Свинка любит сытно и вкусно покушать. Поэтому праздничный стол должен ломиться от еды. Не беда, что свинина под запретом. Есть масса других продуктов и блюд, которые идеально подходят для встречи Нового года.

1.Салат «Новогодняя свинка» с курицей

Мясо по-еврейски вкусное и сытное блюдо для повседневного домашнего стола. Готовить его совершенно несложно, хотя времени на приготовление уходит немало. Часа два — два с половиной, в зависимости от качества мяса и отруба.

Главное отличие от обычной тушеной говядины в том, что в мясе по-еврейски используется очень много лука — пропорции мясо-лук 1:1.

Ингредиенты:

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/012-300x200.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/012-300x200.jpg 300w" width="650" />

• 
  Говядина. 1 кг.


• 
  Репчатый лук. 1 кг.


• 
  Черный перец горошком. 1 чайная ложка.


• 
  Лавровый лист. 2 шт.


• 
  Соль. По вкусу.


• 
  Растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Лук нарезать небольшим кубиком./optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/022-300x200.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/022-300x200.jpg 300w" width="650" />

Разогреваем в глубоком сотейнике или казанке растительное масло и выкладываем нарезанный лук.

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/032-300x200.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/032-300x200.jpg 300w" width="650" />

Нарезаем говядину также небольшими кусками. Если тот кусок мяса, который вы решили приготовить, будет с костями — то это совсем неплохо. Обрезаем мясо с костей, а сами кости не выбрасываем, а тушим вместе с остальным мясом для более насыщенного вкуса.

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/041-300x200.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/041-300x200.jpg 300w" width="650" />

Помешивая обжариваем лук до легкой золотистости.

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/051-1-300x200.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/051-1-300x200.jpg 300w" width="650" />

Добавляем к луку нарезанное мясо.

Перемешиваем и на небольшом огне продолжаем жарить.

Мясо сначала выделит много сока. Помешивая обжариваем все вместе до тех пор. пока мясной сок не выпарится, и мясо не начнет поджариваться.

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/07-300x200.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/07-300x200.jpg 300w" width="650" />

Добавляем к мясу холодной воды, чтобы усилить вкус будущего соуса, доводим до кипения и, накрыв крышкой, продолжаем тушить на совсем небольшом огне. Добавляем соль по вкусу, учитывая что соус немного выпарится.

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/08-300x200.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/08-300x200.jpg 300w" width="650" />

Тушим мясо часа полтора-два. говядина должна стать очень мягкой и отваливаться от костей, если таковые будут.

Минут за 15 до окончания тушения добавляем к мясу по-еврейски лавровый лист.

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/09-300x200.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/09-300x200.jpg 300w" width="650" />

Вот и все. Мясо по-еврейски полностью готово. Сами куски говядины очень вкусные и мягкие, а соус, получившийся при тушении, очень насыщенный.

Весь лук в соусе растворился и придал соусу небольшую густоту.

Такой соус очень хорошо подходит практически к любому гарниру, особенно хорошо к пасте, картофелю и картофельному пюре, а также к рису и гречке. так что при приготовлении мяса по-еврейски я, обычно, оставляю много соуса.

/optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/061-300x200.jpg" target="_blank">http://optim1stka.ru/wp-content/uploads/2017/10/061-300x200.jpg 300w" width="650" />

www.nyam.me/      

Главной особенностью мяса по-французски является его слоеная структура. Основными ингредиентами здесь неизменно остаются свинина, говядина или курица плюс картофель, к которым часто добавляются лук, сыр или грибы. Кроме того, блюдо обязательно дополняется соусом: майонезом, сливками, сметаной или соусом бешамель. 

Достаточно простое и удобное в приготовлении, мясо по этому рецепту будет одинаково уместно как на праздничном столе, так и на семейном ужине. 

minyt-ka.ru

    Курица сметана, масло, мука, картошка соединяем и получаем самодостаточное  и нежнейшее угощение. Тушим курицу в духовке с большим количеством сметаны, предварительно её отварив в шоковом режиме. Сочная курочка с жаренным во фритюре картофелем украсит Ваш стол любой направленности.

www.zharptitsoff.ru

— курица потрошеная (1 тушка). 

— сметана, жирностью 15% (2-3 стакана, объемом 200 миллилитров). 

— соль поваренная (по вкусу). 

— перец черный горошком (8-10 горошин). 

— лавровый лист (2-3 листа). 

— картофель свежий (7-10 штук). 

— мука пшеничная (1 ложка столовая). 

— масло сливочное (1 ложка столовая). 

— масло подсолнечное для жарки картошки во фритюре.

Выбираем специи для приготовления утки в духовке, какие приправы лучше всего подходят для этого блюда и почему.

Несмотря на большое количество холестерина, запеченное утиное мясо пользуется заслуженной народной любовью, особенно в тандеме с бокалом «Ликурия Рислинг», а то и запросто – с водочкой. С другой стороны, есть товарищи, лишающие себя подобного удовольствия по причине жесткости, специфического вкуса и запаха утятины. Однако кулинары утверждают, что использование доступных пряностей делает это мясо нежным и ароматным. О чем и поговорим. Далее…

Помните, мы рассказывали, как можно приготовить куриные голени в мешочках из слоеного теста? На этот раз мы решили не заморачиваться и не возиться с каждой частью птицы, а запечь всю ее целиком. Интересно, не так ли? Нужно лишь замесить простое тесто и укутать в него курочку.



Благодаря ароматному маринаду мясо приобретет освежающие цитрусовые и сладкие медовые нотки. Если вы будете четко следовать всем инструкциям, курица в тесте может стать вашим фирменным блюдом. Мы уверены, у вас всё получится! Дерзайте!







Ингредиенты



*Курица 1,5 кг

*Горчица 50 г

*Мёд 3 ст. л.

*Сметана 3 ст. л.

*Лимонный сок 1 ч. л.

*Соль по вкусу

*Черный перец (молотый) по вкусу

*Пшеничная мука 450 г

*Вода 200 мл

*Подсолнечное масло 3 ст. л.

*Яйцо 1 шт.

*Кунжут 1 ст. л.



Приготовление



1. В глубокой емкости смешайте жидкий мёд, сметану, горчицу и лимонный сок. Хорошенько натрите курицу солью и перцем. Затем обмажьте птицу медовой смесью, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 40 минут.



2. Муку перемешайте с солью, кунжутом, яйцом, подсолнечным маслом и водой, замесите тесто и раскатайте его в тонкий круглый пласт. В центр теста поместите замаринованную курицу и укройте ее так, как показано в видео.

Поздравляем, нежная курочка в румяном тесте готова к подаче на стол! Дополняйте ее любимым соусом и картофельным гарниром.



ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/