Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1313 сообщений
Cообщения с меткой

печень куриная - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_pop

Сырно-печеночный рулет

Вторник, 12 Марта 2019 г. 21:53 (ссылка)



Сырно-печеночный рулет - рецепт с пошаговыми фото




Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты. Этот рулет как раз то блюдо, за которое Вы точно получите много комплиментов. Между тем, только мы с Вами будем знать, как просто готовится сырно-печеночный рулет. Зато выглядит он невероятно эффектно, и очень нежный на вкус.





Ингредиенты:




  • Печень куриная — 250г


  • Лук репчатый — 1шт.


  • Яйцо куриное — 4шт.


  • Сыр твердый — 100г


  • Майонез — 3ст.л.


  • Желатин — 2ст.л.



Способ приготовления:





Замечательно, когда можно приготовить фирменное блюдо из бюджетных продуктов, тех самых, что можно купить в любом магазине. Посудите сами: печенка, сыр, лук, яйца. При желании, куриную печень, безусловно, можно поменять на индюшиную или говяжью.



Отдельно пару слов об использовании майонеза. Конечно, идеальным будет домашний майонез, но если Вы не привыкли его делать самостоятельно, то вполне можно использовать магазинный продукт или любой другой белый соус, который Вы больше любите (хочу уточнить, что в рецептуре этого рулета не предусмотрена тепловая обработка майонеза, так что, можете смело использовать и данный продукт).



Для приготовления своего рулета я взяла двойную порцию продуктов, потому что мои едоки очень любят такую закуску.









Как видно на фото готового рулета, он состоит из двух слоев. Начнем со светлого – сырного – слоя. Для этого натрем на крупной терке твердый сыр. К нему добавим тертые желтки отварных яиц. И скрепим сырно-яичную массу майонезом. Временно отставим заготовку в сторону.







Теперь сделаем печеночный слой. Сырую куриную печень нужно тщательно промыть, удалить ненужные пленки, обсушить. Если хотите, можно нарезать печенку крупными кусками, а можно и оставить целой. Это вопрос не принципиальный, потому что из печени мы впоследствии будем делать паштет.



На хорошо разогретую сковороду с минимальным количеством растительного масла я кладу подготовленную печень и нарезанный репчатый лук. На сильном огне очень быстро обжариваю, постоянно помешивая. Мне нравится, когда печень остается нежной, буквально тает во рту. А для того, чтобы добиться такого эффекта, я знаю только один способ: быстрая обжарка на сильном огне. Во время жарки печенку нужно немного посолить и поперчить.



По своему вкусу можно добавить любимые специи, травы, пряности. Я, к примеру, люблю сильно перченую печень, поэтому не боюсь переборщить с перцем. Будет вкусно и ярко, если Вы добавите к будущему печеночному паштету морковь или красный сладкий перец. В общем, можно экспериментировать с добавками. Когда обжарка завершена, даем печенке немного остыть.











Теперь куриную печень с луком, а также белки вареных яиц, нужно превратить в паштетную массу. Для этих целей можно воспользоваться мясорубкой, кухонным комбайном или блендером (как в моем случае). Наша задача – просто превратить ингредиенты в нежное пюре.



Итого у нас готовы оба слоя будущего рулета. Однако остался важный нюанс – их нужно скрепить желатином. Для этого сухой желатин разводим шестью столовыми ложками кипяченой воды, смесь чуть-чуть подогреваем, чтобы желатин полностью растворился (не забывайте, что желатин ни в коем случае нельзя кипятить!). Получившуюся у нас желирующую смесь разливаем поровну в обе подготовленные массы – в печеночную и сырную. Аккуратно перемешиваем каждый слой.







.


Осталось лишь придать форму красивого рулета с разводами. Здесь все просто: на кухонном столе простелите большой полиэтиленовый пакет, на него аккуратным прямоугольником выложите сырный слой, а поверх – по центру — немного меньший прямоугольник печеночного слоя.



Теперь, помогая себе подстеленным пакетом, сворачиваем все в рулет. Может возникнуть ощущение, что ничего не получится, что слои получились слишком жидкие. Но не волнуйтесь, желатин скоро начнет работать и скрепит наши слои в красивый рулет. После того, как Вы свернули рулет, заверните его в фольгу, как конфету. Во-первых, в фольге удобнее хранить продукты в холодильнике (так блюдо не впитает посторонние запахи), а во-вторых, уже в фольге Вы сможете механически поправить форму, придав ей более плавные правильные очертания.



Теперь рулет нужно отправить в холодильник для полного застывания – примерно на 2-3 часа.



А после этого можете доставать готовый закусочный рулет и нарезать нужными кусочками. Сырно-печеночный рулет красиво будет смотреться в закусочной нарезке на праздничном столе. Очень вкусные бутерброды получаются с таким рулетом. А я больше всего люблю скушать кусочек яркого красивого рулета просто вприкуску с чашкой горячего крепкого кофе.














источник

http://edaklass.ru/post451327606/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Сырно-печеночный рулет

Вторник, 12 Марта 2019 г. 21:53 (ссылка)



Сырно-печеночный рулет - рецепт с пошаговыми фото




Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты. Этот рулет как раз то блюдо, за которое Вы точно получите много комплиментов. Между тем, только мы с Вами будем знать, как просто готовится сырно-печеночный рулет. Зато выглядит он невероятно эффектно, и очень нежный на вкус.





Ингредиенты:




  • Печень куриная — 250г


  • Лук репчатый — 1шт.


  • Яйцо куриное — 4шт.


  • Сыр твердый — 100г


  • Майонез — 3ст.л.


  • Желатин — 2ст.л.



Способ приготовления:





Замечательно, когда можно приготовить фирменное блюдо из бюджетных продуктов, тех самых, что можно купить в любом магазине. Посудите сами: печенка, сыр, лук, яйца. При желании, куриную печень, безусловно, можно поменять на индюшиную или говяжью.



Отдельно пару слов об использовании майонеза. Конечно, идеальным будет домашний майонез, но если Вы не привыкли его делать самостоятельно, то вполне можно использовать магазинный продукт или любой другой белый соус, который Вы больше любите (хочу уточнить, что в рецептуре этого рулета не предусмотрена тепловая обработка майонеза, так что, можете смело использовать и данный продукт).



Для приготовления своего рулета я взяла двойную порцию продуктов, потому что мои едоки очень любят такую закуску.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Сырно-печеночный рулет

Вторник, 12 Марта 2019 г. 21:50 (ссылка)



Сырно-печеночный рулет - рецепт с пошаговыми фото





Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты. Этот рулет как раз то блюдо, за которое Вы точно получите много комплиментов. Между тем, только мы с Вами будем знать, как просто готовится сырно-печеночный рулет. Зато выглядит он невероятно эффектно, и очень нежный на вкус.






Ингредиенты:




  • Печень куриная — 250г


  • Лук репчатый — 1шт.


  • Яйцо куриное — 4шт.


  • Сыр твердый — 100г


  • Майонез — 3ст.л.


  • Желатин — 2ст.л.



Способ приготовления:





Замечательно, когда можно приготовить фирменное блюдо из бюджетных продуктов, тех самых, что можно купить в любом магазине. Посудите сами: печенка, сыр, лук, яйца. При желании, куриную печень, безусловно, можно поменять на индюшиную или говяжью.



Отдельно пару слов об использовании майонеза. Конечно, идеальным будет домашний майонез, но если Вы не привыкли его делать самостоятельно, то вполне можно использовать магазинный продукт или любой другой белый соус, который Вы больше любите (хочу уточнить, что в рецептуре этого рулета не предусмотрена тепловая обработка майонеза, так что, можете смело использовать и данный продукт).



Для приготовления своего рулета я взяла двойную порцию продуктов, потому что мои едоки очень любят такую закуску.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Салат "Весенние подснежники"

Суббота, 02 Марта 2019 г. 18:13 (ссылка)


Салат "Весенние подснежники"



Всех, нас уже охватило весеннее настроение. Почему же не почувствовать его и на столе, в приготовленных блюдах. И думаю, что салат, рецепт которого предлагаю внесет его обязательно. Идеей этого вкусного и интересного блюда поделились авторы jrati.ru. Если хотите удивить членов семьи и гостей салатом, сохраните рецепт у себя.

салат Весеннее настроение 1 (476x600, 229Kb)





Ингредиенты:




  • яйцо - 4 шт.


  • помидоры черри - 6 шт.


  • печень куриная - 200 г


  • грудинка (ветчина) - 100 г


  • лук, укроп- по вкусу


  • майонез- по вкусу


  • соль- по вкусу


  • лук севок - 8 шт.



Приготовление:



Отварить печень до готовности. Несколько кусочков печени оставить для украшения, остальное нарезать соломкой.

салат Весеннее настроение подснежники 2 (603x408, 191Kb)



Яйца сварить вкрутую. Два яйца + два желтка нарезать соломкой, два белка оставить для украшения салата. Измельчить грудинку и помидоры.

салат Весеннее настроение подснежники 3 (601x404, 187Kb)



Белки натереть на мелкую терке, соединить с измельченным укропом.

салат Весеннее настроение подснежники 4 (601x392, 205Kb)



Оставшуюся печень натереть на мелкой терке.

салат Весеннее настроение подснежники 5 (605x385, 209Kb)



Соединить грудинку, помидоры, куриную печень, яйца и измельченный зеленый лук, несколько кончиков зеленого лука оставить для украшения, добавить майонез, соль, аккуратно перемешать.

салат Весеннее настроение подснежники 6 (605x396, 179Kb)



Из посевного лука острым ножом вырезать цветочки. Каждый из них посадить на шпажку - шпажку вдеть в зеленый лук.

салат Весеннее настроение подснежники 7 (601x395, 191Kb)



Выложить салат на тарелку. Края салата посыпать белком с укропом.

салат Весеннее настроение подснежники 8 (453x603, 253Kb)



Середину салата посыпать печенью, вставить "подснежники".



Приятного аппетита!

салат Весеннее настроение подснежники 1 (600x450, 222Kb)

http://galkolas.ru/post450687931/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Салат "Весенние подснежники"

Суббота, 02 Марта 2019 г. 18:13 (ссылка)


Салат "Весенние подснежники"



Всех, нас уже охватило весеннее настроение. Почему же не почувствовать его и на столе, в приготовленных блюдах. И думаю, что салат, рецепт которого предлагаю внесет его обязательно. Идеей этого вкусного и интересного блюда поделились авторы jrati.ru. Если хотите удивить членов семьи и гостей салатом, сохраните рецепт у себя.

салат Весеннее настроение 1 (476x600, 229Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Паштет из куриной печени с креплёным мускатом

Пятница, 01 Марта 2019 г. 21:05 (ссылка)



 холодная закуска, рецепт паштета из куриной печени, кухня Франции, рецепт с потрохами, куриный паштет, сопровождение к закуске из куриной печени, винное сопровождение к закуске, печёночный паштет, рецепт печёночного паштета с креплёным мускатом, печёночный паштет с креплёным мускатом, потрошка куриные, вино и еда, эногастрономические сочетания, вина Крыма, Массандра, креплёный мускат, кулинарный сайт Светланы Горбуненко, авторская кухня Светланы Горбуненко




Ингредиенты:

печень куриная — 600 г

лук репчатый  — 1 шт.

морковь крупная — 1 шт.

мускат креплёный «Массандра» — 120 мл

коньяк — 2 ст.л.

сливки 10-20% жирн. — 150 мл

чёрный перец свежемолотый — 2 щепотки

орех мускатный молотый — 2 щепотки

прованские травы из мельницы — по вкусу

растительное масло — 4 ст.л.

сливочное масло — 40 г + 100 г растопленного для заливки

Для подачи:

багет или деревенский хлеб с цельнозерновой мукой



Процесс:

Куриную печень промыть, очистить от жира и плёнок. Откинуть на дуршлаг.

Лук порезать кубиком, морковь крупно натереть.



В сковороде прогреть 2 ст.л. растительного масла, обжарить на среднем жару сначала лук 5 мин, затем добавить морковь, продолжать томить ещё 5 мин, влить сливки, добавить соль и прованские травы и тушить 7-10 мин до мягкости овощей. Снять с плиты, дать немного остыть.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Жаркое из куриной печёнки

Четверг, 28 Февраля 2019 г. 10:24 (ссылка)

Жаркое из куриной печёнки (700x350, 180Kb)

Ингредиенты:
растительное масло – 1,5 ст. л.
сладкий красный перец – 1 шт.
зеленый лук – 100 г
луковица – 1 шт.
куриная печенка – 300 г
яблоки – 2 шт.

Приготовление:
Печенку вымыть, обсушить и разрезать каждую пополам. Лук очистить и измельчить. Перец и яблоки вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать по диагонали длинными кусочками.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Рецепт куриного супа с фаршированными шейками

Среда, 27 Февраля 2019 г. 21:01 (ссылка)


 









  •  


  •  


  •  


  •  








 




Рецепт куриного супа с фаршированными шейками





Я не большой знаток еврейской кухни, но гефилте фиш и форшмак, конечно же, знаю, и печеночный паштет, любимый всеми, с морковкой и сливочным маслом очень уважаю. Суп с фаршированными куриными шейками напоминает фаршированную рыбу по способу приготовления, а по вкусу как-раз таки паштет.






Ингредиенты:




  • Желудки куриные — 3шт.


  • Сердечки куриные — 3шт.


  • Печень куриная — 3шт.


  • Суповой набор — 3шт. шейки, крылья и лапки


  • Морковь — 2шт.


  • Лук репчатый — 2шт.


  • Картофель — 3шт.


  • Масло растительное — 2ст.л.


  • Мука — 2ст.л.


  • Лавровый лист — 1шт.


  • Перец черный — 4шт. горошком


  • Соль — по вкусу


  • Зелень — по желанию


  • Вода — 4л


  • Вермишель — 10г


  • Перец черный — по вкусу



Способ приготовления:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Салат из печени и грибов «прованс»

Четверг, 21 Февраля 2019 г. 12:26 (ссылка)

9652_0_s (450x321, 97Kb)
Ингредиенты

Печень куриная - 200 гр.
Шампиньоны свежие - 200 гр.
Листья салата - 1 упаковка
Масло оливковое - 2 ст. л.
Базилик
Бальзамический уксус - 1 ст. л.
Зелень
Растительное масло
Способ приготовления

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мамардика

Каша

Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 12:28 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Каша "Алтынная"

(500x375, 99Kb)

Это старый рецепт каши, известный ещё в России до революции и популярный у извозчиков. Её готовили в трактирах, вместе с щами и водкой (60 мл.), она стоила один алтын (три копейки). Я привожу этот рецепт, несколько адаптированный под современные условия. Не посчитайте за кощунство, но этой кашей я хочу помянуть всех воинов, выполняющих свой долг в "горячих&am p;quot; точках. Таких много среди друзей нашей семьи, лучший друг мужа так и не вернулся с Афгана, пропал без вести. Много однополчан воевали в Чечне. Именно каши практически всегда были единственной пищей военнослужащих во времена военных действий.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Печеночная колбаса с гречкой - без жиров, но сочная, аппетитная, румяная

Вторник, 06 Февраля 2019 г. 03:21 (ссылка)


Домашнюю колбасу, приготовленную только из печени и гречки, можно считать диетической. Несмотря на отсутствие в наполнителях жиров, колбаска получается сочной, потому что в колбасный фарш добавляют бульон или воду. К тому же натуральная свиная черева, которая используется в качестве оболочки, очень аппетитно выглядит после обжаривания и приятно растрескивается при надкусывании. Рецепт печеночной колбасы с гречкой прост настолько, что с ним справится даже начинающая хозяйка.



rec (700x525, 231Kb)





141268155_652755193 (38x52, 16Kb)141268155_652755193 (38x52, 16Kb)141268155_652755193 (38x52, 16Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Куриная печень с рисом и овощами

Вторник, 30 Января 2019 г. 03:21 (ссылка)


Приветствую всех  и спешу поделиться очередным простым и доступным рецептом, что называется, на каждый день. Куриная печень с рисом и овощами готовится просто и быстро, получается сочной, сытной и полезной. Кстати, состав овощей в рецепте может быть любым, что найдете в холодильнике-морозилке, разве что лук с морковью неизменны. Ну и естественно, в сезон можно брать не мороженые овощи, а свежие! 







PicsArt_01-27-08.45.24 (1) (700x525, 367Kb) 





146525533_142191894_313246579 (128x120, 5Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<печень куриная - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda