|
Васмак
Среда, 11 Июня 2025 г. 19:24 (ссылка)
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
700 г белокочанной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
150 г грудинки свиной,
1 яблоко,
1 ст ложка тмина,
2 ст ложки уксуса яблочного,
1 ст ложка горчицы,майоран,
2 ст ложки сахара,
соль,
растительное масло
Приготовление:
Грудинку нарежьте кубиками, а затем на сковороду , где будете жарить капусту.
Луковицу измельчите. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Добавьте лук и морковь к бекону и жарьте, помешивая, до золотистого цвета лука 2-3 минуты.
Капусту нашинкуйте, переложите в сковороду и тушите 5 минут, помешивая.
Яблоко очистите, нарежьте кубиками и положите на сковороду. Тушите на небольшом огне, помешивая, еще 5 минут.
При необходимости налейте немного воды.
Капусту приправьте специями, добавьте уксус, горчицу, перемешайте, накройте крышкой и тушите, помешивая, до мягкости 10-15 минут.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55426-tushenaja-kapusta-po-bavarski.html
Leovik10
Суббота, 12 Апреля 2025 г. 13:27 (ссылка)
Яблочная горчица по рецепту 1861 года
Насколько мне известно, рецепт такой горчицы был опубликован в очень популярной книге "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" впервые изданной в 1861 году.
Эта книга, в свое время, была настоящим бестселлером. При жизни автора, Елены Молоховец, она переиздавалась 29 раз, достигнув тиража более 30 000 экземпляров.
Для приготовления приправы понадобится три основных компонента - горчичный порошок, яблочный уксус и пара яблок кислых сортов (Гренни Смит, Семиренко, Антоновка и т.п.
Первым делом нужно запечь яблоки. Это можно сделать в духовке или даже в микроволновке. Второй вариант более быстрый, 4- 5 минут на полной мощности и яблоки будут готовы.
А можно вообще взять детское яблочное пюре для прикорма "Фрутоняня". В таком случае следующий этап приготовления пропускаем.
Остывшие яблоки нарезать и протереть через ситечко. Задача - добыть четыре столовые ложки пюре.
К протертым яблокам добавить три столовые ложки горчичного порошка, две столовые ложки сахара и две чайные ложки соли.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 30 Марта 2025 г. 13:26 (ссылка)
Суши-торт Филадельфия: роллы больше не заказываем, потому что так вкуснее
Стоимость роллов и суши повышается постоянно, да и продукты многие стараются использовать подешевле. Намного вкуснее и дешевле будет собрать дома большой суши-торт Филадельфия: рецепт требует всего 30 минут и самых базовых ингредиентов.

Ингредиенты:
Круглозернистый рис — 500 г
Вода — 550 мл
Яблочный уксус — 250 мл
Сахар — 150 г
Соль — 1 ч. л. + 1 ч. л. в рис
Сливочный сыр — 200–250 г
Слабосолёная сёмга или форель — 200 г
Свежий огурец — 1 шт.
Листы нори — 2 шт.
Жареный и чёрный кунжут — по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 27 Марта 2025 г. 17:02 (ссылка)
Недорогая скумбрия будет вкуснее лосося. Особый холодный маринад за 5 минут
Нежная, сочная, с насыщенным ароматом специй и маринованным луком — такая скумбрия получается уже через сутки, а при увеличении соли — через 5 часов. Метод холодного маринования делает рыбу по-настоящему мягкой, без ощущения сырости, как бывает в рассольных вариантах. Отлично сочетается с отварным картофелем и чёрным хлебом.

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт. (1,3 кг)
Лук — 1 крупный или 2 средних
Петрушка — 1 веточка
Укроп — немного
Соль — 1 ст. л. с горкой
Сахар — 1 ст. л.
Кипячёная охлаждённая вода — 200 мл
Яблочный уксус 5% — 80 мл
Растительное масло — 80 мл
Лавровый лист — 2–3 шт.
Перец горошком — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 26 Марта 2025 г. 19:51 (ссылка)
10 рецептов идеального жаркого

В современной российской кухне словом «жаркое» часто называют блюдо, больше похожее на венгерский гуляш — мясо, тушенное с картофелем, другими овощами и специями после предварительной обжарки или без нее. Оно подается с большим количеством бульона и без дополнительного гарнира (часто — в горшочке).
В более общем смысле жаркое — просто жареное мясо. Мы будем рассматривать жаркое прежде всего как мясо долгого приготовления, неважно, в чем это происходит — в жаровне или в глиняных горшках.
Жаркое — наследник тех времен, когда мясной рацион обеспеченных людей составляла дичь. Ее готовили в печах, используя толстостенные жаровни. В XIX веке в России в обеде из двух кушаний обыкновенно первым подавали суп, а вторым жаркое, если же обед состоял из многих кушаний, то жаркоем называли последнее подаваемое жареное, которым обыкновенно бывала живность или дичь, и к нему, как правило, подавали еще и салат. Мясо молодых животных, содержащее много воды (молодые поросята, ягненок, барашек), рекомендовалось жарить. Жаркое не советовали солить до окончания жарки, потому что соль, попавшая на мясо, извлекает из него сок, а задача хорошего жаренья состоит в сохранении сока в жарком.
— Жаркое с яблоком —

Яблочный сок, уксус, душистый перец, и коричневый сахар в сочетании с говядиной дают невероятный пряный вкус. Такое жаркое является несомненным шедевром кулинарии и его не так сложно готовить.
Ингредиенты:
1 килограмм духовой говядины;
2 столовые ложки растительного масла;
1 средняя луковица, нарезанная
2/3 чашки яблочного уксуса;
2/3 чашки яблочного сока;
1/2 чашки коричневого сахара;
1/4 чайной ложки молотого душистого перца;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
Читать далее...
Leovik10
Среда, 26 Марта 2025 г. 12:14 (ссылка)
Главный весенний салат на каждый день: делается за 5 минут
Хрустящий, ароматный, с ярким вкусом умами — этот салат уже называют «детским любимцем» на французских кухнях. Без соевого соуса, но с глубиной вкуса, за которую отвечает один неожиданный ингредиент. Простой состав и минимум усилий, а результат удивит и кулинарного критика.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 500 г
Чеснок — 4 зубчика
Тростниковый сахар — 1 ч. л.
Кунжутное масло — 2 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Яблочный уксус (или рисовый, сидровый) — 2 ст. л.
Кубик бульонный — 1 шт.
Кунжут (светлый или чёрный) — 1 ч. л.
Острый красный перец — по вкусу
Чёрный или белый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 24 Марта 2025 г. 12:00 (ссылка)
Главный весенний салат на каждый день: делается за 5 минут
Хрустящий, ароматный, с ярким вкусом умами — этот салат уже называют «детским любимцем» на французских кухнях. Без соевого соуса, но с глубиной вкуса, за которую отвечает один неожиданный ингредиент. Простой состав и минимум усилий, а результат удивит и кулинарного критика.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 500 г
Чеснок — 4 зубчика
Тростниковый сахар — 1 ч. л.
Кунжутное масло — 2 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Яблочный уксус (или рисовый, сидровый) — 2 ст. л.
Кубик бульонный — 1 шт.
Кунжут (светлый или чёрный) — 1 ч. л.
Острый красный перец — по вкусу
Чёрный или белый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 18 Марта 2025 г. 12:23 (ссылка)
Варим яйца и отправляем в маринад. Через 2 часа у нас готова шикарная закуска
Маринованные яйца в соевом соусе с пряными специями отличаются насыщенным вкусом, который идеально подойдёт для закусочного стола. В процессе маринования яйца впитывают ароматы чеснока, бадьяна и уксуса, приобретая пикантность и легкие нотки азиатской кухни. Такой способ приготовления делает их универсальными: можно подать с соленьями, мясными закусками или просто как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:
Куриные яйца – 18–20 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 4–5 зубчиков
Имбирь – небольшой кусочек
Сушёный острый перец – 1 шт. (по желанию)
Бадьян – ½ звёздочки
Гвоздика – 2 шт.
Душистый перец – 3 шт.
Чёрный перец (или смесь перцев) – 10 горошин
Соевый соус – 100 мл
Яблочный уксус (6%) – 2 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Вода – 200 мл
Растительное масло – 1 ст. л.
Читать далее...
галина5819
Вторник, 04 Марта 2025 г. 04:25 (ссылка)
Любой человек, который сталкивался с вопросом похудения знает, что очень немаловажную роль в этом процессе играет аппетит. Даже если у вас хватает силы воли сдерживать себя и не употреблять лишние калории в пищу, то привыкший к "шикарной жизни" организм может то и дело портить настроение настойчивым урчанием в животе и подбивать вас съесть что-нибудь, даже если еще не время для приема пищи.
Снижение аппетита - важная задача для женщины, желающей похудеть. При этом существуют очень простой способ снижения аппетита, используйте его, и аппетит пропадет.

С помощью этого чая можно за 7 месяцев похудеть на 15 килограмм.
vartysh
Понедельник, 03 Марта 2025 г. 18:30 (ссылка)
Давайте приготовим румяные куриные оладушки с брокколи и крутым соусом.
Ингредиенты для оладий:
Куриная грудка - 1 шт.
Брокколи - 170 г
Сыр полутвердый «Тильзитер» - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Подсолнечное масло - 40 мл
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
Сметана 20% - 100 г
Майонез - 25 г
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 3 веточки
Зелёный лук - 3 перышка
Укроп - 3 веточки (10 г)
Яблочный уксус - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Нарезать брокколи на длинные соцветия и отправить в солёную кипящую воду на 2-3 минуты. Отбросить на сито, ополоснуть холодной водой и встряхнуть лишнюю влагу.
Курицу нарубить мелким кубиком и отправить в большую миску.
Брокколи мелко нарезать и отправить к курице.
Добавить к фаршу яйцо, натереть сыр на крупной тёрке, посолить, поперчить и перемешать. Добавить одну столовую ложку муки и перемешать.
На две сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла и выложить 7 оладий средний толщины, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Для соуса смешать сметану и майонез. Добавить зелёный лук измельчённый зубчик чеснока. Добавить мелко нарубленные листики укропа и петрушки. Добавить сахар и яблочный уксус, перемешать.
Переложить готовые оладьи на тарелку и подавать с соусом.
Приятного аппетита!
далее
|