|
 ТЕрем
Суббота, 25 Ноября 2023 г. 22:35 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
 Сочные, сытные, с легким ароматом пива, куриные рулетики- отличный вариант для вкусного ужина. Рулетики хороши тем, что сочетаются с любым гарниром.
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 24 Ноября 2023 г. 20:19 (ссылка)
Приготовить такие рулетики можно из любого вида мяса. Мне очень нравится сочетание свинины со сладостью чернослива. Получается ароматно, сытно и очень вкусно!
Описание приготовления: Если будете готовить рулетики из другого вида мяса, то учитывайте это во время жарки. Курица готовится быстрее, а говядина, наоборот будет жариться дольше.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Свинина — 6 Ломтик
Сыр — 200 Грамм (твердый)
Чернослив — 120 Грамм (без косточек)
Яйцo — 1 Штук
Мука пшеничная — 1/2 Стакан
Панировoчные сухари — 1/2 Стакан
Растительное масло — 70 Миллилитр
Соль — 1 Грамм (по вкусу)
Специи — 1 Грамм (по вкусу)
Приготовление:
Для приготовления рулетов подготовьте необходимые ингредиенты. Чем крупнее взять мясные ломтики, тем крупнее будут сами рулеты. Но тогда они рискуют не прожариться. Выбирайте кусочки среднего размера, примерно 15*15 см.
Предварительно залейте кипятком чернослив и оставьте постоять на 15-20 минут. За это время он станет мягче. Затем воду слейте, а чернослив промойте.
Свинину отбейте, чтобы получился тонкий кусочек. Накрывайте мясо пленкой, чтобы при отбивании не летели брызги и чтобы мясо не рвалось.
На отбитое мясо разложите тертый сыр и несколько кусочков чернослива.
Подверните края мяса поверх начинки.
Скрутите все в рулет.
Так скрутите все рулеты.
Каждый мясной рулет с черносливом обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и в панировку.
Для жарки разогрейте сковороду и налейте на неё масло. Выложите рулеты швом вниз. Обжарьте со всех сторон.
Затем накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15-20 минут, чтобы они успели прожариться внутри. Периодически их необходимо разворачивать.
Готовые рулетики очень вкусные в горячем виде. Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Среда, 25 Октября 2023 г. 17:00 (ссылка)
Ингредиенты:
2 средних баклажана
115 г свежей моцареллы
3 столовых ложки оливкового масла
2 средних помидора
4 свежих листа базилика
2 столовых ложки лимонного сока
соль и перец
Приготовление:
Нарежьте баклажаны тонкими полосками вдоль и присыпьте их солью.
Нагрейте гриль, полоски баклажана слегка смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле в течение 5 минут.
Переверните и обжарьте с другой стороны.
Моцареллу и помидоры нарежьте на небольшие кусочки.
Выложите кусочек помидора и моцареллы на один край баклажана, сверху присыпьте солью и перцем по вкусу, слегка сбрызните оливковым маслом.
Скрутите в рулетик и завяжите листов базилика. Подавайте немедленно.
источник
Svetlana_ZnM
Среда, 18 Октября 2023 г. 21:57 (ссылка)
Никакой корейской морковки, творога и кинзы. Начиняем синенькие по-новому с интересным рецептом от Евгения Клопотенко. Талантливый кулинар рассказал, как правильно приготовить рулетики из баклажанов с орехами и черносливом. Получается настолько вкусно, что язык можно проглотить!
По словам шеф-повара, чернослив не нуждается в предварительном замачивании. Если же в нём есть косточки, их, конечно же, стоит удалить перед готовкой. Кстати, выбирая чернослив, обязательно обращайте внимание на его цвет. Натуральный продукт не имеет очень аппетитный и яркий окрас. Качественный чернослив отличается довольно темным цветом и сморщенной текстурой.
Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами и черносливом
Вы можете пожарить овощные слайсы по способу, указанному в рецепте, или же воспользоваться вторым методом, что поведал Клопотенко. Он рекомендует поместить нарезанные баклажаны в большую емкость и влить к ним 2 ст. л. подсолнечного масла. Слегка присаливаете слайсы, хорошенько их перемешиваете и приступаете к жарке. Тогда на сковороду вам придется влить лишь капельку масла. А баклажаны всё равно будут иметь красивый румяный цвет. Это отличный способ немного сэкономить масло на обжарке синеньких.
Приготовление
Тщательно промываем баклажаны под проточной водой. Просушиваем их при помощи бумажных полотенец. Нарезаем баклажаны продольными ломтиками. Слегка их присаливаем.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем слайсы из баклажанов с двух сторон до румяности. Выкладываем их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, для удаления излишков масла.
Готовим начинку. Мелко нарезаем чернослив. Рубим грецкие орехи острым ножом. Соединяем их с черносливом. Добавляем 0,5 ст. л. подсолнечного масла. Хорошенько всё перемешиваем.
На край слайса из баклажана выкладываем 1 ст. л. начинки. Заворачиваем всё в плотный рулетик. Повторяем те же действия с остальными ингредиентами. Готово!
Выложите рулетики из баклажанов на блюдо, разместив их стоя. Так вы сделаете внешний вид закуски еще более привлекательным. К тому же рубленая зелень в качестве декора для такого блюда не будет лишней. Она добавит несколько баллов нежным овощным рулетикам с черносливом и орехами.
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 09 Октября 2023 г. 18:04 (ссылка)
Ингредиенты:
язык отварной говяжий - 6 ломтиков-полосок (110 г);
сливочный сыр легкий (17%) - 150 г;
хрен - 5 чайных ложек;
соленый огурец - 1 шт;
укроп - 2-3 веточки.
Приготовление:
Сливочный сыр выкладываем в миску. Добавляем хрен. Добавлять рекомендую не все сразу, а постепенно. Во-первых, хрен бывает разной крепости. Во-вторых, вкусы у всех разные.
Кладите постепенно и пробуйте. Кстати эта штука отлично подходит, как соус к запеченному мясу!
Огурчик режем поперек пополам и потом узкими полосками.
На край полоски языка кладем столовую ложку творожно-хреновой начинки.
Далее выкладываем ломтики огурца таким образом, чтобы они слегка "свешивались" с кусочка языка, на пару миллиметров.
Затем добавляет веточку укропа.
Аккуратно от себя заворачиваем рулетик и скрепляем зубочисткой.
Выкладываем на блюдо.
Приятного аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 04 Октября 2023 г. 07:37 (ссылка)
И на праздничный стол, и под бокал пенного, и в качестве быстрого перекуса — бекон в лаваше хорош всегда. Потому рецепт такой оригинальной и сытной закуски обязательно должен стать частью вашей кулинарной тетрадки. Хотя его можно и просто запомнить, ведь с приготовлением этого блюда справится даже школьник.
Чтобы рулетики с беконом приятно похрустывали, следует сделать панировку. Для этого заготовки из лаваша нужно обмакнуть во взбитые яйца, а затем обвалять в панировочных сухарях. Далее никакой жарки во фритюре не требуется. Мы отправляем рулетики в духовку, а не готовим их в огромном количестве подсолнечного масла.
Бекон в лаваше: рекомендации по приготовлению горячей закуски
Если вы хотите подать на стол фантастически вкусные рулетики в панировке, в качестве начинки советуем использовать бекон или грудинку. Во-первых, блюдо получится очень сочным. Во-вторых, готовка не займет больше 20 минут. Ведь такой выбор мяса хорош тем, что и бекон, и грудинку можно купить уже нарезанными на полоски. А это очень и очень удобно.
Приготовление
Разрезаем листы тонкого лаваша пополам. Затем выкладываем их друг на друга. Разрезаем листы вдоль на 3 части одинакового размера, чтобы получить 12 длинных полосок.
Смазываем заготовки из лаваша сливочным сыром. Сверху выкладываем полоски бекона. Сворачиваем всё в рулетики.
В глубокую емкость вбиваем яйца. Добавляем соль. Хорошенько их взбиваем. Сперва обмакиваем рулетики во взбитом яйце. Затем обваливаем их в панировочных сухарях со всех сторон.
Нанизываем рулетики на деревянные шпажки. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут. Готово!
Когда вы увидите, что рулетики с беконом приобрели красивый румяный цвет, можете доставать их из духового шкафа. Подавайте эту закуску горячей (прямо на шпажках). Такая оригинальная презентация точно придется по душе вашим родным. А что бы вы еще добавили в начинку к бекону для этих румяных рулетиков? Поделитесь с нами своими идеями.
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 24 Сентября 2023 г. 12:19 (ссылка)
Ингредиенты:
✔️Готовое слоеное тесто - 700 гр
✔️Сыр - 100 гр
✔️Шампиньоны - 200 г
✔️Яйца - 2 шт
✔️Лук - 2 шт
✔️Картофель -5 шт
✔️Пучок петрушки - 1 шт
✔️Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварить картофель в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
2. Грибы нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кубиками. Грибы и лук обжарить на растительном масле, до готовности.
3. Добавить в грибы с луком - картофель, сыр и мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной в 3 мм. С помощью ножа разрезать тесто на прямоугольники (примерно 10 на 15 см). Взбить в миске яйца и смазать каждый прямоугольник, выложить начинку по диагонали и свернуть тесто в кулечек. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 °C. Грибные кулечки готовы.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 23 Сентября 2023 г. 13:31 (ссылка)
Сейчас я расскажу вам, как приготовить нежнейшие мясные рулетики на луковой подушке. Данный способ приготовления я подсмотрела в одной из кулинарных книг. И с тех пор, сказать по правде, вкуснее рецепта свинины я еще не встречала. Это ходовой вариант как для обычного семейного ужина, так и для праздничных посиделок.
Мясо получается сочным и румяным, а вот лук вполне может сойти в качестве гарнира. Начинка из твердого сыра с зеленью очень удачно вписывается в этот кулинарный ансамбль. Дополняйте мясные рулетики картофелем, рисом или просто овощным салатом, и это можно считать полноценным приемом здоровой пищи. Времени на приготовления уйдет не так уж много, зато вы качественно разбавите повседневное меню.
Мясные рулетики на луковой подушке: нюансы приготовления
Начинка в данном блюде довольно прозаичная, но при этом очень удачная — твердый сыр, зелень и кислый огурец. Для разнообразия можете в нее добавить чернослив, курагу или грибы. Но это уже дело вкуса. Если располагаете временем, можете предварительно замариновать мясо в любимых специях. Это придает свинине дополнительную мягкость и аппетитный аромат.
Приготовление
Свинину нарежьте сначала на стейки (ширина — около сантиметра). Отбейте мясо кухонным молотком как можно тоньше. У вас должны получиться тонкие пласты свинины, но при этом старайтесь не порвать их.
Для начинки натрите на терке сыр и соленый огурец. В миске смешайте мягкое сливочное масло, нарубленный укроп и чеснок.
Мясо уложите на ровную поверхность, немного приправьте солью и молотым перцем. Выложите тонкий слой подготовленной масляной намазки.
Ближе к краю выложите по чайной ложке тертого сыра и огурца. Совершите один оборот, загните края и заверните по типу голубцов. Так начините все заготовки.
Обкатайте их со всех сторон в муке. Выложите на разогретую с маслом сковороду и жарьте на сильном огне до румяной корочки.
В форму для запекания выложите репчатый лук, нарезанный полукольцами. Сверху разложите обжаренные мясные рулеты.
Закройте блюдо фольгой и поставьте в духовку на 20 минут. Затем уберите фольгу, посыпьте тертым сыром и держите еще 10 минут.
Мясные рулеты готовы. Мясо получается невероятно нежное, сочное и ароматное. Такое блюдо часто можно встретить в меню хороших ресторанов. Приятных приготовлений!
Svetlana_ZnM
Понедельник, 18 Сентября 2023 г. 14:27 (ссылка)
Ингpeдиeнты:
Βeтчинa - 500 гp
Твёpдый cыp - 150 гp
Κуpиныe яйцa - 4 шт.
Чecнoк - 2 шт.
Μaйoнeз - 100 гp
Πpигoтoвлeниe:
Яйцa нaтиpaeм нa cpeднeй тepкe.
Сыp тaкжe нaтиpaeм нa cpeднeй тepкe.
Дoбaвляeм измeльчeнный чecнoк. Я нaтиpaю нa мeлкoй тepкe.
Зaпpaвляeм мaйoнeзoм, пepeмeшивaeм.
Ηa кpужки вeтчины выклaдывaeм нaчинку, Зaкpучивaeм.
Уклaдывaeм нa тapeлку швoм вниз. Из дaннoгo кoличecтвa ингpeдиeнтoв пoлучaeтcя 20 pулeтикoв.
Укpaшaeм и пoдaeм к cтoлу!
Πpиятнoгo aппeтитa!
источник
Svetlana_ZnM
Суббота, 02 Сентября 2023 г. 12:00 (ссылка)
Ингредиенты:
✔️Свинина без кости - 700 г
✔️Шампиньоны - 300 г
✔️Лук репчатый - 1 шт.
✔️Чеснок - 1 зубчик
✔️Яйца - 1 шт.
✔️Панировочные сухари - 100 г
✔️Мука - 100 г
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Масло растительное
Приготовление:
1. Лук нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать пластинками. Чеснок измельчить ножом.
2. Обжарить грибы с луком и чесноком на растительном масле 5-7 минут.
3. Свинину нарезать тонкими пластами и хорошо отбить молоточком. Мясо должно стать тонким. Мясо посолить, поперчить.
4. На край мяса выложить грибную начинку, свернуть рулетом, поджимая края справа и слева.
5. Яйцо взбить венчиком. Панировочные сухари смешать с мукой. Обмакнуть рулетики в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях с мукой, прижать ладонью. Выложить колбаски на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить по 1 минут с каждой стороны. Сковороду нарыть крышкой и томить мясо на слабом огне примерно полчаса. Мясные колбаски с грибами готовы.
Приятного аппетита!
источник
|
