Если у вас в шкафу заскучало варенье, есть отличный способ приготовить из него мармелад. Никаких вредных добавок не будет, только два ингредиента, варенье и агар агар. Мне мармелад так понравился, что решила с вами поделиться таким незатейливым рецептом.
Агар-агар — популярный натуральный загуститель в кулинарии. Это универсальный загуститель, широко применяемый в кулинарии и пищевой промышленности. Этот продукт растительного происхождения получил признание благодаря своей способности образовывать гели без запаха и цвета.
Холодец и заливное на праздничный стол не готовлю. Показываю какие аналоги вместо них подаю
Эти блюда по вкусу и виду приближены к классическим вариантам, но готовятся невероятно просто и легко. И вкус, и вид у этих блюд замечательные. Вместо заливного будет интересное блюдо, все закладываю в сыром виде и просто запекаю. Еще покажу отличный способ запекания мяса для блюда вместо холодца.
1. Закуска вместо заливного. Первый вариант. Филе куриной грудки (850 г) измельчаем через мясорубку или в чаше блендера, как у меня.
Чтобы закуска получилась праздничной красивой, используем форму для запекания пирогов или кексов с красивыми рельефами (у меня силиконовая форма). Выкладываем куриную смесь в форму, равномерно распределяем и плотно прижимаем. Накрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах на 40 минут.
Осеннее лакомство: десерт с тыквой и нежным молочным слоем
Осень невозможно представить без блюд из тыквы, поэтому хотим поделиться рецептом чудесного десерта, который должна приготовить каждая хозяйка. В этом десерте нежный молочный пудинг идеально сочетается с насыщенным тыквенно-апельсиновым слоем. Простой в приготовлении и знакомый по своим ингредиентам, этот десерт поможет легко и вкусно разнообразить осенний рацион.
Друзья, сегодня я покажу вам действительно необычный рецепт десерта! Этот необычный сладкий десерт сочетает насыщенный вкус шоколада с лёгкой и нежной текстурой, достигаемой благодаря агар-агару. Вишнёвый соус придаёт приятную кислинку и дополняет вкус, создавая гармоничное сочетание. Такой десерт идеально подойдёт для гурманов, которые ценят особенные вкусовые сочетания и любят эксперименты!
К тому же, десерт не требует выпечки и отлично сохраняет форму, благодаря чему его легко подать красиво.
Сладкий шедевр: как приготовить впечатляющий молочный десерт с мандаринами
Удивите родных и близких вкусным десертом, приготовленным из самых простых ингредиентов. Молочный десерт выглядит очень эффектно: оригинальное блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола даже на Новый Год.
Ингредиенты:
агар-агар — 14 г;
сахар — 60 г;
молоко — 1 л;
мандарины — 5 шт;
молоко — 150 мл;
для глазури:
темный шоколад — 130 г;
сахар — 40 г;
агар-агар — 8 г;
какао — 25 г.
Для приготовления оригинального десерта потребуется форма, сделанная из пластиковой бутылки со срезанным горлышком.
Полезный десерт. Натуральные яблочные конфеты без желатина
Натуральные яблочные конфеты — это вкусное и полезное лакомство, которое может стать отличной альтернативой традиционным сладостям. Они изготавливаются из натуральных ингредиентов без добавления искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов.
Яблочные конфеты не только радуют своим вкусом, но и приносят пользу организму благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов.
Приготовим вкусные яблочные конфеты без какой-либо химии и даже без желатина.
Рецепт для жарких летних дней. Не только потому, что он холодный, но и потому, что не надо использовать духовку и нагревать и без того жаркую кухню. Рецепт для формы диаметром 16 см. У меня форма 20 см, поэтому я вносила изменения в рецепт. Но вам предлагаю оригинал с интересного сайта, где размещаются только рецепты тортиков.
Получается нежный, воздушный, натуральный и очень вкусный зефир, который готовится на основе яблочного пюре и агар-агара.
Такой зефир прекрасно хранится в закрытом контейнере или пакете. Из указанного количества ингредиентов получается 15 штук (30 половинок).
Ингредиенты для сиропа:
Агар-агар (сила геля 900) - 7 г
Вода - 80 мл
Сахар - 250 г
Для взбивания:
Яблочное пюре - 125 г
Яичный белок - 1 шт. (35-40 г)
Сахар - 100 г
Лимонная кислота - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для обсыпки:
Сахарная пудра
Приготовление зефира:
Подготовим сироп для варки. В сотейнике смешать агар-агар, воду комнатной температуры и сахар.
Для приготовления зефира понадобится яблочное пюре, чтобы его приготовить, яблоки можно запечь или проварить на плите до мягкости и протереть сквозь сито. В миску для сбивания выложить охлажденное яблочное пюре, добавить сахар, ванильный сахар, лимонную кислоту и белок. Взбить миксером до пышной плотной массы (примерно 6-8 минут).
Ставим сотейник на огонь и варим сироп на минимальном огне до растворения сахара. С момента закипания варить 5-6 минут. Готовый сироп должен стекать тянущимися нитями. Температура сиропа должна быть 110 градусов. Готовый сахарный сироп снять с огня.
Снова взбиваем взбитое пюре на небольшой скорости и не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем до крепких пиков (примерно 3-4 минуты).
В кондитерский пакет с насадкой переложить зефирную массу. Отсадить зефир на пергамент или коврик для выпечки. Даем зефиру стабилизироваться при комнатной температуре в течении 8-12 часов.
Готовлю очень вкусный зефир на яблочном соке. Это настолько простой и быстрый рецепт, что этот зефир можно готовить, хоть каждый день к чаю, без особых усилий. Нам даже не понадобиться запекать яблоки и готовить специально яблочное пюре, что просто делает этот рецепт, очень привлекательным для всех, кто ценит своё время. А поскольку зефир моментально стабилизируется, то его можно приготовить даже когда гости уже дома, а к чаю ничего нет. Зефир настолько вкусный и нежный, что я советую сохранить его, как один из лучших вариантов сладких изделий в категории простые и вкусные десерты без лактозы.