Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 13684 сообщений
Cообщения с меткой

плов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Тамара_Верховецкая

Ташкентский плов по-домашнему

Пятница, 02 Декабря 2022 г. 13:34 (ссылка)

Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение

Ташкентский плов по-домашнему



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Самый простой и вкусный домашний плов

Среда, 16 Ноября 2022 г. 22:06 (ссылка)


7357095_izobrajenie_20221116_210456450 (552x690, 553Kb)






Рассыпчатый рис, нежное мясо и потрясающий аромат! 



Ингредиенты:




  • Свиная или говяжья вырезка (можно готовить с бараниной, курицей) — 750 г 


  • Лук — 300 г 


  • Морковка — 300 г 


  • Круглозёрный рис — 500 г 


  • Растительное масло — 80 мл 


  • Соль — 1 ст. л.


  • Зира —1 ст. л. 


  • Барбарис — 1 ст. .л 


  • Лавровый лист — 2 шт. 


  • Куркума — 1 щепотка 


  • Молотый перец — 1 щепотка 


  • Чеснок — 4 зубчика



Приготовление:



1. Морковь режем брусочками, лук шинкуем, мясо нарезаем небольшими кубиками. 



2. Казан (идеально чугунный) ставим на огонь, выливаем в него растительное масло и обжариваем лук с морковкой до золотистого цвета. 



3. Добавляем мясо и жарим ещё около 7 минут, перемешивая, на большом огне. 



4. Специи и 1 ст. л. соли добавляем к мясу с овощами, выливаем 200 мл кипятка, накрывает крышкой и тушим 40 минут, убавив огонь (если готовите с курицей или свининой, то времени потребуется меньше). 



5. Рис промываем в холодной воде, сливаем её. В 500 мл кипятка добавляем оставшуюся соль, перемешиваем. Рис выкладываем ровным слоем на мясо (не смешивая!) и аккуратно выливаем кипяток. Даём воде закипеть, готовим пару минут на сильном огне, вдавливаем зубчики чеснока в рис, накрываем казан крышкой, убавляем огонь и готовим ещё около 10–15 минут, пока рис не витает всю жидкость. 



6. Выключаем огонь, перемешиваем плов, снова накрываем крышкой и даём постоять ещё 10–15 минут. 



7. Подаём со свежим салатом с томатами и луком.



Приятного аппетита!



источник




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Плов из круглозёрного риса со свиной грудинкой и овощами

Среда, 09 Ноября 2022 г. 15:48 (ссылка)



7357095_izobrajenie_20221109_144524235 (607x404, 466Kb)



Вариаций плова на сегодняшний день достаточно много. Хочу предложить приготовить плов из круглозёрного риса со свиной грудинкой и овощами. Получается ну очень вкусно!



Описание приготовления: Плов по этому рецепту подойдёт не только для повседневного, но и для любого праздничного стола. Такие непривычные для плова овощи как баклажаны и помидоры, практически не ощущаются в готовом блюде. В процессе тушения они превращаются во вкуснейший соус, который пропитывает мясо и рис, делая плов просто невероятно аппетитным и вкусным. Жирная свиная грудинка и крахмалистый круглозёрный рис придают шелковистую структуру, устоять от такого блюда просто невозможно. Обязательно попробуйте!





Время приготовления: 1 ч. 0 мин


Количество порций: 6-8

 





Ингредиенты:




Свиная грудинка — 500 Грамм



Рис — 400 Грамм



Лук — 1 Штук



Морковь — 1-2 Штук



Баклажан — 1 Штук



Помидор — 1 Штук



Чеснок — 1 Штук (головка)



Растительное масло — 100 Миллилитр



Соль — 0 По вкусу



Специи — 0 По вкусу (для плова)






Приготовление:





  1. Подготовьте все ингредиенты.


  2. Нарежьте грудинку небольшими кубиками, стараясь, чтобы сало было на всех кусочках.


  3. Разогрейте казан с маслом, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до лёгкой золотистой корочки.


  4. Добавьте к мясу нарезанный перьями лук и морковь, нарезанную соломкой.


  5. Обжарьте в течение 5-7 минут.


  6. Затем добавьте нарезанный кубиками баклажан.


  7. Готовьте мясо с овощами ещё около 5 минут.


  8. Помидор разрежьте пополам и натрите на тёрке. Шкурку уберите, а мякоть добавьте к мясу с овощами. В этот же момент добавьте специи и соль. Перемешайте, влейте кипяток, чтобы он почти полностью покрыл мясо, накройте крышкой и после закипания варите на небольшом огне 20 мнут. Когда зирвак будет готов, выложите по центру головку чеснока, очищенную от верхней шелухи.


  9. Сверху равномерно выложите промытый рис.


  10. Долейте кипятка. Вода должна быть выше риса примерно на 1-1,5 см. Накройте крышкой и на сильном огне готовьте до полуготовности риса. Когда вода вся впитается, соберите рис к центру казана и накройте тарелкой. Сверху накройте казан опять крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте ещё 10 минут.


  11. Плов из круглозёрного риса со свиной грудинкой и овощами готов. Дайте ему настояться, затем перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте к столу.


  12. Приятного аппетита!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
steepseaperlo78

Без заголовка

Среда, 09 Ноября 2022 г. 13:57 (ссылка)

Антресоль в прихожей в Чехове - https://ok.ru/group/70000000028493/topic/155382908081485

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Плов с тыквой

Вторник, 08 Ноября 2022 г. 22:05 (ссылка)

Восточная кухня... пальчики оближешь)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
footpmoughytopk20

Без заголовка

Суббота, 05 Ноября 2022 г. 16:50 (ссылка)

Купить средства против выпадения волос в Москве - https://vk.com/wall-210321813_1498

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
torfectbea

Без заголовка

Суббота, 05 Ноября 2022 г. 13:45 (ссылка)

Гибка листового металла Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-210307563_1365

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Плов по-женски

Суббота, 05 Ноября 2022 г. 09:33 (ссылка)

Плов по-женски

Берем:
— рис 2 стакана;
— мясо 500–600 граммов;
— морковь 1 штука;
— луковица 2 штуки;
— чеснок 4–5 зубчиков;
— растительное масло;
— барбарис;
— зира;
— куркума;
— лавровый лист 3 штуки;
— черный и красный молотый перец.
Приступаем
Как говорят истинные гуру плова, рис вначале лучше замачивать в холодной воде. Я такой эксперимент проводила лишь однажды, и результат меня не впечатлил по сравнению с сухим способом.

Итак, мясо режем средними кусочками, причем я беру любое: от баранины до курицы. Все зависит от просьб трудящихся: если хочется более легкой еды, идеально подойдет птица, ну, а если есть серьезный настрой, лучше взять баранину или свинину. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь — соломкой. В плане нарезки я настоящая перфекционистка и уверена, что от нее во многом зависит вкус еды, поэтому не приемлю в плове луковую труху и натертую на терке морковь.

Хорошо раскаливаем сковородку с толстым дном, выливаем туда масло, а затем кладем мясо и быстро обжариваем. Важно, чтобы получилась легкая корочка, иначе мясо сразу начнет тушиться и вкус получится не тот. Следом убавляем огонь и кладем лук, жарим пару минут до золотистости. После добавляем морковь и зиру и тоже обжариваем. За это время мясо уже начнет выделять сок, поэтому овощи начнут им пропитываться, параллельно вбирая аромат специй. Смесь эта по-научному именуется «зирвак», и тушить ее в совокупности нужно минут 10.

В завершение этого магического действа можно класть рис. Если вы обошлись без замачивания, его необходимо промыть. Выкладываем рис поверх мяса и овощей ровным слоем и аккуратно заливаем водой. Я обычно это делаю на глазок, так что пропорции мне неведомы. Главное, чтобы вода едва покрывала будущий плов. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне где-то 20 минут.

За 5–10 минут до готовности блюдо нужно заправить специями. Перемешиваем плов и добавляем барбарис, молотый перец, соль, лавровый лист, еще немного зиры, а для цвета — куркуму или шафран. Шафран лучше сначала заварить, чтобы получился настой. Для этого пару шепоток кладем в теплую воду и ждем до получения красноватого цвета.

Для меня плов немыслим без чеснока. Знаю, что некоторые кладут целую неочищенную головку в зирвак, но я предпочитаю втыкать очищенные зубчики прямо в горячий рис за те же 5–10 минут до готовности. Доводим блюдо до логического завершения на тихом огне под крышкой.
124488717_im_20110809185852_10730 (300x150, 62Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tvorcheskaya

Хан-плов с фрикадельками

Пятница, 04 Ноября 2022 г. 19:39 (ссылка)

Хан-плов с фрикадельками!




3925073_0mEegijRcno (483x604, 199Kb)


 


Это вариант на тему хан-плова или шах-плова в лаваше.


Подается так - каждому на тарелку выкладывается по кусочку хрустящей лепешки, плов с фрикадельками и кусочек ароматного прожаренного бекона.


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
inexwavi70

Без заголовка

Среда, 02 Ноября 2022 г. 07:32 (ссылка)

магазин одежды для девочки Заречный - https://vk.com/wall-210283517_1134

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Не плов из баранины в банке (в духовке): такой плов точно стоит попробовать

Вторник, 01 Ноября 2022 г. 05:19 (ссылка)


4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)Еще один баночный рецепт для духовки. Будем делать рис с бараниной. 100 % гарантии, что этот плов вам понравится, потому что он рассыпчатый, вкусный, нежный и ароматный. А ещё он не такой жирный как в сковороде получается, потому что масла там только в маринаде баранины, остальное всё готовиться исключительно на пару. 



Мясо, овощи и рис подготавливаем так же как для плова. Чтобы рис быстрее дошел до готовности, промываем, заливаем водой и оставляем на 40 минут, а затем отбрасываем на сито. Конечно, можно было сразу перемешать рис с бараниной, но мы решили придерживаться классики, и засыпать его поверх мяса с овощами. В нашей духовке не плов из баранины в банке был готов через 2 часа.



изображение_2022-10-31_185458752 (700x467, 610Kb)





151588379_146895264_137221827_0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Плов

Пятница, 28 Октября 2022 г. 11:58 (ссылка)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Репчатый лук 100 г
● Морковь 600 г
● Рис девзира 600 г
● Филе баранины 600 г
● Растительное масло 200 мл
● Чеснок 2 головки
● Соль 2 чайные ложки
● Кумин (зира) по вкусу.

📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис промойте и замочите в холодной воде на 30–40 минут.
2. На хорошо разогретую чугунную сковородку (казан) налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.
3. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.
4. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5–7 минут.
5. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.
6. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.
7. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис.
8. Теперь готовим плов 10–15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.
9. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху — крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20–25 минут.
photo_2022-10-28_11-57-38 (700x465, 59Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
wroinemf

Без заголовка

Четверг, 28 Октября 2022 г. 00:45 (ссылка)

Честный знак datamatrix Иваново - https://vk.com/wall-210274539_1501

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Плов

Вторник, 18 Октября 2022 г. 17:12 (ссылка)

Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!

Секреты вкусного плова
* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.
* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.
* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).
* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!
* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.

Приготовление:
1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)
3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить.
4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.
5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю,т.к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.
6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.
7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.
8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин.
И плов по-узбекски готов. Приятного аппетита!!!
P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву. А с приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой.
photo_2022-10-18_17-11-42 (640x480, 72Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watchprovapem89

Без заголовка

Суббота, 15 Октября 2022 г. 08:04 (ссылка)

Развивающие занятия для школьников Димитровград - https://vk.com/wall-210253904_1535

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fraksarwei

Без заголовка

Пятница, 15 Октября 2022 г. 01:16 (ссылка)

Забронировать одноместный номер Московская область Клин - https://vk.com/wall-210307563_1262

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марта_Ш

Плов с фрикадельами.

Понедельник, 10 Октября 2022 г. 06:08 (ссылка)































Плов с фрикадельками


Рецепт: Плов с фрикадельками



Ингредиенты для «Плов с фрикадельками»:















 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
banktorziri20

Без заголовка

Пятница, 08 Октября 2022 г. 00:35 (ссылка)

Изготовление круглых зеркал Электроугли - https://vk.com/wall-210237479_1142

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vasilisa59

Плов с овощами в м/варке Steba + куриное филе запечённое под овощами.

Среда, 05 Октября 2022 г. 16:02 (ссылка)

Мне не нравится плов с куриным филе, филе получается сухим и вообще как-то не вкусно. А вот если готовить их по-отдельности, то всё очень вкусно!

Сначала готовлю куриное филе под овощами в духовке.

IMG_5797-KOPIY.jpg

- куриное филе,
- 0,5 шт. морковки,
- 0,5 шт. лука,
- 2 ст.ложки домашнего майонеза,
- соль,
- специи для курицы,
- тёртый сыр.

Филе нарезаю вдоль на шницеля. Отбиваю их ножом с двух сторон, солю и сдабриваю специями. Слегка смазываю с двух сторон майонезом (без фанатизма!)) и выкладываю в смазанную маслом форму.
Тру на средней тёрке морковь, нарезаю лук, присаливаю, добавляю майонез и перемешиваю. Выкладываю сверху на на каждый кусочек и сверху посыпаю тёртым сыром. Ставлю в духовку и запекаю до готовности.

Далее готовлю плов с овощами в мультиварке.

PLOV-S-OVOSAMI-V-STEBE.jpg

- рис для плова,
- кабачки,
- лук,
- морковь,
- специи для плова,
- масло (у меня кукурузное + небольшой кусочек сливочного),
- соль,
- зубчик чеснока.

Прямо в м/варке обжариваю на кукурузном масле нарезанные лук, морковь и кабачки.
Добавляю сверху промытый рис, специи, присаливаю и кладу зубчик чеснока.
Заливаю водой на палец сверху (пропорции риса и воды примерно 1:1).
Закрываю крышку, клапан давления. Режим Каша на 10 минут.
Когда давление упадёт и м/в перестанет пищать, открываю крышку, добавляю кусочек сливочного масла, перемешиваю и снова закрываю минут на 10-15.

А потом подаю плов и сочный кусочек куриной грудки с овощами, ну очень вкусно!!!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
astilanmi99

Без заголовка

Понедельник, 03 Октября 2022 г. 04:53 (ссылка)

Квартира в новостройке цена Казань - https://vk.com/wall-210268667_1076

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
efcy533

Без заголовка

Воскресенье, 02 Октября 2022 г. 07:19 (ссылка)

Профессиональный адвокат юридические услуги Новодвинск - https://vk.com/wall-210248548_1202

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<плов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda