|
vartysh
Среда, 22 Июня 2022 г. 21:40 (ссылка)
Табуле - это супер вкусный, сытный и полезный салат, который можно отнести к здоровому питанию.
Ингредиенты:
Булгур - 200 г
Помидоры черри - 250 г
Красный лук (средний) - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 15 г
Мята - 20 г
Руккола - 70 г
Лимон - 1 шт.
Кедровые орешки - 30 г
Подсолнечное масло - 20 мл
Оливковое масло - 15 мл
Соль - по вкусу
Приготовление салата:
В кастрюлю налить 20 мл подсолнечного масла, пересыпать булгур и слегка обжарить на медленном огне. Залить водой (400 мл) в соотношении 2 к 1, посолить щепоткой, накрыть крышкой и варить на среднем огне. Когда булгур закипит, нагрев убавить до минимума и варить ещё 12 минут. Готовому булгуру дать время набухнуть, а затем остыть.
Лук очистить, нарезать мелким кубиком и отправить в салатник.
Листочки мяты, петрушки и рукколу мелко нарубить, отправить к луку.
Помидоры черри нарезать пополам и отправить в салатник.
Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить к помидорам с зеленью.
К овощам натереть на мелкой тёрке цедру лимона.
Остывший булгур переложить в салатник и перемешать.
Салат полить свежим выжатым лимонным соком, 15 мл оливкового масла, посолить щепоткой и добавить горсть кедровых орешков.
Переложить салат на большую праздничную тарелку и посыпать сверху кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
видео
Хильда56
Воскресенье, 17 Апреля 2022 г. 11:44 (ссылка)

Готовить всю эту красоту не сложно. Недостающие продукты легко отыскиваются на яндекс-маркете и приезжают на следующий день. Все рецепты многократно проверены, хоть и адаптировала я их в своё время из итальянских кулинарных книг и журналов.
Постная моцарелла
-Кокосовое молоко - 1 ст.
-Агар-агар - 2 ч. л.
-Соль мелкая - 1/2 ч. л.
-Уксус столовый - 3/4 ч. л.
-Сок лимона - 1/4 ч. л.
-Крахмал - 2 ст.л.
-Оливковое масло -для смазывания формы Читать далее...
vartysh
Пятница, 15 Апреля 2022 г. 19:37 (ссылка)
У нас здесь классический итальянский рецепт спагетти «Карбонара», который можно без труда повторить в домашних условиях.
Ингредиенты (на 2 порции):
Спагетти - 160 г
Яйца - 3 шт.
Бекон - 5 слайсов
Чеснок - 1 зубчик
Пармезан - 40 г
Оливковое масло - 30 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление блюда:
В кипящей воде отварить спагетти до состояния аль денте (около 4-5 минут).
Бекон нарезать крупными кусочками и слегка обжарить на оливковом масле (15 мл). Затем добавить измельчённый зубчик чеснока и обжарить до золотистого цвета. Бекон в чесночном масле хорошенько поперчить.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
Отделить белки от желтков и переложить желтки в отдельную миску.
К желткам влить 15 мл оливкового масла, добавить сыр и перемешать венчиком до однородности. Добавить один половник горячей воды от спагетти (контролируя консистенцию) и перемешать.
Переложить в миску с желтками обжаренный бекон, спагетти и хорошенько перемешать. В конце добавить остатки сыра.
Переложить пасту на порционные тарелки и посыпать сверху небольшим количеством тёртого сыра.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Понедельник, 11 Апреля 2022 г. 06:15 (ссылка)
Схуг – это йеменская аджика. Рецепт ее я впервые прочла на Поваренке. Мы огнееды, острое любим нежно и рецепт опробовали. В итоге получилась вот такая забористая ароматная штучка.
Ну, а подавать ее можно с чем угодно! С мясом и деликатесами – само собой. С салом – чудесно. С картошкой – замечательно! С хумусом и йогуртом – отлично! На хлебушек на закуску к водке в промозглость и мороз – вообще как тут и было!

Olha6
Воскресенье, 10 Апреля 2022 г. 07:12 (ссылка)
Автор lily_rocha

Не знаю как вы, но у нас в семье курица на ужин занимает почётное место)). Частый гость)). Ну и что бы этот "гость" не надоел,надо всё время придумывать новые и новые вариации её приготовления!
Делюсь прекрасным рецептом с не менее прекрасной книги "Библия современной хозяйки". В источнике предоставляют выбор ароматного масла. Оно может быть базиликовое,розмариновое, с перцем и лимоном,с розмарином и сушёными помидорами, я же остановила свой выбор на апельсиновом. Мне очень нравится как гармонирует вкус апельсина с куриным мясом...
Курица по этому рецепту получается не только "золотистой красоткой" но и настолько ароматной, что всё семейство,учуЯ запах спешит к столу)). Читать далее...
Olha6
Суббота, 09 Апреля 2022 г. 11:21 (ссылка)
Автор vitoria

У меня уже есть рецепт бейгале которые перед выпечкой сначала обваривают.
Это другой рецепт ,получается очень вкусно. Читать далее...
vartysh
Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 17:13 (ссылка)
Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера. Обязательно попробуйте, вы останетесь довольны.
Это самое вкусное тесто, которое я когда-либо пробовала. Готовится оно на раз-два, очень быстро, получается эластичным, а работать с таким тестом одно удовольствие.
Ингредиенты (на 2 пиццы, диаметром 30 см):
Мука – 3,5 ст.
Теплая вода – 1,25 ст.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Сухие дрожжи – 1 ст. л.
Сахар – 0,5 ст. л.
Морская соль – 0,5 ст. л.
Приготовление теста:
Просеиваем муку и добавляем в нее соль.
Разводим в теплой воде дрожжи, сахар и добавляем оливковое масло.
Замешиваем тесто, добавляя в муку разведенные дрожжи.
Оставляем тесто на 60 мин. в теплом месте.
видео
Царство_Кулинарии (Автор - vartysh)
Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 16:46 (ссылка)

Если вы не любите брокколи и считаете, что из этого продукта никогда не приготовить кулинарный шедевр, то вы глубоко ошибаетесь! Несмотря на скромные внешние достоинства, эта разновидность капусты не только – кладезь витаминов, но и очень популярная составляющая многих блюд в европейской кухне. Сегодня я хочу с вами, как приготовить салат из брокколи.
Ингредиенты
1 кочан капусты брокколи средней величины
1 красный грейпфрут (большие дольки будут лучше смотреться в салате)
1 небольшая головка красного лука
стакана гранатных зерен
стакана поджаренных грецких орехов (можно кедровых или кешью)
1 ст. л. цветочного меда
1 ст. л. качественного оливкового масла
3 ст. л. лимонного сока
соль и черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда
Читать далее...
vartysh
Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 16:43 (ссылка)

Если вы не любите брокколи и считаете, что из этого продукта никогда не приготовить кулинарный шедевр, то вы глубоко ошибаетесь! Несмотря на скромные внешние достоинства, эта разновидность капусты не только – кладезь витаминов, но и очень популярная составляющая многих блюд в европейской кухне. Сегодня я хочу с вами, как приготовить салат из брокколи.
Ингредиенты
1 кочан капусты брокколи средней величины
1 красный грейпфрут (большие дольки будут лучше смотреться в салате)
1 небольшая головка красного лука
стакана гранатных зерен
стакана поджаренных грецких орехов (можно кедровых или кешью)
1 ст. л. цветочного меда
1 ст. л. качественного оливкового масла
3 ст. л. лимонного сока
соль и черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда
далее
Царство_Кулинарии (Автор - vartysh)
Воскресенье, 13 Марта 2022 г. 12:58 (ссылка)
Неожиданно вкусный салат с сельдью и авокадо. Долго не решалась его приготовить, а когда приготовила, была приятно удивлена.
Ингредиенты:
Сельдь - 0,5 шт.
Авокадо - 0,5 шт.
Яйца (отварные) - 3 шт.
Красный лук - 0,5 шт.
Натуральный йогурт (у меня домашний) - 2 ст. л.
Французская горчица - 1 ч. л. (с горкой)
Горчица (у меня домашняя) - 1 ч. л.
Уксус - 30 мл
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. л.
Петрушка - 1 веточка
Приготовление салата:
Сельдь нужно почистить и разделать. Или можно купить готовое филе, я так и сделала. Удаляем косточки и нарезаем на небольшие кубики.
Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, из кожуры достаем мякоть и нарезаем также на небольшие кубики. Авокадо выбирайте спелый, но не перезревший. Те авокадо, что продают у нас в магазине, они зеленые и твердые, так вот прежде чем я его использовала для салата, оно у меня пролежало неделю в прохладном месте (но не в холодильнике).
Отварные яйца нарезаем на средние кубики.
Половинку красного лука разрезаем на 4 части и нарезаем на полосочки.
Для заправки смешиваем натуральный йогурт и горчицу. К ним добавляем остальные ингредиенты: французскую горчицу, уксус, оливковое масло, соль и перец. Хорошо все перемешиваем. Заправка готова.
Салат можете подавать порционно или в одном салатнике, предварительно все перемешав. Выкладываете салат на тарелку и поливаете заправкой. Для украшения можно использовать мелко рубленную петрушку.
Приятного аппетита!
видео
|