Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1721 сообщений
Cообщения с меткой

масло оливковое - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Пирог с мясом и баклажанами

Четверг, 22 Августа 2019 г. 12:50 (ссылка)



 





Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт сытного и вкусного пирога с мясом и баклажанами. Не очень обычное сочетание в начинке и затраты времени и труда на приготовление дрожжевого теста оправдывает аппетитная выпечка. Говяжью грудинку можете заменить бараньим, свиным, куриным или утиным мясом.





 



Для теста в форму диаметром 24 см:

- дрожжи свежие – 15 г

- вода – ½ стакана

- молоко – 200 мл

- яйцо – 1 шт.

- сахар – 1 ст. ложка

- масло растительное – 3 ст. ложки

- мука – 3 стакана + немного на подсыпку

- соль – 1 ч. ложка



Для начинки:

- говяжья грудинка – 1 кг

- баклажаны крупные – 2 шт.

- лук репчатый – 2 большие головок

- морковь – 1 шт.

- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу

- зира – 1 ч. ложка

- масло оливковое для жарки и запекания баклажан



Дополнительно:

- масло оливковое для смазки формы – 2 ст. ложки

- масло оливковое для смазки пирога – 1 ст. ложка

- кунжут для посыпки пирога – горстка



Готовим пирог с мясом и баклажанами



1. Заранее отварите мясо. Для этого положите его в кастрюлю, залейте кипящей водой, доведите до кипения, снимая с поверхности воды пену. Опустите в воду с мясом очищенную луковицу и морковь, варите до мягкости мяса (около 1,5 часа). У мяса птицы время варки будет меньше.



2. Достаньте мясо из бульона и оставьте остывать, а затем пропустите через мясорубку или мелко порубите. Бульон для начинки не пригодится, но вы можете подать его вместе с пирогом.



3. Приготовьте тесто. Дрожжи раскрошите, разведите в тёплой воде, добавьте 1 ч. ложку сахара, тёплое молоко, около 1 стакана муки. Размешайте до однородной смеси. Поставьте опару в тёплое место на 30 минут.



4. Когда опара вспенится и поднимется, добавьте к ней остальные ингредиенты для теста – соль, яйцо, оставшийся сахар, растительное масло. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое пластичное тесто.



5. Ком теста накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5-2 часа. За это время подошедшее тесто обомните 1-2 раза и оставьте снова подходить.



6. Тем временем займитесь начинкой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны, удалив плодоножки, разрежьте вдоль на четверти, а затем ломтиками толщиной 1,5 см.



7. Посолите ломтики баклажанов, обмакните в оливковом масле, сложите на противень, застланный бумагой для выпечки, поставьте в разогретую духовку и запекайте около 25 минут, до мягкости.



8. Оставшуюся луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле в течение 5 минут. Добавьте зиру, присолите и жарьте еще минут 5. Соедините обжаренный лук м мясом и баклажанами. При необходимости добавьте еще соли и перца.



9. Форму смажьте оливковым маслом. Подошедшее тесто обомните и разделите на две неравные части в пропорции 2/3 и 1/3. большую часть раскатайте, уложите на дно формы с переходом на бортики, чтобы края слегка свисали с них.



10. Уложите начинку, разровняйте. Оставшийся комок теста раскатайте, накройте им начинку, защипните края. Смажьте верх пирога оливковым маслом и посыпьте кунжутом.



11. Оставьте пирог на расстойку в тёплом месте на протяжении 15-20 минут. Затем поставьте в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте 40 минут.



12. Готовый пирог с мясом и баклажанами переложите из противня на блюдо. Подавайте, когда немного остынет или полностью холодным – все равно вкус будет отменный.



Приятного аппетита и вкусного пирога!




источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Баклажаны, фаршированные овощами и сальсиччей

Воскресенье, 18 Августа 2019 г. 15:18 (ссылка)


 



 





1 крупный баклажан

1 цуккини

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 крупных спелых мясистых помидора

1 сальчиччья или охотничья колбаска

Оливковое масло

Острый перчик чили (пеперончино)





Баклажан помойте, положите в устойчивое горизонтальное положение и срежьте верхнюю часть. Вычистите баклажан изнутри, вырезав всю мякоть так, чтобы остались стенки в 1 см толщиной.

Порежьте мякоть баклажана на кубики.

Порежьте цуккини на такие же кубики.

Крупно порежьте лук. Порубите чеснок.

На оливковом масле обжарьте сначала лук и чеснок, затем добавьте баклажан и через минут 5 – цукини. Обжарьте все овощи вместе минут 10, добавив немного острого перчика.

Пока жарятся овощи, помойте и порежьте помидоры.

Добавьте помидоры к овощам и потушите всё вместе ещё минут 10 под крышкой.

На отдельной сковороде очень быстро обжарьте без добавления масла сальсиччю или колбаски, предварительно удалив у них плёнку и раскрошив их.

Смешайте овощи с сальсиччей (или колбасками). Посолите и поперчите по вкусу.

Наполните вычищенный баклажан полученной начинкой и запекайте в духовке 30 минут при t 180°. Можно поместить в форму для запекания вместе в фаршированным баклажаном несколько мелких помидочиков, у которых оставить плодоножку.



 


 


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Перепелки фаршированные, маринованные в апельсиновом джеме и виски

Четверг, 15 Августа 2019 г. 15:39 (ссылка)


Конечно, это праздничный рецепт. Но, от многих праздничных блюд его выгодно отличает простота исполнения, а к тому же подача очень-очень эффектная. А вкус - выше всяких похвал. Если вам нельзя есть цитрусовые (в рецепте используется апельсиновый или мандариновый джем), вполне можно заменить его на яблочный или, например, яблочно-грушевый. А если еще и подчеркнуть яблочную нотку бурбоном (виски) с яблочным ароматом, то результат тоже будет прекрасным.

Перепелки - птички очень изысканного вкуса, деликатесные, да, и не дешевые, именно поэтому блюдо праздничное. Понятно, что птичек надо купить столько, сколько гостей и домашних будет за столом.



Этот рецепт появился в нашем кулинарном репертуаре после того, как мы решили подобрать новый эффектный рецепт приготовления перепелок, а не просто запекать их на гриле или в духовке по какому-то праздничному поводу.





Блюдо очень калорийное, поэтому на гарнир к нему хорошо подать низкокалорийные овощи, типа разных сортов салата, бэби-шпинат, мини-спаржу, мини-кукурузу, маленькие свежие огурцы.



Ингредиенты (4 порции):

- 4 шт. перепелки потрошеные, у нас общим весом 650 гр, каждая весом около 162 гр

- 150 гр бекон или тонко порезанная грудинка длинными тонкими ломтиками

- 50 гр сухари из цельнозернового пшеничного хлеба, у нас из спельтового, можно использовать сухари безглютенового хлеба

- 150 гр лук репчатый

- 100 гр виски для маринада, у нас бурбон Jim Beam с яблочным ароматом, также допустимо использовать ром, коньяк, Юлия рекомендует использовать именно виски

- 120 гр джем апельсиновый или мандариновый, или смесь такого с яблочно-грушевым, как вариант - допустим только яблочный (у нас на стевии, домашний); желательно использовать джем домашнего приготовления, или, как минимум, купить дорогой, так как в недорогом апельсиновом джеме апельсинов может не быть совсем, кроме их корок (такой, например, 'Джем №1 в России', произв. 'Махеевъ' - это наше независимое мнение)

- 80 гр петрушки

- 15 гр чеснок (2-3 зубчика)

- 50 гр оливковое масло Extra Virgin

- соль, перец по вкусу

- один большой апельсин для подачи приготовленных птичек









Нам потребуются:

- рукав для запекания термостойкий

- зубочистки деревянные

- погружной блендер

- миска для маринования птичек

- пищевая пленка

- сковорода с толстым дном



Общий вес блюда после приготовления около 970 гр, одна порция в виде птички 242 гр.

Блюдо будет соответствовать диете Бг и БгБк при использовании безглютеновых сухарей для фарша.

Одна порция (одна птичка с фаршем) содержит около 250 мг холестерина, что равно его дневной норме потребления, поэтому людям с повышенным холестерином стоит съесть не более половины порции.





Приготовление



1. Если у вас перепелки неразделанные, удалите голову с шеей и извлеките все внутренности, сделав широкий надрез около гузки со стороны живота, промойте, обсушите.



Если в джеме есть кусочки, его надо пробить погружным блендером.



Джем смешайте с виски в не слишком большой миске, но ее размер должен быть такой, чтобы в нее поместились все перепелки в один слой. Перепелок выложите в смесь и тщательно искупайте в смеси, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 1 - 2 часа при комнатной температуре.



2. Лук очистите и порежьте мелким кубиком.

Чеснок раздавите плоской стороной ножа, очистите от оболочки и мелко порубите.



Петрушку промойте обсушите, освободите от стебельков, оставшиеся листья (около 50 гр) мелко порубите, немного целых листиков оставьте для украшения блюда при подаче.



Отложите 4 ленточки бекона для оборачивания тушек, остальной бекон мелко порежьте.



3. Приготовьте начинку для птичек.



Глубокую сковороду разогрейте на сильном огне в течение 10 мин, убавьте огонь до среднего, выложите в сковороду порезанный бекон, слегка обжарьте, помешивая лопаткой.



Выложите к бекону лук и чеснок, жарьте до золотистого цвета, добавьте к смеси оливковое масло 50 гр, прогрейте, всыпьте сухари, обжарьте смесь в течение 1 мин помешивая, в самую последнюю очередь добавьте к смеси петрушку, соль и перец, перемешайте и снимите с огня, переложите на тарелку, остудите.



4. После того, как тушки перепелок замариновались, слегка отряхните их от маринада, набейте сухарным фаршем каждую поровну, оберните ленточками бекона, закрепите бекон зубочистками (я отломила по 2-а небольших кусочка от зубочистки и закрепила полоску бекона с 2-х концов на каждой тушке).



Оборачивая перепёлок в бекон, мы не только не дадим им пересохнуть, а также они насытятся во время приготовления ароматом бекона и пропитаются его соками.



Выложите тушки перепелок в рукав для запекания, класть желательно хотя бы на небольшом расстоянии друг от друга, полейте немного оставшимся маринадом столовой ложкой, завяжите рукав с 2-х концов и отправьте перепелок запекаться в заранее разогретую в течение часа духовку:



при 200 град. С - 25-30 мин.



Вместо рукава для запекания можно готовить перепелок в любой огнеупорной форме, накрыв ее плотно фольгой. В конце приготовления фольгу необходимо снять и подрумянить птичек под грилем в течение 5-7 мин.



Немного остудите птичек, вытащите по счету кусочки зубочисток.



Подавайте на большом блюде или подносе, подложив под них круглые дольки апельсина, украсить еще можно листиками петрушки.





P. S. Большую часть работы можно сделать загодя, например, накануне приготовления перепелок, промаринуйте их и заверните в бекон, уложите в рукав для запекания, уберите в холодильник. В духовку можете поставить за полчаса до подачи (достав из холодильника для согрева за час до приготовления).








Ингредиенты:









Тушки маринуются:
















Порезанный бекон; бекон жарится для фарша:









Подготовка чеснока:









Бекон жарится с луком и чесноком:









Добавлены к луку сухари и зелень:








Тушка уже заполнена фаршем:









Закрепляю кусочками зубочисток концы полосок бекона:












Тушки уложены в рукав для запекания, поливаю их маринадом:







источник

http://edaklass.ru/post459154745/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Перепелки фаршированные, маринованные в апельсиновом джеме и виски

Четверг, 15 Августа 2019 г. 15:39 (ссылка)


Конечно, это праздничный рецепт. Но,  от многих праздничных блюд его выгодно отличает простота  исполнения,   а к тому же  подача  очень-очень эффектная. А вкус  - выше всяких похвал. Если вам нельзя  есть цитрусовые (в рецепте используется  апельсиновый или мандариновый джем), вполне можно заменить его на яблочный или, например, яблочно-грушевый. А если  еще и подчеркнуть яблочную нотку бурбоном  (виски) с яблочным ароматом, то результат тоже будет прекрасным.

