штрудель - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Кахетинка

Самый большой яблочный штрудель

Понедельник, 29 Июня 2026 г. 05:42 (ссылка)

Самый простой яблочный штрудель

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Тесто слоеное (бездрожжевое) — 400 г

Яблоки — 2 шт.

Печенье — 50 г

Орехи грецкие — 2 ст. л.

Изюм — 1 ст. л.

Цедра лимона — 1 ч. л.

Корица молотая — 0,5 ч. л.

Сахар — 2 ст. л.

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто заранее выньте из холодильника, чтобы оно успело слегка

разморозиться. Яблоки лучше использовать зеленого цвета, слегка кисловатые, такие яблоки лучше всего

подходят в качестве начинки. Тесто раскатайте и разрежьте на 2 прямоугольника, один из которых будет чуть

меньше второго по ширине. Присыпьте меньший прямоугольник смесью раскрошенного печенья, половины сахара

и корицы, не доходя до краев по 1,5 см. Сверху выложите измельченные грецкие орехи и изюм. Яблоки очистите,

удалите сердцевину. Порежьте яблоки на мелкие кубики. Выложите яблоки на тесто, также оставляя бортики по

1,5 см. Яблоки сверху присыпьте оставшимся сахаром и лимонной цедрой. Накройте сверху вторым прямоугольником

теста и закрепите края вилкой. Сверху сделайте несколько надрезов. Смажьте заготовку взбитым яйцом и

отправьте в духовку, разогретую до 180 ºC, на 30–40 минут. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой. Дайте

ему немного остыть — и можно подавать вместе с чашечкой ароматного чая.

Приятного аппетита!

Метки: кулинария штрудель

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кахетинка

Штрудель с цитрусовой начинкой и грецкими орехами

Среда, 24 Июня 2026 г. 08:49 (ссылка)

Штрудель с цитрусовой начинкой и грецкими орехами

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Апельсин — 2 шт.

Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г

Изюм — 50 г

Грецкие орехи — 30–50 г

Крахмал — 2–3 ст. л.

Сахар — 2–4 ст. л.

Приготовление:

Подготовьте начинку. Апельсины очистите от кожуры. Нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте крахмал и сахар.

Перемешайте, чтобы крахмал впитал в себя весь сок. Добавьте рубленые грецкие орехи и изюм. Выложите

размороженное слоеное тесто. Раскатайте его в тонкий пласт прямоугольной формы. Выложите начинку с

одного края. Сверните рулет, чтобы начинка была полностью закрыта. Сверху сделайте поперечные надрезы,

сверху рулет можно присыпать ванильным сахаром. Выпекайте 30–40 минут в заранее разогретой до 200 ºC духовке.

Приятного аппетита!

Метки: кулинария штрудель

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Постный штрудель с вишней

Понедельник, 15 Июня 2026 г. 19:18 (ссылка)

7301510_postnii_shtrudel905975 (607x404, 62Kb)

Даже во время поста можно приготовить вкусную сладкую выпечку! Делюсь рецептом постного штруделя с вишней. Он готовится без добавления яиц и молочных продуктов, из пресного вытяжного теста.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный штрудель. Вишню для начинки можно использовать как заморозку, так и свежую — просто предварительно удалите из нее косточки. Также в начинку можно добавить изюм и пряности (молотую корицу, цедру апельсина, кардамон) для аромата. Панировочные сухари можно заменить на измельченные орехи или смешать их 50/50 с сухарями. Для более сливочного вкуса вместо растительного масла можно смазывать штрудель растопленным кокосовым маслом или растительным спредом. Штрудель получается хрустящим, слоистым, с большим количеством сочной сладкой начинки. Он идеально подойдет для чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 160 Грамм (+ 15-30 грамм для замеса)

Вода тёплая — 120 Миллилитр

Масло растительное — 20 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Уксус яблочный — 1/2 чайная ложка

Вишня замороженная — 400 Грамм (без косточек)

Масло растительное — 30-50 Миллилитр (смазать тесто)

Сахар — 50-70 Грамм

Крахмал кукурузный — 20 Грамм

Сухари панировочные — 40 Грамм

Ванильный сахар — 1 чайная ложка

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

Для начинки разморозьте вишню. Смешайте отдельно крахмал с сахаром и ванильным сахаром. В ковшике соедините вишню с подготовленными сухими ингредиентами.

Все перемешайте и доведите до кипения. Проварите несколько минут, чтобы крахмал загустел. После остудите начинку.

Для теста разведите в теплой воде соль и яблочный уксус.

Муку просейте в глубокую миску.

Сделайте в центре муки углубление и влейте воду.

Следом влейте растительное масло.

Все перемешайте.

Присыпьте рабочую поверхность мукой для замеса. Выложите тесто и начните постепенно вводить оставшуюся муку. Тесто в начале будет очень липким, а затем станет более эластичным. Я вымешивала примерно 8-10 минут. Не забивайте тесто сильно мукой, оно должно оставаться легким и мягким. Скатайте тесто в шар. Выложите в теплую миску смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и уберите на полчаса в теплое место. Можно в духовку.

Застелите рабочую поверхность чистым кухонным полотенцем. Присыпьте его мукой и выложите тесто. Начните аккуратно растягивать его во все стороны. Можно чуть раскатать скалкой.

Растяните тесто так тонко, насколько получится. Оно должно просвечивать.

Смажьте тесто растительным маслом. Присыпьте панировочными сухарями.

Выложите на один край начинку из вишни, отходя примерно 10-12 см. от края.

Накройте начинку свободным краем, подкатайте края. Затем сверните рулетом. Чтобы это было удобно делать, беритесь не за само тонкое тесто, а подворачивайте его вместе с полотенцем, как бы перекатывая рулет.

Затем аккуратно перенесите штрудель на пергамент или коврик для выпечки. Сверху смажьте растительным маслом.

Выпекайте штрудель около 30 минут в разогретой до 180 духовке духовке до румяного цвета.

Готовый штрудель чуть остудите, присыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки. Постный штрудель готов, приятного вам аппетита!

источник

Метки: кулинария рецепт постные блюда вегетарианское питание завтрак полдник десерт выпечка рулет штрудель штрудель с вишней постный штрудель с вишней

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

babeta-liza

Штрудель с творожной начинкой и изюмом

Пятница, 27 Марта 2026 г. 12:46 (ссылка)

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Штрудель с творожной начинкой и изюмом

Ингредиенты

Тесто фило - 500 г

Творог пастообразный - 600 г

Изюм б/к - 50 г

Сахар - 180 г

Ванильный экстракт - 50 г

Яйца куриные С0 - 2 шт.

Масло сливочное - 100 г

Метки: Кулинария выпечка штрудель

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Алефтина_Рыжкова

Штрудель из слоеного теста.

Среда, 21 Января 2026 г. 08:42 (ссылка)

Продукты

Слоеное тесто готовое - 1 пласт (15х20 см)

Яблоко - 1 среднее

Грецкие орехи - 80 г

Изюм - 3 горсточки

Сахар - 2 ст.л.

Крошка сухарей (или панировочные сухари без добавок) - 4-5 ст.л.

Сливочное масло - для смазывания пластов

Яйцо для смазывания рулета - 1 шт.

Как приготовить штрудель из слоеного теста: Изюм замочить в холодной воде. Яблоки очистить, нарезать пластинками или кубиками. Орехи очистить, поломать на маленькие части.

Раскатать тесто на влажном полотенце. Смешать ингредиенты начинки. Можно добавить немного корицы по вкусу. Смазать пласт, кроме краев, сливочным маслом. Одна половину пласта посыпать крошкой (она впитает жидкость внутри рулета). На крошку, также на одну половину, выложить начинку.

С помощью полотенца скрутить рулет. Смазать яйцом. Выпекать штрудель из слоеного теста при 180-200 градусах 35-40 минут.

Штрудель из слоеного теста готов. Приятного аппетита!

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=132745