|
tvorcheskaya
Суббота, 24 Мая 2025 г. 12:47 (ссылка)
Понадобится:
мясо на косточке - 400 г,
копченая грудинка - 150 г,
колбаса копченая - 150 г (можно 2-3 вида),
картофель - 2-3 шт,
огурцы соленые - 3-4 шт,
томатная паста - 3 ст. л.,
лук - 1 шт,
лимон, оливки, зелень
Приготовление:
Свинину положить в кастрюлю с водой, добавить очищенную целую луковицу, очищенную морковь и варить до готовности мяса (когда вода закипит, снять пену и убавить огонь), посолить. Вынуть из бульона мясо и отложить его в сторону. Картофель порезать кубиками. Огурцы порезать кубиками. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости. В бульон заложить картофель и варить до готовности. Затем добавить огурцы, томатную пасту и пассированный лук. Варить все ~5 минут с момента закипания. Мясо из супа порезать кубиками. Также кубиками порезать копченую грудинку и колбасу (можно брать несколько видов копченой колбаски). Порезанное мясо заложить в кастрюлю и варить еще ~5 минут на медленном огне с момента закипания. В конце досолить по вкусу, поперчить и положить мелко порезанную зелень. Подавать солянку со сметаной, положив в тарелку кружочек лимона и порезанные колечками маслины.
Leovik10
Вторник, 08 Апреля 2025 г. 10:19 (ссылка)
Лишний холестерин и нагрузка на сердце: врачи назвали самые вредные супы
И рассказали, можно ли прожить совсем без супа
А вы бы могли по внешнему виду понять, какой суп вредный, а какой полезный? Вот и мы — нет. Тогда спросим у врачей
Мы не раз слышали о том, что суп должен присутствовать в рационе несколько раз в неделю. Но если он будет появляться на вашем столе каждый день, ничего страшного не случится.
Другой вопрос, если вы начнете изо дня в день наворачивать не те супы, что доктор прописал. Тогда после не самой полезной суповой диеты можно попасть на прием к тому самому доктору. А чтобы вы реже виделись с врачами, мы и ведем рубрику «Интересно про еду». И сегодня в ней поговорим с врачами о супах. О тех из них, что точно не подойдут на каждый день.
1
Чем полезны супы
По словам врачей, у супов есть сразу несколько плюсов. Они хорошо усваиваются, поддерживают водно-солевой баланс, нормализуют микрофлору кишечника. Кроме того, это сбалансированное блюдо с низкой калорийностью, которое быстро насыщает, а зимой еще и согреть может.
— Вместе с супами в организм поступает необходимое количество пищевых волокон, кроме того, бульоны стимулируют выработку желудочного сока, — говорит диетолог Ольга Хохлова. — Вместе с тем они уменьшают механическое воздействие твердой пищи на слизистые оболочки ЖКТ.
Ольга Хохлова — диетолог, специалист по вопросам профилактического питания.
Также супы хороши тем, что в них содержатся овощи, которые мы обычно редко едим специально.
Читать далее...
Кулинарушка
Воскресенье, 30 Марта 2025 г. 20:49 (ссылка)
Этот наваристый суп с ароматным мясом, пикантными каперсами и оливками наверняка придётся вам по вкусу.
🍳 Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
🍳 Ингредиенты
Солёные огурцы - 2–3 штуки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Оливки без косточек - 50 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
🍳 Приготовление
1․ Курицу залейте холодной водой, доведите её до кипения, снимите пену. Варите бульон на небольшом огне 1 час.
2․ Процедите. Мясо курицы снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками.
3․ Лук порубите мелкими кубиками, а огурцы — тонкой соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло.
4․ Обжаривайте лук до мягкости 3–4 минуты, добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
5․ Добавьте солёные огурцы и 5–6 столовых ложек бульона. Тушите овощи 5–6 минут.
6․ Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте небольшими кубиками.
7․ Бульон доведите до кипения, посолите по вкусу, закиньте лавровый лист.
8․ В бульон добавьте всё мясо, зажарку, оливки, каперсы и перец по вкусу. Варите суп 10–12 минут.
9․ В готовую солянку положите ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.
источник
|