• 
  Горбуша — 350 Грамм (филе)


• 
  Масло сливочное — 35 Грамм


• 
  Сметана — 280 Грамм (высокой жирности)


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец черный — 0 По вкусу


• 
  Лук зеленый — 25 Грамм


• 
  Сыр — 120 Грамм (твердый)


• 
  Масло растительное — 1 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления горбуши в сметане. Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов.


2. 
   Горбушу очистите от чешуи и костей, которые могли остаться после филирования. Филе сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Филе горбуши порежьте на порционные куски.


3. 
   Куски посолите, поперчите и смажьте растительным маслом. Дайте полежать 10 минут.


4. 
   В форму для запекания налейте немного сметаны и распределите по дну ровным слоем. Сливочное масло порежьте небольшими кусочками и разложите по сметане.


5. 
   Выложите в форму горбушу кожей вниз.


6. 
   Зеленый лук порежьте, добавьте сметану и немного посолите. Все перемешайте и залейте смесью филе горбуши.


7. 
   Сыр натрите на крупной или средней терке и посыпьте рыбу.


8. 
   Поставьте форму с горбушей в сметане в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут, до готовности и румяной корочки. Готовую рыбу достаньте и сразу подавайте на стол.


9. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты 

• 
  горбуша – 300 г; 


• 
  соль – по вкусу;  


• 
  соевый соус (можно этот ингредиент не использовать) – 2 ст. ложки;  


• 
  майонез – 2-3 ст. ложки; 


• 
  масло растительное (лучше использовать масло без запаха) – 2 ст. ложки. 

Способ приготовления 

1. 
   Горбушу очистите от чешуи, разрежьте острым ножом брюшко. 


2. 
   Удалите внутренности, вымойте очень хорошо рыбу. Нарежьте ее на куски.  


3. 
   Каждый разрежьте вдоль, удалите хребет и крупные косточки.  


4. 
   Посолите каждый кусок горбуши. Если хотите, тогда можете использовать любые другие специи для рыбы.  


5. 
   Смажьте каждый кусок рыбы маслом растительным, а затем сверху – соевым соусом.  


6. 
   Завершающий этап – смажьте рыбу обильно майонезом.  


7. 
   Переложите кусочки горбуши на противень. Его можете смазать маслом растительным, чтобы рыба к нему не прилипла. 


8. 
   Отправьте противень в духовку. Запекайте кусочки горбуши 20-25 минут. Температуру духовки установите 190 градусов.

источник

• 
  Горбуша — 600 Грамм


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Соевый соус — 2 Ст. ложка


• 
  Лимонный сок — 1/2 Ст. ложка


• 
  Сахар — 1 Щепотка


• 
  Оливковое масло — 1 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Я приобрела в магазине уже готовое филе на коже, но можете заменить филе на стейки.


2. 
   Нарежьте филе на порционные кусочки желаемой ширины, но не слишком мелко. Кожу не снимаем! Если необходимо, удалите крупные косточки.


3. 
   В глубокую миску нарежьте перьями лук. Добавьте соевый соус, оливковое или любое растительное масло без запаха, лимонный сок, щепотку сахара, соль и перец по вкусу.


4. 
   Перемешайте, а затем помните лук руками, чтобы он пустил сок.


5. 
   Выложите рыбу в маринад, аккуратно перемешайте и оставьте на 15 минут.


6. 
   Подготовьте мангал. Важно, чтобы не было открытого огня. В противном случае кусочки подгорят. Смажьте решётку растительным маслом и выложите маринованную рыбу, удалив с кусочков лук.


7. 
   Не забывайте вовремя переворачивать куски, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.


8. 
   В зависимости от размеров кусочков рыбы и степени жара, может уйти от 7 до 15 минут. Столько же требуется на приготовление стейков.


9. 
   Горбуша на гриле готова. Блюдо получается очень вкусным, а самое главное — полезным. Съедается моментально. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  горбуша - 1 шт. 


• 
  сыр - 200 гр. 


• 
  лук - 2 шт. 


• 
  шампиньоны - 4-5 шт. 


• 
  майонез - 4 ст. л. 


• 
  чеснок - 3 зубчика 


• 
  сок половины лимона 


• 
  перец 


• 
  соль

Приготовление: 

1. 
   Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. 


2. 
   Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона. 


3. 
   Майонез смешиваем с солью, добавляем пропущенный через пресс чеснок. 


4. 
   Хорошо обмазываем рыбу внутри майонезом и оставляем на полчаса. 


5. 
   Измельчаем лук и промытые, очищенные грибы. 


6. 
   Лук и грибы слегка обжариваем, остужаем, добавляем тертый сыр, солим, перчим, перемешиваем. 


7. 
   Начинкой плотно набиваем тушку рыбы. 


8. 
   Рыбу заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50. 


9. 
   За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась. 


10. 
    Остужаем, подаем холодной. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Горбуша, филе — 500 г


• 
  Морковь — 2 шт. 


• 
  Лук репчатый — 2 шт. 


• 
  Помидор — 2 шт. 


• 
  Сыр твердый — 150 г 


• 
  Петрушка — 4 веточки 


• 
  Масло оливковое — 4 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Вместо горбуши можно взять кету или другую нежирную красную рыбу. Количество лука и моркови можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Сыр подойдет такой, который будет хорошо плавиться в духовке. 

2. Овощи помыть, лук и морковь почистить. Лук мелко нарубить, помидоры порезать кружками. Натереть сыр и морковь на крупной терке. 

3. Разогреть духовку до 180° С. 

4. Разогреть сковороду с 2 ст. л. масла, обжарить лук и морковь до мягкости и золотистого цвета, посолить и поперчить. Немного остудить и выложить на дно подходящей по размеру формы для запекания. Подготовить филе, если требуется. 

5. Филе выложить в форму в 1 слой так, чтобы оно закрывало слой моркови и лука. Полить горбушу оставшимся оливковым маслом (или смазать кистью), посолить и поперчить. 

6. Равномерно выложить на рыбу кусочки помидоров и посыпать тертым сыром. 

7. Запекать рыбу в духовке 20–25 минут до готовности. Мелко нарезать зелень петрушки и посыпать готовое блюдо. Можно использовать любой гарнир по вкусу. Готовую горбушу с овощами можно сразу подавать.

Приятного аппетита!

источник