Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1416 сообщений
Cообщения с меткой

масло оливковое - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Салат из брокколи с помидорами черри и перепелиными яйцами

Суббота, 19 Мая 2018 г. 20:14 (ссылка)


DSC05324а.jpg



Брокколи - любимица диетологов и всех последователей здорового образа жизни. Полезные вещества способны сохраняться в ней даже в замороженном виде, что дает возможность готовить из нее блюда в осенне-зимнем периоде. Благодаря своему вкусу, напоминающему вкус спаржи, брокколи идеально подходит для приготовления салатов.

 



Для приготовления 4 порций понадобится:



Небольшой кочан свежей брокколи (или 300 гр замороженной)

200 гр помидоров черри

6-7 перепелиных яиц

небольшая головка салатного фиолетового лука



Для заправки:



2 ст л оливкового масла

2 ч л горчицы

2 ч л лимонного сока



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Салат из брокколи с помидорами черри и перепелиными яйцами

Суббота, 19 Мая 2018 г. 20:13 (ссылка)


DSC05324а.jpg



Брокколи - любимица диетологов и всех последователей здорового образа жизни. Полезные вещества способны сохраняться в ней даже в замороженном виде, что дает возможность готовить из нее блюда в осенне-зимнем периоде. Благодаря своему вкусу, напоминающему вкус спаржи, брокколи идеально подходит для приготовления салатов.

 



Для приготовления 4 порций понадобится:



Небольшой кочан свежей брокколи (или 300 гр замороженной)

200 гр помидоров черри

6-7 перепелиных яиц

небольшая головка салатного фиолетового лука



Для заправки:



2 ст л оливкового масла

2 ч л горчицы

2 ч л лимонного сока







Брокколи разобрать на соцветия, вымыть. Помидоры-черри вымыть. Лук очистить и вымыть. 

Перепелиные яйца отварить. 

Помидоры разрезать, перепелиные яйца очистить и разрезать на половинки.Лук нарезать кольцами.

Соцветия брокколи бланшировать, опустив в подсоленную кипящую воду на 2 минуты. Затем достать и остудить.



В салатник сложить все ингредиенты. 

Соединить оливковое масло, горчицу и лимонный сок.Смешать и заправить салат.



По желанию этот салат можно заправлять майонезом.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Курогрудь "Гармошка"

Четверг, 17 Мая 2018 г. 19:00 (ссылка)


 





Рецепт для тех, кто тренируется, или просто коллекционирует способы приготовления куриной грудки.



DSC_6064.JPG



Нельзя сказать, что вопрос пяти минут, но при правильной кухонной организации вполне приемлемый способ красиво поужинать даже смертельно уставшим после спортзала.



                     



Ингредиенты:


куриная грудка,


100 г рикотты, 


100 г шпината,


соль,


перец,


паприка,


немного оливкового масла,


опционально тертый сыр и несколько кусочков легко плавящегося сыра 



Куриную грудку разрезать на две половинки, которые посолить, поперчить.

На каждой из половинок куриной грудки сделать поперечные надрезы. (

Рикотту перемешать с предварительно отваренным шпинатом, посолить.

Смесью заполнить надрезы на грудке.

Мясо, разложив на пекарской бумаге, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тертым сыром. При желании положить сверху кусочки сыра.

Запечь в духовке  180 Ц  до готовности. В зависимости от величины грудки 20-30 минут.

В процессе готовки можно вытащить грудку из духовки и проконтролировать готовность мяса в разрезе на самой толстой части грудки.




источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Картофельный штрудель с сырным соусом

Среда, 16 Мая 2018 г. 19:16 (ссылка)


DSC_0018-1

 



Нам потребуется:



200г слоёного бездрожжевого теста

300г сыра мальга, латтерия стаджоната или другого выдержанного коровьего сыра

2 большие картофелины

1 желток

1,5 ст.л. муки

1,5 ст.лю сливочного масла

0,5 л молока

1 ст.л. трюфельного масла

соль по вкусу


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пирог с рыбной начинкой

Среда, 16 Мая 2018 г. 19:07 (ссылка)


Пирог с камчатской неркой





На 6 порций:



1 небольшая морковка

¼ фенхеля

50г лука-порея (белая часть)

2 ст.л оливкового масла + немного для смазывания формы

40 мл жирных сливок

1 белок

300г любого рыбного филе

2ст. л саго

1л воды

300г несладкого песочного теста*

1 желток для смазывания пирога

мука на подпыл

соль, перец



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пирог с рыбной начинкой

Среда, 16 Мая 2018 г. 19:04 (ссылка)


Пирог с камчатской неркой





На 6 порций:



1 небольшая морковка

¼ фенхеля

50г лука-порея (белая часть)

2 ст.л оливкового масла + немного для смазывания формы

40 мл жирных сливок

1 белок

300г любого рыбного филе

2ст. л саго

1л воды

300г несладкого песочного теста*

1 желток для смазывания пирога

мука на подпыл

соль, перец



*- использовала готовое слоеное бездрожжевое тесто. Пласт в 250г раскатала, выложила в форму, заполнила начинкой, срезала лишнее тесто по кругу. Эти остатки сложила в виде небольшого квадрата (10х10см) и раскатала уже под крышку пирога.



Воду довести до кипения, посолить, всыпать саго и отварить до готовности. Промыть холодной водой и откинуть на сито.



Морковь и фенхель нарежьте небольшими кубиками, лук-порей – небольшими кольцами. Обжарьте овощи на сильно разогретой сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Переложите в глубокую миску, чуть остудите. Добавьте взбитый белок, саго, нарезанную крупными кубиками рыбу, сливки. Посолите, поперчите и перемешайте. Отставьте начинку в сторону.



Отделите от теста треть. Большую часть раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5мм. Небольшую круглую форму с высокими бортиками диаметром около 16см смажьте маслом, присыпьте мукой. Уложите в форму пласт теста так, чтобы края теста свисали за бортики. Наколите тесто вилкой и выложите на него начинку.



Оставшееся тесто раскатайте до толщины 4-5мм и выложите поверх начинки. Защипите края и удалите излишки теста (они пойдут на украшение). Слегка взбейте желток с о щепоткой соли и 2 ст. л воды. Смажьте этой смесью пирог. Сделайте на тесте пару отверстий шпажкой и украсьте пирог по своему вкусу.



Выпекайте пирог при 175С 45 – 50 минут до золотистого цвета. Дайте отдохнуть 15-20 мин и подавайте.



Пирог с камчатской неркой



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Фаршированный кабачок в сливочно-сырном соусе

Среда, 16 Мая 2018 г. 18:12 (ссылка)


 





 



Продукты:



Для кабачков:



Кабачки — 8 шт. (стандартной величины)



Говядина — 200 гр.



Свинина — 200 гр.



Лук — 1 шт.



Перец болгарский — 2 шт.



Картофель — 2 шт.



Яйцо — 1 шт.



Чеснок — 4 дольки



Специи — по вкусу



Соль — по вкусу



Лавровый лист — 3 листочка.



Для соуса:



Морковь — 2 шт.



Вода — 0,5 ст.



Сметана — 200 гр.



Помидор — 1 шт.



Сыр — 200 гр.



Масло оливковое — 50 мл. (для жарки)



Зелень (лук, петрушка, укроп) — по вкусу



Приготовление:



Пропускаем через мясорубку мясо на мелкой решетке. Там же пропускаем лук и чеснок. Затем меняем решетку на крупную. Пропускаем картофель и перец болгарский. Все смешиваем. Добавляем в мясо яйцо, специи, соль. Перемешиваем, оставляем в сторону.



Берем кабачки и чистим кожуру. Режем пополам, чтобы получилось 2 половинки. Берем маленькую ложку и очищаем сердцевину. Очищаем так, чтобы кабачок не треснул и дно не было дырявым.



Теперь мясо и готовые кабачки. Аккуратно заполняем кабачки мясным составом. От краев кабачков оставляем где-то 1 см. При варке он полностью будет заполнен. Выкладываем стоймя готовые кабачки в кастрюлю. Заливаем водой до половины уровня кабачка. Ставим на не большой огонь и томим 30-35 минут.



