Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1873 сообщений
Cообщения с меткой

ванилин - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Galche

Пирог с малиной (просто и быстро)

Четверг, 05 Июля 2019 г. 02:08 (ссылка)


Пирог с малиной (просто и быстро)



В летний сезон, когда ассортимент ягод и фруктов большой, всегда можно печь разные простые пироги. Один из них - это пирог с малиной. Приготовление легкое и быстрое. Такую выпечку можно подать к чаю или кофе. Поэтому не проходите мимо рецепта, который предложили авторы jrati.ru, а сохраните его в своей кулинарной копилке. Если у вас есть другие ягоды, можете взять их.

pirog-s-malinoy (512x341, 170Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Торт "Сугроб"

Воскресенье, 27 Мая 2019 г. 01:56 (ссылка)


Торт "Сугроб"



Хотя зима уже осталось далеко позади, о ней хочется напомнить рецептом торта с названием "Сугроб". Приготовить этот десерт можно в любое время года, так как персики можно взять консервированные, а сейчас в предстоящий сезон фруктов использование свежих добавит более приятный вкус. Во время приготовления не забывайте сначала просеять муку, перед ее добавлением. При желании приготовить этот торт сохраняйте рецепт для себя.

торт Сугроб (640x425, 224Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Рецепты простых кремов для тортов

Четверг, 23 Мая 2019 г. 12:17 (ссылка)


Рецепты простых кремов для тортов



Когда решаете приготовить торт или другой десерт, наверное часто задумываетесь какой крем лучше использовать. И после начинаете рецепт, как его приготовить. Чтобы впоследствии не тратить время на поиске, предлагаю сразу же несколько простых рецептов крема: от классического до универсального. Думаю, что они вам всегда пригодятся, поэтому не забывайте сохранить их у себя.

klassik_krem 6 (700x466, 386Kb)





Классический заварной крем



Ингредиенты: молоко - 500 мл, сахар - 200 г, ванилин - 1 ч.л., мука - 50 г, желтки - 4 шт.



Приготовление:



Яичные желтки растереть с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.



Затем довести молоко до кипения.



Влить аккуратно горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения. Готово.

klassik_krem 2 (680x453, 179Kb)



Масляный универсальный крем



Ингредиенты: сливочное масло - 200 г (упаковка), яйцо - 4 шт., сахар - 1 стак., сахарная пудра - 100 г, ваниль - щепотка (по желанию).



Приготовление:



Приготовьте кастрюлю с толстым дном. Она должна быть сухой



В нее разбить четыре яйца., добавить сахар и перемешать. Включить огонь и нагреть, постоянно помешивать, не отходя от плиты. Получится густая масса.



Убрать с огня и мешая массу, подождать когда остынет.



Взбить сливочное масло в миске с сахарной пудрой. Добавить яичную смесь к маслу и немного ванили для вкуса.



Крем готов, хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи.

klassik_krem 3 (680x524, 250Kb)



Крем со сгущенным молоком и яйцами



Ингредиенты: сливочное масло (размягченное) - 200 г, сгущенное молоко - 100 г, желтки - 2 шт., ванилин/ликер - немног



Приготовление:



Размягченное сливочное масло необходимо взбить со сгущенным молоком. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.



Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30 - 50 мл ликера.

klassik_krem 4 (680x510, 223Kb)



Крем из сгущенного молока и сливочного масла



Ингредиенты: сгущенное молоко - 1 банка, сливочное масло - 1 пачка



Приготовление:



Взбить сливочное масло и сгущенное молоко до однородной массы. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.



Охладить крем перед нанесением на коржи.

klassik_krem 5 (680x490, 229Kb)



Крем из манной каши



Ингредиенты: молоко - 0,5 стак., манная крупа - 1 ст.л., сахар - 1 ч.л., сливочное масло - 0,5 ч.л., желток - 1 шт., ванильный сахар - 1 ч.л.



Приготовление:



Молоко вскипятить с ванильным сахаром.



Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне.



Тщательно растереть желток с сахаром и сливочным маслом до состояния пышной однородной массы.



Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.



Приятного приготовления!

klassik_krem 1 (680x450, 167Kb)

klassik_krem 7 (700x468, 311Kb)

klassik_krem 8 (700x468, 356Kb)

http://galkolas.ru/post455317886/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Рецепты простых кремов для тортов

Четверг, 23 Мая 2019 г. 12:17 (ссылка)


Рецепты простых кремов для тортов



Когда решаете приготовить торт или другой десерт, наверное часто задумываетесь какой крем лучше использовать. И после начинаете рецепт, как его приготовить. Чтобы впоследствии не тратить время на поиске, предлагаю сразу же несколько простых рецептов крема: от классического до универсального. Думаю, что они вам всегда пригодятся, поэтому не забывайте сохранить их у себя.

klassik_krem 6 (700x466, 386Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

СУФЛЕ

Четверг, 16 Мая 2019 г. 21:54 (ссылка)






Ингредиенты:



белки -4 шт


желатин - 8 г


сахар - 100 г


сливочное масло - 150 г


сгущенное молоко -250 г


лимонная кислота - щепотка


ванилин - 1 шт


вода - 50 г


 


Способ приготовления:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

СУФЛЕ

Четверг, 16 Мая 2019 г. 21:52 (ссылка)






Ингредиенты:



белки -4 шт


желатин - 8 г


сахар - 100 г


сливочное масло - 150 г


сгущенное молоко -250 г


лимонная кислота - щепотка


ванилин - 1 шт


вода - 50 г


 


Способ приготовления:


Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.


Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой.


Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой.


Растворить желатин в 100 мл воды.


Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин. Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной.


Вылить  суфле в форму и поместить в холодильник. Остывшее суфле порезать на кубики.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Яблочные булочки

Понедельник, 14 Мая 2019 г. 01:42 (ссылка)


Яблочные булочки



Что быстро приготовить на завтрак или к чаю? Этот вопрос приходится задавать очень часто, так как в большинстве случаев он возникает из-за нехватки времени. Думаю, что приготовление яблочных булочек - это один из идеальных вариантов. Приготовление быстрое, а кроме этого их печь можно в любое время года. Так как яблоки всегда продают в магазине или на базаре. Поэтому, чтобы не было проблем с приготовлением завтрака или к чаепитию вкусного десерта сохраняйте рецепт для себя.

яблочные булочки (500x278, 114Kb)





Ингредиенты:




  • яблоки - 4 шт.


  • мука - 500 г


  • сахар - 120 г


  • яйцо - 4 шт.


  • маргарин (растопленный) - 200 г


  • ванилин - 1 пак.


  • разрыхлитель - 1 пак.



Приготовление:



Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины и нарезать мелкими кубиками.



Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрылителем, растопленный маргарин, ванилин и вылить смесь к нарезанным яблокам.



Тесто выложить столовой ложкой на застеленный пергаментом противень. Не забудьте - булочки увеличатся! Близко не кладите.



Выпекать при температуре 200С 10 - 15 минут.



Готовые булочки выложить на тарелку и подать на стол. Перед подачей по желанию можно посыпать сахарной пудрой



Приятного аппетита!

яблочные булочки (500x278, 114Kb)

http://galkolas.ru/post454794301/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Яблочные булочки

Понедельник, 14 Мая 2019 г. 01:42 (ссылка)


Яблочные булочки



Что быстро приготовить на завтрак или к чаю? Этот вопрос приходится задавать очень часто, так как в большинстве случаев он возникает из-за нехватки времени. Думаю, что приготовление яблочных булочек - это один из идеальных вариантов. Приготовление быстрое, а кроме этого их печь можно в любое время года. Так как яблоки всегда продают в магазине или на базаре. Поэтому, чтобы не было проблем с приготовлением завтрака или к чаепитию вкусного десерта сохраняйте рецепт для себя.

яблочные булочки (500x278, 114Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
katja-kul

Сырники : ТОП-5 рецептов

Суббота, 27 Апреля 2019 г. 15:32 (ссылка)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Сырники : ТОП-5 рецептов



Сырники из творога готовить проще простого.
113061750_Bez_imeni1__6_ (100x41, 5Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Королева выпечки: удивительно вкусная гата

Среда, 24 Апреля 2019 г. 09:52 (ссылка)


Королева выпечки: удивительно вкусная гата



armianskiy-pirog-lepechka-gata (700x462, 359Kb)



Королева выпечки: круглая армянская лепешка - приведет всех в полный восторг, а ее вкус запомнится надолго.



Ароматная лепешка отличается нежным сливочно-ванильным вкусом. Мягкая, с ароматной сливочной начинкой - это просто объедение. Приготовить такое чудо просто и легко: и это не займет много вашего драгоценного времени. Готовить на самом деле быстрее, чем писать об этом. Начинаем?



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Готовим пасху шафрановую с маком

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 20:37 (ссылка)


Готовить такую пасху не особенно сложно, главное - найти хорошие продукты:   настоящий натуральный  жирный творог,   желательно 18% жирности (но не менее 9%), сметану,  сливочное масло,  Как известно,  все эти молочные продукты в нашей действительности  из торговой сети зачастую не лучшего качества, и в большинстве случаев с добавлением пальмового масла (наша страна  в 2018 году  вышла на 1-ое место в мире по количеству  импортируемого пальмового масла (технического)).



И даже  покупка дорогих  молочных продуктов  в  магазине  вовсе не означает отсутствие  в них  как такового пальмового масла с трансжирами (которое  врачи и диетологи  всего мира  настоятельно рекомендуют полностью исключить из рациона), поэтому  необходимые  молочные продукты лучше купить фермерские,  от проверенных фермеров, в качестве которых вы будете уверены.   Как  успешно вы это сделаете - в этом и будет заключаться ваше искусство  приготовления пасхи.









А приготовление  - совсем несложное.

Надо  подготовить все необходимое  – нужного объема пасочницу, у нас на 1000 мл,  большой кусок чистой марли.

Этот рецепт подойдет  и для  кулинаров-новичков, но потребует сосредоточенности  на процессе и  запаса времени. Однако результат того стоит -  пасха получается  красивой и создает необыкновенное светлое и праздничное настроение.

Готовить ее  нужно накануне Пасхи, а если хотите ее освятить - еще на сутки раньше. Но, надо иметь ввиду, что переносить ее сложно, у нее очень непрочная структура, поэтому, может быть, лучше ограничиться освещением куличей.



В этом рецепте пасхи количество жиров мы не стремились уменьшать, она, так сказать,  почти естественной жирности. Если у вас проблема с уровнем холестерина в крови (то есть он повышенный), то вам подойдет другой рецепт,  минимально жирной пасхи, но не менее вкусной, с добавлением тыквы и черники, который выйдет в ближайшее время в нашем блоге.



В  рецепте  пасхи этого поста нет яиц, и поэтому уровень холестерина в конечном итоге все же ниже, чем у классической пасхи, в которую их добавляют. Это снимает также некоторую сложность в приготовлении, когда всю   творожную массу надо заваривать вместе с яйцами   при высокой температуре и не упустить тот момент, когда нагрев стоит прекращать. Без  этапа заваривания, при использовании сырых яиц,  можно заразиться сальмонеллезом (а такие рецепты  все же  встречаются).



Итак, приступим.



КБЖУ:   100 гр   пасхи 265 Ккал, 

БЖУ: 2,6 гр; 26,9 гр; 3,2 гр. 

КБЖУ: порция  пасхи 150 гр  398 Ккал, 

БЖУ: 3,8 гр; 40,4 гр; 4,8 гр.



Калорийность подсчитана с использованием эритритола и творога 18% жирности.



Ингредиенты:

- 600 гр творог 9% -18% жирности, у нас 18%

- 100 гр сливочное масло не мене 82% жирности,  масло с меньшим количеством жиров на упаковке (по условиям ГОСТ, 67% жир., 72% жир.)  в любом случае  заведомо будет обладать еще и  другими жирами, не молочными

- 200 гр сметана не менее 15%-20% жир. (можно взять кокосовое молоко 18% жир., его верхнюю твердую часть в железной банке)

-  100 гр мак

-  100 гр эритритол или  сахар, или смесь

-  цедра 1-го лимона

-   ванильный экстракт  10 гр или зернышки 1-го стручка ванили

-   шафран - щепотка, он дает очень приятный специфический запах и немного усиливает цвет

-   краситель натуральный на основе куркумина 1 пакетик (5 гр, у меня производителя 'Парфэ декор') или куркума 5 гр, 1 ч. л. 

-  15 гр ликера Лимончелло или  светлого рома, или ликера Куантро,  или любого другого цитрусового ликера

Суммарно:  1120 гр



Нам потребуются:

- погружной блендер

- мелкое нейлоновое сито

- кусок марли 50Х50 см

- пасочница  на  объем  продукта 1000 мл  (если  у вас форма  больше или меньше, пересчитайте количество продуктов пропорционально вмещаемому весу)

- кулинарные весы

- каменная ступка с пестиком



Вес входящих в  пасочницу  продуктов можно измерить так:  собрать ее, обмотать скотчем, вложить тонкий прочный пакет, залить его водой и все взвесить.  Это не точный подсчет, но для домашних целей вполне пригодный.



 Вес готовой  пасхи получился около  900 гр, 6 порций по 150 гр. В одной порции десерта, 150 гр, 99 мг холестерина, при использовании кокосового молока - 59 мг.

Это блюдо безглютеновое,  соответствует диете  Бг , но не  БгБк.





Приготовление



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пышный пирог-пятиминутка

Среда, 17 Апреля 2019 г. 19:38 (ссылка)


Кефирное тесто-заливка готовится в одной посуде, его не надо раскатывать или отправлять на несколько часов в холодильник. Из такого теста получается очень нежная, пористая выпечка с приятной текстурой.







Ингредиенты



Яйцо — 2 шт.



Пшеничная мука — 2 стак.



Кефир — 1 стак.



Сахар — 1 стак.



Разрыхлитель — 10 г



Ванилин — 1 щеп.



Изюм — 100 г



Сливочное масло — 1 ст. л.



Приготовление



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Пышный пирог-пятиминутка

Среда, 17 Апреля 2019 г. 19:36 (ссылка)


Кефирное тесто-заливка готовится в одной посуде, его не надо раскатывать или отправлять на несколько часов в холодильник. Из такого теста получается очень нежная, пористая выпечка с приятной текстурой.







Ингредиенты



Яйцо — 2 шт.



Пшеничная мука — 2 стак.



Кефир — 1 стак.



Сахар — 1 стак.



Разрыхлитель — 10 г



Ванилин — 1 щеп.



Изюм — 100 г



Сливочное масло — 1 ст. л.



Приготовление




  1. В глубокой миске при помощи блендера смешайте яйца, сахар и кефир.


  2. Помешивая, насыпьте частями муку, добавьте разрыхлитель, ванилин и изюм.


  3. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте в нее тесто.


  4. Выпекайте пирог в течение 30–35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте спичкой.



Аппетитный пирог с ванильным ароматом можете посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Подавайте лакомство к чаю и наслаждайтесь приятной выпечкой в компании друзей, с которыми, кстати, было бы неплохо поделиться этим рецептом



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Нежнейший десерт — сербский кох

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 21:48 (ссылка)


Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.



 





Ингредиенты:

Сахарный песок — 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)

Крупа манная — 4 ст.ложки с верхом

Мука высшего сорта — 4 ст.ложки(так же с горочкой)

Яйцо куриное — 6 штук

Ванилин — 1 грамм

Разрыхлитель — полпакетика

Молоко — 0.5 л



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Нежнейший десерт — сербский кох

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 21:46 (ссылка)


Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.



 





Ингредиенты:

Сахарный песок — 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)

Крупа манная — 4 ст.ложки с верхом

Мука высшего сорта — 4 ст.ложки(так же с горочкой)

Яйцо куриное — 6 штук

Ванилин — 1 грамм

Разрыхлитель — полпакетика

Молоко — 0.5 л



Приготовление:



Отделить белки от желтков.



Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.



Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.




 





Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).



Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть — она должна быть чистой).



Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.



Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.



Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой — десерт очень нежный.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Праздничный Пасхальный кулич на сметане

Четверг, 11 Апреля 2019 г. 19:02 (ссылка)
https://vk.com/domoxozaika?...9837_23053


Праздничный Пасхальный кулич на сметане. Хорошее угощение к будущей пасхе в этом году!👍 



Потрясающие куличи! Нежные, мягкие, ароматные! Очень рекомендую попробовать!



Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 14 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.



Ингредиенты:



300 мл молока

11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)

3 яйца

200 г сахара

150 г сливочного масла

250 г сметаны (15-20%)

палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)

300 г изюма

700-800 г муки



Как готовить:



Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200-250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).



Яйца взбить с сахаром. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.



Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный).

Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.



Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут). Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться.



Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).



Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.



Украсить по вкусу. Я готовые куличи смазала белковым кремом и украсила кондитерской посыпкой.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Кулич -рецепт от Оливера

Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 21:10 (ссылка)






20170413_213224_HDR.jpg









Никаких сказочных ингредиентов, но кулич получается очень вкусным!





тесто

125 г сливочного масла растопить + еще немного для смазывания формы

600 г муки + на подпыл

2 пакетика (по 7 г быстрых дрожжей) (или 42 г свежих)

100 мл теплой воды

1 ст.л. меда

200 г мелкого сахара

250 мл молока (2,5%)

6 яичных желтков

50 г изюма

75 г цукатов порубить

25 г миндаля порубить

1 ст.л. молотого кардамона

семена 1 стручка ванили

цедра лимона







Смазать форму для кулича объемом 450 г изнутри сливочным маслом, посыпать мукой и застелить дно пергаментом.

Развести дрожжи с медом в 100 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пены.

Смешать в миске половину сахара и 100 г муки.

Разогреть молоко, не доводя до кипения. Снять с огня, влить в смесь сахара и муки.

Дать немного остыть, влить разведенные дрожжи и вновь перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, еще раз перемешать.



В отдельной миске взбить желтки с оставшимся сахаром добела. Ввести желтки в молочную смесь, просеять туда же остальную муку, добавить щепотку соли и аккуратно перемешать пока тесто не станет мягким и перестанет прилипать к рукам.

Вмешать изюм, цукаты, кардамон, миндаль, семена ванили и цедру лимона.

Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить около 15 минут до гладкости и блеска.



Переложить тесто в чистую миску, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить в теплом месте примерно на 3 часа.



Когда тесто поднимется, переложить его на присыпанную мукой поверхность и обмять несколько минут. Переложить тесто в подготовленную форму, заполнив ее примерно на треть. Оставить еще на час подходить. Тесто должно подняться почти до самого верха формы.



Разогреть духовку до 140 градусов. Выпекать кулич примерно 1 ч. 30 мин. - 1 ч.45 мин. пока он не станет воздушным и золотистым. Певый час духовку не открывать. Готовый кулич оставить на 10 минут в форме остывать, затем переложить на решетку и полностью остудить.





Мои комментарии

Я не пеку большой кулич, раскладываю по разным небольшим формам, температуру в духовке делаю чуть выше, 160-170С.

Формы только смазываю и присыпаю мукой, дополнительно пергамент не использую.

По составу: изюм вымачиваю в кондитерском коньяке заранее, нам так нравится. Но это опция.

Что касается кардамона, молотый-используйте именно такое количество, не сомневайтесь. Если же вы перетираете зерна из коробочек самостоятельно, то ориентируйтесь на свой вкус, они ярче по аромату. Миндаль лучше не заменять,. мне кажется, можно совсем без него.

Масло растапливаю в свч.Молоко использую пожирнее.

Куличи разного размера пекутся при разной температуре и разное время. Потому, если делаете в разных формах-сортируйте))



Покрываю глазурью еще теплые куличи и ставлю их на низкую температуру в духовку, сушу глазурь около 10 минут. Так красиво, как у вас, у меня не получается))) Я вообще ничего не умею украшать)))



20170413_220602_HDR.jpg



Добавила разрез самого маленького, крупные еще лучше, маленькие быстро подсыхают



20170414_144905_HDR.jpg



источник

http://edaklass.ru/post452961464/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Кулич -рецепт от Оливера

Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 21:10 (ссылка)






20170413_213224_HDR.jpg









Никаких сказочных ингредиентов, но кулич получается очень вкусным! 





тесто

125 г сливочного масла растопить + еще немного для смазывания формы

 600 г муки +  на подпыл

 2 пакетика (по 7 г быстрых дрожжей) (или 42 г свежих)

100 мл теплой воды

 1 ст.л. меда

 200 г мелкого сахара

 250 мл молока (2,5%)

 6 яичных желтков

 50 г изюма

 75 г цукатов порубить

 25 г миндаля порубить

 1 ст.л. молотого кардамона

 семена 1 стручка ванили

 цедра  лимона



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Кулич -рецепт от Оливера

Воскресенье, 07 Апреля 2019 г. 21:08 (ссылка)






20170413_213224_HDR.jpg









Никаких сказочных ингредиентов, но кулич получается очень вкусным! 





тесто

125 г сливочного масла растопить + еще немного для смазывания формы

 600 г муки +  на подпыл

 2 пакетика (по 7 г быстрых дрожжей) (или 42 г свежих)

100 мл теплой воды

 1 ст.л. меда

 200 г мелкого сахара

 250 мл молока (2,5%)

 6 яичных желтков

 50 г изюма

 75 г цукатов порубить

 25 г миндаля порубить

 1 ст.л. молотого кардамона

 семена 1 стручка ванили

 цедра  лимона



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Торт "Снежок" (без выпечки)

Среда, 03 Апреля 2019 г. 11:01 (ссылка)


Торт "Снежок" (без выпечки)

торт Снежок (542x311, 103Kb)


Торт без выпечки "Снежок" не зря получил такое название: белоснежный десерт из торта и правда напоминает снежный сугроб. Приготовить его можно всего за несколько минут, из самых обычных и доступных продуктов. Благодаря аромату цитрусовых (кстати, можно использовать не только апельсины, но и мандарины) торт получается по-настоящему праздничным. Нежный творожный крем, хрустящие кусочки печенья и ароматные дольки апельсина: все вместе это невероятно вкусно.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Кремовый пирог с яблоками, которому нет равных

Четверг, 21 Марта 2019 г. 10:49 (ссылка)


Кремовый пирог с яблоками, которому нет равных



яблочный пирог с кремом (500x265, 210Kb)



Яблочный пирог всегда занимает почетное место среди других десертов. Поэтому смело готовьте пирог по этому рецепту, ведь продукты имеются в каждом доме, а результат невероятно удивит Ваших гостей.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Мороженое

Среда, 20 Марта 2019 г. 09:30 (ссылка)
https://vk.com/restopub?w=w...08211_9849


Мороженое я теперь не покупаю! Из всех вариантов, которые готовила, этот — самый простой и самый любимый. Делюсь с вами!!! Всё очень просто и быстро!!! ПОЛУЧАЕТСЯ СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, как когда-то делали в СССР.Главное, взять качественные сливки. Я беру 3-х литровую банку домашнего молока, ставлю в холодильник на 12 часов, а затем собираю ВЕРШОК, т.е. сливки. Городским можно взять 30% сливки. НЕ МЕНЬШЕ 30%! Больше - можно, в домашнем молоке наверняка сливки на все 40 или 50% ;).



Состав: 500-600 гр сливок (с 3-х литровой банки столько примерно и выходит), 100 гр сахарной пудры (или мелкий сахар) + щепотка ванилина. И ВСЁ!!! Да, да, да. Больше ничего не надо!!!*** 

В глубокую посуду кладем охлажденные сливки, сахарную пудру и чуточку ванилина. Взбиваем до пышной устойчивой пены 4-5 минут. 

Взбитую смесь помещаем в пластиковый контейнер.Убираем в морозильную камеру на ночь. Достаем уже готовый пломбир, пусть он немного оттает и можно раскладывать в креманки. Такой пломбир можно делать разным — с добавлением какао или мороженых ягод.




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Ликер Baileys

Пятница, 08 Марта 2019 г. 19:58 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение


Кто еще не разу не занимался приготовлением алкогольных напитков, всегда можно попробовать. Конечно, они не всегда будут точной копией, произведенных на ликеро-водочных заводов, но будет знать из чего вы их приготовили. Например, ликер Baileys. Быстро, легко и не нужно ждать много времени. Уверена, что все продукты у вас всегда есть.

ликер Baileys (600x599, 246Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ванилин - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda