется возиться с тестом.
Белый грибной суп из ресторана Мишлен. Рецепт держат в тайне, но повторить его оказалось просто
Белый грибной суп – это блюдо, способное перенести вас в атмосферу уютного тосканского ресторана с мишленовскими звездами на дверях. Собственно и сам этот рецепт принадлежит шефу заведения с тремя отметками Michelin, долгое время его держали в тайне. Но по сути, повторить суп в точности в домашних условиях не составит никакого труда, особых ингредиентов он не требует.
Заливное «Летнее», прозрачное как слеза. В отличие от зимнего варианта легче и можно подавать просто к ужину
Традиционные холодцы в различных исполнениях всегда считались блюдом на холода. Но есть и летний, совершенно особенный вариант заливного, который отличается большей легкостью и прозрачностью. Блюдо готовится проще и получается очень вкусным, подавать его можно и на праздник, и в качестве повседневного ужина.
Когда от жары буквально плавится асфальт, совсем не хочется видеть на своей тарелке тяжелую и жирную пищу. В это время года фаворитами меню становятся холодные супы и легкие салаты. Обязательным ингредиентом летних салатов должна быть листовая зелень и овощи, содержащие много воды. Такие салаты прекрасно освежают в зной, частично восполняют запасы жидкости и заряжают витаминами.
Эти 7 оригинальных салатов помогут восстановить силы в жаркий летний день и обеспечат зарядом бодрости до конца дня.
— Салат с кукурузой —
Ингредиенты на 6 порций:
1 лук-шалот, разрезать пополам вдоль и тонко нарезать
3 початка свежей кукурузы, извлечь зернышки
1 большой красный сладкий перец, удалить семена и мелко нарезать
1/2 чашки молодого сахарного горошка
1/4 чашки рубленого свежей петрушки
Cыр фета раскрошить
Заправка:
1/4 чашки пахты
2/3 чашка йогурта без добавок
1 ст.л. белого винного уксуса
3 ст.. измельченного сладкого лука
1 маленький зубчик чеснока, измельчить и пюрировать с щепоткой соли
За 30 минут готовим ужины на неделю вперед. В основе фарш и лаваш, даже после разморозки останется сочным
Лаваш с начинкой из фарша выглядит совсем простым блюдом, но мы сделаем его фактически настоящей шаурмой. Таких заготовок удобно сделать за полчаса сразу много и отправить в заморозку, чтобы затем в рабочие вечера просто доставать и разогревать. Блюдо наверняка покорит любого, тем более что ингредиенты для него нужны лишь самые бюджетные.
Рецепт из старой кулинарной тетрадочки. Ни разу не готовила, но вот пробил час "икс". Не оливье, конечно, но для разнообразия меню и для тех, кто любит неожиданные сочетания, очень даже неплохо. Угощайтесь!
Бренд-шеф сети домашних ресторанов Pesto Cafe Евгений Цветков в зимнем меню делает ставку на мясо — чтобы сытно и погуще. Венгерский мясной хит, гуляш с томленой говядиной, он готовит по всем правилам — с луком, мясистым перцем, картошкой и густой томатной пастой.
Рецепт овощного рагу, которое станет вашим любимым
Овощное рагу — это универсальное блюдо, которое можно готовить круглый год, сочетая свежие и сезонные продукты. Этот рецепт порадует вас простотой приготовления, насыщенным вкусом и пользой для здоровья. Рагу получается нежным, ароматным и легко станет вашим любимым блюдом на обед или ужин.
Просто положите пергамент между фаршем и вы удивитесь результату! Необычное и очень быстрое блюдо из фарша
Необычный способ приготовления блюда из фарша. Оно невероятно простое, быстрое и очень вкусное. Гарнир не подается отдельно, а закладывается внутрь готового фарша. Так при приготовлении не смешиваются вкусы и не забивается вкус мяса. Это блюдо можно дополнять тушеными, жареными или свежими овощами и разнообразными крупами.
Хачапури - вкусная выпечка, которую можно приготовить по разным рецептам. В этот раз предлагаю испечь в электрической вафельнице мягкие, ароматные, вкусные, аппетитные ленивые хачапури. Тесто замешивается на сметане за считанные минуты с добавлением достаточно большого количества натёртого сыра. Ленивые хачапури, приготовленные в вафельнице по этому рецепту, можно подать и на завтрак, и в качестве перекуса в течение дня.
Ингредиенты
Для приготовления ленивых хачапури в вафельнице потребуется:
