Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 803 сообщений
Cообщения с меткой

лимонная кислота - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
doycho

Чем заменить загуститель для сливок или как приготовить в домашних условиях

Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 23:00 (ссылка)

сливки (277x500, 48Kb)
Наилучшим и наиболее доступным в хозяйстве является обыкновенный картофельный крахмал. Для получения стабилизирующей смеси необходимо смешать две части сахарной пудры с одной частью крахмала. Лучше всего взвесить компоненты на весах. Данного количества достаточно будет для закрепления 200 мл сливок. Вот только следует отметить, что для данного рецепта сливки обязательно должны быть очень насыщенными. Для получения взбитых сливок нужно смешать исходный продукт с полученной крахмально-сахарной массой, а затем осторожно взбить до устойчивой пены.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natur07

Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса

Пятница, 14 Сентября 2018 г. 23:54 (ссылка)

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса




Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, а пропорции не знаете, то воспользуйтесь этой памяткой и даже сохраните её в свои закладки, чтобы было всегда под рукой.





уксус из лимонки (700x475, 89Kb)



Берём кристаллы лимонной кислоты с водой в следующех пропорциях:



1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды.



У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции. (т.е. Вам нужно взять раствора лимонки столько, сколько в рецепте указано уксусной эссенции - 1 чайную ложку, например)



1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.



1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.



1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.



1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.



1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.



 



находки от Шрека Лесного

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_novate

Лайфхак: Как отмыть до блеска микроволновку и духовку и вместе с тем не травиться «химией»

Среда, 05 Сентября 2018 г. 09:27 (ссылка)




Духовка и микроволновка - два полюса на кухне, которые всегда требуют внимания. Достаточно приготовить еду или даже просто разогреть что-то на ужин, и уже можно брать тряпку в руки и продолжать неравный бой за чистоту. На самом же для победы в этой борьбе вооружиться нужно не только тряпкой, а еще одним важным продуктом из холодильника.

Подробнее..

https://novate.ru/blogs/050918/47685/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Зефир лимонный

Четверг, 30 Августа 2018 г. 10:45 (ссылка)


Зефир лимонный



лимонный зефир (640x480, 225Kb)



Если любите зефир, тогда его можно приготовить самим. Это не очень сложно, а продукты доступные.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Варенье "Яблочный мед"

Среда, 22 Августа 2018 г. 10:58 (ссылка)


Варенье "Яблочный мед"

варенье яблочный мед 1 (700x366, 255Kb)



Есть возможность не выбрасывать то, от чего, казалось бы, толку уже не будет. Речь идет о мелких примятых яблоках. Заметьте: примятых, но не подгнивших. Из них можно приготовить необычное варенье "Яблочный мёд"



Когда варенье полностью остывает, становится похожим на тягучий мёд или мармелад. Всё благодаря высокому содержанию в яблоках пектина - желирующего вещества, часто используемого в кулинарии для придания большей густоты вареньям или джемам. Особенно много пектина в яблочной кожуре, которую удалять не нужно.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Рыбные закусочные блюда

Вторник, 22 Августа 2018 г. 01:09 (ссылка)


Рыбные закусочные блюда



Рыбные закуски всегда присутствуют на любом праздничном столе. Приготовить их можно из разных видов рыбы, а готовятся они очень легко. Поэтому каждый из вас может справиться с приготовлением. Предлатаю несколько интересных рецептов закусок из рыбы. Думаю, что вам они понравятся и вы захотите их приготовить к праздникам или в будни.

закуска из рыбы 5 (700x466, 424Kb)



Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Торт-пирог «Пища ангелов» - пошаговый рецепт с фото его приготовления в домашних условиях

Вторник, 01 Июля 2018 г. 00:02 (ссылка)

торт пища ангела
Торт «Пища ангелов» - это очень легкий, воздушный и нежный тортик, кусочек которого можно смело съесть, даже сидя на диете. Этот торт еще называется «Ангельский бисквит». Он был придуман в начале 19-го века американскими кондитерами.

Свое «ангельское» название десерт получил по нескольким причинам. Во-первых, по причине того, что у него воздушные белоснежные коржи, а, во-вторых, более легкого и нежного бисквита кулинары всего мира еще не придумали.

Очень долгое время рецепт торта «Пища ангелов» хранился в строжайшей тайне, и американские хозяйки не могли разгадать секрет «воздушности» этого бисквита. Но, к большому счастью, в скором времени эта тайна была раскрыта, и всему человечеству открылась возможность выпекать такие «неземные» низкокалорийные бисквиты в домашних условиях.

Основным секретом, почему у торта «Пища ангелов» такие легкие и воздушные коржи, является то, что на приготовление теста идут только яичные белки, а не яйца целиком, что существенно снижает его калорийность. Так что скорее приступайте к приготовлению этого низкокалорийного десерта. Вы можете сделать любой крем, который вам по душе, либо же украсить торт шариками мороженого и яркими ягодами.

Сегодня мы приготовим классический торт «Пища ангелов» и пропитаем его нежнейшим кремом. Не упустить ни единой детали и приготовить этот торт по всем правилам вам поможет наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты



Яичный белок
(10 шт.)
Сахарный песок
(300 г)

Лимонная кислота
(1 ч. л.)
Пищевая сода
(1 ч. л.)
Лимонная цедра
(1,5 ст. л.)
Коричневый тростниковый сахар
(100 г)
Мука пшеничная
(200 г)
Сахар ванильный
(10 г)
Масло сливочное
(60 г)
Куриное яйцо
(4 шт.)
Лимонный сок
(150 мл)
Поваренная соль
(0,5 ч. л.)

Шаги приготовления



Приготовьте бисквит. Для этого необходимо взять глубокую стеклянную емкость и поместить в нее яичные белки. Они должны быть комнатной температуры. Добавьте в них щепотку соли и начинайте взбивать миксером до тех пор, пока не заметите образование пены. Вот тогда можно добавить пол чайной ложки лимонной кислоты. В оригинальном рецепте используется фруктовая кислота. Если у вас получится найти такую кислоту, добавьте ее, если же нет – можно обойтись и лимонной. Но ни в коем случае не используйте для взбивания белков лимонный сок.

  • Возьмите 100 граммов сахара и постепенно добавляйте по одной столовой ложке к белкам, не прекращая при этом их взбивать. После каждого добавления взбивайте белки миксером в течение 7 секунд.

  • Лимон хорошенько вымойте и высушите. Натрите цедру с половины лимона, чтобы у вас получилась одна чайная ложка. Добавьте ее к белкам и еще раз все хорошенько взбейте. Очень важно взбить белки до состояния густой и плотной пены. Будьте аккуратны, дабы не перебить их. Посуда, в которой будете взбивать, должна быть идеально чистой, а белки должны быть комнатной температуры.

  • Просейте муку и пищевую соду, добавьте к ней сахар и ванилин, хорошенько смешайте все компоненты в муке и постепенно добавляйте ко взбитым белкам. Очень аккуратно и медленно перемешивайте муку с белками, двигаясь снизу вверх.

  • Подготовьте форму для выпекания. Вырежьте из пергаментной бумаги окружность такого диаметра, как у формы, и застелите дно. Стенки смазывать сливочным маслом при выпекании бисквита не нужно. В противном случае ваш торт «Пища ангелов» просто не поднимется. Используйте форму с диаметром 20-23 сантиметра.

  • Духовку разогрейте до 170-180 градусов и поставьте форму с бисквитом. Выпекайте в течение 50 минут. Духовку во время приготовления не открывайте! В противном случае бисквит «упадет». После того, как бисквит испечется, не вынимайте его сразу из формы. Для скорейшего остывания можно перевернуть его на решетку. За то, что он выпадет, переживать не стоит, поскольку бисквит прилип к форме: бортики сливочным маслом мы ведь не смазывали.

  • Когда бисквит полностью остынет, острым ножом вырежьте его из формы, немного отступая от краев. Переверните его на блюдо. Если вы строго придерживались нашего фото рецепта, то уже спустя 45 минут у вас получится воздушный и упругий бисквит с нежнейшим ароматом лимонной цедры и ванили.

  • В то время, пока он выпекался, можно приготовить классический лимонный крем, его еще называют «курд». Поскольку бисквит получился очень высоким, его можно разрезать пополам и смазать лимонным кремом. Можно подать лимонный бисквит целым и отдельно лимонный крем. А теперь приготовим этот знаменитый лимонный крем, или курд. 100 граммов обычного сахарного песка смешайте с тростниковым сахаром, добавьте одну столовую ложку лимонной цедры, 150 мл лимонного сока и 60 граммов сливочного масла. Доведите все ингредиенты до кипения и тщательно смешайте.

  • В отдельной емкости взбейте яйца и вводите их в лимонный крем тонкой струйкой. Тщательно перемешивайте крем и доведите его до кипения. После этого варите его еще около 3-4 минут.

  • Полученный крем необходимо процедить и полностью остудить. Если покрыть емкость с кремом пищевой пленкой, то он может храниться в холодильнике практически неделю.

  • Готовым лимонным кремом смажьте первую часть бисквита и накройте вторых коржом, смазав его полностью остатками крема.

  • Вместо крема можно приготовить фруктовый кули. Готовится он следующим образом: 350 граммов ягод необходимо смешать со 150 граммами тростникового сахара и варить до тех пор, пока не появится сироп. После того, как кули из ягод полностью остынет, можно полить им каждый кусочек «Пищи ангелов» в отдельности. А сам торт можно посыпать сахарной пудрой. С ягодами и белоснежной сахарной пудрой такой тортик будет смотреться очень эффектно.

  • Теперь и для вас раскрыта тайна приготовления этого воздушного и нежнейшего «ангельского» торта. Можно звать подруг, которые также придерживаются диетического питания, и удивлять их вкуснейшим и низкокалорийным десертом. Их восторгу не будет предела! Вряд ли кто-то из них поверит в то, что такой необыкновенно вкусный торт может содержать в себе минимум калорий.













    Приятного аппетита!


  • источник

    http://www.akmaya.ru/post438514734/

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Akmaya

    Торт-пирог «Пища ангелов» - пошаговый рецепт с фото его приготовления в домашних условиях

    Вторник, 01 Июля 2018 г. 00:02 (ссылка)

    торт пища ангела
    Торт «Пища ангелов» - это очень легкий, воздушный и нежный тортик, кусочек которого можно смело съесть, даже сидя на диете. Этот торт еще называется «Ангельский бисквит». Он был придуман в начале 19-го века американскими кондитерами.

    Свое «ангельское» название десерт получил по нескольким причинам. Во-первых, по причине того, что у него воздушные белоснежные коржи, а, во-вторых, более легкого и нежного бисквита кулинары всего мира еще не придумали.

    Очень долгое время рецепт торта «Пища ангелов» хранился в строжайшей тайне, и американские хозяйки не могли разгадать секрет «воздушности» этого бисквита. Но, к большому счастью, в скором времени эта тайна была раскрыта, и всему человечеству открылась возможность выпекать такие «неземные» низкокалорийные бисквиты в домашних условиях.

    Основным секретом, почему у торта «Пища ангелов» такие легкие и воздушные коржи, является то, что на приготовление теста идут только яичные белки, а не яйца целиком, что существенно снижает его калорийность.

    Читать далее...
    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Хильда56

    Пирожные "Моя нежность-тебе"

    Пятница, 20 Июля 2018 г. 10:10 (ссылка)




    Очень нежные, ароматные, вкусные пирожные. Я показала лишь идею, а вариантов может быть масса. Такие пирожные можно сделать накануне и держать в холодильнике до подачи.

    РЕЦЕПТ

    Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    rss_pop

    Сухое варенье из яблок

    Четверг, 20 Июля 2018 г. 01:38 (ссылка)


    Сухое варенье из яблок



    Многие из вас варили варенье из яблок. Я тоже это делала, но никогда не слышала о сухом варенье из яблок. И когда увидела рецепт такого варенья, решила поделиться с вами. Может быть среди вас найдутся такие, как и я, кто не знает, как его варить. Рецептом поделились авторы tastyhome.in.ua. Сухое варенье из яблок можно использовать в качестве десерта к чаю, начинки для пирогов или для компотов. Заинтересовал рецепт? Тогда не проходите мимо, а берите в свою кулинарную копилку. Думаю, что он вам всегда может пригодиться.

    яблоки 2 (700x393, 191Kb)





    Ингредиенты:




    • яблоки - 1 кг


    • сахар - 300 г


    • корица - 1 ч.л.


    • лимонная кислота - 1 ч.л.



    Приготовление:



    Яблоки очистить от сердцевинок и порезать дольками.



    Смешать сахар, корицу и лимонную кислоту.



    Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой и плотным слоем выложить на него яблоки (можно класть один кусочек на другой). Сверху засыпать яблоки сахаром с корицей.



    Поставить яблоки в разогретую до 200С духовку на 25 - 30 минут. Следить, чтобы яблоки не подгорали.



    Затем переложить яблоки на поднос застеленный пергаментной бумагой, немного посыпать сахаром и оставить на 2 дня при комнатной температуре.



    Готовое сухое варенье из яблок хранить в чистых сухих банках или коробке.



    Приятного аппетита!

    sukhoe-varene-iz-yablok (640x471, 244Kb)

    яблоки 1 (700x437, 352Kb)

    http://galkolas.ru/post437960974/

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Galche

    Сухое варенье из яблок

    Четверг, 20 Июля 2018 г. 01:38 (ссылка)


    Сухое варенье из яблок



    Многие из вас варили варенье из яблок. Я тоже это делала, но никогда не слышала о сухом варенье из яблок. И когда увидела рецепт такого варенья, решила поделиться с вами. Может быть среди вас найдутся такие, как и я, кто не знает, как его варить. Рецептом поделились авторы tastyhome.in.ua. Сухое варенье из яблок можно использовать в качестве десерта к чаю, начинки для пирогов или для компотов. Заинтересовал рецепт? Тогда не проходите мимо, а берите в свою кулинарную копилку. Думаю, что он вам всегда может пригодиться.

    яблоки 2 (700x393, 191Kb)



    Читать далее...
    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

    Следующие 30  »

    <лимонная кислота - Самое интересное в блогах

    Страницы: [1] 2 3 ..
    .. 10

    LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
    О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda