Холодная масса на основе молочного шоколада и сливок взбивается за полторы минуты в плотный крем, который напоминает мороженое не только по вкусу, но и по текстуре. Он отлично держит форму, подходит для отсадки и может использоваться в тортах, капкейках и десертах. При этом не нужен ни сахар, ни масло, ни желатин — только базовые ингредиенты, миксер и пара минут.
Домашний торт без сливок и сгущёнки. Рецепт за копейки. Шоколадный торт «Марс»
Торт «Марс» — это изысканный десерт, созданный по мотивам одноименного шоколадного батончика. Этот торт завоевал популярность среди сладкоежек благодаря насыщенному вкусу.
Главные компоненты торта — воздушные бисквитные коржи, кремовая прослойка, которая делает десерт невероятно аппетитным.
Некоторые рецепты включают дробленые батончики Mars в тесто или крем, чтобы усилить вкус оригинального лакомства.
Этот десерт идеально подходит для праздников и семейных посиделок. Он не только радует своей насыщенной сладостью, но и создает ощущение уюта.
Идеальный тирамису с сочной клубникой, кофейным печеньем, кокосовой прослойкой и нежным сливочным кремом.
Вам понадобится прямоугольная форма с глубокими бортами размером 30 на 20 сантиметров.
Выход - 10 порций (2530 г)
Ингредиенты:
Печенье сахарное «Савоярди» - 300 г
Кофе крепкий - 300 мл
Ликер кокосовый - 50 мл
Сливки 33% - 300 мл
Маскарпоне - 650 г
Сахарная пудра - 180 г
Клубника - 700 г
Кокосовая стружка - 50 г
Приготовление:
Холодные сливки взбить миксером с веничками до плотных пиков.
Маскарпоне смешать в отдельной миске с сахарной пудрой до однородности.
К маскарпоне частями добавить сливки и перемешать до однородности.
Клубнику (500 г) нарезать небольшими кубиками. Оставить 200 г клубники для украшения.
Кофе остудить до комнатной температуры, добавить 4 столовые ложки кокосового ликёра и перемешать. Для детей в десерт можно не добавлять ликёр, кокосовая стружка даст правильный кокосовый вкус.
Печенье окунуть в кофе со всех сторон в течение 4 секунд, достать и подождать 4 секунды, чтобы стекла лишняя жидкость. Распределить пропитанное печенье на дно формы.
Визуально разделить крем на 2 части. Первой частью покрыть ровным слоем слой печенья. Распределить сверху половину нарезанной клубники. Сверху выложить ещё слой смоченного в кофе печенья, слегка спрессовать и посыпать кокосовой стружкой (25 г), а затем покрыть второй половиной крема. Посыпать кокосовой стружкой (15 г).
Отправить форму с тирамису в холодильник минимум на 5 часов, чтобы всё пропиталось и зафиксировалось.
Нарезать клубнику колечками и украсить сверху по всей поверхности готовый «Тирамису», посыпать кокосовой стружкой (10 г).
Творожный сыр давно и прочно поселился в наших холодильниках. Тесто для тартов, начинка для пирогов и чизкейков, крем для тортов давно не обходится без Маскарпоне, Филадельфии или крем-чиза. Да и просто на завтрак. В качестве намазки на хлеб.
Любой творожный сыр из этого списка очень легко приготовить дома. Без закваски и ферментов. Из простых продуктов с рынка или из магазина.
Манипуляций — минимум, а результат радует. И домашний маскарпоне, и крем-чиз, и сливочный сыр из сметаны — значительно выигрывают у своих магазинных собратьев. И не только по вкусу — разница в стоимости тоже ощутима.