Печенье получается песочным, с приятной кислинкой джема. Рецепт очень простой и подходит для постного меню.
Такое печенье можно хранить в закрытой таре до недели при комнатной температуре. Для светлого варианта, замените какао таким же количеством муки. Калорийность (на 100 г) - 335 ккал.
Ингредиенты для теста:
Мука - 180 г
Какао-порошок - 20 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 0,5 г
Вода (горячая) - 80 г
Растительное масло - 60 г
Для начинки:
Джем (кисло-сладкий) - 150-180 г
Для посыпки:
Сахарная пудра с ванилью
Приготовление печенья:
Просеянную муку соединить с солью, разрыхлителем и какао-порошком. Влить растительное масло без вкуса и запаха и горячую (70-80 градусов) воду. Сразу же перемешать лопаткой. Как только тесто слегка остынет, продолжить замес руками. Тесто получается мягким и не липнет. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.
Из теста сформировать жгут и разделить его на 4 равных части. Каждую часть округлить и сложить в миску. Одну часть скатать в длинный жгут и раскатать скалкой в прямоугольник, примерным размером 14×28 см.
На центральную часть тонким слоем нанести густой кисло-сладкий джем или повидло (я использую сливовое). Часть с начинкой прикрыть боковыми, формируя плоскую заготовку, шириной 4-5 см.
Перенести печенье на противень, выстеленный бумагой с антипригарным слоем, швом вниз. Разровнять и слегка прижать. Наколоть вилкой только верхнюю часть заготовки, не достигая основания.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 12-17 минут. Горячие заготовки разрезать на небольшие кусочки прямоугольной формы и полностью остудить.
Готовое печенье обсыпать сахарной пудрой с ванилью.
Печенье получается песочным, с приятной кислинкой джема. Рецепт очень простой и подходит для постного меню.
Такое печенье можно хранить в закрытой таре до недели при комнатной температуре. Для светлого варианта, замените какао таким же количеством муки. Калорийность (на 100 г) - 335 ккал.
Ингредиенты для теста:
Мука - 180 г
Какао-порошок - 20 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 0,5 г
Вода (горячая) - 80 г
Растительное масло - 60 г
Для начинки:
Джем (кисло-сладкий) - 150-180 г
Для посыпки:
Сахарная пудра с ванилью
Приготовление печенья:
Просеянную муку соединить с солью, разрыхлителем и какао-порошком. Влить растительное масло без вкуса и запаха и горячую (70-80 градусов) воду. Сразу же перемешать лопаткой. Как только тесто слегка остынет, продолжить замес руками. Тесто получается мягким и не липнет. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.
Из теста сформировать жгут и разделить его на 4 равных части. Каждую часть округлить и сложить в миску. Одну часть скатать в длинный жгут и раскатать скалкой в прямоугольник, примерным размером 14×28 см.
На центральную часть тонким слоем нанести густой кисло-сладкий джем или повидло (я использую сливовое). Часть с начинкой прикрыть боковыми, формируя плоскую заготовку, шириной 4-5 см.
Перенести печенье на противень, выстеленный бумагой с антипригарным слоем, швом вниз. Разровнять и слегка прижать. Наколоть вилкой только верхнюю часть заготовки, не достигая основания.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 12-17 минут. Горячие заготовки разрезать на небольшие кусочки прямоугольной формы и полностью остудить.
Готовое печенье обсыпать сахарной пудрой с ванилью.
Постное печенье на рассоле… Звучит немного странновато, однако на деле оно получается очень вкусным и рассыпчатым. Кроме того, такое тесто позволит пустить в дело то, что мы обычно безжалостно выливаем в раковину, — рассол из-под огурцов или из-под помидоров. Не беспокойтесь: печенье не будет слишком соленым: мы кладем приличное количество сахара, которое сделает вкус сбалансированным. Что особенно приятно, постное печенье на рассоле можно готовить хоть каждый день, настолько оно простое в приготовлении, недорогое и довольно быстрое.
Для такого печенья можно использовать самые разные начинки: повидло, джем, шоколад и формировать различными способами: в форме рулета, конвертов, рогаликов и т.д.
Для приготовления печенья можно использовать любой рассол, лучше всего подходит от маринованных помидоров или огурцов. Если у вас нет рассола, не беда, его можно приготовить отдельно по любому понравившемуся вам рецепту, просто добавив в кипяток уксус (или сок лимона), сахар, соль и прокипятить пару минут, затем остудить.
Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.
Тема номера:«Цитрусовые вкусности. Рыбный день».
Главные друзья иммунитета * Мясное разнообразие * Колбасный рай * "Кулинарный блокнот": грибные угощения * Любимая выпечка: апельсиновый кекс с пропиткой, оригинальная запеканка с хурмой, творожный тарт, французская галета с киви и миндалем * Зимние десерты: варенье, джем * Согревающие напитки: имбирный час с апельсином и лимоном, молочный чай по-индийски, горячий шоколад с чили, грог, глинтвейн * Как выбирать цитрусовые *
Знаете печенье "Причуда", которое продается в магазинах? Заходите, угощу печеньем, ничуть ему не уступающим, а гораздо вкусней. Нежный мягкий бисквит, кислинка начинки и сладость шоколада... Вкусно. И делать его - пара пустяков.
Пирог состоит из нежного кексового основания, которое дополняется приятной фруктовой кислинкой джема и воздушным, хрустящим ореховым безе.
Ванилин можно заменить лимонной цедрой или корицей. Орехи подойдут любые, я использовала грецкие (обязательно их обжарьте, чтобы усилить вкус и аромат). Рекомендую выбирать джем с кислинкой я использую сливовый. Идеально подойдет вишнёвый, абрикосовый, смородиновый и т.п. Чтобы избежать больших трещин, пирог можно выпекать в разъемной форме, а разрезать после подачи на стол. Хранить пирог лучше в закрытой таре при комнатной температуре до 3 суток.
Калорийность (на 100 г) - 405 ккал
Форма - 26×19 см
Ингредиент для песочной основы:
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 4 г
Ванилин - 0,5 г
Соль - 1 г
Масло сливочное 82% - 140 г
Желтки - 2 шт. (40 г)
Сметана 20% - 40 г
Сахарная пудра - 50 г
Для начинки:
Густой джем или повидло - 250-300 г
Для безе:
Белки - 2 шт. (60 г)
Соль - 0,5 г
Сахар - 100 г
Орехи грецкие - 120 г
Приготовление пирога:
Просеянную муку соединить с солью, ванилином и разрыхлителем. Перемешать.
Очень мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой, сметаной и желтками. Перемешать до однородной кремовой массы. В два приема соединить с мукой и замесить мягкое тесто.
Форму обязательно выстелить качественной бумагой с антипригарным слоем. Равномерно распределить тесто, заполняя все углы.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 10 минут.
Белки комнатной температуры взбить на минимальной скорости со щепоткой соли в пену без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар. Увеличить скорость до максимума и взбивать в устойчивую глянцевую массу. Добавить молотые обжаренные орехи и перемешать лопаткой.
На горячий корж распределить джем равномерным слоем. Сверху выложить ореховое безе, разровнять.
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
Пирог извлечь из формы и полностью остудить на решетке. Обрезать неровные края и разрезать на желаемые кусочки.
Пирог состоит из нежного кексового основания, которое дополняется приятной фруктовой кислинкой джема и воздушным, хрустящим ореховым безе.
Ванилин можно заменить лимонной цедрой или корицей. Орехи подойдут любые, я использовала грецкие (обязательно их обжарьте, чтобы усилить вкус и аромат). Рекомендую выбирать джем с кислинкой я использую сливовый. Идеально подойдет вишнёвый, абрикосовый, смородиновый и т.п. Чтобы избежать больших трещин, пирог можно выпекать в разъемной форме, а разрезать после подачи на стол. Хранить пирог лучше в закрытой таре при комнатной температуре до 3 суток.
Калорийность (на 100 г) - 405 ккал
Форма - 26×19 см
Ингредиент для песочной основы:
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 4 г
Ванилин - 0,5 г
Соль - 1 г
Масло сливочное 82% - 140 г
Желтки - 2 шт. (40 г)
Сметана 20% - 40 г
Сахарная пудра - 50 г
Для начинки:
Густой джем или повидло - 250-300 г
Для безе:
Белки - 2 шт. (60 г)
Соль - 0,5 г
Сахар - 100 г
Орехи грецкие - 120 г
Приготовление пирога:
Просеянную муку соединить с солью, ванилином и разрыхлителем. Перемешать.
Очень мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой, сметаной и желтками. Перемешать до однородной кремовой массы. В два приема соединить с мукой и замесить мягкое тесто.
Форму обязательно выстелить качественной бумагой с антипригарным слоем. Равномерно распределить тесто, заполняя все углы.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 10 минут.
Белки комнатной температуры взбить на минимальной скорости со щепоткой соли в пену без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар. Увеличить скорость до максимума и взбивать в устойчивую глянцевую массу. Добавить молотые обжаренные орехи и перемешать лопаткой.
На горячий корж распределить джем равномерным слоем. Сверху выложить ореховое безе, разровнять.
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
Пирог извлечь из формы и полностью остудить на решетке. Обрезать неровные края и разрезать на желаемые кусочки.
Пирог состоит из нежного кексового основания, которое дополняется приятной фруктовой кислинкой джема и воздушным, хрустящим ореховым безе.
Ванилин можно заменить лимонной цедрой или корицей. Орехи подойдут любые, я использовала грецкие (обязательно их обжарьте, чтобы усилить вкус и аромат). Рекомендую выбирать джем с кислинкой я использую сливовый. Идеально подойдет вишнёвый, абрикосовый, смородиновый и т.п. Чтобы избежать больших трещин, пирог можно выпекать в разъемной форме, а разрезать после подачи на стол. Хранить пирог лучше в закрытой таре при комнатной температуре до 3 суток.
Калорийность (на 100 г) - 405 ккал
Форма - 26×19 см
Ингредиент для песочной основы:
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 4 г
Ванилин - 0,5 г
Соль - 1 г
Масло сливочное 82% - 140 г
Желтки - 2 шт. (40 г)
Сметана 20% - 40 г
Сахарная пудра - 50 г
Для начинки:
Густой джем или повидло - 250-300 г
Для безе:
Белки - 2 шт. (60 г)
Соль - 0,5 г
Сахар - 100 г
Орехи грецкие - 120 г
Приготовление пирога:
Просеянную муку соединить с солью, ванилином и разрыхлителем. Перемешать.
Очень мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой, сметаной и желтками. Перемешать до однородной кремовой массы. В два приема соединить с мукой и замесить мягкое тесто.
Форму обязательно выстелить качественной бумагой с антипригарным слоем. Равномерно распределить тесто, заполняя все углы.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 10 минут.
Белки комнатной температуры взбить на минимальной скорости со щепоткой соли в пену без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар. Увеличить скорость до максимума и взбивать в устойчивую глянцевую массу. Добавить молотые обжаренные орехи и перемешать лопаткой.
На горячий корж распределить джем равномерным слоем. Сверху выложить ореховое безе, разровнять.
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
Пирог извлечь из формы и полностью остудить на решетке. Обрезать неровные края и разрезать на желаемые кусочки.
Простой в приготовлении и очень вкусный яблочный пирог. Подойдет как на праздничный стол, так и просто для тихих семейных вечеров. Пирог получается не затратный, продукты всегда можно найти на вашей кухни. Джем можно использовать любой на ваш вкус. У меня домашний абрикосовый. Пирог получается очень вкусный и ароматный.
Зимой апельсины самые дешевые,поэтому пора вкусных заготовок и варки варенья продолжается.Предприимчивые хозяйки варят варенье из цитрусовых ,джем и конфитюр.Рецепт этого варенья понравится многим любителям сладкого экзотического десерта.