Перепелки - птички очень изысканного вкуса, деликатесные, да, и не дешевые, именно  поэтому блюдо праздничное. Понятно, что птичек надо купить столько, сколько гостей и домашних  будет за столом.



Этот рецепт появился в нашем кулинарном репертуаре после того, как мы решили подобрать новый эффектный рецепт приготовления  перепелок, а не просто запекать их на гриле или в духовке по какому-то праздничному поводу.





Блюдо очень калорийное, поэтому на гарнир к нему хорошо подать   низкокалорийные овощи, типа  разных сортов салата,  бэби-шпинат,  мини-спаржу, мини-кукурузу, маленькие свежие огурцы.



Ингредиенты (4 порции):

-     4 шт.  перепелки  потрошеные, у нас  общим весом 650 гр, каждая  весом около 162 гр

- 150 гр бекон или тонко порезанная грудинка длинными тонкими ломтиками

-   50 гр сухари из цельнозернового  пшеничного хлеба, у нас  из  спельтового, можно использовать сухари безглютенового хлеба

- 150 гр лук  репчатый

- 100 гр виски для маринада, у нас бурбон Jim Beam с яблочным ароматом, также допустимо использовать ром, коньяк, Юлия рекомендует использовать именно виски 

- 120 гр джем апельсиновый или мандариновый,   или смесь  такого с  яблочно-грушевым,  как вариант - допустим только яблочный (у нас  на стевии, домашний); желательно использовать джем домашнего приготовления, или, как минимум, купить дорогой, так как в недорогом апельсиновом джеме апельсинов может не быть совсем,  кроме их корок (такой, например, 'Джем №1 в России',  произв. 'Махеевъ' - это наше независимое мнение)

-   80 гр  петрушки

-   15 гр чеснок (2-3 зубчика)

-   50 гр оливковое масло Extra Virgin

-   соль, перец по вкусу

-   один большой апельсин для подачи приготовленных птичек



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Венгерское лечо

Вторник, 13 Августа 2019 г. 17:19 (ссылка)



11июля2019





на 4 порции



4 сладких перца

1 крупная луковица

400 мг томатного соуса пассата или 4 спелых сладких томата

щепотка соли и перца

щепотка сахара

1 ч/л сладкой паприки

2-3 ст/л ол масла








Лук и перец нарезать дольками.

В сотейнике разогреть масло, припустить до мягкости лук и перец.

Добавить соль, перец, сахар, сухую паприку и влить томатный соус(если используете свежие томаты - бланшировать и очистив от кожицы нарезать кубиком)

Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 30 минут, периодически помешивая.

отлично как в горячем так и в остывшем виде!



Приятного вам аппетита!!!



источник

http://edaklass.ru/post459062638/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Венгерское лечо

Вторник, 13 Августа 2019 г. 17:19 (ссылка)



11июля2019



 



на 4 порции



4 сладких перца

1 крупная луковица

400 мг томатного соуса пассата или 4 спелых сладких томата

щепотка соли и перца

щепотка сахара

1 ч/л сладкой паприки

2-3 ст/л ол масла


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
beltiteva101

Без заголовка

Пятница, 09 Августа 2019 г. 10:36 (ссылка)

Термоусадочный упаковочный аппарат российского производства - https://vk.com/page-146924375_56309153

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Biber Salçası - турецкая перечная паста (рецепт на зиму).

Четверг, 08 Августа 2019 г. 23:57 (ссылка)

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

Biber Salçası - турецкая перечная паста (рецепт на зиму)




5685568_IMG_618922_1_ (640x480, 84Kb)



Помимо томатной пасты, в приготовлении многих блюд турки используют еще перечную пасту "салчу". В Турции "салча" бывает нескольких видов - естественно из помидор, из помидор и сладкого перца, из острого перца, ну и из сладкого красного перца с небольшим добавлением острого. Ложечка такой пасты украсит любое блюдо, и придаст ему неповторимый вкус и аромат! Ну, а если вы любитель турецкой кухни, то такая паста вам просто необходима!!!

Рецепт который предлагаю я конечно не аутентичный, но тоже заслуживает место быть. И я буду рада, если рецептик кому-нибудь пригодится))) 



5685568_IMG_617622 (640x480, 81Kb)



Ингредиенты:




  • 2 кг. сладкого красного перца


  • 2 стручка красного острого перца


  • 2 ст.л. оливкового масла


  • 1 ч.л. соли
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
prenincofor84

Без заголовка

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 19:09 (ссылка)

Продажа арболитовых блоков в Хабаровске - https://vk.com/page-146940059_55024705

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Овощи по-провансальски

Четверг, 01 Августа 2019 г. 18:09 (ссылка)






 








Овощи по-провансальски.


Эти запеченные овощи величают "по-провансальски".


Однозначно, на любителя.


Не всем по сердцу такая простота.


Но быстро, вкусно и сытно.


Это лёгкое блюдо готовится из кабачков и баклажан (либо что-то одно), помидоров и сыра.


Запекается под ароматным маслом (смесь масла, соли, перца, базилика и чеснока).


К столу подается в горячем виде, обязательно посыпается свежей зеленью.


 


Можно использовать как гарнир к мясным блюдам.


Вам потребуется:


Кабачок 1 шт.


Баклажан 1 шт.


Помидор 4 шт.


Сыр твердых сортов 80 г.


Чеснок дольки 4 шт.


Базилик зелёный свежий 2 веточки


Соль и специи по вкусу


Масло оливковое 0,5 ст.


 


Как готовить:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Овощи по-провансальски.

Четверг, 01 Августа 2019 г. 18:06 (ссылка)






 









Овощи по-провансальски.


Эти запеченные овощи величают "по-провансальски".


Однозначно, на любителя.


Не всем по сердцу такая простота.


Но быстро, вкусно и сытно.


Это лёгкое блюдо готовится из кабачков и баклажан (либо что-то одно), помидоров и сыра.


Запекается под ароматным маслом (смесь масла, соли, перца, базилика и чеснока).


К столу подается в горячем виде, обязательно посыпается свежей зеленью.


 


Можно использовать как гарнир к мясным блюдам.


Вам потребуется:


Кабачок 1 шт.


Баклажан 1 шт.


Помидор 4 шт.


Сыр твердых сортов 80 г.


Чеснок дольки 4 шт.


Базилик зелёный свежий 2 веточки


Соль и специи по вкусу


Масло оливковое 0,5 ст.


 


Как готовить:


 


Подготовим все необходимые продукты.


Помидоры и кабачки (баклажаны) тщательно промойте и нарежьте кружочками.


Овощи я очищаю от шкурки.


Но у меня зрелый кабачок. Если молодой, то шкурку можно не снимать.


Серединку я не убирала, так как, разрезав, поняла, что она, как у "молочного" кабачка.


Укладываю кругляшки в посуду для запекания.


Так мне удобнее с начинкой работать.


Специями и солью немного посыпала заранее.


Сыр нарезаем ломтиками.


Чередуем друг с другом кружочки кабачков, помидоров и сыр, чеснок тонкими пластинками.


Посуду предварительно смажьте растительным маслом.


Приготовим заливку, смешайте масло, соль, перец, базилик, чеснок.


Приготовленной смесью поливаем кабачки и запекаем их в духовке до готовности.


Посыпаем сыром и ещё 3 минуты в духовке.


Готовое блюдо посыпать зеленью!


Приятного аппетита!


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

GRISSINI

Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 10:00 (ссылка)




 


Ингредиенты:


150мл оливковое масло


150мл белое сухое вино 


100мл вода 


1ч.л. сахар


1ч.л. соль


50-60г семена подсолнуха


100 г очищенные маслины


500г самоподнимающейся муки


На присыпку:


150 г семена  подсолнуха


 


Если нет самоподнимающейся муки, тогда в обычную муку добавим 2ч.л. пекарского порошка (он же разрыхлитель), и ½ ч.л. соды, которую растворим в вине.


