Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3526 сообщений
Cообщения с меткой

ваниль - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lj_maria_kitchen

Лавандово-медовый кулич

Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 10:28 (ссылка)









Идей много, а времени все попробовать совсем мало:)


Впрочем, пару рецептов пасхальной выпечки я в этом году обязательно покажу. Начнем с замечательного сочетания меда и лаванды.



Более насыщенный медовый аромат можно получить, используя эссенцию (они продаются в гипермаркетах и магазинах для кондитеров), но лучше не увлекаться. Здесь уже есть сильный ароматизатор — масло лаванды.


С ним, кстати, тоже стоит быть внимательнее. Слишком много лаванды = мыльный привкус. Короче говоря, всего в меру, всего чуть-чуть:)




на 2 средних кулича (как на фото) или на 1 большой




400 г муки + еще около 100 г для замеса


240 мл молока


80 г сахара


50 г сливочного масла (размягченного)


5 г сухих дрожжей


2 желтка


ванильная эссенция или ванильный экстракт


соль




Кроме того*:


80 г изюма


4 ч. л. меда


пара капель масла лаванды (пищевого)




Просеять в миску половину муки (200 г). Теплое молоко смешать с дрожжами и 1 ч. л. сахара (взять от общего количества). Перемешать, накрыть и оставить в теплом месте минут на 30.


Затем добавить оставшуюся муку и сахар, соль, сливочное масло, желтки, ваниль. Тщательно вымесить, постепенно добавляя дополнительную муку**. При этом тесто должно оставаться липковатым.


Собрать тесто, положить в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.


Изюм промыть и обсушить. Добавить его в подошедшее тесто вместе с медом и маслом лаванды. Тщательно вымесить, снова накрыть и оставить на 1 час.


Затем переложить тесто в смазанную маслом форму, накрыть и дать подняться еще раз.


Выпекать при 100 градусах 10 минут, затем при 180 градусах еще 20-35 минут (в зависимости от размера кулича, вот такие куличи из 1/2 теста я пекла примерно 25 минут).


Готовность можно проверить деревянной палочкой, на ней не должно оставаться налипшего теста.


Полностью остудить кулич, покрыть глазурью/украсить по своему вкусу.




*количество ингредиентов дано на 100% теста. Я приготовила основу, а потом разделила ее на две части, чтобы сделать два разных кулича. Если вы будете делить тесто пополам и точно также готовить два разных вкуса, то и количество добавок к каждому куличу нужно сократить вдвое.


**Я замешиваю в стационарном миксере, потом снимаю тесто с крюка, смазав руки растительным маслом. При ручном замесе будет чуть труднее, понадобится больше муки, соответственно и тесто получится плотнее.





Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте, Wildberries и KupiVip.

https://maria-kitchen.livejournal.com/385879.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
arergasuch62

Без заголовка

Суббота, 27 Марта 2021 г. 17:20 (ссылка)

Ландшафтный дизайн обучение с нуля Тюмень - http://vk.com/wall-200987780_893

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pentekhrocchi56

Без заголовка

Воскресенье, 14 Марта 2021 г. 05:18 (ссылка)

Теплый коровник Пятигорск - http://vk.com/wall-200774535_897

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ваниль - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda