плов - Самое интересное в блогах

ALBENS

Макарон ПЛОВ

Четверг, 09 Января 2025 г. 08:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Рецепт:

Мясо - 350 гр.( у меня мясо бедра индейки.)

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Макароны - 300 гр.

Вода 750 - 800 мл.

Соль по вкусу.

Метки: плов

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Плов с курицей и айвой

Четверг, 19 Декабря 2024 г. 23:25 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20241219_221950421 (607x405, 471Kb)

Очень ароматным плов получается с добавлением айвы. Мясо используйте куриное — оно быстро готовится и блюдо скоро будет стоять на вашем столе!

Описание приготовления: Такой плов получается легким и нежирным, курица быстро прожаривается и получается сочной, мягкой нежной. А с добавлением айвы блюдо приобретает приятные фруктовые нотки!

Время приготовления: 35 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Морковь — 100 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Айва — 180 Грамм

Куриные бедра — 500 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 40 Грамм

Репчатый лук — 40 Грамм

Приправа для плова — 1 Чайная ложка

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Рис длиннозернистый — 250 г Грамм

Приготовление:

Подготовьте продукты для приготовления плова с курицей и айвой.

Куриные бедра промойте, срежьте мясо с кости, выложите в кастрюлю с разогретым маслом. Начните жарить. Для рецепта можете также использовать куриное филе, но оно уже будет не таким сочным после приготовления, как куриные бедрышки.

Всыпьте все специи, посолите и жарьте мясо еще 5-6 минут, помешивая, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Почистите все овощи, промойте айву. Морковь нарежьте соломкой, а лук и айву — полукольцами.

Выложите овощи и айву к обжаренной курице.

Жарьте куриное мясо с овощами и айвой 3-4 минуты. Несколько раз перемешайте.

Затем всыпьте в кастрюлю промытый рис, добавьте зубчики чеснока и влейте горячую воду, чтобы она покрывала рис и была выше крупы на 2 см.

Готовьте плов под крышкой на медленном огне 20-25 минут. В самом конце все ингредиенты перемешайте. Блюдо готово.

Горячий плов с курицей и айвой подавайте к столу. Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Плов на разные вкусы

Четверг, 12 Декабря 2024 г. 17:58 (ссылка)

Плов на разные вкусы.

1. Плов по шади-бекски Ингредиенты: ●800 г риса ●800 г мяса ●800 г моркови 250 г айвы ●300 г сала или масла ●150 г лука ●соль, специи — по вкусу Приготовление: Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет. В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, ввести соль и специи и тушить на медленном огне в течение 50-60 минут. Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в зирвак, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.

2.Плов узбекский ●Баранина или говядина 600 г ●крупа рисовая 800 г ●лук репчатый 250 г> ●морковь 650 г> ●масло растительное 300 г ●соль и специи — по вкусу. Приготовление: Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде.Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут. Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.

3.Плов из кальмаров ●Кальмары 300 г, ●лук 1-2 шт., ●морковь 1 шт., ●рис 1-1,5 стакана, ●масло растительное 3/4 стакана, ●томат-паста 2 ст.л. ●соль перец. Приготовление: Разморозить кальмаров, ошпарить тушки кипятком, чтобы легче чистились. Снять кожу и положить пока в посудину, наполненную холодной водой. Варить не нужно, чтобы кальмары не приобрели излишнюю жесткость. Затем порезать лук полукольцами, морковь - соломкой, обжарить их в раскаленном масле. Порезать кальмаров соломкой и добавить к овощам. Жарить в течение 5 минут на максимальном огне, затем убавить огонь до минимума. Далее в плов кладутся все приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), добавляется полстакана масла и рис, уже отваренный до полуготовности. Перемешать и залить холодной водой, так, чтобы ее уровень был примерно на мизинец выше уровня смеси. Тушить под крышкой в течение получаса, (или пока не выкипит вода).

4.“Хитрый” плов ●300 г свинины, ●200 г грибов, ●рис, ●морковь, ●перец сладкий, ●помидоры, ●растительное масло, ●лук, ●петрушка, ●укроп, ●чеснок, ●красный перец, ●черный перец, ●соль. Приготовление: Мясо обжарить в сливочном масле на сковороде. Добавить немного воды, можно томатной пасты, и дать немного протушиться. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу. Опять дать немного протушиться. В это время помыть рис и добавить его к мясу, приправить специями, солью, туда же добавить грибы. Все это поставить под крышку и пусть тушится до готовности. За 5 минут до готовности выдавить туда чеснок. Опять потушить до готовности. И после этого добавить туда нашинкованную зелень.

5.Плов с куриными окорочками Разрезать окорочка на 2 части (по суставу), посыпать солью, перцем, сахаром (обязательно), положить на чистую, хорошо разогретую сковороду и, не давая мясу прилипнуть ко дну, переворачивая, жарить 8 минут. Затем положить жир, лук и жарить еще 4 мин. Долить бульон (горячую воду), прокипятить все вместе еще 3 мин. Одновременно на огонь поставить плов. Для этого в казанок налить масло, прокалить его, облить им стенки и последовательно уложить лук, нарезанный полукольцами, морковь, рис, помытый и хорошо процеженный. Залить плов горячей водой, подсолить и поперчить. Воды должно быть в два раза больше по объему, чем риса. Закрыть казанок крышкой и поставить на хороший огонь на 15 мин. На 12 мин положить окорочка с соусом в плов, аккуратно перемешать и варить еще 3 мин.

6.Угро-плов (Таджикская кухня) ●Мука 200 г, ●баранина 150 г, ●сало курдючное 20 г, ●морковь 50 г, ●лук репчатый 35 г, ●лук зеленый 10 г, ●соль. Приготовление: Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета. Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности. При подаче посыпают зеленым луком.

7.Плов с курицей и черносливом Ингредиенты: (6 порций) ●1 курица ●1,5 стакана риса ●2 луковицы ●2 морковки ●1 головка чеснока ●10 шт. чернослива ●1 ч. л. зиры (кумина) ●0,5 ч. л. куркумы ●1 пучок петрушки ●1 пучок кинзы ●1 пучок укропа ●100 мл растительного масла ●соль, перец Приготовление: 1. Несколько раз промыть рис. Залить теплой водой, добавить щепотку соли и оставить минимум на час. Затем откинуть его на дуршлаг. Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Чернослив вымыть, замочить на 15 мин. в теплой кипяченой воде. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – длинной тонкой соломкой. 2. Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, порубив косточки. 3. Приготовить зирвак – главную вкусовую составляющую плова. В казане или кастрюле с толстым дном сильно, до появления дыма, разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета (4 мин.). Добавить зиру, куркуму, перец и немного соли. Перемешать и готовить еще 5 мин. Положить куски курицы и готовить, пока на них не образуется золотистая корочка, примерно 7 мин. 4. Всыпать нарубленную зелень, сверху ровным слоем выложить промытый рис, не смешивая его с овощами. 5. Влить в казан кипяток, так чтобы он покрыл рис слоем около 2 см. Воду вливать аккуратно, по стенке, чтобы не нарушить слой риса. 6. Воткнуть в рис зубчики чеснока и чернослив, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до тех пор, пока не останется воды. Затем накрыть крышкой и готовить еще 20 мин. Снять плов с огня, аккуратно перемешать и выложить на блюдо. Приятного аппетита!

8.Сладкий плов по-индийски В казане раскалить 80 г растительного или топленого масла, всыпать 2 стакана риса и слегка обжарить. Положить сухофрукты - по 1/3 стакана кураги и чернослива. Добавить специи - кардамон, гвоздику, корицу, шафран, а также соль и сахар по вкусу. Жарить еще 5-7 минут, перемешивая время от времени. Залить все водой так, чтобы она превышала уровень риса на 2-3 см. Довести до кипения и варить на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Прикрыть крышкой и томить на слабом огне до полной готовности. Выложить плов горкой на блюдо. Сверху посыпать измельченными орехами. Такой плов полезен при заболеваниях печени и желчного пузыря.

9. Плов из гребешка (Старосветский стол) Обжарьте подсоленные кубики морского гребешка (300 400 г) с луком (2-3 шт.), морковью (2-3 шт.), томат- пастой (1-2 ст.л.), маслом топлёным(3-4 ст.л.). Рис сварить до полуготовности (1 стакан). Гребешок, овощи, рис, перец, коренья уложите слоями в кастрюлю и тушите до готовности на слабом огне. Блюдо гарнировать свежими помидорами, веточкой петрушки или маринованными фруктами.

10.Бакинский плов с сухофруктами Ингредиенты: (на 8 порций) ●3 стакана длиннозерното риса (басмати), ●1 курица, ●2 большие луковицы, ●2 яйца, ●250 г топленого масла, ●500 г сухофруктов (курага, изюм,чернослив,инжир) ●1 ст. л. семян зиры, ●1 ст. л. барбариса Приготовление: Рис тщательно промыть и обсушить. Вскипятить 2 литра воды, добавить 2 ч. л. соли, всыпать рис и варить его до тех пор, пока он не станет чуть мягким 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг. Казан или толстостенную кастрюлю смазать топленым маслом. Яйца взбить и вылить в казан. Туда же выложить слоями рис, каждый слой поливая топленым маслом (около 150 г). Накрыть казан крышкой и поставить на очень маленький огонь на 20-25 минут, пока внизу не образуется хрустящая яичная корочка. Снять казан с огня и укутать в одеяло. Сухофрукты вымыть, высушить и обжаривать 5 минут в 3 ст. л. топленого масла. Залить 1,5 стакана кипятка и тушить на среднем огне до мягкости (в сковороде должна оставаться фруктовая подливка). Курицу нарезать порционными кусками и обжаривать в оставшемся масле вместе с мелко нарезанным луком до готовности 30-40 минут. При подаче выложить рис горкой на подогретое блюдо, поместив сверху разломанную яичную корку и куски курицы с луко м. Сухофрукты можно подать отдельно.

Метки: Кулинария рецепты обед плов

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

пожарская

Секреты вкусного плова!

Четверг, 05 Декабря 2024 г. 11:10 (ссылка)

* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.
* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.
* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).
* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!
* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.
Поэтапное приготовление узбекского плова:
1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)
3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить.
4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.
5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю,т.к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.
6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.
7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.
8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин.
И плов по-узбекски готов. Приятного аппетита!!!

Секреты вкусного плова! - 950466228735
1 291 класс
Поделились: 186
Комментарии 8
Ирина Васильева (Смирнова)
Ирина Васильева (Смирнова)

Метки: блюда из круп блюда разные плов

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Плов с нутом и рисом

Воскресенье, 24 Ноября 2024 г. 22:16 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20241124_211139993 (607x404, 542Kb)

Сытный и очень вкусный плов для обеда или ужина. В идеале такой плов готовится из баранины, но я взяла говядину, по желанию можете приготовить плов с нутом и рисом с любым мясом на свой выбор.

Описание приготовления: Плов с нутом возможно покажется вам довольно необычным сочетанием, но это считается более праздничным вариантом знакомого всем восточного блюда. В качестве мясного ингредиента обязательно выбирают баранину, но можно приготовить такой плов и с говядиной или курицей. Нут — довольно популярная культура в Азии, его ещё иногда называют турецким горохом. Без предварительного замачивания, даже не пытайтесь готовить плов. Нут очень устойчив к развариванию, обязательно предварительно замочите его на несколько часов. Плов по этому рецепту получается ароматный, питательный и очень вкусный! Настоятельно рекомендую попробовать!

Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Количество порций: 10

Ингредиенты:

Мясо — 600 Грамм (у меня говядина)

Рис — 500 Грамм

Морковь — 500 Грамм

Лук — 2 Штук (крупный)

Растительное масло — 180 Миллилитр

Нут — 100 Грамм (сухой)

Чеснок — 3 Штук (я взяла 4 небольшие головки)

Специи — 1 Ст. ложка (для плова)

Соль — 0 По вкусу (у меня ушла почти 1 ст.л. с горкой)

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Нут замочите предварительно в воде не менее, чем на 6 часов, желательно оставить на ночь. Мясо промойте и обсушите. Рис перед приготовлением промойте и оставьте в воде.

Разогрейте казан с маслом на максимальном огне. Добавьте нарезанную крупно одну луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем лук достаньте, он больше не понадобится.

Добавьте нарезанное мясо.

Обжарьте на максимальном огне до испарения жидкости и образования румяной корочки.

Добавьте нарезанный полукольцами или четвертинками лук. Влейте ещё масло, если необходимо и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 5-10 минут.

Не убавляя огонь, добавьте нарезанную соломкой морковь. Продолжайте обжаривать мясо с овощами ещё 10 минут.

Так как нут не любит кипятка в начале, налейте в казан холодную воду. Вода должна покрыть зажарку. Сразу же добавьте набухший нут.

Огонь убавьте и тщательно перемешайте. Когда содержимое закипит, добавьте специи и соль по вкусу.

Содержимое должно кипеть равномерно и неторопливо. Готовьте 30-40 минут, если мясо жёсткое, то можете варить и час.

Снимите верхний слой шелухи с головок чеснока, оставляя их целыми и тщательно промойте. Содержимое казана перемешайте, разровняйте и выложите сверху подготовленный чеснок.

Аккуратно выложите рис.

Разровняйте шумовкой и через шумовку налейте кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 1-1,5 см. Сделайте максимальный огонь и дождитесь, когда жидкость будет поглощена рисом.

Жидкость должна впитаться, а рис наконец покажется.

Соберите рис горкой, сделайте минимальный огонь и плотно закройте казан крышкой. Готовьте ещё 10 минут.

Плов с нутом и рисом готов. Дайте ему настояться 15-20 минут, а затем перемешайте. Подавайте на стол.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт восточная кухня узбекская кухня ужин праздничный стол праздничные блюда вторые блюда горячие блюда плов плов с нутом и рисом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Плов с нутом и рисом

Воскресенье, 24 Ноября 2024 г. 18:22 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20241124_171349396 (607x404, 542Kb)

Описание приготовления: Плов с нутом возможно покажется вам довольно необычным сочетанием, но это считается более праздничным вариантом знакомого всем восточного блюда. В качестве мясного ингредиента обязательно выбирают баранину, но можно приготовить такой плов и с говядиной или курицей. Нут — довольно популярная культура в Азии, его ещё иногда называют турецким горохом. Без предварительного замачивания, даже не пытайтесь готовить плов. Нут очень устойчив к развариванию, обязательно предварительно замочите его на несколько часов. Плов по этому рецепту получается ароматный, питательный и очень вкусный! Настоятельно рекомендую попробовать!

Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Количество порций: 10

Ингредиенты:

Мясо — 600 Грамм (у меня говядина)

Рис — 500 Грамм

Морковь — 500 Грамм

Лук — 2 Штук (крупный)

Растительное масло — 180 Миллилитр

Нут — 100 Грамм (сухой)

Чеснок — 3 Штук (я взяла 4 небольшие головки)

Специи — 1 Ст. ложка (для плова)

Соль — 0 По вкусу (у меня ушла почти 1 ст.л. с горкой)

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Нут замочите предварительно в воде не менее, чем на 6 часов, желательно оставить на ночь. Мясо промойте и обсушите. Рис перед приготовлением промойте и оставьте в воде.

Разогрейте казан с маслом на максимальном огне. Добавьте нарезанную крупно одну луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем лук достаньте, он больше не понадобится.

Добавьте нарезанное мясо.

Обжарьте на максимальном огне до испарения жидкости и образования румяной корочки.

Добавьте нарезанный полукольцами или четвертинками лук. Влейте ещё масло, если необходимо и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 5-10 минут.

Не убавляя огонь, добавьте нарезанную соломкой морковь. Продолжайте обжаривать мясо с овощами ещё 10 минут.

Так как нут не любит кипятка в начале, налейте в казан холодную воду. Вода должна покрыть зажарку. Сразу же добавьте набухший нут.

Огонь убавьте и тщательно перемешайте. Когда содержимое закипит, добавьте специи и соль по вкусу.

Содержимое должно кипеть равномерно и неторопливо. Готовьте 30-40 минут, если мясо жёсткое, то можете варить и час.

Снимите верхний слой шелухи с головок чеснока, оставляя их целыми и тщательно промойте. Содержимое казана перемешайте, разровняйте и выложите сверху подготовленный чеснок.

Аккуратно выложите рис.

Разровняйте шумовкой и через шумовку налейте кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 1-1,5 см. Сделайте максимальный огонь и дождитесь, когда жидкость будет поглощена рисом.

Жидкость должна впитаться, а рис наконец покажется.

Соберите рис горкой, сделайте минимальный огонь и плотно закройте казан крышкой. Готовьте ещё 10 минут.

Плов с нутом и рисом готов. Дайте ему настояться 15-20 минут, а затем перемешайте. Подавайте на стол.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Плов из говядины с булгуром в мультиварке

Пятница, 22 Ноября 2024 г. 18:47 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20241122_115820822 (640x320, 325Kb)

Для разнообразия замените привычный рис булгуром. Эта крупа отлично подходит для плова и получается очень рассыпчатой.

🍳 Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Говядина - 400 г

Морковь - 1 штука

Лук репчатый - 1 штука

Растительное масло - 100 мл

Зира молотая - 1 ч. ложка

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Булгур - 250 г

Вода - 500 мл

🍳 Приготовление

1․ Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Натрите очищенную морковь. Порубите лук.

2․ Вылейте масло в чашу мультиварки. Включите режим «Жарка» на 20 минут.

3․ Готовьте говядину до румяности примерно 10 минут. Выложите к ней лук с морковью и нагревайте, помешивая, до окончания программы.

4․ Посолите и поперчите ингредиенты, добавьте зиру. Сверху выложите булгур и влейте горячую воду.

5․ Готовьте блюдо в режиме «Плов» или «Тушение» 1 час. Дайте настояться ещё 15 минут.

источник

Метки: рецепт восточная кухня обед ужин вторые блюда горячие блюда плов плов из говядины с булгуром в мультиварке

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Плов из говядины с курагой

Суббота, 10 Ноября 2024 г. 02:40 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20241111_013457856 (640x320, 364Kb)

Рис получается рассыпчатым, а мясо — нежным. Курага придаёт блюду лёгкую сладость. По желанию можно добавить шафран.

🍳 Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Говядина - 500 г

Курага - 100 г

Лук репчатый - 1 штука

Морковь - 1 штука

Рис - 400 г

Растительное масло - 100 мл

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Зира молотая - 1 ч. ложка

Вода - около 1 л

Чеснок - 1 головка

Можно добавить

Шафран - 1 щепотка

🍳 Приготовление

1․ Нарежьте мясо на средние кусочки, а курагу — на маленькие. Порубите лук. Натрите морковь. Промойте рис.

2․ Разогрейте масло в казане. Обжарьте говядину до румяности. Добавьте лук с морковью и тушите на слабом огне под крышкой 30 минут.

3․ Посолите и поперчите мясо. Вмешайте зиру и, по желанию, шафран. Распределите сверху рис. Влейте горячую воду.

4․ После закипания нагревайте под крышкой 20 минут. Вмешайте курагу и вставьте целую головку чеснока.

5․ Продолжайте готовить, пока рис не впитает всю жидкость. Снимите с плиты и дайте блюду настояться ещё 15 минут.

источник

Метки: рецепт восточная кухня обед ужин вторые блюда горячие блюда плов плов из говядины с курагой

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<плов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10