 


Способ приготовления:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

GRISSINI

Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 09:57 (ссылка)




 


Ингредиенты:


150мл оливковое масло


150мл белое сухое вино 


100мл вода 


1ч.л. сахар


1ч.л. соль


50-60г семена подсолнуха


100 г очищенные маслины


500г самоподнимающейся муки


На присыпку:


150 г семена  подсолнуха


 


Если нет самоподнимающейся муки, тогда в обычную муку добавим 2ч.л. пекарского порошка (он же разрыхлитель), и ½ ч.л. соды, которую растворим в вине.


 


Способ приготовления:


 


1.Смешаем в миске масло, воду и вино, добавляем соль, сахар и размешаем.Затем добавляем семена подсолнуха и очищенные перемолотые маслины. Хорошо перемешиваем. 


 


2.Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. 


Накрыть тесто полотенцем и поставить на 1 час.


 


3.Сформировать палочки.


 


4.Семена подсолнуха промыть, если они будут сухие, то они осыпятся.  После того как палочки сформированы, прокатываем их по обсыпке. Оставляем на 10 минут.


 


5. Выпекаем при температуре 170 градусов 20 минут.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Рыбное филе, запечённое с кабачками и картошкой.

Вторник, 16 Июля 2019 г. 18:50 (ссылка)


                       Ð¤Ð¾Ñ‚о к рецепту: Рыбное филе, запечённое с кабачками и картошкой
















 




 



Вкусное летнее блюдо с рыбой, кабачками, картофелем и помидорами.












 











































Продукты




Филе белой рыбы - 700-800 г




Картофель молодой - 800 г




Кабачки небольшие - 3 шт.




Помидоры черри - 250 г




Лимон - 1/2 шт.




Чеснок - 1 зубчик




Базилик свежий (нарубленные листья) - 1 ст. л.




Масло оливковое - по вкусу




Руккола - по вкусу (немного)




Перец черный свежемолотый - по вкусу




Соль - по вкусу





 



 




 




Видео РецептРыбное филе, запечённое с кабачками и картошкоЙ








Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Куриная печень в сметане

Пятница, 28 Июня 2019 г. 17:37 (ссылка)
https://vk.com/domoxozaika?...9837_24013


Это не только вкусно, но и полезно! Сохрани рецепт в копилку.



Ингредиенты:



Печень куриная — 300 г

Сметана — 4 ст. л.

Хмели-сунели — 1 ч. л.

Кефир — 100 г

Укроп — 3 веточки

Петрушка — 3 веточки

Огурец — 1 шт.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Мука — 2 ст. л.

Мука кукурузная — 3 ст. л.

Перец красный (острый) — 1 щепотка

Паприка (хлопья) — 1 ч. л.

Перец черный — по вкусу

Чеснок — 2 шт.

Соль — по вкусу



Приготовление:



1. Куриную печень нарезать крупными кусками, хорошо промыть, срезать пленки и жир. Добавить сметану, хмели-сунели, паприку, выдавить зубчик чеснока, посолить по вкусу. Хорошо перемешать и оставить в холодном месте на 30-50 минут.

2. Для панировки смешать пшеничную и кукурузную муку, добавить щепотку красного перца.

3. Тщательно со всех сторон обвалять в панировке кусочки печени. 

4. Жарить на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Внутри печень останется сочной и мягкой, а сверху образуется хрустящая корочка. Следите, чтобы кусочки прожарились, крови внутри быть не должно.

5. Приготовить соус. Натереть на мелкой терке свежий огурец, выдавить зубчик чеснока, мелко нарубить укроп и петрушку. Смешать и добавить густой кефир. Посолить и поперчить, в конце добавить ложку оливкового масла и хорошо размешать. Готово! 



Приятного аппетита!















 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<масло оливковое - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda