Приправа для плова

 Время приготовления: 5 мин

Вы любите готовить плов в домашних условиях? Одна из изюминок этого блюда - специи. Если вам не нравятся готовые специи из магазина, то предлагаю вам взглянуть на эту идею. Описание приготовления: Хочу показать вам, как приготовить приправу для плова из минимума доступных ингредиентов. Аромат и вкус вашего блюда будет действительно волшебным, так что рекомендую не проходить мимо! Основной ингредиент: Специи, пряности, приправы

Ингредиенты:

Перец горошком  — 1 Чайная ложка

Семена кориандра  — 2 

Чайных ложки Семена тмина  — 2 

Как приготовить

"Приправа для плова"

1Специи выложите на сухую сковороду.

2Прогрейте их чуть-чуть, постоянно помешивая.

3Специи переложите в кофемолку или ступку и измельчите.

4Домашняя приправа для плова готова к использованию.

Подробнее: https://povar.ru/recipes/priprava_dlya_plova-58656...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Ингредиенты для «Ароматные лепешки на кефире»:

Рис является частым гостем на кухонном столе. Из него можно приготовить множество вкусных блюд. Очень вкусными получаются салаты с рисом. Рис даже используют для приготовления салатов на зиму. Кстати, если вы заботитесь о своей фигуре, то рис это именно то, что нужно.

Как же можно вкусно приготовить рис? Я хочу вам предложить рецепт риса по-китайски. Для приготовления нам понадобится:

для приготовления рассыпчатого риса:

два стакана длиннозерного риса, 

три стакана питьевой воды, 

одна ложка столовая растительного асла, 

одна чайная ложка соли.

для приготовления жареного риса:

два стакана готового риса, 

два яйца, 

один красный сладкий перец среднего размера, 

два сантиметра свежего корня имбиря, 

три чесночных зубчика, 

четыре стебля зеленого лука, 

две столовых ложки растительного масла.

соевый соус для подачи

1. Чтобы у нас получился рассыпчатый рис, берем большую кастрюлю, нагреваем в ней масло, всыпаем нужное количество риса, солим и хорошо перемешиваем. Вливаем три стакана кипящей воды, накрываем крышкой и доводим до кипения на сильном огне.

2. Рис варим на сильном огне в течение трех минут, затем убавляем огонь до слабого и не открывая крышку готовим еще десять минут. Снимаем с огня, кастрюлю заворачиваем в плед и оставляем так на пятнадцать минут.

3. Жареный рис лучше всего готовить из полностью остывшего или вчерашнего риса. Очищенный сладкий перец нарезаем как можно более мелкими кубиками.

4. Измельчаем чесночные дольки и имбирь, а зеленый лук нарезаем наискосок кусочками длиной по два сантиметра.

5. Берем вок или большую сковороду, разогреваем масло, кладем измельченный чеснок и имбирь, кубики сладкого перца, зеленый лук и обжариваем на сильном огне в течение одной минуты. Затем добавляем рис и тщательно перемешиваем.

6. Разбиваем яйца в рис и начинаем очень энергично перемешивать палочками с содержимым сковороды. Примерно через две минуты яйца должны схватиться.

7. Приготовленный рис по-китайски с яйцом подаем сразу же с соевым соусом. Всем желаю приятного аппетита!

Источник: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-krup-i-bobovihkh/931...oshagovihyj-recept-s-foto.html

КУРКУМА: ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Здравствуйте, друзья! Продолжаем изучать удивительный мир специй. Познакомимся с целебными свойствами куркумы, ее составом и противопоказаниями.

Что такое куркума?

Это древнее травянистое растение семейства Имбирные родом из Индии. Имеет более 90 видов, но самый популярный вид – куркума длинная (Curcuma longa). Второе название — турмерик.

В сравнении с родственником имбирем, у куркумы корень ярко-желтого цвета. Корневище — ценная часть куркумы с лечебными и красящими свойствами. Измельченный корень считается популярной пряностью, являясь основным ингредиентом (30%) приправы карри.

В индийской кухне куркума используется не только как пищевой краситель, но и как полноценная специя. Является заменителем очень дорогого шафрана.

Продолжение + видео

https://damy-gospoda.ru/kurkuma-tselebnye-svojstva/

Шафран или крокус (crocus sativus) — это древнейшее многолетнее растение из семейства Ирисовые. О нем упоминают рукописи по медицине Древнего Египта, датируемые 1500 годом до новой эры. Родина растения — Индия и Иран.

На арабском языке «за-фран» значит «быть желтым». Так назвали растение из-за красящих свойств цветка. Вот почему цари древнего Вавилона носили одежду и обувь золотисто-желтого цвета. Буддийские монахи с древности также окрашивали свои одежды при помощи крокуса.

Значительно позже, во времена правления английского короля Генриха VIII, высушенные рыльца крокуса начали применять в качестве элитной пряности.

Шафран содержит эфирное и жирное масло, каротиноиды, гликозиды, ликопин, флавоноиды, аскорбиновую кислоту. В его составе витамины группы В, воск, тиамин, сахар, азотистые вещества, калий, кальций, фосфор. Калорийность 310 ккал на 100 граммов продукта.

Продолжение+видео

https://damy-gospoda.ru/chto-takoe-shafran/

Здравствуйте, друзья! В статье о свойствах кардамона, ценных для организма.

Кардамон -это плоды (семена) тропического вечнозеленого растения Elettaria Cardamomum семейства Имбирные. Его родина Индия и Цейлон. Кардамон относится к числу самых дорогих пряностей. В средние века он продавался в аптеках в качестве дорогого лекарства.

Его называют «король специй». Плоды содержат эфирное масло с нотками лимона и мяты, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, витамины В1, В2, В3. Пряность добавляют в чай, глинтвейн и кофе (ослабляет действие кофеина).

Кардамон широко применяют во многих странах, благодаря стимулирующим и пряным свойствам. С древних времен эту пряность использовали не только для придания характерных особенностей кушаньям, но и в качестве афродизиака.

Масло кардамона

Чаще всего, в магазинах и отделах пряностей, кардамон можно встретить в виде измельченных или целых зерен. При этом, стоит отметить, что кардамоновое масло из них не настолько популярно, что совершенно незаслуженно.

О целебных свойствах этого растения необходимо знать больше. Чем же оно ценно? Какую выгоду способно принести здоровью? Есть ли ограничения, касающиеся применения масла кардамона?

Натуральное масло производится методом дистилляции с использованием пара, проходящего через исходное сырье. Эта ароматная субстанция содержит множество активных компонентов, разобраться в которых сможет лишь специалист в органической химии.

Потребителю намного важнее знать...

Продолжение+видео

https://damy-gospoda.ru/chem-polezen-kardamon/

Систематическое употребление индийских пряностей в пищу принесет пользу женскому здоровью и улучшит внешний вид лица и тела.

Настоящая итальянская поркетта… А вы пробовали ее? Говорят, что на Аппенинском полуострове ее умеют готовить только профессионалы. Но мы просто уверены в том, что вы справитесь с задачей не хуже итальянцев.

Итак, поркетта — рулет из свинины. Согласно истории, впервые его приготовили в центральной Италии. Позже рецепт распространился по всей стране. Сегодня без него не обойдется ни один праздник или ярмарка.

Ароматная, аппетитная, с хрустящей корочкой, разнообразными специями и даже цедрой апельсина — у себя на родине поркетта является главным деликатесом.Если ее предлагают во время всенародных празднований, то только в булочке — panino con porchetta. Что же, повторите рецепт на своей кухне!

• 
  500 г моркови,


• 
  1 лимон,


• 
  100 г сухофруктов (изюм, курага),


• 
  2 стакана муки,


• 
  1 стакан сахара,


• 
  10 г ванильного сахара,


• 
  1 ст. ложка меда,


• 
  100 мл растительного масла,


• 
  0,5 ч. ложки разрыхлителя,


• 
  1 ч. ложка молотого имбиря,


• 
  0,5 ч. ложки молотой корицы,


• 
  100 г воды,


• 
  щепотка соли.

Приготовление:

Сухофрукты помой и замочи на 30 минут. Можно также из них сварить компот, а сами плоды использовать в морковном пироге. Затем измельчи сухофрукты.

Из лимона выдави сок. Соедини лимонный сок, воду, сахар, поставь на огонь и, периодически помешивая, свари сироп. Слегка остуди сироп, добавь в него мед и перемешай.

Морковь почисти и потри на мелкой терке. Добавь в морковь сироп, растительное масло и хорошенько перемешай.

Отдельно смешай сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, имбирь и корицу. Введи сухую смесь в морковь и тщательно перемешай.

Добавь в тесто измельченные сухофрукты, аккуратно перемешай, но однородной консистенции добиваться необязательно.

Выложи тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму. Отправляй морковный пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекай 45-50 минут.

Будь внимательна: за счет морковки тесто выглядит темным, почти коричневым, и кажется, что морковный пирог уже пропекся. Готовность проверь деревянной палочкой или зубочисткой. Если она сухая, морковный пирог готов.

Достань морковный пирог из формы, порежь на порционные кусочки и подавай с чаем или компотом из сухофруктов. Морковный пирог по-своему вкусный как в горячем, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

источник

http://edaklass.ru/post452259751/

• 
  500 г моркови,


• 
  1 лимон,


• 
  100 г сухофруктов (изюм, курага),


• 
  2 стакана муки,


• 
  1 стакан сахара,


• 
  10 г ванильного сахара,


• 
  1 ст. ложка меда,


• 
  100 мл растительного масла,


• 
  0,5 ч. ложки разрыхлителя,


• 
  1 ч. ложка молотого имбиря,


• 
  0,5 ч. ложки молотой корицы,


• 
  100 г воды,


• 
  щепотка соли.

Приготовление:

• 
  500 г моркови,


• 
  1 лимон,


• 
  100 г сухофруктов (изюм, курага),


• 
  2 стакана муки,


• 
  1 стакан сахара,


• 
  10 г ванильного сахара,


• 
  1 ст. ложка меда,


• 
  100 мл растительного масла,


• 
  0,5 ч. ложки разрыхлителя,


• 
  1 ч. ложка молотого имбиря,


• 
  0,5 ч. ложки молотой корицы,


• 
  100 г воды,


• 
  щепотка соли.

Приготовление:

Сухофрукты помой и замочи на 30 минут. Можно также из них сварить компот, а сами плоды использовать в морковном пироге. Затем измельчи сухофрукты.

Из лимона выдави сок. Соедини лимонный сок, воду, сахар, поставь на огонь и, периодически помешивая, свари сироп. Слегка остуди сироп, добавь в него мед и перемешай.

Морковь почисти и потри на мелкой терке. Добавь в морковь сироп, растительное масло и хорошенько перемешай.

Отдельно смешай сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, имбирь и корицу. Введи сухую смесь в морковь и тщательно перемешай.

Добавь в тесто измельченные сухофрукты, аккуратно перемешай, но однородной консистенции добиваться необязательно.

Выложи тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму. Отправляй морковный пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекай 45-50 минут.

Будь внимательна: за счет морковки тесто выглядит темным, почти коричневым, и кажется, что морковный пирог уже пропекся. Готовность проверь деревянной палочкой или зубочисткой. Если она сухая, морковный пирог готов.

Достань морковный пирог из формы, порежь на порционные кусочки и подавай с чаем или компотом из сухофруктов. Морковный пирог по-своему вкусный как в горячем, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита!

источник

1. Корица   Самая рождественская пряность, способная своим ароматом превратить любой день в праздник. Корица ценится во всем мире – ее антиоксидантные, противовоспалительные и иммунно-стимулирующие свойства нашли применение во многих видах традиционной медицины: ее часто используют для улучшения пищеварения, лечения инфекций мочеполовых путей и при болезни десен.

Читать далее