Разбирала старые журналы и нашла интересный рецепт приготовления мяса. Оказывается, мясо можно запекать не только в фольге, но и в пергаментной бумаге. Попробовала приготовить его для себя и своих домашних и у меня вышло очень вкусное блюдо. Мясо получилось сочным и нежным. Главный плюсом этого рецепта, я считаю простоту приготовления. Попробуйте и вы, надеюсь вам понравиться.
Первая мысль, после дегустации вкусного ленивого лагмана (как у мамы): «Такая вкуснятина, что не смогу остановиться». У мамы всегда все просто безумно вкусно, поэтому я предлагаю вам приготовить ленивый лагман из говядины по маминому рецепту. Запах домашнего уюта, мягкая яичная лапша, много мяса и овощей — это стоит попробовать: и невозможно не влюбиться.
Ингредиенты:
*мясо говяжье (мякоть) — 1 килограмм;
*сладкий перец (средний) — 3 штуки;
*растительное масло — 100 миллилитров;
*чеснок — 2 зубчика;
*томатная паста — 3 столовые ложки;
*соль, черный молотый перец — по вкусу;
*морковь — 2 штуки;
*лук — 2 штуки;
*помидор — 1 штука;
*зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок;
*мука пшеничная — 1 килограмм;
*яйца — 3 штуки;
*вода — 1 литр.
Пошаговый рецепт:
1. Кастрюлю или казан, в котором будем готовить ленивый лагман, ставим на огонь и хорошо разогреваем.
2. Добавляем небольшое количество растительного масла и нарезанную не крупными кусочками говядину.
3. Когда мясо пустит сок, накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и продолжаем готовить около 30 минут.
4. Совет: если мясо выделило мало сока, то нужно просто добавить немного воды.
5. Пока варится мясо, займемся приготовлением теста.
6. Муку просеиваем через сито в глубокую миску.
7. Вбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли и постепенно добавляем воду. Замешиваем тесто. По консистенции оно должно получиться, как на пельмени.
8. Хорошо вымешиваем тесто на столе в течение 5 минут. Если тесто липнет к рукам, можно подсыпать немного муки.
9. Готовое тесто кладем в миску, накрываем крышкой и даем ему отдохнуть 20 минут.
10. Кастрюлю с мясом снимаем с огня, бульон сливаем в отдельную миску, а мясо обжариваем. При необходимости добавляем немного растительного масла.
11. Все овощи (сладкий перец, помидор, морковь, лук) нарезаем мелкими кубиками. Чеснок и зелень мелко рубим.
12. Отправляем в кастрюлю с мясом нарезанный лук, морковь и хорошо перемешиваем.
13. Через 2 — 3 минуты добавляем нарезанный помидор и половину рубленого чеснока.
14. Затем добавляем томатную пасту и сладкий перец. Перемешиваем.
15. Все обжариваем еще 1 — 2 минуты и добавляем бульон (мы его слили в отдельную миску).
16. Также наливаем воду (около 1 литра, а то и больше), добавляем соль, черный молотый перец по вкусу, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне 10 минут.
17. Затем добавляем оставшийся чеснок, зелень и снимаем с огня.
18. Возвращаемся к тесту. Вынимаем его из миски и разделяем на две равные части.
19. Округляем куски. Один отправляем обратно в миску, а второй раскатываем скалкой в большой тонкий пласт.
20. Тесто хорошо присыпаем мукой и скручиваем наш пласт в рулет.
21. Затем присыпаем мукой большой противень или досточку.
22. Берем острый нож и нарезаем рулет из теста кусочками толщиной 0,5 — 0,7 сантиметра. Затем каждый кусок раскручиваем на длинные полосочки.
23. Чтобы полосочки теста (лапша) не слипались, их нужно присыпать мукой и выложить на досточку.
24. Аналогичные действия проводим с остальным тестом.
25. Теперь нужно сварить лапшу.
26. В отдельную кастрюлю наливаем воду, добавляем немного соли и столовую ложку растительного масла, даем закипеть.
27. В кипящую воду бросаем порции лапши, легонечко перемешиваем и варим до готовности.
28. Готовую лапшу промываем проточной водой. В таком случае она не слипнется.
29. В миску кладем небольшое количество готовой лапши и сверху насыпаем мясо с овощами и бульоном. По желанию можно украсить свежей зеленью.
Такой ленивый лагман из говядины можно подавать как первое блюдо (как суп), если добавить больше бульона, а можно и как второе — если бульона будет совсем мало. Надеюсь, что этот простой рецепт лагмана придется вам по душе, и вы с удовольствием будете готовить его своей семье.
Простой рецепт запеканки с курочкой в яично-сырной заливке. Очень вкусно, по домашнему.
Для приготовления: филе куриное 500 гр, лук репчатый (крупный) 3 шт, картофель (средний) 4 шт, яйцо куриное 3 шт, сыр плавленый 3 шт, йогурт (без добавок или сметана) 0,5 стакана, соль по вкусу, укроп 1 пучок, перец черный по вкусу.
Приготовление
Форму для запекания смазать растительным маслом. Картофель порезать кружочками. Уложить на дно, посолить. Картошки надо совсем немного, чтобы только прикрывала дно.
Под загадочным названием «Ло-мейн» скрывается простое и вкусное блюдо на основе лапши, к которой добавляются различные овощи, кусочки мяса, морепродукты и зелень. Компоненты быстро обжаривают на раскалённой сковороде, что позволяет сохранить их природную текстуру и сочность. Добавление традиционных ароматных специй и приправ – имбиря, чеснока, острого перца и зелёного лука - придаёт блюду невероятно соблазнительный аромат и вкус, которым хочется наслаждаться снова и снова.
Вы когда-нибудь готовили голубцы в духовке? Во-первых, они сохраняют форму, ведь время приготовления сокращается вдвое. Во-вторых, капустные листы получаются невероятно мягкими, чего так тяжело добиться, когда блюдо готовится на плите. В-третьих, саму капусту можно вовсе не использовать. Как так? Поколдуйте над голубцами из свекольных листьев.
Если вы обожаете традиционные голубцы и пробовали готовить долму, этот рецепт точно придется вам по вкусу. Свекольная ботва не просто станет частью вашего списка покупок, но и с легкостью возглавит его. А цвет какой! Насыщенный зеленый — главное украшение стола.
Ингредиенты
*Свекольная ботва 20 шт.
*Рис 150 г
*Свиной фарш 300 г
*Морковь 2 шт.
*Лук 2 шт.
*Соль по вкусу
*Черный перец (молотый) по вкусу
*Подсолнечное масло по вкусу
*Сметана 5 ст. л.
*Вода 400 мл
Приготовление
1. Отварите рис до полуготовности. Отставьте остывать.
2. Измельчите лук, мелко натрите морковь, обжаривайте в масле в течение 5 минут.
3. Посолите и поперчите фарш. Смешайте с холодным рисом, а также половиной лука и моркови со сковороды.
4. Помойте свекольные листья, отрежьте черешки, ошпарьте кипятком и слегка отбейте по центру.
5. Выложите немного начинки в центр листа и заверните, как вы делаете это обычно.
6. Плотно уложите голубцы в казан, посыпьте оставшейся половиной зажарки.
7. Смешайте сметану с 400 мл теплой воды, залейте молочной смесью голубцы.
8. Накройте казан фольгой вместо крышки и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут. Снимите фольгу и готовьте голубцы в свекольных листьях еще 20 минут.
И кто теперь скажет, что голубцы — скучное блюдо, которое не может вписаться в современное праздничное меню? Приготовленные в духовке голубцы в свекольных листьях по праву считаются прекрасным угощением. Наслаждайтесь сами и делитесь рецептом с друзьями.
Котлетки получаются нежнейшие, в то же время с хрустящей корочкой и тянущимся сыром внутри. Добавьте ваш любимый соус, по желанию — гарнир и наслаждайтесь!
Шотландские яйца – это то, что можно приготовить из свинины без лишних усилий. При этом блюдо способно стать настоящим достоянием праздничного стола и центром семейного ужина.
Татьяна_Саксонова
rss_pop
/prigotovika.ru/wp-content/uploads/2018/11/Zapekanka-s-kurochkoy-v-yaichno-syirnoy-zalivke1-150x300.jpg" target="_blank">https://prigotovika.ru/wp-content/uploads/2018/11/...o-syirnoy-zalivke1-150x300.jpg 150w" width="600" />
