Штрудель - самая вкусная идеальная выпечка

Штрудель

Штрудель

У многих хозяек в морозильной камере лежит упаковка слоеного теста — своего рода палочка-выручалочка. Разморозил, положил начинку и в духовку! Сегодня приготовим слоеный штрудель с клубникой. Простой и быстрый в приготовлении рецепт.

Ингредиенты:
300 г слоеного бездрожжевого теста
300 г свежей клубники
2 ст. л. грецких орехов
2 ст. л. сахара
2-3 ст. л. муки
1 яичный желток
сахарная пудра
Приготовление:

Клубнику вымыть, убрать хвостики и высушить с помощью бумажных полотенец. Разрезать на 4 части. Орехи подсушить на сковороде и слегка порубить.

штрудель с клубникой рецепт

Доску присыпать мукой и разложить тесто, заранее размороженное согласно инструкции. Раскатать скалкой. На тесто выложить клубнику, присыпать сахаром. Сверху выложить рубленные орехи. Свернуть тесто в рулет. Защипнуть края рулета , чтобы начинка не вытекала. Смазать верх штруделя взбитым яичным желтком.

штрудель с клубникой рецепт

Выпекать штрудель в духовке при температуре 180 °С в течение 20-25 минут.

штрудель с клубникой рецепт

Приятного аппетита!

Название: Смачно та просто

Номер/год: № 2 лютий 2019

Изд-во: ТОВ «ВД "Кузя"»

Формат: pdf

К-во стр.: 50

Размер: 61,68 Мб    

Язык: українська



"Смачно та просто" - кулінарне видання з листів читачів, щоб популяризувати здобутки української кухні, відроджувати кулінарні традиції різних регіонів країни. Це обмін цікавими оригінальними рецептами улюблених страв, корисними ідеями, секретами традиційної та національних кухонь світу.

Сьогодні в меню:

"Пригощає господиня" (салат із тунця, кабачкова піца, торт «Баунті», чізкейк, мілкшейк та ін.) * «Корисний продукт»: мак * Салати та закуски * "Ситне друге": запечені рулетики в беконі з чорносливом, кальмари, фаршировані кус-кусом, свинина з вишнею, "палочки" з яловичини, ... * "Апетитне асорті":макаронна запіканка, гарбузовий казан з гуляшем, печінка з апельсинами, крокети з начинкою, штрудель із капустою з лаваша, ...* "Несолодка випічка": дріжджові кекси, цибулеві булочки, коблер, сосиски в тісті дріжджові * "Солодощі": яблучний пиріг, медівник, цукрове печиво, капкейки лимонні, пиріжки з яблуками, чорничний десерт та ін. *

Смачного!



     

DOWNLOAD:

[center]   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload     [/center]

vse_prosto_ochen

Штрудель — моя любимая сладость :)

Готовлю его и с вишней, и с черникой, и со сливами, и с клубникой, и с малиной… Но! Сегодня хочу поделиться самым удачным и самым любимым рецептом домашнего штруделя с яблоками)

⠀

Для приготовления штруделя нам потребуется:
Тесто: 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 25 гр. сливочного масла, 1 ч. ложка лимонного сока,
1 стакан муки, соль – на кончике ножа, 2 ст. ложки молотых сухарей или манной крупы
Начинка: 1 пачка творога (250 гр.), 1 желток, 100 гр. сахара, 100 гр. изюма,
Ванилин или ванильный сахар сахарная пудра для посыпки готовых штруделей
Смешайте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, соль, сок лимона, всыпьте муку,
замесите крутое тесто, нелипнущее к рукам. Для приготовления начинки разотрите желток
с сахаром, перемешайте с творогом, ванилином и изюмом. Раскатайте тесто скалкой в
тончайший лист, высыпьте на него 1 ст. ложку сухарей или манной крупы, разровняйте,
выложите начинку. Сверните тесто неплотным рулетом, смажьте его сверху сливочным
маслом, проткните в нескольких местах, положите на противень с пекарской бумагой
швом вниз. Готовый штрудель рассеките на порции острым ножом, посыпьте сахарной
пудрой.
https://alimero.ru/blog/recepti/shtrudel-s-tvorogom.4266.html

Если в пирогах и пирожках вы больше всего любите обилие начинки, а тесто должно выполнять лишь роль элегантного обрамления, то попробуйте испечь несладкий штрудель. Это намного проще порционных пирожков, при этом очень вкусно и красиво. Смесь овощей для начинки может быть разной в зависимости от сезона, но важно, чтобы они сохраняли форму и не отдавали слишком много жидкости.



Состав



Мука пшеничная 250 г

Соль 1 ч.л.

Оливковое масло 80 мл

Лук репчатый (100г) 1 шт.

Сельдерей стеблевой 50 г

Кабачки 300 г

Баклажаны 300 г

Капуста белокочанная 200 г

Чеснок дольки 2 шт.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Орегано ¼ ч.л.

Базилик сушеный ¼ ч.л.

Сливочное масло 60 г

Сухари панировочные 1 ст.л.

Приготовление:



1. Мука пшеничная 250 г

Соль ½ ч.л.

Оливковое масло 50 мл

В подходящую миску просейте муку, добавьте соль, масло и 125 мл воды. Замесите тесто, чтобы соединить ингредиенты, а затем интенсивно месите его минут 10 (это довольно долго, зато тесто будет эластичным и приятным в работе). Скатайте тесто в шар, смажьте его поверхность маслом, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30-40 минут отдыхать.









2. Лук репчатый (100г) 1 шт.

Сельдерей стеблевой 50 г

Кабачки 300 г

Баклажаны 300 г

Капуста белокочанная 200 г

Чеснок дольки 2 шт.

Оливковое масло 30 мл

Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.

В глубокой сковороде сначала обжарьте до прозрачности некрупно нарезанный лук и сельдерей. Затем поочередно добавьте кубики кабачков, баклажанов и нашинкованную капусту. Ближе к концу положите мелко нарезанный чеснок.









3. Соль ½ ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Орегано ¼ ч.л.

Базилик сушеный ¼ ч.л.

Тушите овощи 15-20 минут до мягкости. Приправьте солью, перцем и пряными травами.









4. Полежавшее тесто станет намного более эластичным и гладким, его будет легче растягивать до нужной толщины.

5. Сначала сделайте из теста лепёшку, можно немного раскатать его скалкой на чистой поверхности, слегка смазанной маслом.









6. Сливочное масло 30 г



Переложите получившееся тесто на присыпанное мукой большое полотенце (или кусок ткани, или на широкий лист бумаги для выпечки), подведите руки под тесто ладонями вниз и аккуратно растягивайте его в разные стороны, пока оно не станет полупрозрачным. Действовать нужно быстро, чтобы тесто не начало подсыхать, но при этом осторожно, стараясь не порвать тесто в самых тонких местах. Вытянутое тесто смажьте растопленным маслом, чтобы оно не сохло, а также для слоистости штруделя.









7. Сухари панировочные 1 ст.л.



Смазанное маслом тесто слегка присыпьте молотыми сухарями (можно сделать самостоятельно, смолов подсохший хлеб в блендере).

Остывшую начинку выложите вдоль одного из краёв теста, отступив несколько сантиметров, чтобы можно было загнуть тесто на начинку.









8. Заверните на овощи сначала тот край, вдоль которого выложена начинка, затем прилегающие к нему края. Следите, чтобы самые кончики теста не были слишком толстыми. Их можно дополнительно подтягивать в процессе заворачивания, либо просто отрезать ножницами.









9. Сливочное масло 30 г



С помощью листа или ткани, на которой лежит штрудель, сворачивайте его в рулет. Старайтесь не скручивать тесто слишком плотно, чтобы в процессе выпечки он не треснул от образующегося пара.

С помощью кисточки щедро смазывайте тесто растопленным маслом, особенно в тех местах, где один слой теста соприкасается с другим. Это даст вашему штруделю приятную слоистость и хрустящую верхнюю корочку.









10. Штрудель с овощной начинкой ставьте в разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут при 180 градусах. В процессе выпечки дополнительно смажьте штрудель маслом 1-2 раза.











11. Есть овощной штрудель можно тёплым и холодным, он прекрасно подходит на роль вкусного домашнего перекуса.

Удобно брать его с собой упаковав в фольгу или контейнер.

источник

http://keytas.ru/post454268230/

Если в пирогах и пирожках вы больше всего любите обилие начинки, а тесто должно выполнять лишь роль элегантного обрамления, то попробуйте испечь несладкий штрудель. Это намного проще порционных пирожков, при этом очень вкусно и красиво. Смесь овощей для начинки может быть разной в зависимости от сезона, но важно, чтобы они сохраняли форму и не отдавали слишком много жидкости.



Состав



Мука пшеничная   250 г

Соль   1 ч.л.

Оливковое масло   80 мл

Лук репчатый (100г)   1 шт.

Сельдерей стеблевой   50 г

Кабачки   300 г

Баклажаны   300 г

Капуста белокочанная   200 г

Чеснок дольки   2 шт.

Перец черный молотый   ¼ ч.л.

Орегано   ¼ ч.л.

Базилик сушеный   ¼ ч.л.

Сливочное масло   60 г

Сухари панировочные   1 ст.л.

Приготовление:

• 
  клубника - 250 г


• 
  сок - 1 лайма


• 
  сахарная пудра - 2 ст. л.


• 
  мука - 250 г


• 
  растительное масло - 35 г


• 
  вода - 115 мл


• 
  желток - 1 шт.


• 
  соль - щепотка

Штрудель по-деревенски 

Сегодня хочу предложить вам испечь очень простой и вкусный несладкий штрудель.

Готовится очень быстро, а съедается еще быстрей.