Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 16419 сообщений
Cообщения с меткой

желатин - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Мышка4

как принимать желатин для суставов

Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 10:50 (ссылка)

--




-
желатин для суставов

Именно поэтому люди, страдающие от заболеваний суставов, обращаются к опыту народной медицины.

Один из популярных в народе рецептов – желатин для суставов. О целесообразности обращения к нему, разнообразии вариантов и правилах использования желатина для лечения суставов и связок сегодня расскажет своей читательской аудитории женский сайт «Красивая и Успешная».
Читать далее





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Творожный десерт с клубникой - необыкновенно вкусно и нежно!

Суббота, 16 Июня 2019 г. 03:10 (ссылка)


Нежнейший десерт из творога и сливок, который понравится и взрослым и детям. Десерт из творога с фруктами или творожный мусс - один из моих любимых завтраков, честно говоря. Я очень люблю поесть что-то вкусное и сладкое, но очень часто приходится себя ограничивать, поэтому и люблю позавтракать сладеньким, ведь углеводы на завтрак не вредят фигуре.





DSCF7838 (347x520, 135Kb)



0_a255c_40e08bed_M (260x140, 11Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Как правильно разводить желатин, агар-агар

Четверг, 13 Июня 2019 г. 18:00 (ссылка)


Как правильно разводить желатин.



Развести желатин не сложно — растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объёма и подогреть.



1. Важно соблюдать пропорции — иначе может получиться резиновое изделие:

20 грамм желатина + 1 литр воды = «дрожащее желе»

40-60 грамм желатина + 1 литр воды = «желе, которое режется ножом»

2. Нельзя желатин кипятить, в этом случае он теряет все свои свойства и не придаст блюду нужную консистенцию.

3. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке — она закристаллизуется.

4. Срок годности имеет важное значение — желатин разбухнет и даже загустеет, но вот блюдо может испортить, придав ему неприятный и непонятный привкус.

5. Если вы готовите желеобразное блюдо с резанными компонентами, то режьте их как можно мельче, та как при застывании желатиновая масса может скользить по крупным кускам и в итого консистенция будет отличаться от желаемой.



Совет 1: Как разводить агар агар

Агар-агар – растительный заменитель желатина, который получают их бурых и красных водорослей. Он богат кальцием, железом и йодом, способствует выводу шлаков и токсинов из организма, а также улучшает работу печени. Агар-агар не содержит калорий и часто используется в диетах для похудения. В кулинарии его применяют для приготовления желе, мармелада и студней.



Как разводить агар агар

Чем заменить агар-агар?

Вам понадобится

Для мармелада с агар-агаром:

10 г сахара;

100 мл апельсинового сока (консервированного

неподслащенного);

200 мл воды;

5 г агар-агара

140 г смородины протертой с сахаром.



Инструкция

1.Агар-агар используют вместо желатина. Он не имеет ни запаха, ни вкуса, а благодаря своей антибактериальности способствует более длительному хранению блюд, в которых присутствует. Продается агар-агар обычно в порошке (реже в хлопьях или пластинами).



2.Разведите порошок агара в какой-либо теплой жидкости (воде, бульоне, фруктовом соке) в соотношении примерно одна чайная ложка на стакан жидкости и оставьте минут на пятнадцать для набухания. Затем поставьте жидкость с агар-агаром на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Когда он растворится полностью, снимите жидкость с огня, положите необходимые добавки и остудите блюдо при комнатной температуре.






3.Так как желирующие свойства агар-агара варьируются, чтобы определить правильную пропорцию, проверьте его на практике. Для этого перед охлаждением всей смеси, зачерпните чайную ложку жидкости и поместите на полминуты в морозилку. Если смесь быстро застыла – значит, пропорция выбрана верно. Можно смело охлаждать все блюдо. Если нет – растворите еще немного порошка в небольшом количестве воды и влейте в общую массу.



4.При приготовлении желе с агар-агаром можно использовать любой известный рецепт. Обратите внимание, что агар-агара потребуется раза в два-три меньше, чем желатина.



5.Мармелад с агар-агаром. Растворите агар-агар в теплой воде и оставьте для набухания минут на десять. Перетертую с сахаром смородину разведите горячей водой и добавьте сок. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Влейте воду с агар-агаром и прокипятите все минут пять на тихом огне. Затем разлейте по формочкам, остудите и поместите в холодильник. После полного застывания, достаньте получившиеся мармеладки из формочек, обваляйте каждую в сахаре или кокосовой стружке.



Агар для мармелада

Агар-агар полностью растворяется при температуте 95-100 градусов, а при охлаждении до 40-35 градусов раствор приобретает гелеобразную консистенцию.

Агар-агар, или просто агар, является растительным заменителем желатина. Этот продукт, добываемый из водорослей, почти не имеет вкуса и является очень полезной добавкой, обеспечивающей йодом, кальцием и железом. Поскольку агар не имеет ярко выраженного вкуса, он хорошо сочетается как со сладкими, так и с несладкими блюдами.



Как использовать агар-агар



 



 



 


 



Инструкция

1 Приготовьте из агар-агара желе, которое можно подать в качестве освежающего десерта, либо закуски. Для этого смешайте в небольшой кастрюле 2 стакана воды и 1/4 стакана хлопьев агар-агара. Варите на медленном огне приблизительно в течение 5 минут, пока агар полностью не растворится. Затем вылейте смесь в форму, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник до полного застывания.



2 Добавьте к агар-агару фрукты и орехи. Растворите агар-агар в воде, смешайте его с орехами и свежими, либо консервированными фруктами. Чтобы приготовить желе слоями, вылейте немного растворенного агара в форму, дайте ему некоторое время для застывания, затем выложите сверху фрукты и орехи, снова залейте агаром и дайте застыть. Повторите слои необходимое количество раз. Охладите желе и поставьте в холодильник на ночь для полного застывания.



3 Приготовьте из агара пудинг, добавив к нему тофу и/или йогурт. Для этого сначала растворите агар в жидкости. Взбейте вместе тофу, йогурт и сахар (можно без него), а также при желании добавьте экстракт ванили или сок лимона. Соедините приготовленную смесь с растворенным агаром, и тщательно всё перемешайте до однородного состояния. Охладите перед тем, как подавать.



4 Приготовьте несладкий мусс. Растворите агар в соевом молоке или бульоне и добавьте к нему вместо сладких ингредиентов следующие: молотый кешью, гвоздика, тахини и лимонный сок. Готовый мусс необходимо перед употреблением охладить.

5Поэкспериментируйте с традиционным заливным блюдом. Приготовьте овощной бульон. Растворите в нем агар и добавьте мелкопорезанные овощи, из которых готовился бульон. Используйте любые овощи, на ваш вкус. Разлейте заливное по формам, остудите при комнатной температуре и поставьте в холодильник до полного застывания. Готовое заливное подавать на листья салата.



6 Используйте агар-агар в качестве гарнира. Растворите его в небольшом количестве воды, смешайте с апельсиновым соком и охладите в кастрюле такого диаметра, чтобы желе получилось толщиной не более 1 см. Нарежьте застывшее желе кубиками и подавайте в качестве гарнира к овощам.




Обратите внимание

Агар не застынет у вас, если в составе смешиваемой с ним жидкости будет уксус или вы добавите к нему продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты такие как, например, шоколад.

Полезный совет

Желатин можно заменить порошкообразным агаром или хлопьями агара в пропорции 1:1.




 




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Яблочное желе на зиму (несколько рецептов)

Вторник, 11 Июня 2019 г. 09:41 (ссылка)


Яблочное желе на зиму (несколько рецептов)



yablochnoe-zhele-na-zimu_9_16 (500x370, 121Kb)



Яблочное желе на зиму это прекрасный, красивый яркий десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Процесс приготовления немного сложнее чем обычное яблочное варенье или джем, но оно того стоит. Желе из яблок можно использовать для украшения тортов, пирожных. Украшать им разнообразные салаты, бутерброды или использовать как самостоятельное блюдо. А как красиво и аппетитно смотрится это дрожащее лакомство на кусочке хлеба!



Яблочное желе можно готовить как с желатином, так и без него. Яблоки содержат пектин, который является склеивающим веществом, что позволяет приготовить желе без применения дополнительного загустителя. Рассмотрим несколько популярных рецептов приготовления яблочного желе на зиму как без желатина, так с его добавлением.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Сладкая радость для фигуры: творожный зефир

Воскресенье, 10 Июня 2019 г. 03:10 (ссылка)


Очень вкусное и полезное лакомство, которое не повредит вашей фигуре.  На 100 гр всего 72.73 ккал. Даже на диете можно сидеть вкусно! Творожный зефир имеет приятный сливочный аромат и мягкую текстуру.



original (666x470, 181Kb)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Холодный рулет "Скумбрия по царски"

Воскресенье, 09 Июня 2019 г. 13:11 (ссылка)




Холодный рулет "Скумбрия по царски"





Рецепт холодного рулета "Скумбрия по царски"



Простой, яркий и вкусный рулет из полезной рыбки скумбрии.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лека_Леночка

Без заголовка

Воскресенье, 09 Июня 2019 г. 09:47 (ссылка)

Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Мармелад из варенья



marmelad-iz-varenya-2 (700x448, 61Kb)


Мармелад из варенья сделать довольно просто, пошаговый рецепт легкий и несложный. Многие из нас консервируют ягоды и фрукты на зиму. И не все это к весне съедается. Разнообразие грушевых, яблочных, клубничных и других витаминных заготовок радуют наш зимний стол.



 


 




Как сделать мармелад из варенья быстро и просто



Секрет приготовления мармелада из варенья заключает в себе идеальное соотношение желатина и остальных ингредиентов. Форма мармелада и его текстура остается на ваше усмотрение. Можно приготовить мармелад с кусочками фруктов. А для однородной гладкой и желеобразной структуры конфет, варенье необходимо процедить и использовать только сироп.



Первое упоминание мармелада датируется 18 веком. Это сладкое совершенство  является Британским изобретением.



На протяжении многих десятилетий предпочтительным ингредиентом для приготовления мармелада в Великобритании был испанский Севильский Апельсин. Этот сорт ценился за высокое содержание пектина. Но с внедрением в промышленное производство других доступных желирующих веществ, стало возможным готовить мармелад из любого варенья.



Новые сорта фруктов, которые вывели садоводы, ввели уникальные ароматы наряду с традиционным апельсином и лаймом. Теперь, когда дело доходит до мармелада, апельсины не являются единственными составляющими этого лакомства.



Топ-8 Фактов о мармеладе




  1. В Fortnum & Mason хранится самый обширный ассортимент мармелада — 28 сортов


  2. Первоначально мармелад продавался в жестяных банках, а не в стеклянных.


  3. Любой мармелад, продаваемый в фирменном магазине, изготавливается вручную.


  4. Традиционными способами приготовления считаются: апельсиновый мармелад с шампанским; темно-синий мармелад с ромом; мармелад без кожуры апельсина и мармелад Люцифера с чили и имбирем.


  5. Римляне считали, что «мармело» удерживал злых духов.


  6. Мария Тюдор, которая умерла бездетной в 1558 году, надеялась в течение многих лет, что если она съест мармелад, то забеременеет.


  7. Голливудского актера Робертсона, который более века служил эмблемой крупнейшей в стране мармеладной фирмы, уволили в 2002 году после жалоб от антирасистских активистов.


  8. В дни владычества в Индии англичане делали мармелад из помело, толстокожих родственников грейпфрута.



Украсить мармеладки можно так: обсыпаем каждый кусочек сахаром или кокосовой стружкой.



Рекомендуем подать этот десерт с Горячим шоколадом Романтик!



Желатин для этого рецепта приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799 и смотрим похожий видео-рецепт:







 



 


 







 


Мармелад из варенья



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Колбаса домашняя куриная быстрого приготовления-обалденный вкус!

Воскресенье, 09 Июня 2019 г. 08:42 (ссылка)

7ee37319 (640x480, 139Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 1 кг. бедро куриное (без костей)
• 7-8 зубчиков чеснока
• 0,5 ч.л. перец черный (молотый)
• 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
• 2 ст. л. майонеза
• 15 гр. желатина

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Смородиновое маршмеллоу

Среда, 05 Июня 2019 г. 05:04 (ссылка)


Автор Mild



smorodinovoe-marshmellow-450x600 (450x600, 187Kb)



Друзья, лето на дворе! А лето - это ягоды - яркие, сочные и заряжающие позитивом. Сегодня я предлагаю приготовить ягодное маршмеллоу. В основе будет смородина - пока еще не сезонная, а из заморозки. Но она все равно придает маршмеллоу такой яркий вкус, что мало не покажется ;) Если вы уже готовили маршмеллоу, этот рецепт у вас не вызовет никаких затруднений. Единственное новое в этой истории - то, что масса отсаживается через кондитерский мешок, а не заливается в форму.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Торт с клубникой без выпечки - яркий летний вид и аппетитный разрез

Понедельник, 04 Июня 2019 г. 03:23 (ссылка)


На прилавках рынков и супермаркетов появилась первая летняя ягода – клубника. Самое время готовить с ней всевозможные десерты. А еще можно сделать лёгкий воздушный нежный торт с клубникой. Его рецепт достаточно прост и не требует выпечки. 





8421 (700x525, 283Kb)



 



Бисквитная часть представляет собой измельченное печенье со сливочным маслом. Вы может использовать любое затяжное печенье, интересный вкус десерту придаст продукт на топлёном молоке.



Суфле состоит из жирного творога со сливками, в которое добавляется ягодная масса. Допускается клубнику измельчить до однородности или нарезать мелко.



Время непосредственного приготовления торта не более 15 минут, для охлаждения и стабилизации потребуется 6 часов.



5cf3f6396155b (700x525, 275Kb)



c46350c7af99c7c064c65803619c79c9 (49x35, 1Kb)c46350c7af99c7c064c65803619c79c9 (49x35, 1Kb)c46350c7af99c7c064c65803619c79c9 (49x35, 1Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Рецепт домашнего ламинирования для удивительно шелковистых волос

Суббота, 26 Мая 2019 г. 03:15 (ссылка)


Ламинирование — прекрасный выход для тех, кто хочет укрепить волосы и придать им по-настоящему здоровый вид. С этим домашним рецептом ты сможешь почувствовать себя уверенной в красоте собственных волос на все 100.





biolaminirovanie_volos1 (700x418, 143Kb)



 



7e52e65d61ff (100x94, 17Kb) 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Майская_вьюга

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ НОСОГУБНЫХ СКЛАДОК, МОРЩИН И ПРЫЩИКОВ!

Четверг, 23 Мая 2019 г. 09:52 (ссылка)




OPwosasmAwk[1] (478x361, 171Kb)



СПИРУЛИНА - микроводоросль с уникальным биохимическим составов: насыщает ткани кислородом; усиливает кровообращение; ускоряет регенерацию кожи, укрепляет капилляры, за счет чего повышается тонус кожи, она становится эластичной, гладкой, морщинки исчезают, а глубокие (в том числе, НОСОГУБНЫЕ СКЛАДКИ) становятся меньше!



ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МАСКИ СО СПИРУЛИНОЙ и ваша кожа станет гладкой, молодой и эластичной:



2 чл. желатина залейте 1/4 стакана теплой кипяченой воды, дайте набухнуть 30 минут, подогрейте немного на водяной бане, 4 таблетки Спирулины (микроводоросль) залейте 2 ст.л. воды, растолките, добавьте 0,5 ч.л. лимонного сока, 2 капли витамина А, соедините с желатином, размешайте, нанесите на лицо, избегайте области вокруг глаз, через 15 минут смойте.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Курица в желе (ветчина в духовке) - плотная, хорошо нарезается и очень аппетитно выглядит

Вторник, 22 Мая 2019 г. 03:21 (ссылка)


Замечательный рецепт, простой в приготовлении и доступный по выбору продуктов! Надо делать. Курица в желе - великолепная замена магазинной колбасе! Настоящая домашняя ветчина! Отлично подойдет и к семейному обеду, и к праздничному застолью!





big_280604 (1) (673x504, 190Kb)



147108632_141268155_652755193 (38x52, 16Kb)147108632_141268155_652755193 (38x52, 16Kb)147108632_141268155_652755193 (38x52, 16Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

СУФЛЕ

Четверг, 16 Мая 2019 г. 21:54 (ссылка)






Ингредиенты:



белки -4 шт


желатин - 8 г


сахар - 100 г


сливочное масло - 150 г


сгущенное молоко -250 г


лимонная кислота - щепотка


ванилин - 1 шт


вода - 50 г


 


Способ приготовления:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

СУФЛЕ

Четверг, 16 Мая 2019 г. 21:52 (ссылка)






Ингредиенты:



белки -4 шт


желатин - 8 г


сахар - 100 г


сливочное масло - 150 г


сгущенное молоко -250 г


лимонная кислота - щепотка


ванилин - 1 шт


вода - 50 г


 


Способ приготовления:


Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.


Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой.


Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой.


Растворить желатин в 100 мл воды.


Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин. Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной.


Вылить  суфле в форму и поместить в холодильник. Остывшее суфле порезать на кубики.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Сметанный торт из крекеров

Четверг, 16 Мая 2019 г. 12:59 (ссылка)




ИНГРЕДИЕНТЫ:

— Сметана – 500 г.

— Сахарная пудра – 150 г.

— Желатин – 30 г. (2 пакетика)

— Печенье “крекер” – 300 г.

— Шоколад – 200 г. (2 плитки)

— Фрукты для украшения (бананы, виноград, клубника), желе для тортов





ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



1. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, дать разбухнуть. Смешать сметану и сахарную пудру. Растопить желатин на водяной бане и ввести в сметану, быстро помешивая.



2. крекеры поломать. Добавить к сметане, перемешать.









3. Разъемную форму застелить пищевой пленкой. Натереть шоколад. Выложить сметану в три слоя, пересыпая шоколадом. Поставить в холодильник на час-два.



4. Украсить фруктами, полить желе для тортов (или обычным, разведенным в меньшем количестве воды, для лучшего застывания).



Поставить в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). Сметанный торт из крекера готов.



Приятного аппетита!





источник

http://edaklass.ru/post454940626/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<желатин - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda