Холодный борщ - любимое блюдо многих. Ещё немного и холодный борщ станет самым популярным блюдом лета.
Напишу, как я готовлю холодный борщ. Но начну с главного ингредиента - свёклы.

Свёклу я варю в мультиварке Steba в режиме "пар" - мою сразу несколько свеклин, на дно чаши наливаю воды, чтобы было только прикрыто дно, устанавливаю корзину для овощей и выкладываю на неё свеклу. Время варки выбираю по разному - это зависит от размеров корнеплодов (от 15 до 30 минут).
Но, при покупки свеклы, стараюсь выбирать свёклу среднего размера и чтобы была слегка приплюснутой формы.
Сваренную свёклу очищаю, тру на крупной тёрке, укладываю в контейнер и ставлю в холодильник. Хранится хорошо.
Готовлю потом из этой свёклы борщи (и холодный и горячий), салат (с чесночком и майонезом) и даже можно сделать винегрет с натёртой свёклой.
Практически всю зиму у меня в холодильнике есть готовая свёкла.

А теперь готовлю борщ.



- свёкла варёная натёртая на крупной тёрке,
- свежий огурец,
- зелёный лук и укроп,
- яйцо варёное,
- сметана,
- холодная кипяченая вода,
- огуречный рассол,
- яблочный уксус,
- соль, сахар.

В кастрюльку кладу готовую свёклу, заливаю холодной прокипяченной водой, добавляю (если есть, а у меня всегда есть)) огуречного рассола, уксуса, сахара и соли. Всё добавляю по вкусу. Размешиваю.
Нарезаю тонкой соломкой на тёрке Бёрнера свежий огурец (можно тонко нарезать) и добавляю в кастрюлю.
Мелко режу зелёный лук и укроп и туда-же их.
Даю пару часиков настояться в холодном месте.

При подаче добавляю в тарелку половинку варёного вкрутую яйца и столовую ложку сметаны.
Приятного аппетита!

Очень вкусно получается любая запечённая рыба. Пробовала и филе мурманской трески и калининградского морского окуня. Думаю, что и филе хека будет не хуже.
Рецепт был подсмотрен в домовой кухне одного сетевого магазина)).



- филе рыбы,
- сыр,
- охлаждённые крабовые палочки или крабовое мясо,
- морковь,
- майонез,
- специи для рыбы,
- соль.

Рыбку разделать на филе или взять уже готовое. Нарезать порционными кусочками, посыпать солью и специями для рыбы.
Натереть сыр (побольше), сырую морковку на средней тёрке, добавить нарезанные крупными кусками крабовые палочки (у меня охлаждённое крабовое мясо VICI) и майонез (у меня домашний), перемешать.
Кусочки рыбного филе положить в посуду для запекания.
Сверху выложить щедрой рукой натёртый сыр с палочками, морковкой и майонезом.
Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.





Рыбка получается очень сочная и очень вкусная! Приятный вкус морепродуктов придают крабовые палочки. Готовьте, не пожалеете!

Их у нас, конечно, много. Но я прогулялась сегодня в Сестрорецк.

Вкусный и полезный салат из микса овощей с маринованными мидиями в масле и чёрными сухариками.



- Мидии консервированные в масле - 200 г
Свежие овощи:
- Помидоры - 200 г
- Листья салата - 80 г
- Свежие огурцы - 40 г
- Лук репчатый - 1/2 шт. (30 г)
- Укроп свежий - 10 г

Для сухариков:
- Хлеб черный - 3 ломтика
- Масло растительное - 2 ст. ложки

Для заправки:
- Масло из-под консервированных мидий - 2-3 ст. ложки
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.ложка лимонного сока
- соль по вкусу.

Подготавливаю овощи - мою их и нарезаю.
Нарезаю хлеб кубиками (очень нравится многозерновой с семечками) и обжариваю на сковородке с очень небольшим количеством сливочного/растительного масла.
Можно запечь и в духовке.
Приготовила заправку: в масло от мидий добавила натёртый зубчик чеснока, добавила лимонного сока, посолила и перемешала.

На тарелку выкладываю рваные листочки салата, немного нарезанного свежего огурца, поверх нарезанные помидоры. Репчатый лук и укроп в этот раз не стала добавлять.
Посыпала немножко молотым перчиком и солькой.
Сверху положила мидии и сухарики, полила заправкой.

Ооооо, супер, супер вкусно!

Мои любимые мидии вот такие:

Небольшая прогулка по городу с заходом в храмы.

Католический храм Посещения Пресвятой Девой Марией Елизаветы построен в 1859 году по проекту Николая Бенуа. Вокруг него на Выборгском кладбище — крупнейшем на тот момент среди римско-католических в России — было 40 тысяч захоронений.


Церковь во имя Посещения Пресвятой Девой Марией Елизаветы на Выборгском римско-католическом кладбище.

Моя очередная небольшая прогулка началась в районе так называемого Стеклянного городка. Название Стеклянного городка, или "Стеклянки", также использовалось наименование "Стеклянное", появилось в конце XVIII века, когда Екатерина II подарила своему фавориту князю Потёмкину основанные еще Петром I стеклянный и зеркальный заводы. А поскольку они находились далеко от столицы, в селе Назия, Потёмкин перенёс заводы в свою загородную усадьбу "Озерки", которая находилась за Александро-Невским монастырем.
Тут построили два стекольных завода, которые дали названия всему району. Один завод производил аптечную посуду, другой изготавливал хрустальные изделия. А рядом с ним соорудили зеркальный завод — теперь на его месте находится завод художественного стекла.
По сей день сохранились названия улиц рабочей слободки, которые пошли от цехов и заводов: Глазурная, Глиняная, Стеклянная, Фаянсовая, Хрустальная улицы и Зеркальный переулок, а также Слободская улица, где когда-то жили "работные люди".

Следуем дальше по залам особняка Кельха и переходим в Верхний или Ореховый кабинет. Его главным украшением является монументальный камин из лабрадорита, повторяющий тот же камин, расположенный в ратуше Брюгге в Бельгии. Окна кабинета выходят во внутренний двор в готическом стиле.

В центре Санкт-Петербурга на улице Чайковского (бывшая Сергиевская), 28 находится один из интереснейших и красивейших особняков города. Это особняк А.Ф.Кельха.
Особняк был построен в 1896—1903 годах по заказу Александра Фердинандовича Кельха на средства его супруги Варвары Петровны.

Самая популярная выставка весны! В выставочном павильоне Ботанического сада Петра Великого проходит ежегодная выставка сирени, тюльпанов, гиацинтов, древовидных пионов, нарциссов и других весенних цветов. Гвоздь программы – изумительные попугайные тюльпаны, с лепестками, похожими на перья тропических птиц. Экспозицию дополнят первоцветы: цикламены и морозники, ландыши и примулы будут появляться в цветочных композициях по мере обновления экспозиции.

Пулковская обсерватория (ГАО РАН) — основная астрономическая обсерватория Российской академии наук открыта 7 (19) августа 1839 года.
С 1990 года обсерватория входит в состав охраняемого ЮНЕСКО объекта «Исторический центр Санкт-Петербурга и связанные с ним комплексы памятников», в том числе, кладбище Пулковской обсерватории. Указом Президента Российской Федерации № 275 от 2 апреля 1997 года Пулковская обсерватория включена в Государственный свод особо ценных объектов культурного наследия народов Российской Федерации.

И продолжаю прогулку по Павловскому парку.





Для меня весь парк родной. Но больше других я люблю район Старой Сильвии или
" Двенадцать дорожек".

Ух, и зима же в этом году! Давно таких не было. И снег и холод, а может у кого-то и голод? Решили проверить, как поживает наша фауна в Павловском парке и, если что, подкормить.
Электричка нам в помощь, 20 минут и мы в парке.