Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 9138 сообщений
Cообщения с меткой

рулетики - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_mister_migell

Мясные рулетики "Огурчики по-тираспольски"

Суббота, 12 Апреля 2025 г. 07:01 (ссылка)

Мясные рулетики

Жареные рулетики из свинины благодаря своей форме называются "огурчиками". Более правильный вариант "огурчиков по-тираспольски" - с начинкой из сала с чесноком, а более распространённый - с солёными огурцами, луком и сыром. Мы приготовим рулетики и с одной, и с другой начинкой. Мне лично больше понравился вариант с салом и чесноком.

Продукты (на 4 порции) :

Свиная корейка без кости - 500 г

Сало свиное - 40 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Сыр твёрдый - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Огурцы солёные (маленькие) - 4 шт.

Мука - 2 ст. л.

Масло подсолнечное - 40 мл

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления двух видов мясных рулетиков: с салом и с солёными огурцами.

3085196_big_300986 (673x505, 63Kb)

Свиную корейку без кости нарежьте тонкими слайсами. У меня получилось 9 кусочков. Отбейте каждый кусочек мяса с двух сторон до тончайшего состояния.

3085196_big_300985 (673x505, 60Kb)

Затем отбитое мясо посолите и присыпьте чёрным молотым перцем с двух сторон.

3085196_big_300977 (673x505, 62Kb)

С кусочка солёного сала (или свежего, или свежего и солёного в равных пропорциях) снимите кожу. Нарежьте сало кусочками. Чеснок очистите.

3085196_big_300981 (673x505, 52Kb)

Пропустите сало через мясорубку. Отложите от общего количества перекрученного сала 2-3 ч. ложки, а оставшееся сало соедините с пропущенным через пресс чесноком и перемешайте. Начинка для первого, более правильного варианта "огурчиков по-тираспольски" готова.

3085196_big_300984 (673x505, 59Kb)

Для второй начинки лук нарежьте кубиками, солёные огурцы - соломкой, а твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

3085196_big_300987 (673x505, 67Kb)

На подсолнечном масле (20 мл) обжарьте лук с солёными огурцами до испарения жидкости и золотистости лука. Переложите лук с огурцами со сковороды на тарелку.

3085196_big_300990 (673x505, 60Kb)

Формируем рулетики. На кусочек отбитого мяса выложите четверть начинки из сала с чесноком. Распределите начинку по всей поверхности мяса.

3085196_big_300988 (673x505, 49Kb)

Сверните мясо в плотный рулетик начинкой вовнутрь. Таким образом сформируйте ещё 3 рулетика.

3085196_big_300975 (673x505, 37Kb)

Для второго варианта рулетиков оставшиеся кусочки мяса смажьте небольшим количеством сала (уже без чеснока). В принципе, сало можно не добавлять, но оно придаст рулетикам сочность.

3085196_big_300979 (673x505, 52Kb)

Затем выложите на мясо часть обжаренных с луком солёных огурцов и немного тёртого сыра.

3085196_big_300980 (673x505, 55Kb)

Сверните мясо с огурцами в рулетик, закрывая начинку со всех сторон. Такие рулетики, по сравнению с рулетиками с первым вариантом начинки, получаются толще.

3085196_big_300989 (673x505, 45Kb)

Таким образом сформируйте рулетики из оставшегося мяса. В итоге у меня получилось 4 рулетика с салом и чесноком и 5 рулетиков с огурцами, луком и сыром.

3085196_big_300982 (673x505, 59Kb)

Запанируйте все рулетики из свинины в муке.

3085196_big_300978 (673x505, 64Kb)

В сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло. Обжарьте мясные рулетики на среднем огне до готовности, по 5-7 минут с каждой стороны. Также можно быстро обжарить рулетики лишь до румяной корочки, а затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.

3085196_big_300976 (673x505, 63Kb)

3085196_big_300983 (673x449, 61Kb)

Мясные рулетики с двумя видами начинки готовы. Подавайте рулетики из свинины к столу в горячем виде с любым гарниром по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

источник

http://www.mistermigell.ru/post510602152/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MISTER_MIGELL

Мясные рулетики "Огурчики по-тираспольски"

Суббота, 12 Апреля 2025 г. 07:01 (ссылка)


Мясные рулетики "Огурчики по-тираспольски"



Жареные рулетики из свинины благодаря своей форме называются "огурчиками". Более правильный вариант "огурчиков по-тираспольски" - с начинкой из сала с чесноком, а более распространённый - с солёными огурцами, луком и сыром. Мы приготовим рулетики и с одной, и с другой начинкой. Мне лично больше понравился вариант с салом и чесноком.

3085196_chitat_dalee (231x39, 10Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Закуска из мясных рулетиков "Два-в-одном"

Вторник, 08 Апреля 2025 г. 18:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария

































 













Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Корейские рулетики из нори с фунчозой

Понедельник, 24 Марта 2025 г. 11:25 (ссылка)




 


7357095_101_1742143138 (700x350, 204Kb)




Попробуйте приготовить дома популярное блюдо корейского стритфуда.





 




 




🍳 Время приготовления





Общее - 45 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.







 


Количество порций - 2





 



🍳 Ингредиенты





Фунчоза - 120 г




Морковь - 50 г




Соевый соус - 1 ст. ложка




Соль - 1 ч. ложка




Кунжутное масло - ¼ ч. ложки




Перец чёрный молотый - 1 щепотка




Картофельный крахмал - 120 г




Вода - 180 мл + для смазывания




Яичный белок - 1 штука




Подсолнечное масло - 1 ст. ложка + для обжаривания




Нори - 3 листа





Можно добавить





Зелёный лук - по вкусу


 





🍳 Приготовление



1․ Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 3–4 минуты или отварите примерно за такое же время.


2․ Откиньте фунчозу на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте, чтобы стекла жидкость.


3․ Выложите стеклянную лапшу на тарелку и нарежьте кусочками длиной примерно 6–7 см.


4․ Морковь нарежьте тонкой соломкой или небольшими кусочками.


5․ Соевый соус смешайте с солью, кунжутным маслом и перцем. Вместе с морковью добавьте к фунчозе и перемешайте. В начинку можно положить немного мелко нарезанного зелёного лука.


6․ Залейте крахмал водой, но не перемешивайте, а просто придавите лопаткой. Оставьте на 10-20 минут. Слейте воду, которая будет на поверхности крахмала.


7․ Взбейте белок венчиком или вилкой. Добавьте к крахмалу белок и 1 столовую ложку масла, перемешайте вилкой.


8․ Листы нори разрежьте на половинки.


9․ Возьмите одну полоску нори. Выложите на неё стеклянную лапшу, отступая примерно на треть с одной из широких сторон. Свободный край нори слегка намочите, скрутите нори в плотный рулетик и разрежьте его на 3 части.


10․ Таким же образом сделайте заготовки из всех ингредиентов.


11․ Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде на среднем огне. По очереди опускайте рулетики в крахмальную массу и обжаривайте примерно по 2 минуты.


12․ Готовые рулетики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рулетики - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda