Нежнейший чизкейк на радость вашей талии

Ингредиенты: 



Кукурузная мука -100 г 

Рисовая мука -20 г 

1 яйцо 

Кефир 2,5% -50 мл 

Сах.зам по вкусу 

Приготовление теста: 

Замесить тесто, оно получится эластичное! Убрать в холодильник на 20 минут! Затем прямо руками в форме распределить тесто и сделать бортики примерно 3 см! Запекать в духовке при температуре 180 градусов 5 минут 

 

Для творожной начинки: 

Мягкий творог 0,1% -480 г 

1 яйцо 

Кукурузный крахмал -50 г 

Сах.зам по вкусу 



Приготовление начинки: 

Все перемешать, выложить на основу, температуру духовки убавить до 160 градусов и запекать чизкейк примерно 1 час, пока не застынет творожная масса, все зависит от Вашей духовки! 

Полностью охладить чизкейк в холодильнике! Украсить карамелью/малиной/клубникой. 

Пальчики оближете 

Самый Вкусный и Простой КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Самый Вкусный и Простой КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК Кулинарим с Таней Очень нежный, в меру сладкий, и буквально тающий во рту Клубничный Чизкейк! Это действительно летний шедевр. Рецепт очень простой и быстрый. Приятного аппетита! Диаметр формы 20 см. Вес: 1.5 кг. Ингредиенты: 200-220 гр. песочного/крекерного печенья 90 гр. растопленного сливочного масла 350 гр. клубники 400 гр. сливочного сыра 150 гр. сахарной пудры 200 гр. жирных сливок (от 30%) 15 гр. желатина + 50 мл. воды 20 гр. лимонного сока (2 ст.л.) Ваниль Самый Вкусный и Простой КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК. ENG Sub. | Кулинарим с Таней - YouTube

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 100 г сливочного масла

● 150 г муки

● 150 г творога

● 180 г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)

● 500 г вишни

● 10 г желатина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 100 г сливочного масла

● 150 г муки

● 150 г творога

● 180 г сахара (150 в тесто, 30 в вишню)

● 500 г вишни

● 10 г желатина

Невероятный десерт - шoколадный чизкейк с мaлиной - изысканнoе блюдо, которое смело можно подавать самым дорогим гостям или к праздничному столу.

Невероятно нежный и вкусный тыквенный чизкейк.



Ингредиенты:



мука 160 г

масло сливочное 100 г

сахар 220 г

яйцо 2 шт.

желток 2 шт.

какао порошок 10 г

разрыхлитель (без горки) 1 ч. л.

сыр творожный 400 г

тыква (пюре печеной тыквы) 250 г

сметана 50 г



Приготовление:



Шаг 1

Для основы чизкейка смешать 130 г муки, 50 г сахара, какао и разрыхлитель, все перемешать. Добавить 1 желток и порезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Замесить тесто (мешать руками), завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на минут 40-60.



Шаг 2

Достать тесто из холодильника и распределить его по дну формы. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 5-7. Я делала чизкейк в форме из алюминиевой фольги размером 17/17 см. Можно печь в силиконовой форме, будет удобнее чизкейк достать из такой формы.



Шаг 3

Для начинки сыр комнатной температуры смешать с 170 г сахара до однородности, добавить 1 желток и яйца, перемешать. Затем добавить сметану и 30 г муки, перемешать. В последнюю очередь добавить пюре тыквы. Я добавила немного сухого желтого красителя... на кончике ножа. Это делать по желанию. Можно в начинку добавить пряности по вкусу.



Шаг 4

Бока формы смазать сливочным маслом. Силиконовые формы не нужно смазывать. Залить массу в форму с основой, поставить в неглубокий противень и налить горячую воду примерно до половины силиконовой (или как у меня фольгированной) формы. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке минут 60. У готового чизкейка поверхность будет не липкой.



Шаг 5

Готовый чизкейк оставить до полного остывания в духовке с чуть приоткрытой дверцей. Чтобы достать чизкейк из формы целым его нужно подержать в морозилке минут 15-20.



Хозяйке на заметку

Более насыщенный шоколадный цвет и вкус в выпечке дает алкализованный какао порошок.