груша

Смузи с тыквой и грушей – Рецепт с фото на Culina.net.ua - https://Culina.net.ua/napitok/smyzi/906-smuzi-s-tykvoy-i-grushey.html

Вкусный хрустальный пирог с грушами, нежный в меру сладкий, ароматная груша — это очень вкусно! А вместо груш можно попробовать использовать яблоки, но я настоятельно рекомендую именно груши. Попробуйте приготовить!

Продукты:

• 
  груша (среднего размера) — 6 шт.,


• 
  апельсин — 1 шт.,


• 
  лимон — 1 шт.,


• 
  сахар — 300 г.,


• 
  холодная вода — 350 мл.,


• 
  горячая вода — 300 мл.,


• 
  мука — 350 г.,


• 
  соль — ½ ч. л.,


• 
  масло сливочное — 150 г.,


• 
  яйца куриные — 3 шт.,


• 
  разрыхлитель — 1 ч. л.,


• 
  уксус яблочный — ½ ст. л.,


• 
  желатин — 1 пакетик,


• 
  сливки молочные (33%) — 75 мл.

Приготовление:

1. 
   Приготовить сироп-маринад для груш. Из апельсина выжать сок, с лимона снять цедру, добавить 200 г сахара. Залить все 300 мл. кипятка. Перемешать до полного растворения сахара. Затем добавить 300 мл. холодной воды. Довести маринад до кипения и выложить в него груши так, чтобы они по возможности находились в вертикальном положении. Поставить кастрюльку на малый огонь и дать потомиться грушам минут 5-10, до тех пор, пока они не станут мягкими. Вынуть шумовкой и выложить на отдельное блюдо. Грушевый сироп процедить и отставить в сторону, он понадобится в конце приготовления.


2. 
   Приготовить основу пирога. Смешать соль, разрыхлитель и муку (300 г.). Добавить сливочное масло и перетереть его с мукой. В отдельной посуде 2 яйца взбить венчиком. Добавить уксус и 5 ст. л. холодной воды. Можно добавить немного ванили. Соединить яичную и мучную смеси. Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 минут, обернув пищевой пленкой.


3. 
   Тесто распределить по форме, формируя бортики (форма диаметром 26 см.). Снова поставить в холодильник на 15 минут.


4. 
   Застелить основу пирога фольгой или пергаментом и засыпать внутрь любую крупу, слегка придавить руками. Поставить в духовку и выпекать при 200 °C 15 минут. Вынуть фольгу с горохом и выпекать при 180 °C еще 5 минут.


5. 
   Приготовить крем. Смешать муку (2 ст. л.) и сахар (2 ст. л.). Постепенно добавить 125 мл. грушевого сиропа, непрерывно взбивая миксером. В отдельной посуде взбить 2 яйца со сливками. Соединить обе массы. Хорошо перемешать. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.


6. 
   У груш срезать слегка донышки, чтобы они были более устойчивыми. Поставить их в основу пирога. Залить груши кремом.


7. 
   Выпекать при 180 °C 25 минут. Крем должен загустеть. Дать пирогу полностью остыть.


8. 
   Приготовить » хрусталь» — заливку. Для этого в оставшийся грушевый сироп добавить пачку желатина или желе для тортов (предварительно приготовленного как указано на упаковке), довести до кипения и снять с огня. Дать остыть. Аккуратно вылить хрусталь-заливку на груши — поверх крема.


9. 
   Поставить пирог в холодильник, лучше на ночь.

Приятного аппетита!

источник

Тарт Татен – классический рецепт старой французской кухни. Перевернутый фруктовый пирог с карамелизованными фруктами на хрустящей корочке из теста. По легенде пирог был создан совершенно случайно, когда повариха просто забыла на плите яблоки и они покрылись карамелью. Находчивая куховарка накрыла их тестом и запекла, в надежде, что при выпечке подгоревшие в сахаре яблоки немного «отойдут», и не придется выбрасывать добро.

В итоге родился рецепт пирога тарт татен, которым по праву французы гордятся уже более ста лет. И да, поначалу это был яблочный пирог, но со временем вместо яблок стали использовать и другие фрукты – груши, персики, айву, абрикосы, бананы. И даже стали делать соленый татен – с помидорами или с луком. В общем, все, что хорошо карамелизуется, стало начинкой для пирога Тарт Татен.

Одна из самых удачных начинок к этому вкуснейшему рецепту – груши. Поэтому сегодня я приготовила знаменитый французский пирог с грушами. Итак – готовим французский Тарт татен, рецепт с грушами.

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/tart-taten-klassicheskij-recept.html

Пропонуємо вам спробувати дуже смачний, яскравий і простий у приготуванні салат з куркою і грушею. Такий салатик прикрасить будь-який святковий стіл, хоча можна приготувати салат і просто на вечерю. Для більш гострого смаку можна додати в салат трохи часнику.

Салат з куркою та грушею - інгредієнти
філе куряче - 150 г.
груша велика, тверда, соковита (НЕ перезріла) - 1 штука.
цибуля - 1 штука.
перець болгарський солодкий (червоний) - 1 штука.
сир твердий - 100 г.
часник - 2 зубчики (за бажанням).
сіль, перець чорний мелений - за смаком.
майонез - за смаком.
Салат з куркою та грушею - приготування
Куряче філе відварити в підсоленій воді, остудити і дрібно порізати. Викласти в салатник першим шаром. Поперчити.

Цибулю порізати тонкими півкільцями, обшпарити окропом і викласти разом з очищеною від шкірки і насіння, порізаною соломкою грушею. Посолити, змастити трохи майонезом, поперчити.
Наступним шаром викласти порізаний соломкою солодкий болгарський перець, дрібними шматочками - часник. Зверху щедро посипати тертим на дрібній тертці сиром.


Нанести зверху сіточку з майонезу. Прикрасити надзвичайно смачний салат з куркою і грушею на свій розсуд. Помістити салатик в холодильник хвилин на 15 і можна подавати на стіл.

Смачного!

Хорошей погоды в эти выходные мы вам не обещаем, зато точно посоветуем, чем заняться, если всё-таки задождит. Приготовьте фантастический, будоражащий фантазию десерт! Без муки, сливок, тонны масла и сахара, легкий во всех смыслах торт «Грушево-ванильное облако».

Вас ждет воздушный бисквит без муки (вместо нее используем крахмал) и пористое грушево-ванильное суфле. Добавим контраста в виде карамелизированных кукурузных хлопьев, чтобы еще больше подчеркнуть невесомость десерта и подразнить рецепторы!

Осенью нам не хватает витаминов и хорошего настроения. Восполнить витамины нам помогут овощи и фрукты, а поднять настроение — яркое блюдо. Представляем Вашему вниманию сытный и яркий теплый салат из тыквы с грушей. Подавать данный салат необходимо теплым, сразу после приготовления.

Ингредиенты:
400 г тыквы
1 сладкая груша
75 г рукколы
50 г тыквенных семечек
1 ст. л. меда
2 ст. л. яблочного уксуса
оливковое масло
молотая корица
соль, перец по вкусу



Приготовление:

Тыкву нарезать средними ломтиками толщиной 1,5 см. Посыпать смесью корицы, соли и перца. Запекать до мягкости в духовке при температуре 220°С примерно 15-20 минут.



Очистить грушу и нарезать тонкими ломтиками. Приготовить заправку. Смешать мед с уксусом, солью и перцем.



Положить рукколу на тарелку, на нее выложить ломтики теплой тыквы, дольки груши. Посыпать тыквенными семечками и полить заправкой. Подавать сразу.



Приятного аппетита!