Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 31026 сообщений
Cообщения с меткой

пирожное - Самое интересное в блогах

«  Предыдущие 30
Васмак

Заварные кольца с кремом .

Воскресенье, 02 Февраля 2025 г. 20:19 (ссылка)

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение


Заварные кольца с кремомИнгредиенты:





  • 200 г муки,





  • 100г сливочного масла,





  • 150 мл воды,





  • 5 яиц,





  • соль





  • 200 г творога,





  • 175 г сливочного масла,





  • 100 г сахарной пудры,





  • 75 г сгущенного молока,





  • 1 ст ложка коньяка





Приготовление:





  1. Вскипятить воду, сливочное масло и соль. Понемногу добавить просеянную муку. Убавить огонь, а когда масса станет однородной, выключить.





  2. Немного остывшее тесто взбить блендером, добавляя по одному яйца. Получится тягучее тесто, переложите его в кондитерский мешок.





  3. Противень выстелите пергаментом и выдавите на него тесто в виде колец. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.





  4. Взбейте масло с сахарной пудрой. Добавьте коньяк, сгущенку, протертый творог.





  5. Кольца разрежьте пополам, наполните кремом и соедините.





Приятного аппетита!                                                                                      https://www.sloosh.ru/pages/52866-zavarnye-kolca-s-kremom.html 


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dariadna

рулетное пирожное торты белый чёрный фигаро ...

Воскресенье, 02 Февраля 2025 г. 19:52 (ссылка)

рулетное пирожное торты белый чёрный фигаро калейдоскоп апельсиновый сырник вареный маковник рулетный с маком

Рулетное пирожное

далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Радуга_Подруга

Бисквитные ПИРОЖНЫЕ "Пенёчек"!

Вторник, 28 Января 2025 г. 05:55 (ссылка)






Бисквитные пирожные “Пенёчек” (12 шт)

Крем “Шарлотт”:

250 г сливочного масла 82%

200 г сахара

1 яйцо

130 мл молока

1 ч.л. ванильного сахара



Бисквит (30*40 см):

4 яйца

80 г муки

90 г сахара

1 ч.л. ванильного сахара

40 г растительного масла

30 г молока

½ ч.л. разрыхлителя



Пропитка для бисквита:

70 мл воды

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. сахара



1 ст.л. какао - порошка

70 г грецких орехов

зелёный краситель



Выпекать бисквит нужно при 170°С -18…20 минут, до румяности.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Французский десерт – пирожное "Пари-Брест"

Среда, 22 Января 2025 г. 21:12 (ссылка)


 






7301510_izobrajenie_20250124_230852620 (552x690, 367Kb)


Ингредиенты:



Для теста:




  • Вода — 100 мл 


  • Молоко — 80 мл 


  • Мука — 120 г 


  • Масло сливочное — 70 г 


  • Яйца — 3 шт. 


  • Сахар — 0,5 ч. л. 


  • Соль — 1 щепотка ⠀ 



Для крема:




  • Молоко — 500 мл 


  • Яйца — 5 желтков 


  • Сахар — 160 г 


  • Мука — 25 г 


  • Кукурузный крахмал — 25 г 


  • Масло сливочное — 180 г 


  • Ваниль — по вкусу



Приготовление: ⠀ 



1. В молоко добавляем ваниль, сахар и доводим до кипения. Желтки перетираем с крахмалом и мукой. Молоко аккуратно, тонкой струйкой, вливаем в желтки и перемешиваем. Ставим все на плиту и доводим до загустения, постоянно помешивая. Охлаждаем. 



2. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры и вводим порциями заварной крем. 



3. Готовим тесто. Наливаем в сотейник молоко, воду, добавляем сливочное масло, сахар, соль и доводим смесь до кипения. Всыпаем всю муку и перемешиваем, пока тесто не скатается в шар. Немного остужаем. 



4. Начинаем по одному вводить яйца, после каждого добавления перемешиваем (тесто станет гладким и однородным). 



5. Перекладываем тесто в мешок. Нарисуем на пергаментной бумаге круги и начинаем отсаживать кольца. Одно идёт по контуру круга, второе — встык, а третье — лежит сверху на первых двух кольцах.



6. Ставим в разогретый духовой шкаф при 180° C (15 минут), 170° C (15–20 минут), выпекаем до румяности. 



7. Остужаем кольца, разрезаем пополам и наполняем кремом. В крем можно добавить ореховую пасту (любую), пралине, дробленые орехи.



Приятного аппетита!



источник





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

«Школьное» или «Полоска»: рецепт любимого песочного пирожного с повидлом

Вторник, 21 Января 2025 г. 21:58 (ссылка)


 


7357090_izobrajenie_20250122_102115945 (640x320, 285Kb)


Когда-то нежный рассыпчатый десерт с фруктовой прослойкой и мягкой тягучей глазурью можно было встретить едва ли не в каждой школьной столовой. Вкус пирожного способен вызвать тёплые воспоминания о беззаботном детстве. Но десерт наверняка понравится и тем, кто попробует его впервые.


 


 


Время приготовления


Общее - 3 ч.


Активное (требуется ваше участие) - 55 мин.


 


Количество порций - 8


 


Ингредиенты



  • Пшеничная мука - 225 г


  • Разрыхлитель - 4 г


  • Соль - 1 щепотка


  • Сливочное масло - 125 г


  • Сахарная пудра - 85 г


  • Яйцо - 1 штука


  • Сахар - 100 г


  • Вода - 35 мл


  • Лимонная кислота - на кончике ложки


  • Какао-порошок - ½ ч. ложки


  • Повидло - 100 г



 


Приготовление


1․ Подготовьте ингредиенты. Масло достаньте заранее и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Повидло можно заменить на джем или варенье.


 


2․ Просейте муку в большую миску. Добавьте разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте.


 


3․ В отдельной посуде хорошенько взбейте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте яйцо и перемешайте миксером до получения однородной массы.


 


4․ Постепенно добавляйте по столовой ложке муки, тщательно размешивая каждую порцию.


 


5․ После добавления всего объёма муки продолжайте замешивать тесто миксером ещё 2–3 минуты. Оно должно получиться эластичным, мягким, но при этом не липнуть к рукам и легко отделяться от посуды.


 


6․ Сформируйте из теста шар. Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 40 минут. Если тесто покажется слишком липким, добавьте немного муки, но не переборщите, иначе выпечка может получиться чересчур плотной.


 


7․ Тем временем займитесь помадкой. Подберите таз или объёмную кастрюлю, куда поместится сотейник с толстым дном. Наполните ёмкость холодной водой, добавьте в неё кубики льда и поставьте рядом с плитой. Эта жидкость понадобится для быстрого охлаждения сваренной помадки.


 


8․ В сотейник с толстым дном насыпьте сахар и добавьте воду. Поставьте посуду на средний огонь. Постоянно помешивайте содержимое, чтобы кристаллики сахара полностью растворились.


 


9․ Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и варите сироп около 5 минут, при этом размешивать содержимое не нужно. Затем растворите в нём лимонную кислоту и проварите ещё несколько минут до загустения.


 


10․ Варить сироп нужно до того, как он нагреется до 115 градусов. Если под рукой нет кулинарного термометра, возьмите немного смеси ложкой и вылейте её в ледяную воду — если масса легко скатается в шарик, снимайте сотейник с огня, а если нет, варите содержимое ещё пару минут.


 


11․ Снимите сойтеник с плиты и поместите его в ёмкость с ледяной водой. Помешивайте содержимое ложкой, чтобы оно равномерно охладилось примерно до 40 градусов (сироп должен остаться тёплым, но не обжигающе горячим).


 


12․ Взбейте тёплый сироп миксером до образования вязкой белой массы.


 


13․ Накройте сотейник влажным тканевым полотенцем. Убедитесь, что оно как следует отжато, чтобы вода не капала в помадку. Отправьте в холодильник.


 


14․ Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной не менее 1 см. Для удобства это можно делать на куске пергамента, подходящего по размеру противня. Снова отправьте тесто в холодильник на 1 час.


 


15․ Отправьте корж в духовку, предварительно разогретую до 210 градусов. Запекайте его на среднем уровне в режиме «верх–низ» в течение 15 минут до золотистого цвета. Готовый корж достаньте из духовки и разрежьте ножом на две равные части.


 


16․ Не дожидаясь остывания коржа, распределите повидло на одной из его половин. Действуйте быстро, иначе выпечка станет слишком хрупкой.


 


17․ Накройте повидло второй половиной коржа. Дайте выпечке полностью остыть.


 


18․ Достаньте сотейник с помадкой из холодильника и поставьте на плиту. Разогревайте густую смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не станет более жидкой и тягучей. Снимите сотейник с огня и отложите примерно 1 столовую ложку смеси в отдельную посуду.


 


19․ Равномерно распределите основную часть горячей помадки по пирожному.


 


20․ В оставшейся помадке тщательно размешайте какао и 1 чайную ложку воды. Переложите продукт в полиэтиленовый пакет или кондитерский мешок, отрежьте кончик ножницами и нанесите шоколадную помадку на пирожное произвольным узором. Отправьте десерт в холодильник на 10 минут для застывания глазури.


 


21․ Нарежьте готовое пирожное на порции.


 


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

«  Предыдущие 30

<пирожное - Самое интересное в блогах

Страницы: 1 ..
.. 8 9 [10]

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda