Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 6889 сообщений
Cообщения с меткой

солянка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
liudmila_leto

Рассольник/солянка Еда с Алексеем Зиминым

Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 11:38 (ссылка)

Гастрономия создана для холиваров, потому что сочетает в себе две крайности: стремление к юридической четкости кулинарных характеристик при почти полной неясности провенанса блюд. История отечественной еды — это одна большая берестяная грамота, читая смутные царапины которой, можно с одинаковой безапелляционностью утверждать, что перед тобой любовное письмо, а можно — что долговая расписка.

Отстаивание той или иной позиции в случае холивара имеет целью не извлечение истины, а поддержание бесконечности статуса непреодолимого противоречия и получение своеобразного удовольствия от завязывания гордиева узла.

Эта привычка часто распространяется и на другие, более взрывоопасные, чем кулинария, сферы жизни, приводя там к появлению условных донбассов. Обычному стороннему наблюдателю это кажется проблемой, созданной на свою голову и не имеющей быстрого разрешения, любой антрополог на это заметит, что одним из свойств русской культуры как раз и является создание проблем, которые не решаются, но вопрос о решении которых подогревает повестку дня.


Взять, например, старинный спор о разнице между рассольником и солянкой. Что мы видим там в чистом анамнезе?
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Самый простой и вкусный рецепт мясной солянки сборной

Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 08:52 (ссылка)


Солянка сборная мясная



Густой и наваристый суп, я бы даже его назвал что-то взаимозаменяемое между первым и вторым блюдом.Далеко не каждый после хорошей порции наваристой и густой мясной солянки захочет уже кушать второе блюдо. Для холодной поры года — незаменимое блюдо на столе у хозяйки!



3290568_daleepovar2 (100x85, 13Kb)
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
тэдэшка

Удачная ЗАГОТОВКА на Зиму 3 в 1: СОЛЯНКА, ЩИ, Начинка для пирогов... Зимой очень пригодится!

Пятница, 20 Сентября 2019 г. 15:25 (ссылка)

Это цитата сообщения lyudmila-popova Оригинальное сообщение

Удачная ЗАГОТОВКА на Зиму 3 в 1: СОЛЯНКА, ЩИ, Начинка для пирогов... Зимой очень пригодится!








Сегодня готовлю солянку из капусты на зиму. Она универсальна, её можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд, таких как борщ или щи, а еще такая солянка из капусты и овощей отлично подойдет в качестве начинки для пирожков. Зимой такая заготовка очень пригодится!



ИНГРЕДИЕНТЫ




  • 3 кг белокочанной капусты


  • 1 кг помидоров


  • 0,5 кг болгарского перца


  • 0,5 кг репчатого лука


  • 0,5 кг моркови


  • 50 г соли


  • 100 г сахара


  • 15 горошин чёрного перца


  • 3 лавровых листа


  • 200 мл растительного масла


  • 4 ст.л. уксуса 9%


  • + 100 мл воды (по необходимости)



ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Для начала нашинкуем капусту, морковь натрём на тёрке, болгарский перец нарежем соломкой, помидоры нарежем кубиками, лук мелко порежем.



В ёмкость, в которой будем готовить солянку, вливаем раст. масло и выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности.



Добавляем морковь, немного обжариваем.



Добавляем помидоры, сладкий перец, соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист.



Перемешиваем и доводим до кипения.



После закипания, добавляем капусту и ждём, пока закипит.



Варим 30 минут, периодически перемешивая.



Добавляем уксус. Перемешиваем. Тушим до готовности (5-10 мин.).



Раскладываем солянку по стерильным банкам.



Накрываем стерильными крышками. Герметично закупориваем.




Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.



Приятного Вам аппетита!



солянка-1 (700x393, 146Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Солянка с грибами на зиму *

Четверг, 19 Сентября 2019 г. 13:55 (ссылка)


Солянка с грибами на зиму










 


















Рецепт: Солянка с грибами на зиму

Солянка с грибами на зиму

Девочки, мальчики, презентую вам самую вкусную (для меня) солянку в мире))). Этот чудесный рецепт мне передала мама мужа, за что я и все мои близкие ей безумно благодарны. Солянка-салат получается очень вкусной. Редко доживает у нас до зимы. Но это нас не останавливает и зимой мы



делаем новые порции этого чудо-салата, доставая замороженные грибы из морозилки.

Ингредиенты для «Солянка с грибами на зиму»:

Капуста белокочанная / Капустa — 5 кг

Лук репчатый — 1 кг

Грибы (вареные) — 3 л

Соус (томатный любой) — 500 мл

Перец болгарский — 10 шт

Морковь — 1 кг



7 (150x126, 15Kb)

Солянка с грибами на зиму – кулинарный рецепт



kisspng-domesticated-hedgehog-hedgehog-and-baskets-5a840de6bbec26.6639504115186037507697 (350x234, 37Kb)












 



 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любовь_фрезе

солянка не на мясном бульоне по-быстрому.

Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 19:39 (ссылка)


СОЛЯНКА (700x526, 61Kb)

солянка не на мясном бульоне по-быстрому. 

Куриная грудка копченая - 100 г
Колбаса "Детская" - 100 г ;
Лук репчатый  - 1 шт.
Огурцы соленые - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Маслины - 15 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 15 г
Помидоры свежие - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 3 шт.
Соль - по вкусу
Паприка копченая - по вкусу

В кастрюлю налить 1,5 л воды, положить картофель и варить до готовности. Тем временем приготовьте зажарку. Луковицу порежьте соломкой. Обжарьте лук вместе на смеси растительного и сливочного масел до прозрачности, добавить морковь.

Добавьте натертые на терке помидоры и готовьте еще около 3-х минут.

Все мясные продукты порежьте тонкой соломкой и обжарьте вместе с луком и морковью пару минут.

Огурчики почистите и натрите на крупной терке. Огурцы для солянки должны быть именно соленые, а не маринованные! Их тоже добавить в сковороду и протушить минут 5.

Достать картофель и  потолочь ее. Вернуть в кастрюлю.

Выложить в кастрюлю  зажарку. Хорошо перемешайте, готовьте 15 минут. Попробуйте солянку на вкус, если покажется несоленой, то посолите.

Если в вашей семье все любят остренькое, то перец чили можно положить в общую кастрюлю за 10 минут до готовности, положить копченую паприку и маслины колечками.
Готовая солянка с копченостями должна настояться.

Подавать солянку  со сметаной и лимоном.
Приятного аппетита!




Любовь фрезе



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktori2014

Простая мясная солянка с грибами в мультиварке

Среда, 11 Сентября 2019 г. 09:46 (ссылка)


5545186_Je96_WKF8mA (427x640, 75Kb)



Если у вас есть обычная скороварка для плиты, то вы можете смело делать все по рецепту. Но если ее нету, то тоже не отчаивайтесь. Все то же самое можно приготовить в обычной кастрюле просто увеличив время варки в полтора раза.



Ингредиенты на 4-6 порций:



Несколько видов копченостей, грамм по 150 каждого (бекон, охотничьи сосиски, карбонад, салями и т.д.)

400 г грибов

2 средние моркови

2 средних луковицы

200 г томатного пюре (это по сути менее концентрированная томатная паста)

4 средних картофелины

2-3 соленых огурчика

зелень, соль, перец

сметана, лимон и оливки для подачи



Приготовление:



Первым делом режем копчености, грибы, морковку и лук. Так же чистим и режем кубиками картошку.

Закладываем копчености в мультиварку и обжариваем до момента когда они начнут румянится.

Добавляем грибы, лук и морковку. Перемешиваем и подрумяниваем.

Добавляем томатную пасту и 3-5 минут тушим. В это время режем огурчики.

Добавляем огурцы и заливаем водой до верхней отметки в мультиварке (у меня полтора литра).

Ставим режим варки и выставляем среднее давление. У меня есть 3 ступени, так что я выставил 2ю.

После окончания работы спускаем давление. Можно добавить зелень и дать минут 5 настояться.

Подаем с долькой лимона, несколькими оливками и сметаной в каждой порции.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
edafasual75

Без заголовка

Четверг, 05 Сентября 2019 г. 23:58 (ссылка)

Проект прокладки водопровода в Новочеркасске - https://vk.com/page-146571826_56592056

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мышка4

СОЛЯНКА ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ

Четверг, 05 Сентября 2019 г. 21:13 (ссылка)

i (1) (415x312, 39Kb)
Понадобится:
Капуста — 1 кг;
Помидоры — 1 кг;
Репчатый лук — 500 г;
Морковь — 500 г;
Болгарский перец — 500 г;
Лавровый лист — 1 шт;
Черный перец горошком — 5 шт;
Гвоздики — 5 шт;
Соль — 2 ст. л;
Сахар — 1/2 стак;
Растительное масло — 1 стак;
Уксус 9 % — 2 ст. л;
Вода — 1 стак.

Капусту нашинкуем. Лук почистим, помоем и нарежем кольцами. Морковь почистим и натрем на крупной терке. Помидоры помоем и порежем небольшими кусочками. Болгарский перец помоем, удалим серединки с семенами и нарежем соломкой.

Выложим все в большую кастрюлю. Добавим лавровый лист, соль, сахар, гвоздики, перец горошком, вольем воду и растительное масло. Все хорошенько перемешаем и будем варить на небольшом огне в течении часа.

После этого добавим в кастрюлю уксус, хорошо перемешаем и еще 5 минут поварим. После этого снимем кастрюлю с огня, разложим солянку в стерилизованные банки, закатаем, укутаем и дадим банкам остыть.

Получилось очень вкусно. Просто пальчики оближешь!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Мужчинам не устоять! Настоящая Солянка мясная

Суббота, 01 Августа 2019 г. 02:03 (ссылка)


5685568_2xstI0OfQxw1 (580x358, 42Kb)



Ингредиенты:


 


✓ Свинина мякоть — 300 г


✓ Колбаса варено-копчёная — 150 г


✓ Колбаса сырокопчёная — 100 г


✓ Колбаски баварские — 150 г


✓ Лук репчатый — 1 шт.


✓ Огурцы солёные — 1-2 шт.


✓ Томатная паста — 1 ст.л.


✓ Вода — 2 л


✓ Лавровый лист — 2 шт.


✓ Перец — по вкусу


✓ Соль — по вкусу


✓ Маслины — 10 шт.


✓ Рассол из маслин — 100 мл


✓ Лимон — для подачи
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ercondust

Косметолог

Среда, 28 Августа 2019 г. 22:52 (ссылка)


Косметолог самара

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Солянка, которую вы обязательно полюбите!

Среда, 21 Августа 2019 г. 22:45 (ссылка)

Солянка, которую вы обязательно полюбите!

Количество порций: 5–6 шт.

Ингредиенты:

Вода — 2 л
Картофель — 300 г
Лук зеленый (для бульона) — 30 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 150 г
Маринованные огурцы — 2 шт.
Дольки лимона — 3 шт.
Копченые колбаски — 3 шт.
Копченый балык или грудинка — 150 г
Соль — ½ ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 15 мл
Сахар — по вкусу
Перец — по вкусу
Маслины — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить картофель, нарезать среднего размера кубиками. Морковку натереть на терке крупно. Лук нарезать полукольцами.
2. Огурцы натереть на крупной терке. Лимон нарезать кружочками.
3. Нарезать копчености и колбаски.
4. В закипевшую воду отправить картофель и перья зеленого лука. Варить овощной бульон на умеренном огне 10 минут.
5. Пассеровать в масле лук с морковью 1 минуту, после чего сразу же добавить маринованные огурцы и лимон. Пассеровать еще 1 минуту и добавить томатную пасту. Выдержать заправку на сковороде еще минуту и отправить к бульону с картофелем.
6. Попробовать солянку на вкус, посолить, поперчить по вкусу. Чтобы смягчить вкус солянки, можно добавить немного сахара.
7. Добавить колбаски и копчености, а также зелень и маслины (если любите). Оставляем солянку с колбасой еще на 3–5 минут на медленном огне. Готово! Получается отличная, насыщенная солянка с удивительно аппетитным вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!
screenshot_1438 (508x420, 291Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* ПОСЛЕНОВОГОДНЯЯ СОЛЯНКА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ *

Четверг, 03 Января 2019 г. 21:33 (ссылка)


ПОСЛЕНОВОГОДНЯЯ СОЛЯНКА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ























ПОСЛЕНОВОГОДНЯЯ СОЛЯНКА В КАЗАНЕ



НА КОСТРЕ



СЕНЯ В ДЕЛЕ



Солянка у каждого своя! Нет точного рецепта. У нас в семье традиция готовить после нового года., когда в холодильнике куча колбас и копченостей, оливок и т.д





Ингредиенты:

Бекон

Сосиски

Колбаса

Грудинка вареная

Говядина вареная

Копченые сосиски

Каперсы

Оливки

Маслины

Томатная паста

Сливочное масло

Перец горошком

Соль

Зеленый лук

Лук

Лавровый лист

Лимон

Куриный бульон

Растительное масло

Соленые огурцы и рассол






ПОСЛЕНОВОГОДНЯЯ СОЛЯНКА В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ - YouTube



0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)








 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SuShef

Солянка сборная мясная |Книга рецептов

Пятница, 09 Августа 2019 г. 04:01 (ссылка)
kniga-reseptov.ru/solyanka-...?_utl_t=li


Солянка сборная мясная |Книга рецептов



Ингредиенты для Солянки сборной мясная:




  • 250 г мясных костей


  • 200 г говядины


  • 100 г вареной ветчины


  • 2 охотничьи колбаски


  • 2 головки репчатого лука


  • 1 морковь


  • 2 соленых огурца


  • 20 г каперсов


  • 7 оливок без косточек


  • 2 ст .л .томатной пасты


  • 1 ст .л .пшеничной муки


  • 1 ст .л .сливочного масла


  • 3 ст .л .сметаны


  • Сок 1 лимона


  • 3 лавровых листа


  • Соль ,перец горошком по вкусу



Как приготовить Солянку сборную мясная:



Мясо и кости промыть ,положить в кастрюлю ,залить 2 л холодной воды и довести до кипения .Снять пену ,добавить очищенную морковь и луковицу ,варить 1,5 часа. Оставшийся лук мелко нарезать .Обжарить лук на сливочном масле 6 минут .Всыпать муку ,готовить ,постоянно помешивая .Добавить томатную пасту и жарить ,помешивая ,еще 5 минут. Соленые огурцы нарезать кубиками ,каперсы измельчить. Вынуть мясо из бульона ,дать немного остыть .Бульон процедить .Вареное мясо ,колбаски и ветчину нарезать кубиками. Довести бульон до кипения ,положить в него говядину и мясопродукты ,жареный лук ,огурцы ,оливки ,каперсы ,горошины черного перца и лавровый лист .Варить 10 минут .В конце варки добавить соль по вкусу. Лимон нарезать тонкими ломтиками .Подать солянку к столу с ломтиками лимона и сметаной.



Адрес первоисточника: http://kniga-reseptov.ru/solyanka-sbornaya-myasnaya/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Капустная солянка с грибами на зиму - отличный гарнир и готовая начинка для пирожков!

Среда, 07 Августа 2019 г. 12:53 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_080619_at_03_43_PM (700x382, 374Kb)




Солянка - это не только вкусное первое блюдо. Это название характерное для русской кухни, которое подразумевает под собой все блюда ассорти или сделанные по принципу - "я его слепила из того что было". Примерно также родился и этот рецепт. Получившееся блюдо очень вкусно само по себе в качестве гарнира и является замечательной начинкой для пирогов и пирожков.








Ингредиенты




Для приготовления грибной солянки с капустой нам потребуется:




1 кг грибов - можно использовать любые, конечно вкуснее всего с лесными, но за неимением оных можно спокойно добавлять и шампиньоны и вешенки.


2 кг белокочанной капусты - выбирайте сорта, которые подходят для засолки.


3-4 морковки.


2-3 луковицы среднего размера.


200 мл растительного масла без запаха.


100 грамм томатной пасты.


2 столовые ложки уксуса 9%.


2 столовые ложки сахарного песка.


1,5 столовые ложки соли.


2 шт листа лавра.


2 звездочки гвоздики.


5-6 горошин черного перца.




Приготовление




Первым делом необходимо почистить капусту от лишних листьев, вырезать твердую кочерыжку и мелко нашинковать капустные листы. Всю капусту складываем в кастрюлю, в которой будем варить нашу солянку.




Грибы промываем, чистим и бланшируем в кипящей воде не менее 10 минут. Если при варке образуется пенка, ее необходимо снимать шумовкой. Отваренные грибы откидываем на сито и даем стечь лишней воде.




Пока грибы остывают мелко шинкуем лук и слегка поджариваем в небольшом количестве растительного масла. Когда лук позолотился добавляем к нему грибы и еще немного обжариваем.




Обжаренные грибы добавляем в кастрюлю с капустой. Туда же отправляем натертую на крупной терке морковь, соль сахар, специи и томатную пасту с уксусом.




Кастрюлю ставим на огонь и тушим на протяжении 20 минут, периодически помешивая. Капуста должна быть полу готовой - это нормально она дойдет в банках при стерилизации.




Перекладываем горячую солянку в подготовленные банки, накрываем крышками, ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 20 минут с момента закипания воды.




Фоторецепт:



1.

Screen Shot 08-06-19 at 03.44 PM (700x386, 327Kb)



2.

Screen Shot 08-06-19 at 03.44 PM 001 (700x386, 304Kb)



3.

Screen Shot 08-06-19 at 03.44 PM 002 (700x386, 395Kb)



4.

Screen Shot 08-06-19 at 03.44 PM 003 (700x386, 388Kb)




Готовую солянку закатываем, переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым полотенцем или одеялом до остывания.


http://www.moysalatik.ru/post458808372/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Капустная солянка с грибами на зиму - отличный гарнир и готовая начинка для пирожков!

Среда, 07 Августа 2019 г. 12:53 (ссылка)


4121583_Screen_Shot_080619_at_03_43_PM (700x382, 374Kb)


 


Солянка - это не только вкусное первое блюдо. Это название характерное для русской кухни, которое подразумевает под собой все блюда ассорти или сделанные по принципу - "я его слепила из того что было". Примерно также родился и этот рецепт. Получившееся блюдо очень вкусно само по себе в качестве гарнира и является замечательной начинкой для пирогов и пирожков. 


 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -photorecept)

Солянка из капусты - два вида совершенно разных блюд

Среда, 31 Июля 2019 г. 15:40 (ссылка)


Солянка из капусты



Солянка из капусты



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -photorecept)

Солянка из капусты - два вида совершенно разных блюд

Среда, 31 Июля 2019 г. 15:39 (ссылка)


Солянка из капусты



Солянка из капусты



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lyasubsvea

Без заголовка

Понедельник, 29 Июля 2019 г. 09:06 (ссылка)

Законная оптимизация налогов в Киргизии - https://vk.com/page-146647545_56303092

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<солянка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda