Выложили в макароны фрикадельки: рецепт подсмотрели в Италии
Обычные скучные макароны становятся совсем другим блюдом, стоит в них добавить начинку. Одним из самых вкусных вариантов являются фрикадельки – у нас их обычно подают отдельно, но итальяйцы знают – фрикадельки идеально звучат с макаронами. Делается блюдо просто и не требует сложных ингредиентов. Приготовим его по шагам.
Мясо
Сочность фрикаделек зависит от правильного соотношения жира и мяса. Здесь важно найти оптимальный баланс: мясо не должно быть постным, но и не должно «блестеть» от жира. В качестве критерия для идеальной пропорции обычно берут 80% мяса к 20% жира. При использовании разных типов мяса эти параметры можно слегка корректировать, подстраиваясь под текстуру и вкусовые особенности конкретного вида мяса, будь то свинина, говядина или телятина. Для придания фрикаделькам более сильного аромата к фаршу добавляют прошутто.
Голубцы с сочной мясной начинкой и нежными капустными листьями остаются неизменной классикой. Обжарьте их перед тушением, чтобы капуста стала ароматнее, а заливка из капустного отвара, томатного соуса и сметаны придаст блюду мягкий вкус с приятной кислинкой.
Ещё вкуснее классических. Ленивые голубцы: лучшее, что можно за 30 минут приготовить из фарша
Ленивые голубцы сочетают в себе легкость приготовления и насыщенный вкус. Без долгой возни с листьями капусты это блюдо сохраняет все преимущества классического рецепта, но готовится в разы быстрее. Идеально для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать качеством еды.
Для будней мы ищем рецепты попроще, чтобы приготовление ужина не заняло много времени, рецепты с минимумом шагов и, возможно, ингредиентов. Куриные грудки в томатном соусе идеально для этого подходят. Это блюдо – ярко выраженная Италия, с помидорами, оливками, традиционными итальянскими травами, оливковым маслом и сыром моцарелла.
От приготовления пиццы у меня остался чудесный томатный соус. Вот его-то я и использовала в рецепте. Соус этот очень хорош и универсален – подходит не только для пиццы, но и для мяса, птицы, рыбы, колбасок (пощедрее со специями, чтобы был насыщеннее), различных рагу и супов.
Если нет уже приготовленного соуса (который можно сделать заранее и хранить в холодильнике, время приготовления 5 минут), можно брать его составляющие и добавить к куриным грудкам уже на сковороде. Но… соус, немного настоявшись, более ароматен, чем просто помидоры и приправы.
Шашлык-кебаб в духовке: лучшее, что можно приготовить из обычной курицы
Пожалуй, мы нашли для вас лучшее блюдо, которое только можно приготовить из обычной курицы. Великолепное горячее, своего рода люля-кебаб и шашлык в одном, на самом деле максимально простое в приготовлении, но при этом выглядит очень эффектно, получается мясо сочным и мягким. Подавать его можно и без гарнира, с овощами или просто в лаваше с соусом.
Многие зря недооценивают этот доступный морепродукт. Минтай в кисло-сладком соусе станет отличным вариантом для обеда, ужина и даже праздничного застолья. Приготовьте пикантное угощение, которое выглядит невероятно аппетитно и сочно. Это вкусное блюдо смело может конкурировать с «элитными» видами рыбы.
Гурманы не особо жалуют блюда из минтая. Принято считать, что эта рыба сухая и имеет невыразительный вкус. Но списывать недорогой морепродукт со счетов не стоит. А ещё он может быть невероятно аппетитным. Я расскажу, как приготовить сочный минтай в кисло-сладкой подливе. Это кушанье, созданное по мотивам азиатской кухни, получится в разы вкуснее лосося. Удивите гостей на Новый год оригинальным блюдом. Такое полезное и пикантное угощение точно не задержится на столе.
Как известно, что новогодние выходные длинные и нам хочется в эти праздники вкусно каждый день кормить семью. Предлагаю вам приготовить сосиски в пряном томатном соусе с луком-пореем и зелёным горошком. Это не долго и вы накормите отличным ужином семью. На гарнир можно взять то, что вам захочется, в том числе и пасту любого сорта.
Я приготовила спагетти без глютеиновые. Вкусно, легко и празднично красиво.
Самое вкусное и сочное мясо по-французски. На праздники готовлю только так
Мясо по-французски — это популярное блюдо, которое стало культовым в советской кухне и продолжает занимать свое место на праздничных столах, а также в повседневной кулинарии. Несмотря на свое название, это блюдо не имеет прямого отношения к французской кухне, а скорее является вариацией традиционных мясных запеканок, которые можно встретить в разных кулинарных традициях.
Существует множество версий о происхождении блюда и его названия. Одной из гипотез является то, что его рецепт мог появиться в России в 1960-1970-х годах, когда французская кухня приобрела популярность среди гурманов, а также в советских ресторанах.
Однако, как бы там ни было, основой рецепта стали простые ингредиенты, доступные в любом домохозяйстве, что сделало его любимым у многих домохозяек.
Вкуснейшие альтернативы котлетам, которые можно сделать из фарша
Загляните в свою морозилку. Мы с точностью в 99 процентов можем сказать, что вы там увидите. Среди вековых залежей костей «на суп», запасов замороженных овощей и мороженого наверняка обнаружится около килограмма фарша. Такой набор очень хорош на черный день, но не вызывает никакого полета кулинарной фантазии.
Да и в российской культуре фарш не вызывает никаких ассоциаций кроме котлет, в которые желательно добавить побольше лука и хлеба. Такой подход понятен, но поверьте, фарш — это не только скучные котлеты, но и множество других вкусных блюд, которые способны удивить даже искушенного едока. Достаньте фарш прямо сейчас и у вас останется время, чтобы прочесть эти шесть советов и решить, что с ним делать дальше.
Сделайте соус
Классический соус болоньезе — классика кулинарии, которая никогда не надоест. Вкусный рецепт на каждый день прост до невозможности. Обжарьте фарш со специями и томатным соусом, к которому можете добавить немного красного вина. Соус болоньезе хорош своей универсальностью. Его можно есть на завтрак с тостами, добавить к вареному рису или по старинке с макаронами.
Котлеты для бургера
Бургеры — не самая полезная еда, но как же вкусно иногда бывает порадовать себя сочным творением собственной кулинарной мысли. Как раз для таких случаев и подойдет старый фарш, с помощью которого можно соорудить вкуснейшие котлеты. Для этой задачи хорошо подойдет фарш с большим процентом жира. Делать котлеты для бургера просто — не добавляя ничего кроме мяса, слепите небольшие оладушки из фарша и обжарьте на масле.
Щи из свежей капусты: 12 простых рецептов, с которыми справится каждый
Хочется чего-то максимально легкого, летнего и диетического? Приготовь щи из свежей капусты. В этой подборке ты найдешь рецепты, которые точно не разочаруют. Бери их себе на заметку!
1. Щи с курицей и свежей капустой
Фото: mirtesen.ru
Отлично сочетают в себе яркий вкус и дешевые ингредиенты.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 350 г капусты, 300 г картофеля, 200 г помидоров, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 1 л воды, соль, сахар, специи.
Приготовление: Залей курицу водой и отвари бульон до готовности. Измельчи лук, натри морковь и обжарь их до мягкости, добавь нарезанные кубиком помидоры и протуши еще 7-10 минут.
Достань курицу из бульона и добавь в него нарезанный картофель, провари до его готовности. Отправь курицу, нашинкованную капусту, зажарку и все специи в кастрюлю. Провари щи примерно полчаса на слабом огне.
2. Щи из свежей капусты с говядиной
Фото: pinterest.com
Классический рецепт наваристых щей на каждый день.
Тебе понадобится: 500 г говядины, 300 г капусты, 4 картофелины, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 3 ст.л. томатного соуса или кетчупа, специи.
Приготовление: Залей говядину водой, отвари до готовности, достань мясо из бульона и измельчи. Отправь нарезанную картошку и капусту в кипящий бульон, и вари 15 минут. Измельчи и обжарь лук, морковь и сельдерей до мягкости. Всыпь нарезанные помидоры и томатный соус, и протуши 5 минут. Добавь эту заправку в щи, верни мясо в кастрюлю, приправь на свой вкус и провари еще 5 минут.
Закрытая пицца кальцоне по итальянскому рецепту. Повторяем в обычной домашней духовке
Кальцоне — закрытая пицца с сочной начинкой, которая порадует всех любителей итальянской кухни. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы приготовить это блюдо с насыщенным вкусом и аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты для теста:
800 г муки
200 г манной крупы
8 г свежих пивных дрожжей
650 мл воды (комнатной температуры)
10 г соли
Для соуса и начинки:
300 мл томатного соуса с оливковым маслом, солью и орегано
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными. Нашла здесь немного похожий рецепт, но выложить все же рискну, т. к. мой рецепт оформлен очень подробными пошаговыми фотографиями и более подробным описанием.
Превращаем рис и баклажаны в пирог. Достаточно сложить в форму и запечь
Баклажаны и рис способны на большее, чем просто гарнир или закуска. Давайте приготовим изысканный закрытый пирог с нежной начинкой из сыра и ароматным соусом, который удивит вас и ваших гостей своим вкусом и оригинальностью.
Стейк Пиццайола: особая версия гуляша по-итальянски
Стейк пиццайола — классическое итальянское блюдо, которое обеспечивает максимальный вкус при минимальных затратах. Тонкие, постные куски говядины аккуратно отбиваются и быстро томятся в сочном соусе из очищенных томатов и ароматного чеснока. Со свежим орегано и базиликом все блюдо собирается всего за 12 минут. Это бюджетное блюдо идеально подходит для будних вечеров — просто убедитесь, что у вас под рукой достаточно хлеба, чтобы собрать весь аппетитный соус.
Ингредиенты:
500 г тонких и постных кусков говядины или телятины
Превращаем рис и баклажаны в пирог. Достаточно сложить в форму и запечь
Баклажаны и рис способны на большее, чем просто гарнир или закуска. Давайте приготовим изысканный закрытый пирог с нежной начинкой из сыра и ароматным соусом, который удивит вас и ваших гостей своим вкусом и оригинальностью.
Давно забытый рецепт из СССР. Пирожки из картофельного теста с сочной начинкой
Пироги с мясом — это одно из самых популярных и любимых блюд в славянской кулинарии. Их история уходит корнями в далекое прошлое, когда хлеб и мясо соединялись в одном изделии, создавая сытное и вкусное угощение.
Пироги с мясом имеют множество вариаций и могут готовиться из различных видов теста и мясных начинок, что делает их универсальным блюдом для любого стола.
Например, в некоторых областях предпочтение отдается пирогам с начинкой из фарша, в то время как в других используют кусочки мяса с овощами. Эти различия придают каждому варианту особую уникальность и характер.
Пять простых и вкусных блюд на завтрак с яйцом, которые удивят вас
Задумывались ли вы когда-нибудь, насколько универсальны яйца? Они подходят не только для классической яичницы! В сегодняшней статье мы разберем пять разных блюд на завтрак с использованием яиц. Простые, быстрые и невероятно вкусные рецепты, которые вы точно захотите попробовать. Другие блюда с яйцами всегда можно попробовать в eggsellent кафе маяковская.
Французский омлет – это совсем не то же самое, что мы привыкли готовить. Этот вариант более нежный и воздушный, требует минимум ингредиентов и буквально тает во рту.
Давно забытый рецепт из СССР. Пирожки из картофельного теста с сочной начинкой
Пироги с мясом — это одно из самых популярных и любимых блюд в славянской кулинарии. Их история уходит корнями в далекое прошлое, когда хлеб и мясо соединялись в одном изделии, создавая сытное и вкусное угощение.
Пироги с мясом имеют множество вариаций и могут готовиться из различных видов теста и мясных начинок, что делает их универсальным блюдом для любого стола.
Например, в некоторых областях предпочтение отдается пирогам с начинкой из фарша, в то время как в других используют кусочки мяса с овощами. Эти различия придают каждому варианту особую уникальность и характер.
Когда мы слышим название рецепта «Рыба в томатном соусе», то невольно сразу же представляем себе консервы «Килька в томатном соусе» и уже облизываемся, вспоминая их аппетитный вид. Наверняка каждый из нас в детстве любил вымакивать мякишем хлеба этот густой и сочный соус, предпочитая оставлять тушки рыбки для взрослых. Впрочем, никто и сейчас не помешаем нам это сделать – достаточно лишь приготовить такое блюдо и снова насладиться его отменным вкусом!
Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде! По вкусу напоминает рыбные консервы в томатном соусе.
Сегодня печём в духовке картофельную пиццу. Начинку для такой пиццы можно взять любую. Я решила использовать свежие шампиньоны, помидоры черри и сыр. Пицца из картофельного теста получается очень вкусной, сытной и ароматной, основа в процессе выпечки становится нежной, с приятной сырной корочкой. Обязательно порадуйте себя и своих близких такой пиццей!
Ингредиенты
Для приготовления картофельной пиццы в духовке потребуется:
Голубцы и еще 7 блюд, которые смело можно замораживать и не переживать, что они потеряют вкус
Настоящим спасением для людей, у которых часто не хватает времени на готовку, является морозилка. И сейчас мы говорим не про пельмени и вареники, а про полноценные готовые блюда, которые можно заморозить, а потом разморозить, не переживая о том, что они потеряют свой вкус. Novate.ru делится списком блюд, которые отлично себя чувствуют при низких температурах, поэтому их можно заготовить впрок.
Полезные рекомендации
Подписывайте свои заготовки. / Фото: yahoo.com
Вне зависимости от того, какой именно продукт вы замораживаете, следует понимать, что во время своего пребывания в холодильнике он теряет влагу. Но можно уменьшить вред низких температур на еду. Для этого придерживайтесь следующих рекомендаций:
• тщательно запаковывайте любой продукт, не позволяя воздуху попадать в пакет;
• не измельчайте готовые блюда перед заморозкой – кладите в морозилку только большие куски;
• размораживайте продукты «естественным путем» на полке холодильника, не снимая упаковку. На это может понадобиться вся ночь или чуть больше;
• в идеале следует использовать прибор для вакуумной упаковки, но если его нет, подойдут и обычные пакеты с zip-застежкой. Главное – полностью выпустить воздух.
1. Супы
Разлейте супы по стаканам и подпишите. / Фото: dzen.ru
Хочется чего-то максимально легкого, летнего и диетического? Приготовь щи из свежей капусты. В этой подборке ты найдешь рецепты, которые точно не разочаруют. Бери их себе на заметку!
Фото: mirtesen.ru
Фото: pinterest.com
