1. Классические
Ингредиенты: курица 400 г, яйцо 1, сметана 60 г, мука 50 г, лук 70 г, чеснок 5 г, соль 6 г, масло 20 мл.
Приготовление: Смешать и жарить по 3–4 мин с каждой стороны.

2. С сыром
Ингредиенты: курица 400 г, сыр 100 г, яйцо 1, сметана 50 г, мука 40 г, лук 60 г, соль 5 г, масло 20 мл.
Приготовление: Смешать и обжарить.

Читать далее

Яблочные маффины на кефире
Мягкие внутри с сочными яблочными кубиками.
Ингредиенты:
Яблоко — 180 г
Кефир — 180 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 180 г
Сахар — 70 г
Приготовление:
Яблоко нарезать кубиками 8 мм.
Смешать яйцо, кефир, сахар и муку.
Добавить яблоко, разлить в 5 формочек, испечь.

Читать далее

1. Жаркое из курицы с картофелем и грибами
Ингредиенты: куриные бёдра — 600 г, картофель — 650 г, шампиньоны — 250 г, лук — 150 г, сметана — 180 г, бульон — 120 мл, чеснок — 2 зубчика, мука — 15 г, масло — 25 мл, укроп — 15 г, соль, перец.
Приготовление: разложите обжаренную курицу, картофель, грибы и лук по горшочкам, залейте сметанным соусом и запекайте 50 минут при 190 °C.

Читать далее

1. Клубника с ванилью
Ингредиенты: клубника 400 г, сахар 120 г, пектин NH 8 г, лимон 15 мл, ваниль 1 ч. л.
Приготовление: введите сахар с пектином в пюре, кипятите 1 минуту.

2. Малина и смородина
Ингредиенты: малина 250 г, смородина 150 г, сахар 130 г, пектин 8 г, лимон 10 мл.
Приготовление: прогрейте ягоды, добавьте пектин с сахаром и уварите.

Читать далее

РЕЦЕПТ
(диаметр - 16 см., высота-10 см., масса без декора - 2,200 кг):

Фундучный дакуаз:
Белки - 70 г (2 шт.)
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 5 г
Орехи (фундук) - 60 г
Мука - 15 г

Фундучный бисквит:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 г
Фундучная мука (или мелко молотый фундук) - 30 г
Мука - 30 г

Суфле:
Белки - 180 г (5 шт.)
Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
Сахар (1) - 65 г
Сахар (2) - 80 г
Желатин - 20 г (+100 г воды)
Сливочное масло - 125 г
Сгущённое молоко - 180 г

Наполнители:
Чернослив - 90 г (+100 г алкоголя)
Печенье «Орео» - 8-9 шт.

Хрустящий слой:
Дроблённый фундук - 40 г
Шоколад - 20 г
Варёное сгущённое молоко (или сливки 33%) - 30 г
Хрустящие шарики - 10 г

Крем:
Сливочный сыр - 250 г
Сливки 33% (1) - 100 г
Шоколад темный - 100 г
Шоколад молочный - 100 г
Сливки 33% (2) - 50 г

Приготовление:
Фундучный дакуаз:
Орехи обжарить и измельчить
Белки взбить в пену, добавить 20 г сахара, взбить до пиков. Муку, дробленые орехи, 60 г сахара, ванильный сахар смешать, аккуратно перемешать со взбитыми белками.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, распределить тесто.Выпекать при температуре 150 градусов С 1-1,5 часа. Корж будет золотисто-коричневого цвета. Охладить, обернуть пищевой пленкой оставить отдыхать на 8-12 часов.

Фундучный бисквит:
Яйца и сахар взбить до посветления и увеличения объёма в 2-3 раза (~5-7 минут). Оба вида муки перемешать, просеять, ввести в яичную массу, перемешивая лопаткой. Выпекать при 170 градусов С 40 минут до сухой соломинки. Бисквит охладить, обернуть пищевой пленкой оставить отдыхать на 6-8 часов.

Суфле:
Желатин залить холодной водой, оставить для набухания. Мягкое сливочное масло взбить со сгущенным молоком до пышности. Переложить набухший желатин в сотейник, добавить 80 г сахара, постоянно размешивая, нагреть до 60 (распустить желатин). Снять с огня. Яичные белки взбить в крепкую пену, не прекращая взбивания, добавить 1/4 ч.л. лимонной кислоты, затем 65 г сахара и ванильный сахар. Продолжая взбивать на высокой скорости, тонкой струйкой влить горячий желатиновый сироп. Уменьшить скорость до средней, добавить приготовленный масляный крем.

Наполнители:
Чернослив промыть, обсушить, залить алкоголем (ром, виски, коньяк, водка) на ночь. Измельчить по вкусу. Печенье порубить.

Хрустящий слой:
Шоколад растопить, смешать со сгущёнкой (если используете сливки, топить одновременно с шоколадом), добавить орехи и шарики, покрыть дакуаз.

Крем:
Сливочный сыр и сливки (1) взбить до пышности. Шоколад и сливки (2) растопить.
Перемешать обе массы лопаткой до однородности.

Сборка:
Фундучный бисквит разрезать вдоль на 2 части. Суфле разделить пополам (~по 350 г.) В одну часть добавить измельчённый чернослив, во вторую - дробленое печенье. Кольцо (16 см.) проложить ацетатной пленкой, на дно поместить дакуаз, покрытый хрустящим слоем, заполнить суфле с черносливом, сверху поместить бисквит, намного утопив в суфле, залить суфле с печеньем, накрыть бисквитом, немного утопив в суфле. Отправить в холод для стабилизации на 5-8 часов.
Снять кольцо, ацетатную пленку, покрыть кремом, декорировать по вкусу.