Теперь начинаем готовить соус: 



Трем морковку на крупной терке. Наливаем в сковороду масло и выкладываем морковь. Обжариваем минут 10. Затем берем помидор. Очищаем от кожуры, обдав кипятком. Нарезаем его кубиками и отправляем в сковороду. Томим их 10 минут. После чего заливаем все содержимое 0,5 ст. водой и томим 5 минут.



Берем сметану и заливаем в соус. Томим еще 5-10 минут. Сыр натираем на терке. После выкладываем в сковороду. И постоянно помешивая в течении 10-15 минут пока сыр не растает. Соус готов.



Берем лавровый лист и кладем в кастрюлю. Поверх кабачков заливаем соусом. Томим еще 15 минут. За 5 минут до готовности, нарезаем зелень и посыпаем сверху.



И вот фаршированный кабачок в сливочно-сырном соусе готов.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хрустящий мавританский салат от Джейми Оливера

Вторник, 15 Мая 2018 г. 20:57 (ссылка)


Мавританский салат



 





300г моркови нарезать тонкой соломкой

120г редиски (ломтиками)

2 твердых, хрустящих яблока (тонкими ломтиками)

Горсть изюма без косточек (белого или черного)

Горсть свежей петрушки (слегка измельчить)

Горсть свежей мяты (слегка измельчить)

4 ст.л хересного или красного винного уксуса

8 ст.л оливкового масла

1 ст.л тахины

Морская соль, свежемолотый перец

2 ст.л семян кунжута ( слегка обжарить в духовке)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Хрустящий мавританский салат от Джейми Оливера

Вторник, 15 Мая 2018 г. 20:55 (ссылка)


Мавританский салат



 





300г моркови нарезать тонкой соломкой

120г редиски (ломтиками)

2 твердых, хрустящих яблока (тонкими ломтиками)

Горсть изюма без косточек (белого или черного)

Горсть свежей петрушки (слегка измельчить)

Горсть свежей мяты (слегка измельчить)

4 ст.л хересного или красного винного уксуса

8 ст.л оливкового масла

1 ст.л тахины

Морская соль, свежемолотый перец

2 ст.л семян кунжута ( слегка обжарить в духовке)



1 вариант: Сложите все ингредиенты, кроме семян кунжута, в миску. Перемешайте, проверьте на соль-перец, разложите по тарелкам, посыпав кунжутом. Есть этот салат надо немедленно.



2 вариант: Можно приготовить его теплым, добавив обжаренную курицу, креветки или устрицы, посыпав слегка паприкой.



3 вариант: Подайте салат как закуску, обжарив предварительно до золотистой корочки сыр халлуми вместе с измельченным перчиком чили.



4 вариант: Обжарьте под грилем лепешку питы, наполнив её салатом. Туда же положите немного сыра фета.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Итальянский куриный салат на хлебе

Понедельник, 14 Мая 2018 г. 21:31 (ссылка)




куриный итальянский салат рецепт



Секрет этого блюда лишь в двух ингредиентах - хорошей курице гриль (одной её части) и отличном соусе винегрет.



Этот куриный салат для тех, кто ненавидит майонез, хотя даже если вы считаете, что майонез — это восхитительно, это хорошая альтернатива ему. У блюда есть хруст, цвет и острый винегрет с дижонской горчицей. Кроме того, этот салат с подачей на хлебе действительно хорош с добавлением кусочков обжаренного бекона.



И, конечно, никто не говорит, что вы должны делать подачу куриного итальянского салата только в виде бутербродов.

Подавайте его как самостоятельное блюдо, если хотите.



 



Ингредиенты



Для куриного салата:




  • 3 небольшие или 2 средние куриные грудки от копченой курицы.


  • Оливковое масло


  • Поваренная соль


  • Свежемолотый черный перец


  • 2 средних стебля измельченного сельдерея


  • 1 тонко нарезанный жареный красный сладкий перец


  • 50 граммов нарезанного поджаренного миндаля


  • Половина луковицы тонко нарезанного красного лука


  • Горсть нарезанных свежих листьев петрушки


  • 12 ломтиков белого хлеба


  • 12 ломтиков поджаренного бекона



Для соуса винегрет:




  • 2 столовые ложки красного виноградного уксуса;


  • 1 чайная ложка Дижонской горчицы;


  • 1 чайная ложка сахара;


  • 1/2 чайной ложки поваренной соли;


  • Свежий молотый перец;


  • 1/4 чашки оливкового масла.



Готовим



Делаем куриный салат:



Возьмите курицу гриль и отделите её грудинку от костей и кожу. Мелко нарежьте. У вас должно быть около 300 граммов измельченной курицы. Поместите в большую миску курицу, добавьте сельдерей, красный перец, миндаль, лук и петрушку.



Делаем соус винегрет:



Поместите уксус, сахар, горчицу, соль и перец в маленькую миску и взбивайте. В то время как взбиваете непрерывно, добавляйте потихоньку оливковое масло до однородной массы. Полейте винегретом куриный салат и размещайте.



Делаем бутерброды:



Положите 6 ломтиков хлеба на рабочую поверхность. Уложите куриный итальянский салат на хлеб и разровняйте. Наверх каждого сэндвича положите по 2 небольших ломтика жаренного бекона, закройте бутерброды







 








источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Картофельный рулет с кукурузой,яйцом и грибами

Понедельник, 14 Мая 2018 г. 21:05 (ссылка)


май-9



на 6 порций



8 средних картофелины отварить в кожуре

2 яйца(1+1)

1 ст/л масла

50 мл сметаны+50 мл 

панировочные сухари

щепотка мускатного ореха

соль и перец по вкусу



"фарш"

1/2 стакана кукурузы консервированной или отваренной

200 г грибов шампиньонов

1 луковица

2 отваренных яйца

пучок зелени

соль и перец по вкусу

щепотка орегано

2 ст/л ол масла



Для фарша - лук и грибы мелко измельчить и обжарить до золотистости на ол масле, добавить орегано, рубленную зелень, нарезанные яйца и кукурузу. Перемешать , остудить.



Для рулета - картофель натереть на мелкой терке, добавить яйцо, масло, 50 мл сметаны, соль и перец, мускатный орех и др пряности по желанию. Перемешать до однородности.

На пленку или пергамент выложить пюре и сформировать из него прямоугольник толщиной 1 см. Выложить на прямоугольник начинку, разровнять и свернуть аккуратно рулет,

Переложить рулет на противень застеленный пергаментом и присыпанный сухарями. Сделать вдоль рулет несколько проколов вилкой чтобы влага могла выходить.

Оставшееся яйцо взбить с остатками сметаны и промазать верх рулета. Присыпать рулет панировочными сухарями и отправить в предварительно разогретую до 200С духовку на минут 35-40 - пока верх не станет золотистым. 



Немного остудить рулет и можно подавать на стол!



Приятного вам аппетита!!!



По желанию можно добавить в пюре тертого сыра - 50-70г, а в начинку те ингредиенты которые любите.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пиццерулины /Girelle di mozzarella e pomodoro

Воскресенье, 13 Мая 2018 г. 16:16 (ссылка)




                    DSC_7701.JPG                  













Ингредиенты:



500 г муки,



200 г молока,



200 г моцареллы,



50 г сливочного масла,



20 г свежих дрожжей,



10 г сахара,  



8 г соли,



200 г томатной пасты,



2 г сухого орегано,



немного оливкового масла





Моцареллу  очень мелко порезать и положить в дуршлаг для того, чтобы стекла лишняя жидкость.



Свежие дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и, перемешав с мукой, замесить  тесто.



Затем в тесто ввести сливочное масло с солью и последней моцареллу.



Вымешанное тесто покрыть и оставить минут 30 для расстойки.





Расстоявшееся тесто раскатать в прямоугольник 45х30 см с толщиной примерно 3 мм.



Поверх теста размазать томатную пасту и рассыпать сухой орегано.



Тесто завернуть в рулет с широкой стороны.



Покрытый рулет оставить в холодильнике минимум на 30 минут для того, чтобы схватилась форма. Заготовку можно сделать заранее (даже за день) и держать в холодильнике до нужного момента



Перед выпечкой порезать рулет очень острым ножом на шайбочки в палец толщиной, разложить на противне с пекарской бумагой, оставляя между рулетиками достаточно места для увеличения объема.



Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30-40 . Прежде, чем поставить в духовку,  сбрызнуть оливковым маслом.



Выпекать в духовке,  разогретой до 230 Ц до готовности. Примерно 8-10 минут, в зависимости от толщины рулетиков.



DSC_7570.JPG

 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Курица в маринаде по-гречески

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 18:07 (ссылка)





 


 


Ингредиенты:


Йогурт без ароматизаторов — 1 стак.


Курица (ножки, крылышки, пульки) — 2 кг


Лимон — 1 шт.


Оливковое масло — 2 ст. л.


Орегано сушеный — ½ ст. л.


Перец черный молотый — по вкусу


Петрушка свежая — ¼ пучка


Соль — ½ ч. л.


Чеснок — 2 зубчика


 


Приготовление:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Курица в маринаде по-гречески

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 18:05 (ссылка)






 


 


Ингредиенты:


Йогурт без ароматизаторов — 1 стак.


Курица (ножки, крылышки, пульки) — 2 кг


Лимон — 1 шт.


Оливковое масло — 2 ст. л.


Орегано сушеный — ½ ст. л.


Перец черный молотый — по вкусу


Петрушка свежая — ¼ пучка


Соль — ½ ч. л.


Чеснок — 2 зубчика


 


Приготовление:


 


1. Смешайте йогурт, оливковое масло, давленый чеснок, орегано, соль и черный перец. Добавьте лимонную цедру (натрите ее на мелкую терку) и сок половины лимона (примерно 2 столовые ложки).


2. Тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанную петрушку. Маринад готов.


3. Поместите куриное мясо вместе с маринадом в большой пакет и закройте его, не оставляя в нем воздуха. Помассируйте пакет, чтобы хорошо перемешать маринад и мясо, и отправьте его в холодильник на 30 минут.


4. Замаринованную курицу можно поджарить в сковороде или на гриле, а также запечь в духовке. Для последнего варианта разогрейте духовку до 190 °C, поместите курицу в глубокий противень или кассероль и отправьте в духовку на 45–60 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.


 


.Приятного аппетита!


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Творожный рулет с зеленью

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 20:52 (ссылка)


 



апрель-26



 



на 6-8 порций



300 г творога

100 г сл масла

2 зубчика чеснока

пучок зелени

50 г грецких или миндальных орехов

сок 1/2 лимона

2 ст/л ол масла

соль и перец по вкусу

+

пучок зелени

70-100 г орехов

1 сладкий перец


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Творожный рулет с зеленью

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 20:50 (ссылка)


апрель-26



 



на 6-8 порций



300 г творога

100 г сл масла

2 зубчика чеснока

пучок зелени

50 г грецких или миндальных орехов

сок 1/2 лимона

2 ст/л ол масла

соль и перец по вкусу

+

пучок зелени

70-100 г орехов

1 сладкий перец



Творог перетереть через сито. Мягкое масло взбить слегка с солью, добавить творог, измельченный чеснок и орехи, мелко рубленную зелень, сок лимона и ол масло , перемешать.

Для начинки орехи измельчить, зелень порубить, перец нарезать мелким кубиком.



На пленку или пергамент распределить рубленную зелень, поверх аккуратно ровным словем в 1-1,5 см нанести творожную массу(удобней лопатку или ложку обмакивать в холодную воду) 

На творожную массу выложить орехи и измельченный перец. аккуратно свернуть рулет и убрать его в холодильник миним на 1 час а лучше на 2-3.



Готовый рулет нарезать на кусочки и подавать к столу!



Приятного вам аппетита!!!



ПС: по желанию можно добавить оливки, вяленные томаты, каперсы, пармезан, но и в этом простом варианте все прекрасно!


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<масло оливковое - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda