Абрикосовый штрудель из творожного теста

Абрикосовый штрудель из творожного теста

В сезон свежих ягод и фруктов можно испечь любую вкусную выпечку. Например, штрудель. Это австрийское блюдо в виду рулета из вытяжного теста можно приготовить с любой начинкой. Чаще используется яблочная, но вы можете испечь со сливами, вишней или абрикосами, как в этом рецепте. А тесто взять творожное. Хотите заняться выпечкой вкусного штруделя, тогда берите рецепт в свою кулинарную копилку.

Румяный штрудель с картошкой – умелая адаптация знаменитой венской выпечки, которую следует взять на вооружение каждой хозяйке – она будет пользоваться неизменным успехом.

Тесто нужно раскатать максимально тонко – для этого необходимо обеспечить расстойку в полчаса. Использование картофельного отвара вместо воды придаст ему дополнительную пластичность, а душистый тимьян — еле уловимый характерный запах, который усилится при запекании. В качества альтернативы можно сделать ароматный акцент на начинке – ввести туда зернышки кориандра или тмина.

Косо нарезанный горячий рулет исчезает со стола мгновенно.

250гр борошна,50мл.оліі,щіпка солі,100мл.води,1 яйце,сухарі,50гр масла,цукор,яблука не дуже соковиті.Поіхали!Вода+олія+сіль+яйце розмішати і додати до борошна (в муку пакетик ванільного цукру).Вимісити до однорідної маси,як треба підсипати муки.Скрутити в м’яч і в холод на30 хв .в кульок ,або фольгу.масло розтопити в мікрохвильові ,додати цукру 2 ст.ложки.Яблука почистити,порізати кубиками,як солодкі ,то добре,ні ,то посипте цукром,обовязково корицю! Можна додати родзинки і горішки.Тісто розказуєм на силіконовім коврику тоненько,як вдається.Підсипаєм борошном.Далі піднімаєм краєчок,просовуємо руки ,долонями вниз,кісточками розтягуємо тісто до тонесенького.Не бійтесь,як десь прорветься.Насипаєм сухарів,зверху викладаєм яблука( я даю багато).Змащуємо маслом з цукром. Завертаєм за допомогою килимка,або рушничка.Защіпуєм краї.Стараємось положити сухарями вниз,рахуйте кількість перевертань.Форму застеляє пергаментом.Штрудель змащую зверху яйцем ,посипаю коричневим цукром,може бути звичайний,але крупний,корицею припудрюю.Все!В духовку на45 хв ,температура180 градусів,хто любить сильно зарумянений,з шкіркою ,то дайте200,але пильнуйте!Смачного!

Читать далее

У наших мам в кулинарных книгах обязательно значился пирог с названием «Гость на пороге». Чаще всего это выпечка на кефире или любимая шарлотка. Вкусно, но готовится-то ведь совсем не быстро. У современных хозяек популярностью пользуется другой рецепт – ленивый яблочный штрудель из тонкого лаваша. Всего 20 минут, и вкуснейший вариант знаменитого австрийского десерта – на столе!

Подробнее..

https://novate.ru/blogs/200718/47153/

Розтяжне тісто може приготувати кожна господиня. Яблучний штрудель виходить надзвичайно смачним та соковитим, з великою кількістю фруктів і тонесенькими шарами тіста з хрусткою скоринкою.

Рецепт приготування яблучного штруделя
Інгредієнти для розтяжного тіста:
борошно - 250 г.
вода - 125-140 мл.
олія рафінована - 50 мл.
дрібка солі.

Інгредієнти для яблучної начинки:
яблука - 800-900 г.
горіхи - 120 г.
родзинки - 100 г.
вершкове масло - 150 г.
цукор - 100 г.
кориця - 1 ч л.
панірувальні сухарі - 100 г.
цукрова пудра для посипки.

Приготування яблучного штруделя .
Яблучний штрудель: приготування тіста
В просіяне борошно потрібно додати олію, сіль та в процесі помішування додати воду. Всі інгредієнти потрібно ретельно змішати і замісити тісто. Тісто спершу буде дуже сильно прилипати до рук. Викладіть тісто на дошку посипану мукою і замісіть м’яке, еластичне тісто. Щоб тісто в процесі розтягування не порвалося, його потрібно протягом 30 хв, вимішувати, кидати на стіл поки тісто не стане дуже еластичним.
Еластичне тісто змажте олією, обмотайте плівкою і поставте на 60 хв відпочивати при кімнатній температурі.
Яблучний штрудель : приготування начинки
Яблука почистити, нарізати тоненькими шматками, додати замочені родзинки, подрібнені горішки, сік лимона, цукор, корицю, все ретельно перемішати.
На пергаментний папір покладіть тісто, розкачайте його в тоненький пласт потрібних розмірів.
Тісто змажте розтопленим маслом і присипте панірувальними сухарями. Викладіть начинку, на начинку поставте 2 -4 кубики масла. Заготніть тісто в рулет . Змажте рулети розтопленим маслом.
. . . . . .
Випікайте яблучний штрудель в гарячій духовці при температурі 190 градусів до готовності (приблизно 30 хв, все залежить від духовки).

Гарячий штрудель змазуємо розтопленим маслом та посипаємо цукровою пудрою.

Перед подачею ще раз посипаємо цукровою пудрою.

Подавайте яблучний штрудель з ванільним морозивом. Смакота неймовірна. СМАЧНОГО!

#выпечка #вытяжное_тесто #выпечка_с_начинкой #выпечка_творог #творожная_начинка #начинка_изюм #сладкое #десерт #сладкий_стол #полдник #блюдо_детям #рулет #рулет_творог

Штрудель творог, изюм, ваниль, сухари. Рецепт рулета с начинкой.

Австрийская выпечка с большим содержанием начинки в минимальной тестовой оболочке, это штрудель творог, изюм, ваниль, сухари.

Произведете рецепт рулета с начинкой за полтора часа, считаю за такое угощение совсем невеликая временная плата. А сколько восторга и искренних похвал услышите в свой адрес, уверяю, самооценка мгновенно подскочит.

Чтобы испечь Штрудель творог, изюм, ваниль, сухари, закупаем:

Для теста

- мука пшеничная (два стакана, объемом 200 мл)

- растительное масло, рафинированное и дезодорированное (пара ложек столовых)

- теплая кипяченая вода (стакан, объемом 200 мл)

- куриное яйцо

- панировочные пшеничные сухари (по потребности)

- соль поваренная (щепотка или по вкусу)

Для творожной начинки

- творог средней жирности, 5% (750 грамм)

- масло сливочное (50 грамм)

- сахарный песок (100 грамм)

- куриное яйцо (пара штук)

- крахмал картофельный (одна ложка столовая)

- изюм (3 ложки столовые)

- лимон (половинка или по вкусу)

- ваниль (пакетик, 2 грамма)

Замешивание и обработка теста.

Начинаем с теста для выпечки  Штрудель творог, изюм, ваниль, сухари.

Пшеничную муку просеиваем в широкую миску через мелкое сито, чтобы насытить воздухом.

В небольшой миске разбалтываем куриное яйцо, поваренную соль и растительное масло. Кстати, яйца легко разбалтываются обычной столовой вилкой.

Делаем в пшеничной муке небольшую ямку в середине мучного холмика, чтобы вылить туда яичную смесь. Выливаем.

Если порядок действий соблюден, тогда замешиваем мягкое, послушное тесто с глянцевой поверхностью.

Скатываем тесто в шар. Если необходимо (тесто немного липнет к рукам), можно дополнительно смазать поверхность шара подсолнечным маслом.

Шар из теста кладем на узкую разделочную доску, накрываем широкой миской, чтобы обработать паром.

Продолжение Штрудель творог, изюм, ваниль, сухари. Рецепт рулета с начинкой.

https://www.tvorogoff.ru/штрудель-творог-изюм-ваниль-сухари/

Невероятная Вкуснятина к чаю на Скорую Руку! Вишневый ШТРУДЕЛЬ Без замеса Теста!

ВкусноПросто иПолезно





Нам нужно:

вишня - 500гр.

сахар - 4 ст.л.

крахмал - 2 ст.л.

лаваш - 2 шт.

яйца - 2 шт.

сметана - 4 ст.л.

раст. масло - 3 ст.л.

ванилин - по жеданию

Невероятная Вкуснятина к чаю на Скорую Руку! Вишневый ШТРУДЕЛЬ Без замеса Теста! - YouTube