Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 248 сообщений
Cообщения с меткой

винный уксус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Pancerotti - сицилийские пирожки

Суббота, 06 Октября 2018 г. 19:02 (ссылка)


октябрь-1



Добрый день! Сегодня будем готовить пирожки - нечто похожее на чебуреки или другие жаренные пирожки родом из Сицилии, городов Менфи и Самбука. Рецепт простой, вкусный, ну а начинки как сами понимаете можете видоизменять под свои вкусовые предпочтения! Приступаем:

 





на 12-14 шт



150 мягкой пшеничной муки

50 г цельнозерновой муки

30 г сл масла

1 ст/л белого винного уксуса

соль по вкусу

1/2-1/3 воды



для начинки

150 г сыра (например Provola или Primozale)

2 вареных яйца

картофель/оливки/салями и др по желанию

пучок зелени - петрушка/базилик и тд

соль и перец по вкусу



масло для жарки


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Pancerotti - сицилийские пирожки

Суббота, 06 Октября 2018 г. 19:00 (ссылка)


октябрь-1



Добрый день! Сегодня будем готовить пирожки - нечто похожее на чебуреки или другие жаренные пирожки родом из Сицилии, городов Менфи и Самбука. Рецепт простой, вкусный, ну а начинки как сами понимаете можете видоизменять под свои вкусовые предпочтения! Приступаем:

 





на 12-14 шт



150 мягкой пшеничной муки

50 г цельнозерновой муки

30 г сл масла

1 ст/л белого винного уксуса

соль по вкусу

1/2-1/3 воды



для начинки

150 г сыра (например Provola или Primozale)

2 вареных яйца

картофель/оливки/салями и др по желанию

пучок зелени - петрушка/базилик и тд

соль и перец по вкусу



масло для жарки



К смеси муки добавить соль, масло и размять до крошек, влить воду ,уксус и замесить тесто - мягкое и эластичное как на пасту. Контролируйте консистенцию путем добавления воды или муки. Дать отдохнуть тесту 10-15 минут в пленке или под полотенцем.

Тем временем подготовить начинку нарезав все мелким кубиком. Зелень искрошить.



Тесто разделить на кусочки, каждый раскатать в тонкий круг диаметром 10-15 см. Выложить на половину начинку и свернуть как чебурек/вареник или равиоли.

Жарить пирожки в разогретом но не кипящем масле до золотистости с каждой стороны. 



Выложить на бумажное полотенце и можно подавать на стол! 



Приятного вам аппетита!!!


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Caponata di melanzane - сицилийская капоната

Вторник, 25 Сентября 2018 г. 18:55 (ссылка)


сентябрь-24



на 4 порции



2 баклажана

2 стебля сельдерея

2 моркови

1 луковица

150 г томатного соуса

100 г оливок

1 ст/л каперсов

60-80 г миндаля

80 г изюма

1,5 ст/л меда

2-3 ст/л винного уксуса

пучок базилика

соль и перец по вкусу

4-5 ст/л ол масла



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Шоколадный торт

Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 19:25 (ссылка)




Рецепт бисквита Андрея Рудькова.

Бисквит действительно прекрасный-нежный, влажный и без лишних заморочек.

Надо:

Из этого количества теста получилось 3 коржа 18 х 18.

Мука - 250 гр.

Сода - 1,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Какао - 55 гр.

Сахар - 300 гр.

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 60 гр.

Оливковое масло - 60 гр.

Ванильный экстракт - 2 ч.л.

Молоко - 280 мл.

Винный уксус - 1 ст.л.

Крем сливочно-творожный.

500 г сливок 35%

250 рикотты

сахарная пудра по вкусу

2 ст. л апельсиновой настойки (домашней)

6-8г желатина (замочить в апельсиновой настойке)

Ванильная паста

Пропитка (можно без нее)

70 г эспрессо + 3-4 ст.л апельсиновая настойка











Как готовить:

Бисквит.

1. Смешать сухие ингредиенты, перемешать.

Взвить масло с сахаром, добавить яйца, растительное масло, молоко и дальше по списку. Вмешать частями сухие ингредиенты.

!!! Винный уксус влить в последнюю очередь!!

Разлить тесто по формам и выпекать при 180-200 С минут 20 или до сухой зубочистки.













Крем:

Замочить желатин в апельсиновой настойке.

Взбить сливки, добавить ванильную пасту, и сахарную пудру (3 -4 ст.л). НЕ выключая миксер, добавить в два приема рикотту и растопленный желатин.

Переложить готовый крем в кондитерский мешок .









Коржи пропитать, выдавить из мешка слой крема, накрыть вторым коржом и т.д.

Украсить по своему вкусу, у меня простенько, по домашнему!







источник

http://edaklass.ru/post440975491/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Шоколадный торт

Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 19:25 (ссылка)




Рецепт бисквита Андрея Рудькова.

Бисквит действительно прекрасный-нежный, влажный и без лишних заморочек. 

Надо:

Из этого количества теста получилось 3 коржа 18 х 18.

Мука - 250 гр.

Сода - 1,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Какао - 55 гр.

Сахар - 300 гр.

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 60 гр.

Оливковое масло - 60 гр.

Ванильный экстракт - 2 ч.л.

Молоко - 280 мл.

Винный уксус - 1 ст.л. 

 Крем сливочно-творожный.

500 г сливок 35%

250 рикотты

сахарная пудра по вкусу

2 ст. л апельсиновой настойки (домашней)

6-8г желатина (замочить в апельсиновой настойке)

Ванильная паста

Пропитка (можно без нее)

70 г эспрессо + 3-4 ст.л апельсиновая настойка 







 





Как готовить:

Бисквит.

1. Смешать сухие ингредиенты, перемешать.

Взвить масло с сахаром, добавить яйца, растительное масло, молоко и дальше по списку. Вмешать частями сухие ингредиенты.

!!! Винный уксус влить в последнюю очередь!!

Разлить тесто по формам и выпекать при 180-200 С минут 20 или до сухой зубочистки.



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Шоколадный торт

Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 19:22 (ссылка)




Рецепт бисквита Андрея Рудькова.

Бисквит действительно прекрасный-нежный, влажный и без лишних заморочек. 

Надо:

Из этого количества теста получилось 3 коржа 18 х 18.

Мука - 250 гр.

Сода - 1,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Какао - 55 гр.

Сахар - 300 гр.

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 60 гр.

Оливковое масло - 60 гр.

Ванильный экстракт - 2 ч.л.

Молоко - 280 мл.

Винный уксус - 1 ст.л. 

 Крем сливочно-творожный.

500 г сливок 35%

250 рикотты

сахарная пудра по вкусу

2 ст. л апельсиновой настойки (домашней)

6-8г желатина (замочить в апельсиновой настойке)

Ванильная паста

Пропитка (можно без нее)

70 г эспрессо + 3-4 ст.л апельсиновая настойка 







 





Как готовить:

Бисквит.

1. Смешать сухие ингредиенты, перемешать.

Взвить масло с сахаром, добавить яйца, растительное масло, молоко и дальше по списку. Вмешать частями сухие ингредиенты.

!!! Винный уксус влить в последнюю очередь!!

Разлить тесто по формам и выпекать при 180-200 С минут 20 или до сухой зубочистки.



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Гречка с огурцом

Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 14:27 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение


 







Когда-то давно я наткнулась где-то на эту идею и с тех пор всегда готовлю гречку именно так. Свежий огурец вообще обладает большим потенциалом и способен оживить не одно приевшееся блюдо.

гречка с огурцом 2 (700x385, 342Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marusya_esk

Аджика со сладким перцем

Пятница, 20 Июля 2018 г. 05:39 (ссылка)






Аджику мы знаем нескольких сортов. На юге России распространена аджика, которую еще называют «Огонек» – в ней кроме перца, чеснока и соли есть помидоры. А эта аджика – более «строгая».




аджи (700x386, 292Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ





  • 1 кг красного перца чили


  • 2–3 сладких красных перца


  • 2–3 головки чеснока


  • по 1 пучку петрушки, кинзы и сельдерея


  • 30 мл винного уксуса


  • 0,5 ч. л. свежемолотого кориандра


  • 200 г нейодированной соли среднего помола


  • растительное масло
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Суббота, 30 Июня 2018 г. 14:12 (ссылка)










Состав



3 баклажана

3 зубка чеснока

3 ч.ложки сухого орегано

оливковое масло

белый винный уксус

примерно 1/4 стручка пеперончино

соль 



Приготовление



Баклажаны лучше брать  длинные.Хотя я делала и с круглыми - тоже самое.

Помыть, почистить от кожуры и порезать тонкими полосочками, сантиметра три длинной. 

В кастрюлю налить воды и уксуса. Я делаю 1:1, а вы крепость сами определяйте. Я лично люблю покислее. Всё делаю на глаз исключительно и по вкусу. 

UPD: Пожалуйста, будьте внимательны!Если мне нравится сильно кисло, это не значит, что вам тоже понравится. Начните с дозы на 1 литр воды - 0.5 литра ВИННОГО УКСУСА (это ВАЖНО).*



Как только закипит, бросить баклажаны и варить примерно 7-8 минут на умеренном огне.

Вытащить шумовкой, сложить в удобную ёмкость, посолить и добавить порезанный чеснок, орегано, пеперончино. Полить оливковым маслом и дать постоять буквально 10 минут. Просто чтобы остыли.

Можете подать на брускетте, а можно просто с хлебом или без.



* я на литр воды взяла 300-400  мл уксуса, хватило. баклажанов было 5 шт, средних.  целый перец чили, нормально, остренько. вместо сушеного орегано - сушеный базилик. а в остальном, прекрасная маркиза, все тоже самое )))

Всем понравилось!



Приятного аппетита и веселого лета!



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Салат Нисуаз

Пятница, 22 Июня 2018 г. 19:09 (ссылка)




 



Ингредиенты:



Руккола (можно заменить салатом) — 1 пучок

Помидор — 2 шт.

Сваренные вкрутую яйца — 2 шт.

Красная луковица — 1 шт.

Филе анчоусов в масле — 8 шт.

Крупный зеленый (или красный) сладкий перец — 1/2 шт.

Зеленая стручковая фасоль (плюс долька чеснока, оливковое масло, лимонный сок, пучок петрушки) — 200 г

Маслины (около 20 штк, без косточек) — 2 ст. л.

Лимонный сок — 2 ч. л.



Для заправки:



Оливковое масло — 5 ст. л.

Чеснока (раздавить) — 1 долька

Базилик (порезать) — 7–8 листиков

Винный уксус — 1 ст. л.

Соль

Перец



Приготовление:



1. Моем все овощи и зелень, сушим. Делаем заправку для салата заранее, чтобы она хорошо настоялась. Смешиваем оливковое масло с уксусом.

2. Раздавливаем дольку чеснока, мелко нарезаем листики базилика. Добавляем к маслу, солим, перчим. Заправка готова, убираем её в сторону.

3. Начинаем заниматься овощами. В кипящую подсоленную воду кладём фасоль. Варим примерно 5 минут.

4. Откидываем фасоль на дуршлаг и окатываем её ледяной водой. Так фасоль сохранит свой красивый зелёный цвет и останется хрустящей.

5. Отрезаем у фасоли хвостики. Сегодня я оставила стручки целыми, так красивее, но чаще всего я разрезаю их пополам или на три части, чтобы было удобно кушать.

6. Нагреваем 2 ст. л. оливкового масла, кладём туда раздавленную дольку чеснока.

7. Сразу же выкладываем на сковороду фасоль. Жарим примерно 2–3 минуты.

8. Пока фасоль жарится, очень мелко нарезаем петрушку.

9. Посыпаем нашу готовую фасоль петрушкой и сбрызгиваем лимонным соком.

10. Аккуратно перемешиваем и оставляем остывать.

11. Берём две тарелки, на дно каждой тарелки выкладываем рукколу (или порванный салат), сверху выкладываем лук, нарезанный полукольцами, сверху лука помидоры, на помидоры — фасоль.

12. На фасоль выкладываем четвертинку сладкого перца, нарезанного вдоль тонкими полосками.

13. На перец выкладываем помидоры.

14. Всё аккуратно перемешиваем вилкой, поливаем нашей заправкой, снова перемешиваем аккуратно и хорошо. Солим и перчим, если нужно. Перед подачей разрезаем яйцо на 4 дольки, выкладываем сверху в салат. Выкладываем оливки, маслины и анчоусы (по 4 штучки каждому). Сбрызгиваем лимонным соком! Салат готов!

Также в этот салат можно (и нужно!) добавить тунец. Я люблю вариант без яиц, анчоусов и тунца, просто всё тоже самое, но одни овощи; такой салат прекрасен как гарнир к стейку Рибай. С тунцом салат более питательный и идет как самостоятельное блюдо. Как я и говорила, с этим салатом вы можете импровизировать сколько душе угодно.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

ПОРЦИОННЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ

Четверг, 07 Июня 2018 г. 16:00 (ссылка)




 


Ингредиенты на 1 порцию помидор - 1 шт

маринованный огурец - 1 шт

маринованный перец - 1 шт

фета - 30 г  

оливковое масло - 1 ч.л.

винный уксус - пол.ч.л.

зелень

соль  - по вкусу

перец -  по вкусу

орегано ( сухой) - 1/3 ч.л. мята - несколько листиков



Способ приготовления:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

ПОРЦИОННЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ

Четверг, 07 Июня 2018 г. 15:57 (ссылка)




 


Ингредиенты на 1 порцию помидор - 1 шт

маринованный огурец - 1 шт

маринованный перец - 1 шт

фета - 30 г  

оливковое масло - 1 ч.л.

винный уксус - пол.ч.л.

зелень

соль  - по вкусу

перец -  по вкусу

орегано ( сухой) - 1/3 ч.л. мята - несколько листиков



Способ приготовления:

1.Моем помидоры, отрезаем "хвостики".

2.Аккуратно вынимаем половину мякоти,разрезаем на 8 частей не до конца.

3.Готовим начинку: вышеперечисленные компоненты режим на мелкие части, солим, перчим. Смешиваем оливковое масло с уксусом и заправляем овощи.

4.Помидоры заполняем овощной начинкой, сверху выкладываем кусочки феты и посыпаем орегано. Украшаем листиками мяты.   



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Хрустящий мавританский салат от Джейми Оливера

Вторник, 15 Мая 2018 г. 20:57 (ссылка)


Мавританский салат







300г моркови нарезать тонкой соломкой

120г редиски (ломтиками)

2 твердых, хрустящих яблока (тонкими ломтиками)

Горсть изюма без косточек (белого или черного)

Горсть свежей петрушки (слегка измельчить)

Горсть свежей мяты (слегка измельчить)

4 ст.л хересного или красного винного уксуса

8 ст.л оливкового масла

1 ст.л тахины

Морская соль, свежемолотый перец

2 ст.л семян кунжута ( слегка обжарить в духовке)






1 вариант: Сложите все ингредиенты, кроме семян кунжута, в миску. Перемешайте, проверьте на соль-перец, разложите по тарелкам, посыпав кунжутом. Есть этот салат надо немедленно.



2 вариант: Можно приготовить его теплым, добавив обжаренную курицу, креветки или устрицы, посыпав слегка паприкой.



3 вариант: Подайте салат как закуску, обжарив предварительно до золотистой корочки сыр халлуми вместе с измельченным перчиком чили.



4 вариант: Обжарьте под грилем лепешку питы, наполнив её салатом. Туда же положите немного сыра фета.


источник

http://edaklass.ru/post435043560/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хрустящий мавританский салат от Джейми Оливера

Вторник, 15 Мая 2018 г. 20:57 (ссылка)


Мавританский салат



 





300г моркови нарезать тонкой соломкой

120г редиски (ломтиками)

2 твердых, хрустящих яблока (тонкими ломтиками)

Горсть изюма без косточек (белого или черного)

Горсть свежей петрушки (слегка измельчить)

Горсть свежей мяты (слегка измельчить)

4 ст.л хересного или красного винного уксуса

8 ст.л оливкового масла

1 ст.л тахины

Морская соль, свежемолотый перец

2 ст.л семян кунжута ( слегка обжарить в духовке)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Хрустящий мавританский салат от Джейми Оливера

Вторник, 15 Мая 2018 г. 20:55 (ссылка)


Мавританский салат



 





300г моркови нарезать тонкой соломкой

120г редиски (ломтиками)

2 твердых, хрустящих яблока (тонкими ломтиками)

Горсть изюма без косточек (белого или черного)

Горсть свежей петрушки (слегка измельчить)

Горсть свежей мяты (слегка измельчить)

4 ст.л хересного или красного винного уксуса

8 ст.л оливкового масла

1 ст.л тахины

Морская соль, свежемолотый перец

2 ст.л семян кунжута ( слегка обжарить в духовке)



1 вариант: Сложите все ингредиенты, кроме семян кунжута, в миску. Перемешайте, проверьте на соль-перец, разложите по тарелкам, посыпав кунжутом. Есть этот салат надо немедленно.



2 вариант: Можно приготовить его теплым, добавив обжаренную курицу, креветки или устрицы, посыпав слегка паприкой.



3 вариант: Подайте салат как закуску, обжарив предварительно до золотистой корочки сыр халлуми вместе с измельченным перчиком чили.



4 вариант: Обжарьте под грилем лепешку питы, наполнив её салатом. Туда же положите немного сыра фета.


источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Итальянский куриный салат на хлебе

Понедельник, 14 Мая 2018 г. 21:31 (ссылка)




куриный итальянский салат рецепт



Секрет этого блюда лишь в двух ингредиентах - хорошей курице гриль (одной её части) и отличном соусе винегрет.



Этот куриный салат для тех, кто ненавидит майонез, хотя даже если вы считаете, что майонез — это восхитительно, это хорошая альтернатива ему. У блюда есть хруст, цвет и острый винегрет с дижонской горчицей. Кроме того, этот салат с подачей на хлебе действительно хорош с добавлением кусочков обжаренного бекона.



И, конечно, никто не говорит, что вы должны делать подачу куриного итальянского салата только в виде бутербродов.

Подавайте его как самостоятельное блюдо, если хотите.



 



Ингредиенты



Для куриного салата:




  • 3 небольшие или 2 средние куриные грудки от копченой курицы.


  • Оливковое масло


  • Поваренная соль


  • Свежемолотый черный перец


  • 2 средних стебля измельченного сельдерея


  • 1 тонко нарезанный жареный красный сладкий перец


  • 50 граммов нарезанного поджаренного миндаля


  • Половина луковицы тонко нарезанного красного лука


  • Горсть нарезанных свежих листьев петрушки


  • 12 ломтиков белого хлеба


  • 12 ломтиков поджаренного бекона



Для соуса винегрет:




  • 2 столовые ложки красного виноградного уксуса;


  • 1 чайная ложка Дижонской горчицы;


  • 1 чайная ложка сахара;


  • 1/2 чайной ложки поваренной соли;


  • Свежий молотый перец;


  • 1/4 чашки оливкового масла.



Готовим



Делаем куриный салат:



Возьмите курицу гриль и отделите её грудинку от костей и кожу. Мелко нарежьте. У вас должно быть около 300 граммов измельченной курицы. Поместите в большую миску курицу, добавьте сельдерей, красный перец, миндаль, лук и петрушку.



Делаем соус винегрет:



Поместите уксус, сахар, горчицу, соль и перец в маленькую миску и взбивайте. В то время как взбиваете непрерывно, добавляйте потихоньку оливковое масло до однородной массы. Полейте винегретом куриный салат и размещайте.



Делаем бутерброды:



Положите 6 ломтиков хлеба на рабочую поверхность. Уложите куриный итальянский салат на хлеб и разровняйте. Наверх каждого сэндвича положите по 2 небольших ломтика жаренного бекона, закройте бутерброды







 








источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Пирожное "Павлова" с ягодами , крем-сыром и шоколадом

Понедельник, 14 Мая 2018 г. 21:19 (ссылка)


май-12



на 4 порции:



3 белка

1 ч/л белого винного уксуса

1 стакан сахарной пудры

1 ч/л ванильного экстракта

3 ст/л кукурузного крахмала



для крема

200 мл маскарпоне

100 мл жирных сливок 

1 ч/л ванильного экстракта

300 г ягод-фруктов

2 ст/л сах пудры

30 г тертого шоколада

щепотка соли



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Блюдо из куриной печени: форшмак

Пятница, 06 Апреля 2018 г. 21:41 (ссылка)


форшмак



 



ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА:





— куриная печень;

— винный уксус;

— яйцо;

— йогурт;

— тмин;

— соль;

— перец.

— лук;

— укроп;





КАК ПРИГОТОВИТЬ ФОРШМАК:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Блюдо из куриной печени: форшмак

Пятница, 06 Апреля 2018 г. 21:38 (ссылка)


форшмак



 



ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА:





— куриная печень;

— винный уксус;

— яйцо;

— йогурт;

— тмин;

— соль;

— перец.

— лук;

— укроп;





КАК ПРИГОТОВИТЬ ФОРШМАК:





Для начала необходимо отварить яйцо.

Затем тщательно промыть куриную печень (300 грамм) и обжарить на оливковом масле. Каждую сторону печени желательно подержать на сковороде около двух минут. Затем к ней добавить винный уксус (30 грамм) и дожаривать ее еще 3 минуты. Сковороду снять с огня.

Мелко нарубить укроп и лук шалот.

Сваренное яйцо очистить и также мелко порубить.

Обжаренную печень нарезать на мелкие кубики.

Далее, все ингредиенты положить в глубокую салатницу и добавить йогурт (100-150 грамм).

Также добавить тмин, соль и перец.

Все ингредиенты тщательно перемешать и можно подавать к столу.

Это блюдо является диетическим.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Соус “1000 островов”

Пятница, 06 Апреля 2018 г. 12:37 (ссылка)

Ингредиенты :
яйца 1 шт.
лимонный сок 30 мл.
столовая горчица 2 ч.л.
сахар 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
рафинированное растительное масло 350 мл.
кетчуп 75 грамм
красный винный уксус 1 ч.л.
готовый хрен 1 ст.л.
мёд 1 ч.л.
Кладем в высокий блендерный стакан горчицу, соль, сахар, яйцо, вливаем лимонный сок и растительное масло. Ставим в стакан погружной блендер так, чтобы нога накрывала яйцо. Начинаем взбивать на высокой скорости, постепенно поднимая ногу блендера вверх. Соус будет сразу становиться белым и густым. Перекладываем соус в миску, добавляем кетчуп, мед, уксус и хрен. Перемешиваем. Подаем к мясу, птице или к снекам.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/sous-1000-ostrovov/
1000-ostrovov-3 (700x596, 192Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Кетчуп "Домашний от шеф повара".

Пятница, 30 Марта 2018 г. 10:03 (ссылка)




Предлагаю вашему вниманию рецепт кетчупа домашнего. Я работаю летом каждый сезон в ресторане 4* (Франция), попробовала кетчуп который подают нашим клиентам и он мне очень понравился. Попросила рецепт у нашего шефа и он любезно согласился мне его дать. Готовила я его в прошлом году, ушел на ура! Осталась 1,5 баночки всего, берегу на пасхальный стол. Хранила баночки в кухонном шкафу без проблем.

РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<винный уксус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda