Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 13628 сообщений
Cообщения с меткой

желе - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Лека_Леночка

Без заголовка

Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 18:29 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Яблочный сыр из Антоновки. Один недостаток - мгновенно заканчивается










































Яблочный сыр из Антоновки. Один недостаток - мгновенно заканчивается



5177462_Image_1_1_ (700x458, 197Kb)Яблочный сыр — это традиционное литовское рождественское угощение. Его готовят за пару месяцев до праздника, чтобы сыр успел созреть.Однако я никогда не привязываю этот сыр к празднику — просто готовлю и… хомячим:)



Для приготовления яблочного сыра лучше всего подходит Антоновка, так как в ней содержится очень много пектина. Процесс приготовления сыра простой, но… достаточно длительный. Однако это стоит того! По большому счету, у этого сыра только один недостаток — мгновенно заканчивается:)



Ингредиенты: 




  • яблоки (желательно Антоновка) — 1,5 кг


  • корица — 1 ч. ложка;


  • сахар — 300 г;


  • грецкий орех — 50 г (по желанию).



Приготовление: 



Яблоки тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Удалить семена и нарезать яблоки тонкими дольками. Сложить дольки в кастрюлю, пересыпать сахаром и хорошо перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на ночь. За это время из яблок выделится достаточное количество сока. 



Утром кастрюлю с яблоками поставить на маленький огонь и варить 20 минут, периодически помешивая, пока яблоки станут мягкими. Часть яблок (целые дольки, примерно 3 ст. ложки) отложить, остальные пюрировать погружным блендером и снова поставить массу на огонь. Уваривать до тех пор, пока она уменьшится в 2 раза. Обязательно помешивать, чтобы пюре не пригорело. 



Теперь добавить в пюре отложенные целые дольки, добавить корицу и при желании измельчённые грецкие орехи. Вернуть кастрюлю на огонь (минимальный) и проварить еще 10-15 минут. Остудить яблочную массу. Взять марлю, сложенную в 2 слоя, смочить холодной водой и отжать. Выстелить марлей подходящую круглую ёмкость и выложить яблочную массу. Разровнять, тщательно прижимая, чтобы в сыре было как можно меньше пустот. Концы марли плотно завернуть и достать будущий сыр из ёмкости, положив на разделочную доску. Сверху обязательно поставить гнет. Для этого на сыр положить тарелку, а на неё поставить банку с водой (лучше закрытую крышкой). Оставить сыр под гнетом на сутки. Затем марлю убрать и выложить сыр для подсушивания на пергамент и желательно положить на решетку, чтобы сыр подсыхал со всех сторон. 



Переворачивать сыр нужно хотя бы один раз в день для равномерной сушки. Готовность сыра проверить нажатием пальца — если масса достаточно упругая и след от нажатия не остается, готово. Теперь сыр завернуть в пергамент и убрать в прохладное место. У меня до момента нарезки сыр зрел (высыхал) две недели. А вот хранить больше, чем несколько дней, никогда не получалось, так как сыр очень вкусный и быстро съедается.



Пробуйте и наслаждайтесь!!!!












 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Яблочно-бисквитный торт со сливками - очень нежный, очень мягкий, и неимоверно вкусный!

Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 04:23 (ссылка)


Сезон выпечки с яблоками начался, и по этому поводу меня посетило вдохновение приготовить что-нибудь с яблоками. Обычно из яблок пекут пироги, шарлотки и т. п. Но у нас, несмотря на середину сентября, все еще стоит достаточно теплая погода, поэтому мне хотелось чего-то одновременно легкого и прохладного. Так что сегодня вот такой компромисс, бисквит выпеченный в духовке, а остальные же два слоя легкие без выпечки, на желатине.




f615-yablochno-biskvitnyj-tort-so-slivkami (640x400, 106Kb)


 


Торт получился необычайно вкусным, легким, контрастным, «сочным», все слои настолько нежные, что просто тают во рту. Очень вкусно!


0_126755_45696d0b_S (150x146, 36Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
VIPs

Желейный персиковый торт

Пятница, 21 Сентября 2018 г. 08:05 (ссылка)


Желейный персиковый торт 



5745884__2_ (607x455, 121Kb)



Покорит вас навсегда! Готовить проще простого.


 


Ингредиенты:


 


Консервированные персики — 300 гр


Сливки — 300 мл
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

«Правильне» пиво можна усім

Среда, 12 Сентября 2018 г. 19:42 (ссылка)

1 (545x444, 75Kb)
Пиво дітям не можна? Хто сказав! Таке пиво можна усім, бо воно із яблучного соку. А як чоловік зрадіє, побачивши склянку з пивом на столі! А як потім здивується, коли з’ясує, що то не пиво, а желе…
«Правильне» пиво можна усім!

700 мл яблучного соку, 10 г желатину, 4 ст. ложки води (для замочування желатину), 4 ст. ложки цукру.

Підігріти сік, розчинити у ньому цукор. Замочити желатин у холодній воді, відтак додати у теплий сік, мішати до розчинення (за потреби підігріти).
Келихи заздалегідь покласти у морозилку. Розлити 600 мл желе у келихи, залишивши місце для «піни».
Поставити келихи у морозилку (щоб швидше схопилося). Щойно желе у келихах схопиться, дістати з морозилки.
Решту рідкого желе (100 мл) збити міксером до утворення густої білої піни (утричі збільшиться в об’ємі). Ложкою викласти піну у келихи на желе і поставити у холодильник до повного застигання. Піна не осідає.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marboris

Торт "Дикая орхидея"

Вторник, 11 Сентября 2018 г. 17:58 (ссылка)
https://www.povarenok.ru/re...ow/122417/


1483020_14336-710x550x (700x542, 336Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
M_A_R_K_I_Z_A

Творожный десерт с фруктами

Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 17:25 (ссылка)



IMG 7116 450x337 Творожный десерт с фруктами



Ингредиенты к рецепту «Творожный десерт с фруктами «:




  1. Творог 400 гр


  2. Желатин 25 гр     


  3. Вода 1 ст


  4. Сахар 1 ст


  5. Сметана 250 мл


  6. Клубника или любые фрукты 200 гр


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Александровна

Как правильно разводить желатин

Вторник, 05 Сентября 2018 г. 00:04 (ссылка)


Развести желатин не сложно - растворить его в холодной воде, далее долить жидкость до нужного объёма и подогреть. 


Земляничное желе с творожным кремом




ОЧЕНЬ ВАЖНО ПОМНИТЬ:


1. Важно соблюдать пропорции - иначе может получиться резиновое изделие:

20 грамм желатина + 1 литр воды = дрожащее желе

40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом

2. Нельзя желатин кипятить, в этом случае он теряет все свои свойства и не придаст блюду нужную консистенцию.

3. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке - она закристаллизуется.

4. Срок годности имеет важное значение - желатин разбухнет и даже загустеет, но вот блюдо может испортить, придав ему неприятный и непонятный привкус.

5. Если вы готовите желеобразное блюдо с резанными компонентами, то режьте их как можно мельче, та как при застывании желатиновая масса может скользить по крупным кускам и в итого консистенция будет отличаться от желаемой.

6. Не превышайте рекомендованные дозировки - вы просто испортите блюдо!


РАЗВОДИТЕ ЖЕЛАТИН ПРАВИЛЬНО И ПУСТЬ ВАШИ БЛЮДА ВСЕГДА БУДУТ ВКУСНЫМИ И КРАСИВЫМИ!




 



 


 


 


 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Желе с черникой. Норвегия

Вторник, 28 Августа 2018 г. 10:38 (ссылка)


 



05_thumb (640x268, 14Kb)



Рецепт и фото норвежских производителей и поставщиков овощей и фруктов.



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<желе - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda