Ингредиенты:

• 
  Капуста белокочанная (нетто) – 700 г


• 
  Тыква (нетто) – 250 г


• 
  Перец сладкий (нетто) – 50 г


• 
  Соль – 15 г


• 
  Сахар – 80 г


• 
  Уксус (6%) – 25 мл


• 
  Растительное масло – 75 мл


• 
  Тыквенные семечки – по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Снимите с капусты верхние покровные листья и разрежьте кочан на четвертушки или восьмушки. Нашинкуйте соломкой.


2. 
   Тыкву разрежьте и удалите волокнистый слой с семенами. Измельчите на части, с которых вам будет удобно снять кожицу, и удалите кожицу. Натрите тыкву.


3. 
   Перец освободите от прицветников, белой мякоти и семян. Нарежьте соломкой.


4. 
   Поместите капусту в большую миску, добавьте соль и сахар. Перетрите. Капуста должна выпустить сок и заметно обмякнуть.


5. 
   Добавьте тыкву, сладкий перец, уксус и растительное масло. Перемешайте.


6. 
   Переложите салат в контейнер с хорошим замочком и дайте настояться в холодильнике от нескольких часов до суток. Периодически встряхивайте.


7. 
   Перед подачей оформите блюдо слегка обжаренными тыквенными семечками.

Приятного аппетита!