Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 26476 сообщений
Cообщения с меткой

пирожное - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
sevelina67

Рецепт "Кокосовых кейк-попсов"

Воскресенье, 19 Января 2020 г. 20:27 (ссылка)


Кратко говоря, - это бисквитная крошка, смешанная с кремом, сформированная в шарики и облитая шоколадной глазурью.



Я редко использую обрезки бисквита для попсов, почти всегда пеку бисквит специально. Скреплять бисквитную крошку лучше кремами на основе масла (они твердеют в холодильнике, позволяя шарику твердо держаться на палочке) или шоколадным ганашем.





Ингредиенты для «Кокосовых кейк-попсов»:


Для бисквита:

- 3 яйца

- 75 грамм муки

- 15 грамм крахмала(лучше кукурузного)

- 90 грамм сахара



Крем:

- 125 г слив. масла комнатной температуры

- 65 г сахарной пудры

- 50 г сгущенки (комнатной температуры)

- 50 г кокосовой стружки (если крупная, дополнительно измельчаю в блендере)

- 20 мл ликера Малибу.



Глазурь:

Молочный шоколад я не разбавляю ничем!

(Barry Callebaut-он достаточно текучий)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Невероятно вкусное муссовое пирожное «Love». Готовимся ко Дню Влюблённых!

Воскресенье, 19 Января 2020 г. 15:06 (ссылка)

82502252_187845442405612_7667847839883460608_n (700x382, 89Kb)


Муссовые десерты-это современное лакомство, которое все больше набирает популярность, особенно среди молодежи.



И сегодня мы решили поделиться с вами рецептов приготовления именно такого пирожного. Выглядит оно просто прекрасно и идеально подойдет для Дня Влюбленных.



Десерт выполнен в ярко-красном цвете, символизирующем страсть. Начинка в лакомстве будет кремовая, а значит ее вкус не будет перебивать муссовую основу.



 



В качестве основы мы будем использовать просто бисквит, в будущем вы можете добавить в него свою нотку (корицу, имбирь, ваниль и т.д.), а в сам мусс мы добавим бобы тонка.



Этот ингредиент просто идеально подойдет для нашего десерта.



 



Необходимые продукты(Для вишневого крема)




  • 2 грамма листового желатина


  • 10 грамм кукурузного крахмала


  • 50 грамм сахара


  • 15 грамм сливочного масла


  • 70 миллилитров молока


  • 110 грамм пюре вишни


  • 2 желтка



Для бисквита




  • 75 грамм сахара


  • 70 грамм пшеничной муки


  • 4 грамма разрыхлителя


  • 30 грамм растительного масла


  • 100 грамм яиц


  • 40 грамм молока



Для мусса




  • 250 миллилитров сливок 33%


  • 80 миллилитров молока 3,5%


  • 50 грамм сахара


  • 60 грамм желтков


  • 5 грамм желатина (листового)


  • 1/2 боба тонка



Начинаем приготовление




  1. В миску кладем желтки, добавляем сахар и крахмал. Все соединяем с помощью венчика.


  2. Замачиваем желатин по инструкции на упаковке.


  3. В небольшую кастрюлю кладем вишневое пюре и вливаем молоко, перемешиваем и нагреваем массу до 60 градусов. Получившуюся массу тонкой струйкой вливаем в желтки, постоянно помешивая их, чтобы они не свернулись.


  4. Получившуюся массу ставим на плиту и варим на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Затем добавляем в нее сливочное масло и перемешиваем. Добавляем в массу желатин, перемешиваем и перебиваем массу блендером.


  5. Получившейся крем кладем в кондитерский мешок и наполняем им подготовленные формочки для начинки десерта.


  6. Получившуюся заготовку убираем в холодильник на 3 часа.


  7. В миску вбиваем куриные яйца, добавляем разрыхлитель, растительное масло, пшеничную муку и сахар. Все взбиваем миксером до однородной массы и добавляем молоко, еще раз взбиваем.


  8. Получившееся тесто переливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. И ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку.


  9. Выпекаем бисквит в течение 5-8 минут. Потом достаем и сразу накрываем пленкой, чтобы бисквит не успел засохнуть.


  10. Половину боба тонка натираем на терке и кладем в сотейник. Добавляем в него молоко и ставим на плиту, получившуюся массу доводим до кипения.


  11. Замачиваем желатин в воде.


  12. В желтки добавляем сахар и перетираем. Соединяем горячее молоко с желтками. Вливаем его сначала немного в желтковую массу, быстро перемешиваем и тонкой струйкой вливаем оставшееся. Важно! Постоянно помешиваем массу.


  13. Молочную смесь переливаем в сотейник, ставим на плиту и варим, постоянно помешивая, до загустения. Добавляем в нее желатин и еще раз перемешиваем. Готовый крем оставляем остыть до 30-40 градусов.


  14. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и соединяем с молочной массой. Делаем это аккуратно, чтобы сливки не упали. Масса не будет однородной!


  15. Берем форму большего размера и заполняем наполовину получившимся муссом. Затем кладем в них подготовленную начинку и уверенно утапливаем. Сверху разравниваем мусс, чтобы он спрятал начинку и закрываем бисквитом, вырезанным по форме десерта.


  16. Получившуюся заготовку ставим в морозильную камеру на 3-5 часов.


  17. Готовый десерт украшаем глазурью, приготовленной по рецепту с нашего сайта. Сделать глазурь нужно заранее, примерно за сутки.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Рецепт. Сладкая картошка на новый лад.

Воскресенье, 19 Января 2020 г. 13:59 (ссылка)


Это божественно Вкусно! Это туманит мозг от большого количества выброшенных эндорфинов, после одного кусочка! На секунду мне показалось, что сейчас лето, я маленькая девочка, в одной руке у меня пирожное картошка, а в другой шоколадка с лесным орехом! Я откусила и то, и другое, и теперь самый счастливый человек на свете!!!!





Ингредиенты для «Сладкой картошки на новый лад.»:


- 400 гр печенья, «юбилейное» или любое другое сухое и то, которое хорошо крошится! ( можно взять и бисквит, но именно так, с печеньем, я чувствую вкус детства)

- 100 гр хорошего сливочного масла

- 70-100 гр - сгущённого молока ( тут вы сами регулируете вязкость консистенции и сладость), я беру 70 гр.



Для шоколадной глазури с орехами:

- 350 гр - молочного шоколада (у меня без дела стоял молочный Callebaut, но можно ЛЮБОЙ другой)

- 100 гр-мелко порубленных лесных орешков (тут все от Вашего вкуса: можно арахис, миндаль, грецкий)

- 50 гр - оливкового масла (можно любое другое)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Как приготовить вафельные трубочки.

Суббота, 18 Января 2020 г. 04:15 (ссылка)


Как приготовить вафельные трубочки.























Как приготовить вафельные трубочки.



Мамины рецепты

Сладости, которые мы ели в детстве, были самыми вкусными!

Смотрите очень простой способ приготовления вафельных трубочек.





РЕЦЕПТ:

Сахар - 300 гр

Мука - 300 гр

Яйца - 5 шт

Масло сливочное - 200 гр

Ванилин - пол. чайн.ложки



Как приготовить вафельные трубочки. | How to prepare a wafer rolls МАМИНЫ РЕЦЕПТЫ - YouTube









 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
кокося_бобося

эклеры с заварным кремом

Пятница, 17 Января 2020 г. 11:37 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Эклеры с заварным кремом




2835299_Ekleri_s_zavarnim_kremom (700x542, 124Kb)



Вот такая вкусная, немудреная выпечка порадует вас и ваших близких холодными январскими вечерами. Готовится просто и быстро. Если кто-то сомневается, выпекать или не выпекать, беритесь смело. Хочу сказать несколько слов об этом чудесном десерте. Когда-то давно я выпекала эклеры, потом как-то рецепт подзабылся, потерялся, да и много других не менее отличных десертов, которые можно приготовить и в праздники и будни. Посмотрела массу рецептов в интернете и на сайтах. За последнюю неделю выпекала эклеры три раза. И все три раза приходила к выводу, что меня эти рецепты совсем не устраивают, то слишком жидкое тесто, то температурный режим не соответствует, то слишком мудрено в пропорциях, измерять граммы и миллиграммы в такой простой выпечке совсем ни к чему. Значит надо менять пропорции! Решила действовать так, как подсказывает мне моя интуиция, но придерживаться некоторых нюансов в рецепте все же стоит. Если вы никогда не выпекали этот десерт, беритесь смело. Все до безобразия просто и удивительно быстро.



Ингредиенты для «Эклеры с заварным кремом»:


Заварное тесто


 


Молоко — 125 мл


Вода — 125 мл


Масло сливочное — 100 г


Соль — 1 щепот.


Сахар — 1 щепот.


Ванильный сахар — 1 ч. л.


Яйцо куриное (Яйца категории СО, крупные яйца. Вес одного яйца вместе со скорлупой 65 гр.) — 4 шт


Мука пшеничная / Мука (В рецепте использовалась мука "Французская штучка") — 170 г


Крем


 


Яйцо куриное (Мелкое яйцо или яйцо средней величины) — 2 шт


Ванильный сахар — 1 ч. л.


Молоко — 500 мл


Сахар — 160 г


Мука пшеничная / Мука (с небольшой горочкой) — 3 ст. л.


Масло сливочное — 100 г


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
beguarraime80

Без заголовка

Понедельник, 13 Января 2020 г. 20:41 (ссылка)

Центр естественного развития ребенка в Уфе - http://vk.com/wall-187838001_413

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
slidaferli87

Без заголовка

Суббота, 11 Января 2020 г. 10:37 (ссылка)

Обменять биткоин онлайн в Екатеринбурге - http://vk.com/wall-187836521_627

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Martina25

ПИРОЖНОЕ " ГРЕТА ГАРБО"

Суббота, 11 Января 2020 г. 10:07 (ссылка)



Пирожное “Грета Гарбо”
О том, что за праздничным столом у меня всегда будет вкусный десерт, знают все мои домочадцы и знакомые.
Как только гости переступают наш порог, они интересуются, чем я порадую их на этот раз. В этом году я решила опробовать новый рецепт, который вычитала в кулинарном журнале.
Спешу поделиться проверенным рецептом вкуснейших пирожных с вами!

Ингредиенты для теста:

- 0.5 кг муки;
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 250 г сметаны;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Слоеные пирожные со сметанным кремом

Четверг, 09 Января 2020 г. 04:58 (ссылка)


Автор Mary Stone



2648115_58175-710x550x (700x542, 388Kb)



Пирожные из слоеного теста с кремом из сметаны и сгущенного молока. Быстрый, простой, но очень вкусный десерт. Он порадует вас и во время чаепития в кругу семьи в обычный день, и придется по вкусу вашим гостям за праздничным столом. Попробуйте!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<пирожное - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda