Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 11936 сообщений
Cообщения с меткой

плов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Amritasha

Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!

Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 13:49 (ссылка)


4403535_JFss8cvV1G0 (600x400, 65Kb)



Секреты вкусного плова



* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.



* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.



* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).



* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!



* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.



Поэтапное приготовление узбекского плова:



1. В раскаленное раст.масло положить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета.

2. Добавить крупно нарезанную говядину (кубиками)

3. Положить крупно нарезанную морковь (брусками). Добавить соль и хорошенько обжарить.

4. Залить кипяченной водой, так, чтобы покрыть морковь на 3-4 см. Уменьшить огонь и варить зирвак (так называется бульон плова) на медленном огне. По своему опыту могу сказать, что чем дольше варится зирвак, тем вкуснее и ароматней плов.

5. Рис - самый важный компонент. Следует покупать сорта потверже, такие как девзира, кунжара. Но, не знаю есть ли такие сорта в России, так что берите длиннозерновой. Замачивать его не обязательно, по крайней мере я этого не делаю,т.к наша семья любит рассыпчатый плов. Хорошенько переберите его и промойте.

6. Внимание! Прежде, чем засыпать рис в казан, попробуйте зирвак на предмет соли. Её должно быть больше, чем вы обычно кладете в суп. Т.е. пересолено, т.к рис впитывает в себя соль. В противном случае плов будет пресным.

7. Засыпаем равномерно рис и аккуратно наливаем кипяченную воду так, чтоб покрыло на 2 см. Делаем огонь побольше и ждем пока рис впитает в себя воду. После делаем луночки в рисе до самого дна казана. Я делаю ручкой деревянной ложки в 5-6 местах. Это для того, чтобы вода быстрее всосалась и зирвак не подгорел. Смотрим на содержимое в лунках, не забывая периодически протыкать их. Если содержимая в них жидкость мутная, значит вода еще полностью не выкипела, а если жидкость поблескивает - это масло. Значит, можно смело уменьшить огонь до минимума, рис собрать в горку, сверху посыпать зирой и закрыть крышкой.

8. Засекаем время - 20 мин.(это по правилам). Но я даю плову постоять на маленьком огне 15 мин. выключаю, хорошенько его перемешиваю и снова даю постоять теперь уже 10 мин.

И плов по-узбекски готов. Приятного аппетита!!!

P.S. По желанию в плов добавляют чеснок, барбарис, нут, айву. А с приходом весны делают плов с каватакем. Это фарш, завернутый в молодые виноградные листья. Получается безумно вкусно и с кислинкой.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Сладкий плов, рецепты необычных блюд

Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 15:46 (ссылка)

Читать рецепты сладкого плова
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Синтез

Азербайджанский Шах плов в лаваше. 3 рецепта: с мясом и вегетарианский

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 09:01 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение


Азербайджанский Шах плов в лаваше три рецепта



Мне нравится готовить плов, поэтому я с удовольствием в свою копилку добавляю эти рецепты. Если и вам он придётся по вкусу, готовьте с удовольствием. 


plov_han


 


 


ИНГРЕДИЕНТЫ


 


Рис среднезерный «Италика» («Мистраль») - 300 гр.


Лаваш армянский – 2 шт. (у меня "Рол пшеничный для приготовления рулетов" 1,5 листа)


Мясо (курица, баранина)- 500 гр.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Готовим из тыквы! 7 волшебных рецептов

Понедельник, 17 Сентября 2018 г. 09:34 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
homo_by

Рецепт - Летний плов с кукурузой и мятой

Пятница, 07 Сентября 2018 г. 11:34 (ссылка)


Летний плов с кукурузой и мятой. Рецепт.

РЕЦЕПТ

Время: 0 ч 0 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 8 ингредиенты

Калорийность: 460 Ккал
Белки: 11.2 г
Жиры: 15.6 г
Углеводы: 68.7 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Сахар - щепотка
Сливочное масло - 2 ст. л.
Лук-шалот - 4 штуки
Крупная соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Рис басмати - 1 стакан
Листья мяты - 17 г
Молодые початки кукурузы - 4 штуки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Острым ножом срежьте зерна с початков кукурузы и переложите в миску.
2. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он полностью покрылся маслом.
3. Влейте 2 стакана воды и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте 18–20 минут до мягкости риса. Снимите с огня и взбейте вилкой.
4. Тем временем, в большой сковороде растопите оставшееся сливочное масло на среднем огне. Добавьте зерна кукурузы, мелко нарезанный шалот, щепотку сахара. Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, примерно 5 минут до мягкости кукурузы и лука. Снимите с огня.
5. В сковороду с кукурузой добавьте рис и мелко нарезанную мяту. Перемешайте, посолите и поперчите и сразу подавайте.

Рецепт (источник): Летний плов с кукурузой и мятой
https://homo.by/eda/recipe/34257/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

ТОП — 10 Рецептов приготовления вторых блюд

Пятница, 07 Сентября 2018 г. 09:58 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
oks1989

Сиротский плов

Четверг, 06 Сентября 2018 г. 07:35 (ссылка)
https://www.povarenok.ru/re...how/86698/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Плов с курицей в рукаве

Среда, 05 Сентября 2018 г. 06:40 (ссылка)


Рецепт: Плов с курицей в рукаве

Очень вкусный плов без хлопот! Готовим очень часто! Вкусненько!



РЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Потрясающий сладкий плов

Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 17:51 (ссылка)

1 (608x423, 140Kb)
Представляем вашему вниманию рецепт изумительного фруктового плова.

Фруктовый плов — необычное, на первый взгляд, блюдо. Для большинства людей плов ассоциируется с восточными специями и бараниной. Но во время поста так хочется побаловать себя чем-то вкусным, и сладкий плов с сухофруктами для этого отличный вариант. Он получается пикантным, но не приторным. Также придется по вкусу вегетарианцам. А дети его просто обожают. Сохраняйте рецептик и разбавляется свое стандартное меню таким вкуснейшим пловом.

Нужные ингредиенты
200 г риса
1 морковь
10 кураги
10 чернослива
100 г изюма
100 г сушеных яблок
400 мл яблочного или виноградного сока
Барбарис по вкусу
Имбирь по вкусу
Перец по вкусу
Начинаем процесс
В первую очередь очищаем морковь, вымываем ее и нарезаем соломкой. После чего отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем.
Затем промываем сухофрукты и рис.
Берем казан с плотным дном и помещаем в него морковь, рис и сухофрукты. Вливаем сок, закрываем его крышкой и ставим на медленный огонь вариться полчаса. После чего кидаем все специи и готовим еще 10 минут.
По истечении нужного времени даем остыть готовому плову. Украшаем сухофруктами и подаем.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Плов с фрикадельками: вкусное и сытное блюдо на ужин

Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 17:50 (ссылка)

1 (700x381, 93Kb)
Есть немного фарша, и вы думаете, что же из него приготовить на ужин семье? Да и понятно: ведь надо сделать что-то вкусное и сытное…

На помощь спешит наш оригинальный рецепт! Плов с фрикадельками готовится просто и быстро! Вкусный ужин вашей семье будет обеспечен! Ароматный сочный рис, мясные фрикадельки и ароматы чеснока – идеальный вариант для вечернего приема пищи. Попробуйте: всем обязательно понравится!

Состав продуктов

рис – 300 грамм,
любой мясной фарш – 500 грамм,
лук репчатый – 2 штуки,
куркума – 1/3-1/2 чайной ложки,
перец черный молотый, приправа для плова – по вкусу,
соль – 1 чайная ложка,
масло растительное – 6-7 столовых ложек,
вода – 750 — 800 миллилитров,
чеснок – 6 зубчиков + 3 зубчика для фарша.
Плов с фрикадельками на ужин: пошаговый процесс приготовления

Измельчаем чеснок и лук любым удобным способом, добавляем в фарш, перемешиваем.
Туда же отправляем соль, перец и перемешиваем снова.
Берем фарш чайной ложкой и формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.
В казан или мультиварку наливаем растительное масло и обжариваем в нем наши фрикадельки с обеих сторон, но не все сразу: можно в два приема.
Совет. Используйте для приготовления плова ароматное домашнее масло: вы не поверите, насколько вкуснее станет готовое блюдо.
Если после обжаривания фрикаделек масла осталось мало, добавляем его и жарим лук вместе с морковью.
Добавляем куркуму, перемешиваем. Всыпаем промытый рис, перемешиваем и вливаем воду так, чтобы вода покрыла рис примерно на два пальца.
Добавляем соль, перец, приправу для плова и запускаем фрикадельки. Закрываем крышкой.
В мультиварке выставляем режим плова, готовим час. За 10-15 минут до готовности добавляем в плов чеснок.
Если вы готовите в казане, то после запускания фрикаделек, надо дать плову закипеть, убавить огонь до медленного и тушить под крышкой: так же, около часа.
Вкусный, ароматный плов с фрикадельками готов! Он точно понравится и детям, и взрослым: проверено! И обязательно кто-то спросит: а добавочка будет? Еще больше рецептов, которые помогут вам быстро и вкусно приготовить ужин (и не только), вы найдете на нашем сайте.

Приятного аппетита!!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Плов с курицей и лисичками - не нужно восклицания "Это не плов!". Плов это. Просто другой.

Воскресенье, 02 Сентября 2018 г. 04:27 (ссылка)


Увлечение закатками совершенно нарушило мои планы - я же для вас кучу сезонных рецептов с лисичками подготовила. Поэтому, пока лисички еще не превратились в тыкву, отдаю рецепты. Помните: лисичка - не догма. Часто ее можно заменить другим грибом - да хотя бы тем же шампиньоном. В сегодняшнем рецепте точно можно. Понятно, что вкус будет несколько отличаться, но на то она и импровизация. И да. Пожалуйста, не нужно восклицания "Это не плов!". Плов это. Просто другой


 




plov-s-kuricei-i-lisichkami (700x572, 456Kb)


 


a1359ec4d763d02b181ca9141305d355 (110x68, 4Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
homo_by

Рецепт - Куриный плов с грибами и базиликом

Суббота, 01 Сентября 2018 г. 16:40 (ссылка)


Куриный плов с грибами и базиликом. Рецепт.

РЕЦЕПТ

Время: 0 ч 25 мин
Порции: 4 порции
Ингредиенты: 12 ингредиенты

Калорийность: 767 Ккал
Белки: 65.3 г
Жиры: 27.1 г
Углеводы: 64.5 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 2 головки
Помидоры черри - 400 г
Копченый бекон - 100 г
Куриный бульон - 600 мл
Тертый сыр пармезан - по вкусу
Свежие грибы - 250 г
Листья базилика - 2 ст. л.
Филе куриной грудки - 4 штуки
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Рис басмати - 300 г

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Разогрейте оливковое масло в огнеупорной кастрюле (примерно 3 литра) с крышкой. Добавьте мелко нарезанные лук и бекон и обжарьте 7-8 минут до мягкости и золотистого цвета.
3. Отодвиньте бекон и лук на одну сторону и добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Обжарьте до румяной корочки 3-4 минуты. Добавьте рис и все хорошо перемешайте.
4. Влейте бульон и добавьте нарезанные томаты и тонко нарезанные грибы. Посолите и поперчите.
5. Доведите до кипения, накройте крышкой и переставьте в духовку на 30-35 минут, до готовности риса и полного выпаривания жидкости. Вмешайте мелко нарезанный базилик, посыпьте сыром и подавайте.

Рецепт (источник): Куриный плов с грибами и базиликом
https://homo.by/eda/recipe/6294/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Десять рецептов приготовления плова

Пятница, 31 Августа 2018 г. 11:22 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ СЛАДКИЙ ПЛОВ (ШИРИН ПЛОВ)

Понедельник, 27 Августа 2018 г. 07:00 (ссылка)


5685568_5718azerbaidzhanskysladkiiplovsizyumomisukhofruktami (692x412, 63Kb)



Ингредиенты:



2 стакана риса

250 г сливочного масла

½ ч. л. шафрана

1 толстый лаваш

1 стакан кураги

1 стакан изюма

соль

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Плов с Фрикадельками.

Понедельник, 27 Августа 2018 г. 05:01 (ссылка)


Плов с Фрикадельками.



Калнина Наталья



Плов с Фрикадельками. Готовится быстро и рецепт простой. Получается настолько вкусный, что ваши домочадцы съедят все до последней крошки. Попробуйте, и вам обязательно понравится.





Рецепт:

Рис – 300гр.

Фарш – 500гр.

Морковь – 500гр.

Лук – 2 шт.

Куркума – 1/3 - 1/2ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу.

Приправа для плова – по вкусу

Соль – 1 ч.л.

Масло растительное – 6-7ст.л.

Вода – 750-800 мл

Чеснок – 6 зуб. (+3 зуб. Для фарша)



Самый Вкусный Ужин на каждый день для Всей семьи! - YouTube


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

плов с фрикадельками в мультиварке или в казане

Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 19:53 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<плов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda