|
 Lkis
Вторник, 23 Июня 2026 г. 09:48 (ссылка)
Ингредиенты
Яблоки – 1 кг
Курага – 200 г
Лимонная цедра – 1 ст.л.
Сахар – 600 г
Молотая корица – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
Далее
Lkis
Olivia_Oli
Вторник, 20 Января 2026 г. 04:21 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Яблочное повидло, жаренное на сковороде
Это повидло изумительное, очень вкусное, с тонким яблочным ароматом и природной кислинкой. Пока сезон яблок и они по доступной цене, попробуйте приготовить это повидло, вы порадуете себя и своих близких.
галина5819
Понедельник, 17 Ноября 2025 г. 04:15 (ссылка)
Это повидло изумительное, очень вкусное, с тонким яблочным ароматом и природной кислинкой. Пока сезон яблок и они по доступной цене, попробуйте приготовить это повидло, вы порадуете себя и своих близких.
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 26 Октября 2025 г. 11:04 (ссылка)
Густое сливовое повидло с бархатным вкусом — идеальное дополнение на завтрак к поджаренным тостам со сливочным маслом и к ароматным кофе, чаю. Заготовьте его летом впрок, чтобы всем хватило лакомства!
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на две емкости по 500 мл. Выбирайте для повидла плотные плоды сорта "Венгерка", именно они становятся при уваривании красочными, их масса густеет за счет большого содержания пектина и в повидло не нужно будет добавлять агар-агар, пектин и т.д. Главное — уваривать повидло методом трехкратного прогревания и остывания. Таким образом из него "уходит" лишняя влага, оно становится густым.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Слива — 1 Килограмм
Сахар — 400 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Переберите фрукты и удалите подпорченные, червивые, листья и стебельки.
Промойте сливы в воде и разрежьте пополам, удаляя косточку из каждого фрукта. По желанию можно нарезать их и мельче, чтобы они отлично прошли сквозь трубу мясорубки.
Отпюрируйте сливовую нарезку, измельчая ее на мясорубке, установив насадку с крупными ячейками. Если любите повидло без мелких кусочков фруктов, то установите насадку с мелкими ячейками.
Переложите массу в большую емкость и засыпьте сахарным песком. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы сахар увлажнился, растворился. Еще раз перемешайте.
Выложите в казан или сотейник, кастрюлю с антипригарным дном — это важно, так как повидло очень часто пригорает, пристает ко дну емкости. Проварите его до бульканья, убавьте нагрев и томите на умеренном нагреве около 20 минут. Не забывайте помешивать. Затем выключите нагрев и остудите повидло в течение 4-5 часов.
Снова прогрейте и отварите около 10 минут, а потом остудите 4-5 часов. За это время повидло потеряет в массе примерно треть, станет очень густым, особенно при остывании. Снова прогрейте его и ошпарьте банки, крышки кипятком.
Выложите повидло в банки, заполняя их до верха. Не оставляйте прослойку воздуха, чтобы лакомство не испортилось в процессе хранения.
Закрутите крышки на банках с помощью ключа для консервации или просто по резьбе. Переворачивать их и проверять на плотность не нужно, если крышки с резьбой. Дайте остыть при комнатной температуре и перенесите в кладовую, где сухо и прохладно. При желании оставьте себе немного сливового повидла на пробу. Приятного вам аппетита!
источник
key-note
Среда, 15 Октября 2025 г. 22:34 (ссылка)
Ингредиенты:
Мука пшеничная (700 гр. в тесто+100 гр. на подпыл) — 800 г
Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Сливки (35%) — 200 мл
Молоко (2.5%/ 180 мл в тесто+ 20 мл для смазки поверхности) — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное (1 кат.) — 3 шт.
Повидло (яблочное/начинка) — 500 г
Желток яичный (для смазки поверхности) — 2 шт.
Время приготовления: 140 минут.
Количество порций: 22.
Приготовление:
1. Смешать молоко и сливки, подогреть до теплого состояния. Добавить дрожжи и дать им раствориться.
2. Взбить в пену яйца с сахаром и солью при помощи венчика.
3. Влить яичную смесь в дрожжевую, перемешать.
Всыпать половину просеянной муки, перемешать. Добавить растительное масло, перемешать.
4. Всыпать оставшуюся часть муки, замесить тесто.
5. Тесто хорошо вымесить на рабочей поверхности. Затем поместить тесто в чашу и накрыть пленкой. Дать тесту расстояться ≈ 1,5 часа.
6. Подошедшее тесто разделить на 22 куска, сформировать шарики.
7. Каждый шарик раскатать в продолговатую лепешку. С одного края лепешки сделать продольные надрезы на 1/3 длины. На другой край лепешки положить по 1 ложке повидла.
Края смазать желтком, завернуть повидло в тесто, немного придавив пальцами, чтобы оно при выпечке не вытекло.
8. Готовые изделия выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Поверхность изделий смазать желтком с молоком. Дать изделиям расстояться. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180° С ≈ 30 минут.
Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 28 Сентября 2025 г. 12:34 (ссылка)
Делюсь рецептом повидла из репчатого лука. Это оригинальная закуска, которая мало кого оставит равнодушным. Луковое повидло получается сладким, пикантным и ароматным.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить повидло из лука. Лук можно использовать не только обычный желтый, но и красный. Тогда вместо яблочного уксуса можно добавить красного вина или красного винного уксуса. Сироп топинамбура можно заменить на любой другой сладкий сироп или мед. Подавать луковое повидло можно к мясу, в качестве соуса, мазать на хрустящие хлебцы, оно хорошо сочетается со свежими фруктами и сыром.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Лук репчатый — 500 Грамм
Сахар — 150 Грамм
Сироп топинамбура — 50 Грамм
Масло растительное — 20 Миллилитр
Уксус яблочный — 15 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте кубиками.
Разогрейте сотейник с толстым дном и обжарьте репчатый лук с растительным маслом до мягкости. Не нужно зажаривать лук до золотистого цвета, он просто должен обмякнуть и осесть.
Затем влейте яблочный уксус, все перемешайте и томите лук на медленном огне ещё 15 минут.
Добавьте сахар, перемешайте и готовьте ещё пару минут, пока сахар полностью не растворится.
Влейте сироп топинамбура.
Томите на медленном огне до тех пор, пока репчатый лук не приобретет золотистый оттенок и густую консистенцию, как у повидла. Готовое повидло из лука переложите в чистую стерилизованную баночку. Храните в холодильнике.
Повидло из лука готово, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Вторник, 19 Августа 2025 г. 21:32 (ссылка)
У этого повидла идеальная консистенция, подходящая для начинки пирожков и другой выпечки. Из данного количества ингредиентов получится 1 литр яблочного повидла.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 30 мин.
Приготовление
1․ Яблоки очистите и удалите сердцевины, нарежьте кубиком. На выходе у вас должно получиться 1 кг очищенных яблок.
2․ Яблоки положите в глубокую миску, засыпьте сахаром и добавьте воду. Оставьте на 6 часов при комнатной температуре или на ночь. За это время из плодов выделится сок.
3․ Переложите ингредиенты в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 1,5 часа, периодически помешивая.
4․ Пробейте горячую массу блендером и снова поставьте на небольшой огонь. Варите 15 минут.
5․ Готовое повидло разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте до 2 лет.
источник
|
Lkis
