|
|
 veselaya_ja
СолянкаВторник, 12 Августа 2025 г. 15:15 (ссылка)
Солянки бывают трех видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких приправ, как соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы. Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана) и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол). В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки идет отварная, соленая, копченая красная рыба (осетровые). Во всех солянках много пряностей — перца, петрушки и укропа. Из-за солености и остроты солянку часто рекомендуют при алкогольной интоксикации 500 г костей, 200 г мяса, 100 г вареной ветчины (окорок со шкуркой), 70 г сосисок, 120 г вареных почек, 70 г куриного мяса, 200 г репчатого лука, 100 г соленых огурцов, 180 г каперсов, 80 г маслин, 80 г томат-пюре, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки и укропа, черный перец горошком, лавровый лист. Из мяса и костей сварить бульон. В бульон добавить нарезанный соломкой пассированный с томатом репчатый лук, очищенные и нарезанные кубиками соленые огурцы и варить 4 - 5 минут, затем добавить черный перец горошком, лавровый лист, предварительно отваренные и нарезанные ломтиками толщиной 2 - 3 мм и длинной 2 - 2,5 см все мясные продукты, каперсы, немного маслин без косточек. При подаче положить в солянку маслины, сметану, кружок лимона без цедры. Можно сварить солянку на курином бульоне, добавить копченого мяса. Помните: чем больше разновидностей мяса, тем вкуснее будет ваша солянка. 
Irina_Repeynik
Вместо окрошки часто готовлю холодную солянку — освежающий кулинарный шедевр на лето!Четверг, 24 Июля 2025 г. 11:48 (ссылка)Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Вместо окрошки часто готовлю холодную солянку — освежающий кулинарный шедевр на лето!
Холодная солянка — это не только освежающее, но и сытное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. В отличие от традиционной горячей солянки, этот вариант подается охлажденным и напоминает окрошку, но с более насыщенным и пикантным вкусом. Основу этого блюда составляют мясная или колбасная нарезка, маринованные огурцы, отварной картофель, вареные яйца и зелень. Заправляется оно квасом, кефиром или холодным бульоном — в зависимости от рецепта и ваших предпочтений. Холодная солянка не только прекрасно утоляет голод, но и дарит заряд энергии, поэтому особенно популярна как первое блюдо на обед в летнее время. Её ценят за богатый вкус, простоту приготовления и универсальность.
tvorcheskaya
СолянкаСуббота, 24 Мая 2025 г. 12:47 (ссылка)
Понадобится:
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
