Красная рыба со сливками в сырном соусе это вкусный и полезный ужин. Рецепт простой и быстрый.

Красная рыба со сливками в сырном соусе это вкусный и полезный ужин. Рецепт простой и быстрый.

Понадобится:

филе лосося - 1 кг
картофель - 4-5 шт
помидоры черри - 6-8 шт
стебель сельдерея
лук
смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль
оливковое масло - 4-5 ст.л

Приготовление:

1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на пол часа.
2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.
3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками.
4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте.
5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу.
6. Запекайте в духовке на среднем уровне, минут 25-30 при температуре 180 гр.

Понадобится:

филе лосося - 1 кг
картофель - 4-5 шт
помидоры черри - 6-8 шт
стебель сельдерея
лук
смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль
оливковое масло - 4-5 ст.л

Приготовление:

1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на пол часа.
2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.
3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками.
4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте.
5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу.
6. Запекайте в духовке на среднем уровне, минут 25-30 при температуре 180 гр.

Понадобится:

- филе лосося - 1 кг
- картофель - 4-5 шт
- помидоры черри - 6-8 шт
- стебель сельдерея
- лук
- смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль
- оливковое масло - 4-5 ст.л

Приготовление:

1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на пол часа.
2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.
3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками.
4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте.
5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу.
6. Запекайте в духовке на среднем уровне, минут 25-30 при температуре 180 гр.

Красная рыба – простой способ засолки в домашних условиях.

источник

Красная рыба – простой способ засолки в домашних условиях.

источник

Превращаем стандартный перекус в изысканную закуску. БУТЕРБРОДЫ по-необычному (14)

Бутерброды "Мимоза" с намазкой из рыбных консервов, моркови и яиц. Бутерброды с красной рыбой, творогом и зеленью. Бутерброды "Шашки" с плавленым сыром и колбасой. Гренки со шпротами, картофелем и морковью по-корейски.

Нарядные, оригинальные и невероятно вкусные бутерброды с красной рыбой, творогом и зеленью выглядят очень аппетитно. Творог приобретает симпатичный внешний вид благодаря добавлению укропа и молотой паприки, ну а завершают картину кусочки солёной сёмги.

Необычные бутерброды "Шашки" с плавленым сыром и колбасой станут украшением любого стола. Сочетание нежного плавленого сыра и ароматной копчёной колбасы - это вкусно и сытно. Особенно будут рады такой закуске дети - ведь можно будет даже сыграть в игру! А "шашки" можно сделать из маслин и твёрдого сыра.

Сытные гренки со шпротами, картофелем и морковью по-корейски - прекрасное решение для любителей рыбных закусок. Отварной картофель придаёт бутербродам питательность, корейская морковь - яркость, а шпроты - особый неповторимый вкус. Если картофель отварить заранее, приготовление закуски займёт считанные минуты.

По мотивам популярного салата "Мимоза", главным ингредиентом которого являются рыбные консервы, можно приготовить бутерброды с намазкой из рыбных консервов, моркови и яиц. Украшение в виде веточки мимозы сделает бутерброды яркими и аппетитными!

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Бутерброды”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Простая еда может быть оригинальной! БУТЕРБРОДЫ по-необычному (13)". Продолжение следует.

ЗАКУСКИ НА НОВЫЙ ГОД 2022 . 5 Рецептов

Огурец – 1 шт.

Сыр сливочный филадельфия – 120 г

Лосось соленый – 120 г

Укроп – 1 ст.л.

Кунжут – 1 ч.л. без горки



Приготовление:



Шаг 1 Нам нужен 1 длинный огурец. Вес моего 340 грамм.



Лосось беру соленую. Делаю сама. Это может быть любая красная рыба. Вариант замены на креветки или рыбу холодного копчения тоже приемлем. Можно рассматривать и более дешевые варианты, например крабовые палочки.



Надо понимать, что весь вкус зависит именно от начинки. Делала только с филадельфией. Мне нравится ее нежный, солоноватый вкус. Укроп беру свеже замороженный.



Шаг 2 Огурец помыть и тонко порезать с помощью терки бернер. Так же можно воспользоваться широкой овощечисткой.

Наша цель - очень тонко нарезать полоски во всю длину огурца.



Выложить полоски огурца на салфетки, чтобы те впитали немного жидкости, выделяемой огурцом.



Шаг 3 Красную рыбу довольно мелко порубить ножом.



Шаг 4 В миску выложить сыр филадельфия, измельченную рыбу и укроп. Укроп можно брать как свежезамороженный, так и свежий. Сухой не рекомендую.



Перемешать.



Шаг 5 Полоски огурца аккуратно выложить внахлест друг на друга, с заходом примерно в один сантиметр (может чуть чуть меньше).



Шаг 6 Если кончики огурца неаккуратные , то их можно немного подрезать.



Начинку выложить по всей длине и разровнять. Важно, чтобы не было тонких -толстых мест, все должно равномерно закрутиться, без "горбов" и пустот.



 Шаг 7 Аккуратно, плотно скрутить все в ролл.



Шаг 8 Роллы можно приготовить зараеее - вечером, а порезать и подать на следующий день. Закрутить ролл в пищевую пленку и положить в холодильник ровно на сутки.



Присыпать все кунжутом, порезать и украсить по желанию. Если вы сомневаетесь в сохранении их целостности можно скрепить все шпажкой.

Солим рыбку в пряном маринаде:

500 г филе лосося или форели

500 мл холодной кипяченой воды

3 столовые ложки морской соли

одна столовая ложка мёда

лавровый лист

горчица одна чайная ложка

душистый перец

В воде растворяем соль горчицу и мед, рыбку разделываем на филе без шкуры, аккуратно укладываем рыбку в наш маринад и отправляем в холодильник на сутки. Успейте к Новому году приготовить рыбку собственного посола.

В самом деле, здесь ничего нет сложного и мудреного. А красная рыба пoлyчаeтся невероятно вкусной!

/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/12/untitled-design-9-300x197.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/12/untitled-design-9-300x197.jpg 300w, https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/12/untitled-design-9-768x504.jpg 768w" width="909" />

Что надо иметь под рукой:

* Один килограмм красной рыбы (сeмги, фoрeли, кeты, гoльца, гoрбyши). Как вам захочется;

* Две столовых ложки сoли; * Одну стол. ложку саxара; * По вкусу взять перца душистого в виде горошка.

Ход пригoтoвлeния:

1. 
   Тушку рыбы надо разделать на филе, удалить косточки и порезать на порции. В глубокой миске соедините соль с сахаром. Филе рыбы выкладывайте слоями, посыпая, взяв соль и сахар. Также на каждый из слоев кладите горошки душистого перца.


2. 
   Поставьте рыбу на полку холодильника всего на одни сутки. Спустя это время закуска для вас, имеющая хороший вкус и большую пользу для организма, будет готова.

Кушайте с аппетитом!



© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/reczept-zasola-krasnoj-rybki/..._ksvQw5jmUuD2Zue3CUlrIiGCDT8Q0

Таким способом можно солить не только форель или сёмгу, но и более дешёвую рыбу, например, горбушу. И если бы вы знали, как не только вкусно, но и ароматно получается! Остаётся невероятное послевкусие от рыбы, засоленной таким образом.

Лосось слабосоленый– 200 г

Сыр сливочный – 100 г

Огурец – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Хлеб – по вкусу для подачи

Зелень – по вкусу для подачи

Перец черный – по вкусу



Приготовление:



Шаг 1 Подготовить продукты по списку. Лосося или семгу для приготовления таких роллов можно взять и копченые. Сливочный сыр может быть как классическим, так и с добавками, сочетающимися по вкусу с рыбой, например, зеленью.



Шаг 2 Рыбу нарезать острым ножом на тонкие полоски или купить уже готовую нарезку. Лучше если порезанные кусочки будут широкими, а не узкими. На вкус это, конечно, никак не влияет, а лишь сказывается на внешнем виде готового блюда.



Рабочую поверхность (небольшую доску или стол) застелить пищевой пленкой и выложить плотно друг к другу кусочки рыбы. Можно выложить длинной полоской (ширина ее должна быть примерно 5-7 см) или же прямоугольником.



Шаг 3 В небольшой миске смешать сливочный сыр, перец по вкусу и сок четвертинки лимона. Можно добавить немного лимонной цедры. Все тщательно перемешать.



Шаг 4 Получившуюся сливочную массу выложить на ломтики рыбы и равномерно распределить. Посыпать мелко натертой лимонной цедрой.



Шаг 5 Плотно свернуть все в рулет при помощи пленки и убрать на ночь в холодильник. Можно дополнительно завернуть рулет в фольгу.



Шаг 6 Непосредственно перед подачей острым ножом порезать рулет на кусочки, тонкими ломтиками порезать огурец. Хлеб для подачи можно брать любой по собственному вкусу.



Кроме того, кусочек хлеба можно смазать тонкими слоем сливочного масла или же соусом, для которого смешать немного сливочного сыра с йогуртом или сметаной, чтобы он не был таким густым, можно добавить и немного лимонного сока для дополнительного вкусового оттенка.



Шаг 7 На ломтик хлеба выложить сначала один - два ломтика огурца, затем ролл из лосося и украсить по желанию зеленью.



***



Сделать рулет из лосося можно за день - два до праздника и хранить завернутым в фольгу в холодильнике. Можно сделать порционно за день до праздника - хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

Шикарная закуска с красной рыбой и авокадо, которая будет красиво смотреться как на праздничном столе, так и на фуршете.

Красивый и очень вкусный праздничный салат с красной рыбой, яйцами и орехами. И все это в сырной оболочке, которая прекрасно держит форму.

Красивый и очень вкусный праздничный салат с красной рыбой, яйцами и орехами. И все это в сырной оболочке, которая прекрасно держит форму.