Предлагаю еще один вариант всем известного и многими любимого торта с беспроигрышным сочетанием шоколад-вишня! Торт мега-шоколадный, насыщенный, в меру сладкий и ароматный!
Вкуснейшая домашняя выпечка - персиковый кекс с глазурью. Всегда занимает достойное место на столе. Очень ароматный и нежный. Готовить его совсем не сложно. Попробуйте!
Простой черничный пирог к чаю со сладкой сахарной глазурью. Это скорее не пирог, а кекс – тесто очень похоже на шарлотку, более того, с этот простой рецепт подходит для пирога с любыми ягодами – со смородиной, с ежевикой или с малиной. Сахарная глазурь делается очень просто из сахарной пудры и лимона.
Люди делятся на две части. Одна - обожает пончики, вторая - тайно обожает их.
Для приготовления пончиков нам нужна такая форма, она может быть на шесть пончиков, может на двенадцать, может быть круглой или квадратной, металлической или силиконовой, это не важно. В ней удобно делать пончики. И это главное!
Теперь о рецептуре. Она проста и прекрасна в своей простоте.
Ингредиенты:
Для пончиков:
Мука пшеничная в/с -500 г муки (чуть больше или чуть меньше может пойти, сразу не высыпайте)
Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Яйца - 1 шт.
Молоко - 230 мл
Сливочное масло - 2 ст. л.
Ваниль
Для глазури:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 80 г
Можно добавить корицу ( по желанию)
Количество ингредиентов рассчитано на 24 пончика.
Процесс:
1. Просеиваем муку через сито, добавляем в нее разрыхлитель, размешиваем.
2. В отдельной посуде взбиваем яйцо, соль и сахар. В конце взбивания добавляем растопленное сливочное масло (охлажденное) и ваниль (по желанию).
3. Взбиваем пару минут, потом добавляем частями муку и вливаем молоко. Тесто замешиваем быстро, как только оно стало гладким, без комочков, ззначит готово.
4. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой, в диаметре не менее 1 см, можно в одноразовый мешок, просто срезав его кончик. Формы чуть-чуть смазываем растительным маслом и заполняем их тестом где-то на 2/3 по высоте. Силиконовую форму можно не смазывать.
5. Ставим в заранее разогретую до 180*С духовку и выпекаем около 15 минут. Пончики должны зарумяниться, а деревянная палочка выходить из них сухой.
После того, как пончики готовы, достаем их из формы, окунаем чуть-чуть в растопленное сливочное масло и посыпаем сахаром.
Все. Красивое и вкусное блюдо готово. И совсем не хуже тех пончиков, которые кипят во фритюре. Попробуйте.
Именно семь минут уходит на приготовление этой легендарной американской глазури. Ее популярность восходит к началу ХХ века: простые ингредиенты и скорость приготовления сделали свое дело. Тем не менее, полуфабрикат стал стандартным компаньоном для пряников, пирожных и тортов. Почему бы и нам не приобщиться к легенде, без сомнения, польза от такого опыта будет бесценна. Далее…
Приветствую своих постоянных читателей, а также, всех, кто заглянул на мой канал впервые.
Пасха, это славный, всеми любимый светлый праздник, и она, уже не за горами. Все верующие, готовятся к этому празднику заранее, с особой старательностью, особенно к приготовлению куличей, потому что существует поверье, если если кулич удастся на славу, будет красивым и удачным, то и весь год будет в семье всё благополучно.
Если Вы поделитесь этой статьёй в соц. сетях, она сохранится на вашей страничке.
Совет: Для приготовления куличей нужно брать только проверенные рецепты, а также самые качественные продукты, запастись терпением, готовить без спешки, с отличным настроением
Тонкости и секреты правильной выпечки, передаются из поколения в поколение, достаются нам от наших бабушек. Сегодня, я поделюсь с вами тремя проверенными рецептами глазури для куличей, очень вкусной, из доступных ингредиентов, имеющихся всегда на кухне у каждой хозяйки, да, к тому же ещё лёгких и быстрых в приготовлении.
1. Глазурь "Минутка" (быстрого приготовления).
Готовится за считанные секунды, ничего не надо варить, всё перемешали и готово. После высыхания становится глянцевой, не липнет, не крошится, хорошо режется ножом, очень вкусная. Будет прекрасным украшением для куличей или другой выпечки. Не глазурь, просто находка!?
Рецепт:
Сухое молоко - 4 ст. ложки
Сгущённое молоко - 6-8 ст. ложек
Сок лимона - 2 ч. ложки
Приготовление:
Берём небольшую миску, насыпаем сухое молоко, добавляем сгущённое молоко и лимонный сок. Хорошо перемешиваем, если масса получилась густая, добавляем ещё чуть-чуть сгущённого молока, если жидковатая, добавляем немного сухого молока, добиваемся нужной вам консистенции.
Смазывать глазурью нужно уже хорошо остывшие куличи (поэтому делать заранее её не нужно), и сразу посыпаем посыпкой, она очень хорошо держится. Чем гуще глазурь, тем дольше она будет высыхать.
2. Сахарная глазурь на желатине.
Готовится довольно быстро и просто, без яиц, имеет насыщенный белый цвет, не крошится при нарезке, по вкусу напоминает помадку, быстро подсыхает после нанесения на куличи. Получается идеальная белоснежная глазурь.
Рецепт:
Сахарная пудра - 100 гр
Желатин - 1 ч. ложка
Вода - 4 ст. ложки ( 2 ст. ложки для желатина, 2 ст. ложки для сахарной пудры)
Приготовление:
Берём небольшую миску, насыпаем желатин и заливаем его водой (комнатной температуры), оставляем набухать, примерно на 20 минут. В сотейник насыпаем сахарную пудру, добавляем воду и хорошо размешиваем до однородности. Затем ставим на огонь и доводим до кипения постоянно помешивая, как только появятся первые пузырьки, убираем с огня, и добавим уже набухший желатин, хорошо перемешиваем. И сразу же начинаем взбивать миксером на максимальной скорости 2-3 минуты. Глазурь приобретёт белый насыщенный цвет и загустеет, значит готова. Наносим на кулич и сразу же украшаем посыпкой, потому что глазурь быстро застывает (заранее её готовить не рекомендуется. но если всё же глазурь застыла, её просто нужно немного подогреть и использовать дальше.)
Также, такую глазурь можно использовать для украшения пончиков, ромовых баб и др.
3. Шоколадная глазурь.
Готовится легко, просто и быстро из 2х ингредиентов. Хорошо застывает на куличах, приобретает блестящий глянец, не липнет, не крошится при нарезке. Самая вкусная глазурь!?
Рецепт:
Белый шоколад - 200 гр
Сливки любой жирности - 30 мл
Приготовление:
В подходящую стеклянную миску (желательно огнеупорную) разламываем шоколад на кусочки, добавляем сливки и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем пока шоколад полностью не растопится, если получается густоватый, добавляем ещё немного сливок ( смотрите, не переусердствуйте, шоколад не должен быть слишком жидким). Глазурь готова. Уже остывшие куличи, сразу же поливаем горячей глазурью и посыпаем посыпкой, если глазурь застыла, её снова нужно немного подогреть и использовать дальше.
А какую глазурь используете Вы? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях
Буду Вам очень признательна, если вы поставите лайк данной публикации и поделитесь в соц. сетях, чтобы, и ваши друзья могли увидеть эти интересные рецепты глазури для куличей
► Подписывайтесь намой канал Яндекс Дзен, Вас ждёт еще много интересных идей, а также оставляйте свои отзывы и ставьте пальчики вверх 👍
Это так вкусно, что вы обязательно приготовите и попробуете эту невероятную выпечку. Влажный, насыщенно-шоколадный кекс, много яркой, сочной вишни с лёгкой кислинкой, прослойка сладкого сливочного ганаша из белого шоколада, и всё это покрыто шоколадной глазурью! Сказать, что это вкусно – не сказать ничего! Нам этот кекс очень понравился! Надеюсь, понравится и вам! Присоединяйтесь!
Простой в приготовлении торт, который состоит из нежного шоколадного бисквита на кефире и воздушного сливочно-сметанного крема.
Ингредиенты для теста:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.
Какао - 2-3 ч. л.
Кефир - 1 ст.
Сода - 1 ч. л.
Мука - 1,5 ст.
Для крема:
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 0,5 ст.
Сметана - 250 г
Для глазури:
Шоколад (молочный) - 80 г
Какао - 1 ст. л.
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 20 мл
Приготовление торта:
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, затем добавить кефир, соду, какао, муку и еще раз взбить миксером. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
Вылить тесто в смазанную маслом круглую форму (диаметр 20 см) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приготовление крема: размягченное масло взбить с сахаром и постепенно добавить сметану, не прекращая взбивать. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Готовый крем убираем в холодильник на один час.
Готовый бисквит остудить и вытащить из формы, затем разрезать на 3 коржа, смазать кремом и убрать в холодильник на один час.
Приготовление глазури: смешать все ингредиенты и растопить шоколад импульсивным методом в микроволновой печи до однородной массы.
Достать торт из холодильника, украсить шоколадной глазурью и отправить снова в холодильник для застывания глазури.
*Для украшения я сделала еще половину порции глазури.
Простой в приготовлении торт, который состоит из нежного шоколадного бисквита на кефире и воздушного сливочно-сметанного крема.
Ингредиенты для теста:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.
Какао - 2-3 ч. л.
Кефир - 1 ст.
Сода - 1 ч. л.
Мука - 1,5 ст.
Для крема:
Сливочное масло - 200 г
Сахар - 0,5 ст.
Сметана - 250 г
Для глазури:
Шоколад (молочный) - 80 г
Какао - 1 ст. л.
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 20 мл
Приготовление торта:
Яйцо взбить с сахаром до густой пены, затем добавить кефир, соду, какао, муку и еще раз взбить миксером. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
Вылить тесто в смазанную маслом круглую форму (диаметр 20 см) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приготовление крема: размягченное масло взбить с сахаром и постепенно добавить сметану, не прекращая взбивать. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Готовый крем убираем в холодильник на один час.
Готовый бисквит остудить и вытащить из формы, затем разрезать на 3 коржа, смазать кремом и убрать в холодильник на один час.
Приготовление глазури: смешать все ингредиенты и растопить шоколад импульсивным методом в микроволновой печи до однородной массы.
Достать торт из холодильника, украсить шоколадной глазурью и отправить снова в холодильник для застывания глазури.
*Для украшения я сделала еще половину порции глазури.
