ИДЕИ

Настоящий Тирамису из продуктов, которые всегда есть под рукой: взбили за 3 минуты, потом только охладить

Настоящий итальянский Тирамису можно легко собрать из продуктов, которые как правило уже есть в холодильнике. Десерт делается без выпечки и удивляет своей нежностью и потрясаящим вкусом.

Ингредиенты:

3 яйца

70 г сахара

Ваниль (экстракт, паста или ванильный сахар)

250 г маскарпоне

2 ч. л. семян чиа

Сухари (предпочтительно с изюмом)

Кофе

Какао-порошок

Молочный шоколад

В сезон сочной клубники предлагаю приготовить вкуснейший десерт с маскарпоне. Вам даже не придётся включать духовку! Всё готовится очень быстро и легко.

Крем из маскарпоне по вкусу напоминает сливочное мороженное. В сочетании с бисквитным печеньем, пропитанным кокосовым молоком, и ароматной клубникой, получается удивительно нежный вкус и невесомая текстура.

Возьмите песочную основу, покройте ее ласковым сливочным кремом и украсьте горстью мясистых летних ягодок!

Ингредиенты:

Сладкие крекеры - 200 г

Сливочное масло - 85 г

Сахарный песок - 35 г

Взбитые сливки - 180 мл

Маскарпоне - 400 г

Сахарная пудра - по вкусу

Ванилин - на кончике ножа

Цедра лимона - 1 ч. л.

Ягоды, мята

Приготовление:

Измельчите печенье в крошку.

Добавьте сахар, растопленное масло и тщательно перемешайте.

Выложите массу в подготовленную форму.

Равномерно распределите, оформите бортики и уплотните.

Выпекайте при 180 °C около 10-15 минут.

Дайте основе полностью остыть.

Взбейте маскарпоне с пудрой, ванилином и цедрой лимона.

Введите взбитые сливки.

Выложите крем поверх основы и равномерно распределите.

Охладите (3 часа).

При подаче украсьте ягодами и мятой.

Гратен, чизкейк, та же паста — существует сотни блюд, в которых сыр выступает связующим ингредиентом. Введение продовольственного эмбарго для этих блюд не прошло бесследно. Какое-то время спасали старые запасы европейских сыров. Но сыра, особенно мягкого, впрок не купишь, поэтому рецептуру блюд приходится пересматривать и искать входящим в состав сырам подходящую альтернативу. Что-то действительно интересное у местных сыроваров пока производится в очень скромных масштабах. В условиях сырного дефицита можно рассчитывать только на свои силы и как-то подстраиваться под ситуацию. Впрочем, не все так печально. Аналог многих сыров можно изготовить и в домашних условиях. Получится, конечно, не Пармиджано х-летней выдержки, но, после нескольких «практических занятий», он определенно будет вкуснее той магазинной пресной массы. Мы собрали 5 рецептов различных сыров, аналоги которых можно приготовить у себя дома.

— Рикотта —

Ингредиенты:

2 литра цельного не пастеризованного молока

1/3 чашки лимонного сока или белого уксуса

0,5 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

маскарпоне - Самое интересное в блогах