|
 Домовушка_Луша
Пятница, 02 Февраля 2024 г. 12:41 (ссылка)
Основные ингредиенты:
картофель – 300 г.,
сладкий зеленый перец – 2 шт.
Приправы и специи:
2 зубчика чеснока,
соль – 3 г.,
куриный экстракт – 1 г.,
соевый соус – 6 г.,
растительное масло – 10 г.
Читать далее
Svetlana_ZnM
Вторник, 30 Января 2024 г. 23:57 (ссылка)
Закуски
30 минут
Легко
Порций: 3
Вам нравится сочное мясо, пикантный вкус которого вызывает зависимость? Тогда ароматная куриная грудка по-китайски точно пополнит перечень ваших любимых блюд. Приготовив ее по рецепту популярного кулинарного блогера Алины Фуди, вы не пожалеете.
Следуя детальной инструкции, вам удастся получить «Бархатную» курицу в аппетитном соусе с кунжутом. На это уйдет не больше получаса. Согласитесь, 30 минут — не так уж и много для приготовления необычайно вкусного мясного блюда.
Как готовится сочная куриная грудка по-китайски
Делая соус для курочки, помните о том, что мёд — обязательный его ингредиент. Благодаря ему мясо будет обладать остро-сладким вкусом. Ни один покупной соус не даст настолько шикарного результата. В этом вы можете даже не сомневаться.
Приготовление
Тщательно промойте мясо под проточной водой. Обсушите его хорошенько. Нарежьте грудку небольшими кусочками. Поместите ее в глубокую емкость.
Влейте к мясу 1 ст. л. лимонного сока и такое же количество соевого соуса. Добавьте яичный белок. Всыпьте крахмал и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.
Покройте маринадом каждый кусочек мяса. Оставьте его на 30 минут при комнатной температуре.
Приготовьте соус. В миску влейте оставшийся соевый соус и лимонный сок. Всыпьте кунжут. Добавьте мёд. Хорошенько всё перемешайте до однородной смеси.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте на ней куриную грудку до золотистого цвета с двух сторон. Затем убавьте огонь до умеренного.
Влейте к курице пикантный соус. Тщательно всё перемешайте. Обжаривайте мясо еще 2 минуты. Готово!
Ешьте куриную грудку, пока она еще горячая. Также при желании дополните ее ароматными овощами. Для этого хорошенько промойте болгарский перец. Удалите его семена, а также плодоножку. Нарежьте овощ соломкой. Промойте зеленый лук. Нарежьте его колечками. Всыпьте овощи к куриной грудке за 5 минут до конца приготовления. В результате у вас получится максимально сочное и ароматное блюдо, которое выглядит ярко и аппетитно.
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 30 Января 2024 г. 23:23 (ссылка)
Закуска
40 минут
Легко
Порций: 5
Попробовав, насколько вкусные глянцевые куриные крылышки по-шанхайски, возвращаться к классическим рецептам вы не будете испытывать никакого желания. Спасибо Алине Фуди, которая поделилась детальной инструкцией приготовления этого сочного и вкусного мясца.
Кулинарный блогер предлагает сперва замариновать курицу в соевом соусе (с чесноком и перцем). Оставьте ее на 30 минут в холодильнике и только затем переходите к запеканию пряных крылышек в духовом шкафу.
Как правильно приготовить глянцевые куриные крылышки
Не доводите томатный соус для мяса до кипения. Так как тогда он может расслоиться. Кстати, Алина Фуди рекомендует использовать во время приготовления соуса не молотый красный перец, а чили. Хорошенько его промойте и разрежьте пополам. Когда масло растопится, добавьте чили в сотейник. Как только соус будет готов, достаньте жгучий перец.
Приготовление
Хорошенько промываем куриные крылышки. Обсушиваем их, используя бумажные полотенца. Помещаем курицу в глубокую емкость. Вливаем к ней соевый соус. Всыпаем черный молотый перец.
Берем 3 зуб. чеснока. Очищаем их. Пропускаем чеснок через пресс. Добавляем его к мясу. Тщательно всё перемешиваем. Отправляем курицу на полчаса в холодильник.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него куриные крылышки. Отправляем их в разогретую до 220 градусов духовку на 20–25 минут.
Готовим пикантный соус. В сотейник с толстым дном выкладываем сливочное масло. Растапливаем его. Очищаем оставшийся чеснок. Измельчаем его при помощи пресса. Всыпаем чеснок в сотейник.
Добавляем к маслу томатную пасту. Всыпаем соль, сахар, красный и черный молотый перец. Держим соус на огне, активно его помешивая. Хорошенько прогреваем содержимое сотейника (не кипятим!).
Перекладываем горячие запеченные крылышки в глубокую миску. Заливаем их томатным соусом. Тщательно перемешиваем. Оставляем крылышки в соусе на 10 минут при комнатной температуре. Готово!
Проследите за тем, чтобы все крылышки были хорошенько покрыты соусом. Он должен их всех хорошо обволакивать. Потому постарайтесь распределять томатный соус максимально равномерно по всей курице.
Тонкая_Рябинка
Вторник, 30 Января 2024 г. 18:30 (ссылка)
Закуски
30 минут
Легко
Порций: 3
Вам нравится сочное мясо, пикантный вкус которого вызывает зависимость? Тогда ароматная куриная грудка по-китайски точно пополнит перечень ваших любимых блюд. Приготовив ее по рецепту популярного кулинарного блогера Алины Фуди, вы не пожалеете.
Следуя детальной инструкции, вам удастся получить «Бархатную» курицу в аппетитном соусе с кунжутом. На это уйдет не больше получаса. Согласитесь, 30 минут — не так уж и много для приготовления необычайно вкусного мясного блюда.
Как готовится сочная куриная грудка по-китайски
Делая соус для курочки, помните о том, что мёд — обязательный его ингредиент. Благодаря ему мясо будет обладать остро-сладким вкусом. Ни один покупной соус не даст настолько шикарного результата. В этом вы можете даже не сомневаться.
Приготовление
Тщательно промойте мясо под проточной водой. Обсушите его хорошенько. Нарежьте грудку небольшими кусочками. Поместите ее в глубокую емкость.
Влейте к мясу 1 ст. л. лимонного сока и такое же количество соевого соуса. Добавьте яичный белок. Всыпьте крахмал и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.
Покройте маринадом каждый кусочек мяса. Оставьте его на 30 минут при комнатной температуре.
Приготовьте соус. В миску влейте оставшийся соевый соус и лимонный сок. Всыпьте кунжут. Добавьте мёд. Хорошенько всё перемешайте до однородной смеси.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте на ней куриную грудку до золотистого цвета с двух сторон. Затем убавьте огонь до умеренного.
Влейте к курице пикантный соус. Тщательно всё перемешайте. Обжаривайте мясо еще 2 минуты. Готово!
Ешьте куриную грудку, пока она еще горячая. Также при желании дополните ее ароматными овощами. Для этого хорошенько промойте болгарский перец. Удалите его семена, а также плодоножку. Нарежьте овощ соломкой. Промойте зеленый лук. Нарежьте его колечками. Всыпьте овощи к куриной грудке за 5 минут до конца приготовления. В результате у вас получится максимально сочное и ароматное блюдо, которое выглядит ярко и аппетитно.
Тонкая_Рябинка
Четверг, 11 Января 2024 г. 18:00 (ссылка)
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чили — 6 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Чили молотый — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Приготовление:
1. Куриное филе (2 шт.) режем на крупные куски в 2 сантиметра.
2. В чашке смешиваем соевый соус (1 ст. л.), кунжутное масло (1 ст. л.) и сахар (1 ст. л.). В данном случае ингредиенты заменить нельзя, потому что в них вся тонкость блюда. Туда же бросаем кубики курицы.
3. Хорошо перемешиваем кусочки курицы, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на максимально долгое время — от часа до 12.
4. Мелко рубим чеснок (3 зубчика), острый чили (6 перцев по 5 см), а зелёный лук (пучок, только белую часть) нарезаем на полоски в 3 сантиметра. Если боитесь остроты, можно чили заменить сладким перцем.
5. На раскалённой сковороде нагреваем ложку оливкового масла. Добавляем маринованную курицу. Обжариваем кусочки партиями, чтобы на сковороде им было просторно.
6. Обжариваем 4 минуты, переворачивая. Как только хорошая корочка появится, убираем курицу на тарелку и отправляем следующую партию.
7. На этой же сковороде обжариваем чеснок до появления запаха (40 секунд).
8. Добавляем лук и чили и жарим ещё минуты 2. Туда же отправляем чайную ложку острого молотого перца (лучше кайенского).
9. Добавляем кусочки курицы и жарим ещё минуты 4.
10. Подаём с большим стаканом холодной воды.
Приятного аппетита!
источник
Irina-snez
Пятница, 15 Декабря 2023 г. 11:59 (ссылка)
Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение
Китайская кухня: 20 самых вкусных рецептов китайских блюд
Китайская кухня: 20 самых вкусных рецептов китайских блюд
Китайские блюда радуют своей пряностью, сложностью вкусов и сытностью. В то же время большинство из них довольно просто готовятся и не требуют редких ингредиентов. Собрали для тебя 20 самых вкусных рецептов китайской кухни на каждый день!
Фото: Katya, AdobeStock
Китайские блюда радуют своей пряностью, сложностью вкусов и сытностью. В то же время большинство из них довольно просто готовятся и не требуют редких ингредиентов. Собрали для тебя 20 самых вкусных рецептов китайской кухни на каждый день!
1. Жареные баклажаны с кешью
Фото: pinterest.com
Тонкая_Рябинка
Четверг, 16 Ноября 2023 г. 14:48 (ссылка)
"Пять специй" — традиционная китайская смесь "Усянмянь". В ней соединяются пять основных вкусов — соленого, сладкого, острого, горького и кислого. Прекрасный баланс, который подойдет для многих блюд.
Описание приготовления: Здесь указаны основные ингредиенты для этой специи, хотя в разных регионах Китая могут добавляться еще и другие. Иногда в нее входит до 20 специй и все равно она будет называться "Пять специй". Хранить заготовку нужно в хорошо закрытой посуде и тогда она может храниться до полугода.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 20
Ингредиенты:
Перец сычуаньский — 2 Чайная ложка
Корица — 1 Штук (палочка)
Бадьян — 2 Штук (звездочка)
Гвоздика — 1 Чайная ложка (бутон)
Фенхель — 1 Чайная ложка (зерна)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления китайской смеси пряностей "Пять специй".
Специи выложите в сухую сковороду и прогрейте на медленном огне до аромата, затем снимите с огня и остудите. Измельчите все в ступке или кофемолке. Переложите смесь в сухую емкость и плотно закройте.
Вкусного применения!
|
