|
 Egoryja
Четверг, 05 Февраля 2026 г. 19:24 (ссылка)
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Плов с курицей и овощами
Плов с курицей и овощами
Ингредиенты (на 4 порции):
500 г куриных грудок без кожи и костей
2 нарезанные луковицы
15 г (1 cт. л.) сливочного масла
225 г смеси очищенных овощей (репа, брюква, морковь, пастернак или горошек)
15 г (1 cт. л.) молотого красного перца
соль и молотый черный перец
2 промытые луковицы порея
150 г длиннозерного риса
125 г нарезанных шампиньонов
250 мл куриного или овощного бульона
4 очищенных нарезанных помидора
1-2 cт. л. нарубленной зелени
Приготовление:
1. В течение 7 мин разогреть в микроволновой печи большую посуду при полной мощности. Куриные грудки раскатать скалкой, а затем нарезать кубиками со стороной 4 см.
2. Смазать посуду для микроволновой печи сливочным маслом. Положить курицу, слегка прижать ее, затем обжаривать без крышки при полной мощности 4 минуты.
3. Перевернуть мясо и обжаривать еще 1 минуту при тех же условиях. Приправить солью, черным и красным перцем по вкусу.
4. Положить на мясо рис, залить бульоном и накрыть крышкой. Варить 6 минут при полной мощности. Через 5 минут после закипания размешать.
5. Добавить к рису и мясу овощи и грибы (кроме зелени петрушки), хорошо перемешать, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить при тех же условиях 3 минуты.
6. Все перемешать, накрыть и тушить при средней мощности 1 минуту. За это время перемешать 1-2 раза.
7. Вынуть посуду из печи и, не открывая крышку, дать постоять около 10 минут при комнатной температуре. По вкусу снова добавить соль и перец, посыпать зеленью петрушки и подать.
На заметку: Подавать со свежим хлебом-багетом.
Вместо курицы можно использовать индюшку,баранину или говядину, вместо петрушки - кинзу.
tvorcheskaya
Среда, 04 Февраля 2026 г. 20:16 (ссылка)
КУРИНЫЙ ПЛОВ В ПИРОГЕ ПО ТУРЕЦКИ
|
КУРИНЫЙ ПЛОВ В ПИРОГЕ ПО ТУРЕЦКИ
Вкусно не передать как!!!!!
Очень рекомендую данное блюдо!
Все настолько просто делается...
что, ВПЕРЕД товарищи! ))))
Понадобятся всего лишь куриные бедра
(у меня еще и пара голяшек) ~1 кг,
куриный бульон ~1,5 кубика , фисташки 30 г ,
рис басмати ~1,5, слоеное тесто ~ 250г.
Итак! Куру солим/перчим, сбрызгиваем маслом
и в духовку запекаться.
Рис залить холодной водой на минут 30,
откинуть на сито, затем залить бульоном
и отварить (я отварила до состояния аль денте).
Готовое мясо режем на кусочки,
фисташки крупно рубим, все смешиваем с рисом
(соки от запекания куры тоже можно (нужно) добавить).
В глубокую чугунную сковороду
выкладываем раскатанное тесто,
выкладываем начинку высокой горкой,
защипляем края, оставляя по центу отверстие,
по краю украшаем его. Смазать яйцом
и в духовку на минут 30 при 180С.
Пока пирог печется, обжарить крупно порезанный лук,
залить бульоном и выпарить немного.
Затем этот бульон процедить и залить в отверстие
готового пирога перед подачей
Пропорции пишу приблизительные...
в рецепте было одно,
у меня же совсем другие соотношения получились.
(взято из интернета)
Ольга Лебедева |
|
|
Ваша подпись |
|
|
|
|
|
Алефтина_Рыжкова
Понедельник, 02 Февраля 2026 г. 09:13 (ссылка)
Будет готово через 2 часа 30 минут Время на кухне 40 минут Порций 8
Для блюда
Рис длиннозерный 250 г
Баранина 500 г
Морковь 250 г
Растительное масло 50 мл = 50 г
Репчатый лук 150 г
Перец чили 1 шт. = 15 г
Чеснок 1 зубчик = 5
Зира / Кумин 1 ст. л. = 18 г
Барбарис 1 ст. л. = 18 г
Кориандр 1 ч. л. = 5 г
Соль по вкусу
Вода 500 мл = 500 г
Для украшения Свежая зелень по вкусу
Как нарезать морковь для плова
Самый лучший способ — нарезать морковь длинной соломкой. Чем длиннее она получится, тем вкуснее будет блюдо. Для удобства можно срезать один из закругленных краев и поставить морковь на эту грань, так она не будет кататься по разделочной доске. Затем можно разделить ее на пластинки шириной три миллиметра и порезать соломкой. Полученные брусочки по желанию можно разделить на две или три части.
Если такой способ вам не подходит, можно порезать морковь более мелкими брусками. Это незначительно отразится на вкусе плова, но не испортит блюдо. А вот тереть ее не стоит. Короткие тонкие кусочки быстро разварятся и испортят консистенцию блюда, а морковь потеряет свой сладковатый вкус.
Читать далее...
Кулинарушка
Понедельник, 26 Января 2026 г. 22:55 (ссылка)
Предлагаю вариант обеда и ужина для всех кто очень занят. Теперь не нужно стоять у плиты или следить, чтобы не пригорело, все это за вас сделает мультиварка. Рис будет рассыпчатый, а мясо нежное!
Описание приготовления: Рис с мясом — это всегда вкусно, сытно и совершенно не сложно. Рис, в зависимости от выбранного сорта получится рассыпчатым или немного кремовой консистенции. Овощи, специи отлично сочетаются и оттеняют вкус мяса и риса. При желании можно добавить любимые специи или сухую зелень. Приготовление в мультиварке позволит сохранить все полезные свойства и упрощает процесс приготовления.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Свинина — 400 Грамм (без костей)
Рис — 1 Стакан
Вода горячая — 3 Стакан
Лук репчатый — 100 Грамм
Морковь — 80 Грамм
Помидоры — 80 Грамм
Чеснок — 2 Зубчик
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления риса с мясом в мультиварке. Морковь, чеснок и репчатый лук почистите и сполосните. Помидор вымойте и вытрите. Свинину сполосните и обсушите бумажными салфетками.
Морковь натрите на крупной терке и выложите в чашу мультиварки.
Репчатый лук мелко порежьте и добавьте к моркови.
Влейте растительное масло в чашу к овощам, перемешайте и готовьте в режиме «Жарка» в течение 10 минут, перемешивая.
Свинину порежьте средним кубиком и выложите к овощам. Готовьте в режиме «Жарка» в течение 10-15 минут, не закрывая крышкой. За это время перемешайте все 2-3 раза.
Помидор порежьте кубиком и добавьте в чашу мультиварки. Готовьте в том же режиме еще 10 минут, перемешивая.
Рис, у меня пропаренный длиннозерный, тщательно промойте до чистой воды и выложите сверху ровным слоем.
Влейте в чашу горячую воду.
Выложите дольки чеснока, посолите, поперчите и перемешайте.
Установите на панели мультиварки режим «Крупы» или «Плов» и готовьте под закрытой крышкой 40 минут.
После сигнала об окончании приготовления, дайте постоять 5 минут, откройте, перемешайте и подавайте на стол.
Рис с мясом в мультиварке готов. Приятного аппетита!
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Пятница, 23 Января 2026 г. 08:44 (ссылка)
Плов иногда получается похожим на обычную кашу с мясом из-за неправильных пропорций воды или неподходящего сорта риса. Чтобы добиться идеальной рассыпчатости, рекомендуем готовить душанбинский плов Туй Оши, который идеально подходит для домашнего приготовления. Мы дадим мясу с овощами немного больше времени для томления, чтобы получить насыщенный бульон, а затем резко увеличим огонь при добавлении риса для равномерного распределения жира.
После выключения плиты плов обязательно должен настояться, чтобы рис стал максимально нежным и ароматным.
далее
Рецепты_приготовления
Пятница, 23 Января 2026 г. 07:53 (ссылка)
Ленивый плов можно приготовить всего за 30 минут, используя одну сковороду — идеальный вариант для тех, кто ценит время. Это блюдо с рисом и фаршем порадует вас своим вкусом, почти не отличающимся от традиционного плова. Вы получите рассыпчатый рис, пропитанный ароматами специй, который по своим вкусовым качествам не уступает восточным деликатесам, но готовится гораздо проще.
далее
Кахетинка
Пятница, 23 Января 2026 г. 06:49 (ссылка)
Этот плов очень прост в приготовлении и не такой жирный, как мясной.
Ингредиенты на 4 порции:
- 20 небольших шампиньонов
- 400 гр риса
- 1 средняя морковь
- 2 средние луковицы
- по половинке красного и жёлтого болгарского перца
- растительное масло, соль, сладкая паприка, куркума, майоран, базилик
- 1 молодой чеснок
Приготовление:
Грибы промыть и хорошо обсушить. Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы.
Обжарить их на сильном огне. Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить
ещё минуты 3-4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).
После добавить нашинкованную морковь и, увеличив огонь, постоянно помешивая, готовить ещё минут 5-7.
От красного и жёлтого болгарского перца взять только по половине, в принципе можно просто один перец
любого цвета. Перец нашинковать, отправить в сковородку и потушить ещё минут 5, посолить, добавить
по 1/3 чайной ложки куркумы, паприки, базилика, майорана. Затем насыпать половину риса, опять посолить и
добавить часть специй, сверху вторую половину риса и оставшуюся часть специй. Опять посолить, положить
по средине чеснок, срезав у него нижнюю часть. Залить все это кипятком, чтобы вода была выше примерно на
1 см от риса и готовить на самом медленном огне под крышкой минут 30.
Приятного аппетита!
|
Egoryja
Vlad53
