ИДЕИ

Закатываем огурцы по-фински: в банке они сразу нарезанные, и хрустят как из бочки

При стандартных способах засолки огурцы очень часто чрезмерно переполняются рассолом и получаются водянистыми, теряя аппетитный хруст. Эту проблему полностью решает рецепт маринованных огурцов по-фински, притом брать для них можно даже крупные, или кривые плоды, которые обычно не идут в засолку. Каждый кусочек пропитается маринадом насквозь и сохранит хруст, словно делались огурцы в бочке.

Ингредиенты:

Огурцы — 2 кг

Вода — 2 л

Соль — 80 г

Сахар — 200 г

Уксус 9% — 200 мл

Перец душистый горошком — 5 шт.

Перец чёрный горошком — 20 шт.

Зёрна горчицы — 2 ст. ложки

Лавровый лист — 4 шт.

ИДЕИ

Секретный ингредиент для хрустящих куриных окорочков: делаем карамель из ложки сахара и добавляем чеснок

Куриные окорочка далеко не всегда получаются с нужной аппетитной хрустящей корочкой. Для хрустящих окорочков удобнее будет использовать простой секретный ингредиент: сделаем из ложки сахара карамель, а в сами окорочка добавим чеснок.

На 4 крупных куриных окорочка (общий вес примерно полтора килограмма) нам понадобится 2 чайных ложки соли, 6 зубчиков чеснока, столовая ложка сахара, столовая ложка воды, черный перец по вкусу и соли хватит двух чайных ложек.

ИДЕИ

10 литров шикарного пенного пива из 1 буханки черного хлеба. Варим в обычной кастрюле

Свежайшее, пенное пиво можно относительно легко сварить и на собственной кухне, никаких специальных емкостей, или даже навыков, для этого не требуется. Всего из 1 буханки черного хлеба получается целых 10 литров бодрящего напитка: попробуйте его раз и покупать в магазине аналоги больше не будете никогда.

Ингредиенты:

Черный хлеб — 550 г

Вода — 5 л

Хмель — 30 г

Сахар — 800 г

Дрожжи — 1 ст. ложка

ИДЕИ

Июльская подкормка огурцам: вносим по ложке и куст начинает давать урожай без остановки

Именно в июле огуречная рассада делается очень уязвимой к разнообразным болезням. В первую очередь негативно на урожайность влияет пероноспороз. Подкормить растение поможет простая добавка на основе йода и дрожжей: после нее огурцы начинают плодоносить намного лучше.

Ингредиенты:

Прессованные дрожжи - 100 г

Пищевая сода - 20 г

Йод - 10 мл

Зелёное мыло - 100 мл

Вода - 10 л

ЕДА

Варим шампиньоны с чесноком 10 минут и главная закуска на дачный стол готова

Ароматная и слегка острая закуска из шампиньонов готовится всего за 10 минут, легко становясь изюминкой любого застолья. Грибы не требуют очистки, достаточно замариновать их в пикантном маринаде и сварить.

Ингредиенты:

500 г свежих шампиньонов

50 мл воды

50 мл виноградного уксуса

1 большая луковица

1 крупная морковь

8 зубчиков чеснока

20 г сахара

1/2 ч л соли

1/2 ч л молотой паприки

1/2 ч л молотого черного перца

1/2 ч л молотого кориандра

1 лавровый лист

2 ст л растительного масла

ИДЕИ

Шикарный суп из квашеной капусты с беконом. Вкуснее солянки, все просят только его

Квашеная капуста чаще всего ставится на стол закуской, но вкуснее будет сварить из нее наваристый, ароматный суп. Обжаренный бекон придает бульону уникальный вкус, так что кастрюля уйдет быстрее любой солянки. 

Ингредиенты:

Квашеная капуста – 500 г

Бекон – 200 г

Лук – 2 шт.

Мука – 2 ст. л.

Красные яблоки – 2 шт.

Тмин – 1 ч. л.

Вода

Соль

ИДЕИ

Вырезали в картошке середину и заполнили начинкой: сочный ужин из простых продуктов

Удивим домашних и гостей сочным ужином из самых простых продуктов. Вырезаем в картошке середину и наполняем ароматной начинкой.

На 14 крупных картофелин берем 300 граммов фарша, луковицу, морковь, сладкий перец и томатный соус. Кроме того, понадобится еще молотый черный перец, чеснок, растительное масло, чуть сахара, соль и вода. Сначала обжарим мелко порезанный лук.

ИДЕИ

Димляма: самое вкусное рагу из картошки и мяса. Никогда не надоедает

Знаменитая восточная Димлама, вкусное и сытное горячее блюдо, традиционно готовится сразу в больших количествах. Густого рагу из картошки с мясом в результате хватает семье на неделю вперед, притом никому не надоедает, поскольку получается невероятно вкусным. Говядина, тушеная с помидорами, луком, морковью, баклажанами и картофелем, получается настолько нежной и ароматной, что устоять перед ней просто невозможно.

Ингредиенты:

Говядина – 750 г

Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Крупная соль – 1 ст. ложка

Помидоры – 3-4 шт.

Лук – 1,5 крупных луковицы (около 350 г)

Сладкая паприка – 1 ч. ложка

Зира – 1 ч. ложка

Куркума – 1/4 ч. ложки

Свежемолотый чёрный перец – по вкусу

Вода – 1 стакан

Морковь – 300 г

Перец болгарский – 350 г

Баклажаны – 500 г

Картофель – 500 г

Чеснок – полголовки

Зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) – по вкусу

ИДЕИ

Бограч в казане на живом огне: венгерское блюдо, после которого на даче не просят шашлыки

Бограч не зря считается настоящим шедевром венгерской кухни. Блюдо идеально подходит для дружеских посиделок на даче, притом многие уже после первой пробы начинают предпочитать его более привычным шашлыкам Приготовленный из трех видов мяса, этот наваристый гуляш удивит вас своими насыщенными вкусами и ароматами. Блюдо требует времени и терпения, но результат стоит каждой минуты, проведенной у плиты, или у казана на открытом огне.

Ингредиенты:

Копченое сало – 150 г

Морковь – 2 шт.

Говядина – 400 г

Свинина – 300 г

Баранина на ребрышках – 500 г

Картофель – 4-5 шт.

Лук – 2 шт.

ЕДА

Взяли яичницу и по совету японца смешали с помидорами. Теперь это шикарное блюдо на ужин

Из обычных ингредиентов, таких как яичница-болтунья и помидоры, можно создать совершенно новое блюдо. Для этого достаточно смешать их на сковороде и обжарить с большим количеством масла и специй.

Ингредиенты:

Помидоры — 3-4 штуки

Яйца — 4 штуки

Острый зеленый перец — 1 штука (по желанию)

Зеленый лук — 1 пучок

Вода — 40 мл

Соль и перец — по вкусу

Масло для жарки